Makatas na pato sa oven

Ang pato sa oven ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang holiday dish. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng makatas na pato. Ito ay inihurnong sa iba't ibang mga marinade, na may tradisyonal at hindi pangkaraniwang pagpuno, na nakabalot sa foil o inilagay sa grill. Upang makakuha ng malambot, malambot na karne, kailangan mong pumili ng isang de-kalidad na bangkay ng isang batang ibon, perpektong gutted, at napakahalaga na i-marinate ito nang lubusan.

Hakbang-hakbang na recipe para sa buong oven-baked na pato na may mga mansanas

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap: ang pato mismo, mansanas, pampalasa at asin. Mas mainam na lutuin ang ibon sa isang malalim, makapal na pader na duckling pan o form na lumalaban sa init.

1. 
   Upang magluto ng makatas na pato sa oven, kailangan mong hugasan nang maayos ang bangkay, sa loob at labas. Siguraduhing walang maliliit na balahibo sa balat.
2. 
   Patuyuin ang ibon gamit ang isang tuwalya.
3. 
   Kumuha ng halos kalahating kutsarang asin, isang kutsarita bawat isa ng paminta at mga panimpla ng manok, ihalo ang lahat sa isang hiwalay na mangkok
4. 
   Kuskusin ang bangkay nang lubusan sa halo na ito.
5. 
   Ilagay sa molde o litson. Hayaang tumayo nang halos isang oras.
6. 
   Ihanda ang mga mansanas: hugasan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa 8-16 na hiwa bawat isa at alisin ang mga core. Hindi na kailangang alisin ang balat.
7. 
   Punan ang loob ng bangkay ng mga hiwa ng mansanas. Hindi na kailangang subukang magkasya sa pinakamarami sa kanila hangga't maaari, kung hindi, ang balat ay nanganganib na sumabog. Mas mainam na ilagay ang natitirang mga prutas sa tabi ng bangkay.
8. 
   Kurutin ang hiwa sa pato gamit ang mga toothpick, na walang mga puwang, o tahiin ang butas gamit ang sinulid.
9. 
   Ilagay ang ibon sa oven, ang temperatura nito ay 200 degrees. