Duck na may mga mansanas sa oven

Ang pato na may mga mansanas sa oven ay isa sa mga pangunahing katangian ng festive table sa panahon ng Sobyet. Mayroong napakaraming mga recipe para sa solemne at kamangha-manghang ulam na ito, at ang mga paraan ng paghahanda at dekorasyon ng treat ay nag-iiba din.

Ang pato ay inihurnong buo sa oven na may mga mansanas

Upang ihanda ang ulam, bumili ng isang buong bangkay ng pato. Maipapayo na kumuha ng bahagyang maasim na mansanas, ito ay i-highlight ang lasa ng karne, at ang kumbinasyon ay magiging magkatugma. Sa isang baking sheet kasama ang pato, maaari ka ring maghanda ng isang side dish sa anyo ng mga inihurnong patatas.

1. 
   Paano maghurno ng pato na may mga mansanas sa oven? Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang paminta at asin.
2. 
   Kung ang pato ay binili ng frozen, dapat muna itong lasawin. Ang bangkay ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, ang hindi kinakailangang taba at buntot ay dapat putulin.Kuskusin ang pinaghalong asin at itim na paminta sa buong ibabaw ng pato at gawin ang parehong sa loob.
3. 
   Hugasan ang mga mansanas at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga prutas sa 2, 4 o 6 na bahagi depende sa kanilang laki. Itapon ang mga buto at pinagputulan. Huwag alisan ng balat ang mga mansanas.
4. 
   Lagyan ng mansanas ang ibon at tahiin ito ng makapal na sinulid. Ang mga binti at pakpak ng pato ay kailangang itali sa bangkay na may mga sinulid upang hindi sila magprito nang labis sa oven. I-on ang pato sa baking sheet sa likod nito.
5. 
   Painitin ang oven sa 190 degrees, alisin ang baking sheet kasama ang ibon sa loob ng 110-120 minuto. Sa buong proseso ng pagluluto sa hurno, kailangan mong pana-panahong buksan ang pinto at ibuhos ang taba na ilalabas sa pato. Dapat itong gawin nang humigit-kumulang isang beses bawat 6-10 minuto.
6. 
   Balatan ang mga patatas (matukoy ang dami sa pamamagitan ng pagkakaroon ng libreng espasyo sa baking sheet, humigit-kumulang 4-5 piraso), gupitin sa mga hiwa na halos 1 cm ang kapal. Pagkatapos ng halos 50 min. Matapos magsimulang mag-ihaw ang pato, ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet sa taba ng pato at bahagyang asin ang mga ito.
7. 
   Upang suriin ang pagiging handa ng karne, kailangan mong itusok ang pato sa pagitan ng bangkay at binti. Kung lumabas sa butas ang malinaw na katas, ibig sabihin ay handa na ang ulam. Tiyaking tanggalin ang lahat ng mga thread. Hindi kinakailangang kainin ang mga mansanas kung saan pinalamanan ang ibon; idinagdag ang mga ito upang sumipsip ng labis na taba at magdagdag ng lasa sa ulam. Ihain ang natapos na inihurnong pato na may patatas.

Bon appetit!

Recipe para sa pato na may mga mansanas sa foil

Upang matiyak na ang isang malaking ulam ng manok ay kasing makatas hangga't maaari kapag inihurnong, kailangan itong lutuin sa foil. Sa kasong ito, tinutulungan nito ang pato na maghurno nang maayos mula sa loob at maging mas malambot. Ang pag-atsara para sa ulam ay inihanda gamit ang mga juice ng mansanas at granada.

Oras ng pagluluto: 5 oras.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• bangkay ng pato - 2.5 kg;
• Mga mansanas - 1 kg;
• Apple juice - 65 ml;
• juice ng granada - 65 ml;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• Pinatuyong bawang, asin, itim na paminta - sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang pinalamig na pato sa malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asin, ground black pepper at tuyo na bawang. Kuskusin ang pato gamit ang halo na ito sa lahat ng panig at sa loob.

2. Para sa marinade, paghaluin ang toyo at katas ng granada. Kumuha ng malaking hiringgilya na may makapal na karayom ​​at ilagay ang pato ng marinade sa bawat panig. Kung wala kang mga hiringgilya sa bahay, kailangan mong kuskusin ang ibon gamit ang nagresultang likidong pag-atsara, na kuskusin ito ng mabuti sa lahat ng bahagi ng pato. Iwanan ang karne upang mag-marinate para sa mga 1.5-2 na oras. Mag-iwan ng mga 6 tbsp. l. marinade para sa basting karne sa panahon ng pagluluto sa hurno.

3. Hugasan ang mga mansanas, tuyo ang mga ito, gupitin ang core. Gupitin ang mga prutas sa mga hiwa.

4. Lagyan ng mansanas ang pato at takpan ang mga gilid ng mga toothpick na gawa sa kahoy.

5. I-unwind ang isang roll ng food foil at ilagay ang karne dito. I-wrap ang pato sa foil ng pagkain nang mahigpit upang hindi tumagas ang juice habang nagluluto.

6. Painitin muna ang oven sa 210-220 degrees. Ilagay ang manok na nakabalot sa foil sa isang baking sheet sa oven.

7. Pagkatapos ng halos kalahating oras, alisin ang kawali mula sa oven at alisan ng tubig ang anumang labis na taba. Buksan nang bahagya ang foil at ibuhos ang natitirang marinade na may halong apple juice sa ibabaw ng karne.

8. Bawasan ang temperatura ng oven sa 180 degrees at maghurno ng mga 2-3 oras depende sa laki ng ibon.

9. Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, ang foil ay dapat na ganap na buksan upang makakuha ng magandang gintong crust.

10. Ilagay ang natapos na pato sa isang malaking ulam at ihain sa mga bisita, alisin ang mga toothpick.

Bon appetit!

Makatas at malambot na pato na may mga mansanas sa manggas

Bilang karagdagan sa pagluluto sa foil, maaari kang makakuha ng makatas na karne sa pamamagitan ng pagluluto nito sa isang baking bag. Kung ang ibon ay domestic at hindi masyadong bata, dapat itong iwanan upang mag-marinate sa isang buong araw upang ang karne ay hindi maging matigas.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• bangkay ng pato - 1.5 kg;
• Mga berdeng mansanas - 2 mga PC;
• Salt, ground black pepper - sa iyong panlasa;
• Malaking limon - 1 pc.;
• ugat ng luya - 1 pc.;
• toyo - 3 tbsp. l.;
• Honey o asukal - 1 tbsp. l.;
• Langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
• Balsamic vinegar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa marinade, hugasan ang lemon at pisilin ang katas dito. Upang ang juice ay dumaloy nang mas mahusay, maaari mong igulong ang lemon sa mesa, pinindot ito nang malakas gamit ang iyong kamay, o painitin ito sa loob ng 30 segundo. sa microwave.

2. Paghaluin ang lemon juice na may toyo, pulot, balsamic vinegar. Magdagdag ng hugasan at makinis na gadgad na ugat ng luya, ibuhos sa langis ng oliba. Haluing mabuti ang sarsa.

3. Banlawan ang pato na walang laman-loob sa malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang loob at labas ng pinaghalong asin at ground black pepper.

4. Kuskusin ng marinade, ibuhos ang parehong sa itaas at sa loob. Iwanan sa refrigerator magdamag para mag-marinate. Pana-panahong ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng pato, na maubos sa lalagyan.

5. Hugasan ang mga mansanas, tuyo ang mga ito, gupitin ang seed pod at gupitin nang hindi inaalis ang balat. Pindutin ang mga mansanas sa loob ng bangkay ng pato.

6. Maghanda ng baking sleeve. Ilagay ang pato na pinalamanan ng mga mansanas sa isang bag at sa isang baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven at maghurno ng mga 1.5 oras sa temperatura na 190-200 degrees.

7. Sa loob ng 15 minuto.Bago matapos ang pagluluto, gupitin ang bag, buksan ito sa kalahati at iwanan upang maghurno, ito ay kinakailangan para sa hitsura ng isang pampagana na malutong at ginintuang kayumanggi na crust.

8. Ihain ang karne ng pato, gupitin ito sa mga bahagi, na may niligis na patatas at salad ng sariwang gulay.

Bon appetit!

Masarap na pato na may mga mansanas at patatas

Ang pato na inihurnong sa oven ay itinuturing na isang ulam ng Bagong Taon o Pasko. Ang karne ay magiging malambot, mabango at makatas, na may ginintuang kayumanggi crust sa itaas. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring tinimplahan ng mga rosemary sprigs kapag nagluluto: magbibigay sila ng maanghang na aroma ng taglamig at magsisilbing orihinal na dekorasyon.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• bangkay ng pato - 2.5 kg;
• Patatas - 0.6 kg;
• Maasim na mansanas - 4-5 na mga PC;
• Mga sibuyas ng bawang - 4 na mga PC;
• sarsa ng granada - 5 tbsp. l.;
• Isang pinaghalong peppers, asin, Provencal herbs - sa iyong panlasa;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• Honey - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang bangkay ng pato sa malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Putulin ang mga dulo ng mga pakpak, na halos walang karne.

2. Paghaluin ang asin at pampalasa at kuskusin ang ibon sa loob at labas. Pahiran ang loob at labas ng makapal na sarsa ng granada na binili sa tindahan. Ilagay ang bangkay sa isang baking dish, takpan ito ng cling film sa itaas at iwanan ito sa refrigerator magdamag o i-marinate para sa isang araw.

3. Pagkatapos ng magdamag sa refrigerator, hugasan ang mga mansanas, punasan ang mga ito at gupitin sa mga hiwa, gupitin ang gitna gamit ang mga buto.

4. Alisin ang ulam na may pato mula sa refrigerator, muling ikalat ang sarsa ng granada sa ibon at punan ang pato ng tinadtad na mansanas.

5. Ikonekta ang mga gilid ng pato gamit ang mga toothpick na gawa sa kahoy. Balutin ang mga dulo ng drumsticks at mga pakpak sa foil upang maprotektahan ang mga ito mula sa pag-itim.

6. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa medium-sized na hiwa.Ibuhos ang Provençal herbs at anumang pampalasa sa iyong panlasa sa patatas, magdagdag ng asin at binalatan na bawang, gupitin sa manipis na hiwa.

7. Ilagay ang pato sa baking sleeve at ilagay sa baking sheet. Mag-iwan ng reserba sa iyong manggas para sa patatas. Hatiin ang mga patatas sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang manggas sa magkabilang panig ng ibon. I-secure ang mga dulo ng manggas gamit ang mga clip.

8. Painitin ang hurno sa 180 degrees, ilagay ang ulam na may pato doon sa loob ng 2 oras.

9. Pagkatapos ng 2 oras na pagbe-bake, kailangan mong taasan ang temperatura ng oven sa 220 degrees, kumuha ng baking sheet, gupitin ang manggas at balutin ang ibabaw ng pato na may pinaghalong likidong pulot at toyo. Maaari mo ring bastusan ang ibon ng taba at marinade na umaagos mula sa manggas. Ang pagmamanipula na ito ay maaaring isagawa nang maraming beses sa loob ng 5-10 minuto.

10. Iwanan ang pato upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

11. Ilagay ang pato at patatas sa isang ulam, budburan ng pinong tinadtad na damo. Maipapayo na alisin ang mga mansanas sa loob ng ibon at itapon ang mga toothpick.

Bon appetit!

Paano maghurno ng pato na may mga mansanas at prun sa bahay

Ang pato na may mga mansanas ay isang napaka-masarap at kahanga-hangang ulam. Kung magdaragdag ka ng prun sa loob ng mga mansanas, ang aroma ay tumindi, at ang ulam ay lasa na parang matamis at maasim na sarsa ay idinagdag.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Servings: 5-6.

Mga sangkap:

• bangkay ng pato - 1 pc.;
• Mga mansanas - 4 na mga PC;
• Honey - 1 tbsp. l.;
• Prunes - 7-8 na mga PC;
• Mustasa - 1 kutsarita;
• toyo - 1 tsp. l.;
• Salt, ground black pepper - sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang anumang natitirang balahibo at pababa mula sa pato, hugasan ito sa malamig na tubig at tuyo ito ng makapal na mga tuwalya ng papel.

2. Paghaluin ang asin at paminta (at anumang pampalasa at pampalasa sa panlasa). Kuskusin ang pato sa loob at labas gamit ang halo na ito, na dumaan sa lahat ng mga fold.

3.Hugasan at tuyo ang mga mansanas. Alisin ang mga core at pinagputulan. Gupitin ang bawat mansanas sa medium-sized na hiwa. Gupitin ang prun sa kalahati.

4. Itulak ang mga piraso ng mansanas at prun sa loob ng pato. Kung walang sapat na mansanas, dapat kang maghiwa ng higit pa.

5. Hilahin ang balat sa bangkay gamit ang mga toothpick o tahiin ito gamit ang isang karayom ​​at makapal na sinulid.

6. Ilagay ang ibon sa isang angkop na laki ng baking dish. Ilagay ang natitirang prun at mansanas sa mga voids ng amag sa paligid ng pato. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 2-3 laurels at clove buds, peppercorns.

7. Ibuhos ang 1-2 cm ng tubig sa ilalim ng molde. Takpan ang molde gamit ang duck lid o food foil. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees.

8. Pagkatapos ng kalahating oras, tanggalin ang takip o foil at lagyan ng taba ang ibon mula sa ilalim ng kawali. Brush ang pato bawat 15 minuto o higit pa. (mas madalas mas mabuti).

9. Maaari mong suriin ang itik para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbutas. Ang malinaw na juice ay dapat dumaloy mula sa karne. Sa pangkalahatan, ang buong proseso ng pagluluto ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 2.5 oras.

10. Sa loob ng 15 minuto. Bago matapos ang pagluluto, paghaluin ang pulot, mustasa at toyo. I-brush ang pato gamit ang halo na ito at ibalik sa oven. Huwag takpan ng takip o foil hanggang sa matapos ang pagluluto.

Bon appetit!

Recipe para sa pato na inihurnong may mga mansanas at dalandan

Ang ibong pinalamanan ng mga mansanas at mga bunga ng sitrus ay may maanghang, matamis na lasa. Maipapayo na bumili ng mahusay, mataas na kalidad na toyo; ang lasa ng marinade na ginamit upang palaman ang karne ay nakasalalay dito.

Oras ng pagluluto: 3.5 oras.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• bangkay ng pato - 2.3 kg;
• Mga dalandan - 2 mga PC;
• Maasim na mansanas - 2 mga PC .;
• Salt, ground black pepper, seasonings - sa iyong panlasa;
• toyo - 110 ml;
• Mga sibuyas ng bawang - 4 na mga PC;
• Mustasa - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang bangkay ng itik sa malamig na tubig.Alisin ang labis na taba at labis na balat mula sa ibon malapit sa leeg, at putulin ang buntot. Bilang kahalili, ang leeg ay maaaring alisin. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pato ng dalawang beses at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

2. Paghaluin ang paminta at asin, kuskusin ang bangkay na may ganitong timpla sa loob at labas.

3. Hugasan ang mga dalandan at buhusan ng kumukulong tubig. Pigain ang juice mula sa isang orange at ihalo sa toyo. Kumuha ng makapal na hiringgilya na may karayom, ilabas ang nagresultang likido at itusok ang karne ng pato, ipasok ang likido. Gumawa ng mga butas na humigit-kumulang 2 cm ang pagitan.

4. Mag-iwan ng kaunting marinade. I-squeeze ang mga peeled na clove ng bawang dito sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng mga seasonings (maaari mong gamitin ang herbs de Provence, suneli hops) at magdagdag ng mustasa. Haluin ang pinaghalong lubusan at kuskusin ang pato sa loob at labas.

5. Takpan ang ulam na may pato na may cling film, ilagay ito sa refrigerator upang mag-marinate ng 5-6 na oras o magdamag.

6. Sa umaga, alisin ang ibon sa refrigerator at kuskusin muli ito ng marinade, na maubos sa plato magdamag.

7. Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito kasama ang pangalawang orange sa 4-6 na hiwa. Lagyan ng mga mansanas at mga hiwa ng orange ang pato. Hilahin ang mga gilid ng balat sa butas at i-pin ang mga ito gamit ang mga toothpick.

8. Ilagay ang bangkay sa isang baking sleeve, kung plano mong magkaroon ng side dish sa anyo ng patatas o iba pang mga gulay, maaari itong ilagay sa mga gilid. I-secure ang mga dulo ng manggas gamit ang mga clip at ilagay ito sa isang baking sheet.

9. Gumawa ng ilang butas sa manggas upang makalabas ang hangin. Ilagay ang baking sheet na may karne sa isang preheated oven at maghurno sa 180 degrees para sa mga 2-2.5 na oras.

10. Kapag handa na ang karne, gupitin ang manggas, alisin ang patatas at iwanan ang pato sa loob ng 10-15 minuto. iprito sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi, pana-panahong i-basted ang pato na may taba.

11. Alisin ang natapos na karne mula sa oven, alisin ang mga toothpick.Ilipat sa isang malaking pinggan at ayusin ang mga nilutong patatas o gulay sa paligid ng mga gilid.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng pato sa mga mansanas na may pulot sa oven

Upang makakuha ng magandang brown crust sa pato sa oven, kailangan mong i-brush ito ng pulot. Kapag pumipili ng isang ibon sa isang tindahan, dapat mong bigyang pansin ang lahi nito: Ang Peking duck ay pinakaangkop para sa litson.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• bangkay ng pato - 2 kg;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Mga mansanas - 3 mga PC;
• Honey - 2 tbsp. l.;
• Ground coriander - 1 tsp;
• Salt, pepper mixture - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Itakda ang oven upang magpainit sa 180 degrees.

2. Hugasan ang bangkay ng pato, gumawa ng ilang mga hiwa sa dibdib, putulin ang buntot. Patuyuin ang ibon gamit ang mga tuwalya ng papel.

3. Pagsamahin ang asin, pepper mixture at ground coriander, ihalo. Kuskusin ang bangkay sa loob at labas ng halo na ito.

4. Kung ang pulot ay minatamis, initin ito sa isang kutsara hanggang sa maging likido. Hugasan ng pulot ang buong ibabaw ng pato, kuskusin ang loob ng pulot.

5. Maghanda ng isang litson at ilagay ang pato sa loob nito. Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi, alisin ang mga buto at pinagputulan. Balatan ang sibuyas at gupitin sa apat na bahagi. Ilagay ang mga piraso ng mansanas at sibuyas sa lukab ng bangkay. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga bunga ng sitrus, damo o pinatuyong prutas.

6. I-fold ang mga pakpak ng pato pabalik, sa ilalim ng likod, sa ilalim ng litson kawali. Itali ang mga binti gamit ang sinulid.

7. Magdagdag ng 50 ml ng tubig sa loob ng ibon. I-secure ang butas ng ibon gamit ang makapal na sinulid at isang karayom ​​o toothpick.

8. Takpan ang litson na may takip o foil at ilagay sa oven sa loob ng 50 minuto.

9. Susunod, alisin ang foil o talukap ng mata, dagdagan ang temperatura ng oven sa 220 degrees at maghurno ng ibon para sa isa pang kalahating oras. Pana-panahong buksan ang pinto ng oven at bastusan ang ibon ng anumang taba at katas na inilabas mula dito.

10.Pagkatapos maghurno, hayaang tumayo ang pato nang mga 10 minuto, pagkatapos ay maaari mong alisin ang mga toothpick at mga sinulid, gupitin ang ibon sa mga bahagi, at itapon ang mga mansanas mula sa loob. Ihain kasama ng side dish.

Bon appetit!

Itik na inihurnong may mga mansanas at bigas sa oven

Nag-aalok kami ng isang kamangha-manghang recipe para sa pato na pinalamanan ng bigas, mansanas at dalandan. Bilang pandagdag sa ulam, ang isang sarsa na gawa sa mga dalandan at mansanas, na nabuo sa proseso ng pagluluto, ay inihahain sa isang hiwalay na mangkok. Ang ibon ay nakakakuha ng magandang crust sa pamamagitan ng pagsipilyo nito ng regular na mayonesa bago ito ilagay sa oven.

Oras ng pagluluto: 3.5 oras.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• bangkay ng pato - 2 kg;
• Orange - 2 mga PC .;
• mansanas - 3 mga PC;
• Bigas - 1 baso;
• Langis ng oliba o mayonesa - 3 tbsp. l.;
• Matamis na pulang paprika - 1 tsp;
• Curry - 1 kutsarita;
• asin - 1 kutsarita;
• Mantikilya - 3 tbsp. l.;
• Isang halo ng ground black pepper, ground coriander, dried garlic granules at dry basil - sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ubusin ang pato, kung kinakailangan, hugasan sa malamig na tubig at tuyo. Putulin ang buntot at taba mula sa loob ng bangkay. I-thread ang isang makapal na sinulid sa isang malaking karayom ​​at tahiin ang lugar kung saan nagsisimula ang leeg.

2. Pahiran ng asin at pampalasa ang loob ng itik.

3. Pakuluan ang 2-2.5 litro ng tubig sa malalim na kasirola. Magdagdag ng 1 tsp. asin at haluin. Magluto ng kanin sa tubig na ito. Para sa layuning ito, kailangan mong bumili ng malambot na bigas, tulad ng para sa pilaf. Lutuin ang kanin hanggang sa bahagyang maluto. Kapag kinagat mo ito, ang bigas ay dapat na bahagyang matigas. Ito ay kinakailangan upang sa paglaon sa pagpuno ay hindi ito maging lugaw.

4. Ilagay ang nilutong bigas sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig mula sa gripo upang hindi magkadikit ang kanin. Pagkatapos maubos ang tubig, ilagay ang bigas sa isang mangkok.

5. Magdagdag ng 1 tsp sa kanin.nang walang isang tambak ng mga pampalasa (ihalo ang lahat ng mga panimpla na kinakailangan para sa recipe), magdagdag ng kaunting asin. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa bigas. Hugasan ang mansanas at orange. Gupitin ang isang kahon na may mga buto mula sa mansanas, alisin ang alisan ng balat at ang puting pelikula mula sa ilalim ng zest mula sa orange. Pinong tumaga ang mansanas at orange sa mga cube at idagdag sa mangkok, ihalo nang mabuti ang lahat.

6. Itulak ang buong timpla sa loob ng pato. Ang tinadtad na karne ay dapat magkasya nang buo. Tahiin ang tiyan ng ibon gamit ang sinulid.

7. Ipadala ang ulam na may pato para i-marinate sa refrigerator magdamag o sa loob ng ilang oras.

8. Kapag kumpleto na ang proseso, alisin ang ibon sa refrigerator. Paghaluin ang asin at pampalasa, magdagdag ng langis ng oliba o mayonesa, pukawin. I-brush ang ibabaw ng pato gamit ang halo na ito.

9. Magpahid ng malalim na duck pan o baking dish. Hugasan ang 2 mansanas at isang orange. Gawin ang parehong mga manipulasyon sa prutas tulad ng ginawa mo sa unang pagkakataon.

10. Asin at iwiwisik ang pinong tinadtad na prutas na may mga pampalasa at ilagay sa ilalim ng amag. Ilagay ang gilid ng dibdib ng pato sa isang unan ng prutas; ang mga pakpak ay maaaring itali sa bangkay.

11. Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 220 degrees. Magluto ng halos 2-2.5 na oras. Sa panahong ito, kailangan mong buksan ang oven at iikot ang ibon nang maraming beses. Pagkatapos ng 2.5 na oras, kailangan mong suriin ang karne para sa kahandaan - itusok ito ng isang tinidor. Kung ang katas na umaagos ay hindi kulay rosas, handa na ang ulam.

12. Sa dulo ng pagluluto sa hurno, ilagay ang pato sa isang ulam at gupitin sa mga bahagi. Maingat na kutsara ang pagpuno sa isang hiwalay na plato.

13. Para ihain, maaari mong ilagay ang rice filling sa gitna ng ulam at ilagay ang mga piraso ng pato sa ibabaw. Sa isang hiwalay na mangkok, ihain ang ulam na may orange at sarsa ng mansanas, na dapat kolektahin mula sa ilalim ng ulam.

Bon appetit!

Recipe para sa masarap na pato na may mga mansanas at bakwit

Ang pato na may bakwit at mansanas sa loob ay parehong ulam ng karne at isang side dish nang sabay-sabay. Ang butil na niluluto sa loob ng ibon ay makatas at babad sa taba. Kung ang ulam ay binalak na ihain para sa isang holiday, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng prun, linga o mga walnut sa bakwit bago lutuin. Ito ay lumalabas na napaka hindi pangkaraniwan at masarap.

Oras ng pagluluto: 2 oras 40 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Ang bangkay ng pato - 2-2.5 kg;
• Buckwheat - 400 g;
• Tubig - 800 ml;
• Mga mansanas - 2 mga PC;
• Dry adjika (o mga paboritong pampalasa sa iyong panlasa) - 1 tbsp. l.;
• Black peppercorns - 0.5 tsp;
• sibuyas ng bawang - 1 pc.;
• dahon ng bay - 1 pc;
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
• Salt - sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang bangkay ng pato sa lababo at ibuhos ang kumukulong tubig sa magkabilang panig. Ito ay kinakailangan upang ang balat ay humihigpit at kapag nagluluto, ang isang malutong na crust ay nakuha. Patuyuin ang ibon gamit ang mga tuwalya ng papel at kuskusin ng asin ang loob at labas.

2. Pagbukud-bukurin ang mga butil ng bakwit at banlawan ng ilang beses upang malinis ang tubig. Ibuhos ang mainit na tubig sa bakwit sa isang ratio na 1:2 at ilagay sa medium heat. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ang cereal hanggang malambot (mga 10-13 minuto), magdagdag ng asin sa iyong panlasa. Alisin ang kawali mula sa apoy at palamig; ang lugaw ay dapat na marupok.

3. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang seed pod at gupitin sa apat na bahagi nang hindi inaalis ang balat.

4. Grind black pepper at bay leaf sa isang coffee grinder o food processor, magdagdag ng dry adjika, sour cream at makinis na tinadtad na bawang, ihalo ang lahat nang lubusan.

5. Kuskusin ang pato sa loob at labas ng halo na ito. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas at pinalamig na bakwit sa loob, i-secure ang mga gilid ng balat gamit ang mga toothpick o tahiin ang mga ito.

6. Ilagay ang pinalamanan na pato sa isang baking sleeve at i-secure ang mga gilid gamit ang mga clip.Ilagay sa isang amag at palamigin ng 3-4 na oras.

7. Painitin muna ang oven sa 180 degrees at i-bake ang pato sa manggas ng mga 2 oras. Sa loob ng 10-15 minuto. Bago matapos ang pagluluto, gupitin ang manggas sa gitna at iwanan ang pato upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Kapag tinusok ang karne, umaagos ang malinaw na katas.

8. Kapag naghahain, tanggalin ang mga toothpick at sinulid. Ilagay ang sinigang mula sa pato sa isang ulam, itapon ang mga mansanas, gupitin ang karne sa mga piraso at ilagay sa ibabaw ng bakwit.

Bon appetit!

Maanghang na pato na may mga mansanas at mustasa, inihurnong sa oven

Ang inihaw na pato ay mabuti sa lahat ng mga marinade, ngunit ang mustard-based marinade ay lalong kapansin-pansin. Sa loob nito, ang karne ay lumalabas na bahagyang maanghang, at ang kumbinasyon na may maasim na mansanas ay isang matagumpay na solusyon sa panlasa. Kailangan mong bumili ng mustasa na yari sa mga garapon.

Oras ng pagluluto: 3 oras 10 minuto.

Servings: 4-5.

Mga sangkap:

• Ang bangkay ng pato - 2.3-2.5 kg;
• Maasim na mansanas - 4-5 na mga PC;
• Mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC;
• Mustasa mula sa isang garapon - 2-3 tbsp. l.;
• Honey - 2 tbsp. l.;
• Ground black pepper - 0.5 tsp;
• Lemon juice - 3 tbsp. l.;
• Pinatuyong rosemary - ¾ tsp;
• Deodorized na langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• asin - 1.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kung kinakailangan, bituka ang pato, putulin ang leeg, putulin ang mga dulo ng mga pakpak, balutin ang mga dulo ng mga pakpak at binti sa foil upang hindi sila masunog sa panahon ng pagluluto.

2. Banlawan ang bangkay sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Putulin ang buntot.

3. Kuskusin ang inihandang ibon na may asin sa labas at loob.

4. Para sa marinade, kumuha ng likidong pulot (o tunawin ito sa isang steam bath), magdagdag ng mustasa dito.

5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa lemon at painitin ng 30 segundo. sa microwave. Pigain ang juice mula sa lemon at idagdag sa marinade.Dahan-dahang alisin ang zest mula sa lemon gamit ang isang citrus fruit grater, mag-ingat na huwag hawakan ang puting bahagi ng balat sa ilalim. Magdagdag ng 1 tsp sa honey at mustasa. lemon zest.

6. Idagdag ang lahat ng seasonings at bawang, na dumaan sa garlic press o grated, sa marinade. Magdagdag ng langis ng gulay. Haluin hanggang sa ganap na pinagsama. Ikalat ang halo na ito sa lahat ng panig ng pato at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

7. Hugasan ang mansanas, tanggalin ang seed capsule. Gupitin ang mga prutas sa 6 na piraso at ilagay ang mga ito sa naayos na bangkay ng pato. Tahiin ang exit hole gamit ang makapal na karayom ​​at matibay na sinulid.

8. Painitin muna ang oven sa 200-210 degrees. Ilagay ang ibon sa isang litson o baking dish na nakataas ang dibdib. Ipadala upang maghurno ng 2-2.5 na oras. Sa panahong ito, kailangan mong buksan ang oven nang maraming beses at ibuhos ang taba na lumulutang sa ilalim sa ibabaw ng pato. Kung ang karne ay nagsimulang masunog sa itaas, takpan ang kawali ng isang sheet ng foil ng pagkain na nakatiklop nang maraming beses.

9. Pagkatapos magluto, alisin ang pato mula sa amag, alisin ang mga thread, alisin ang foil wrapping mula sa mga binti at pakpak, alisin ang mga mansanas gamit ang isang kutsara at gupitin ang karne sa mga piraso.

Bon appetit!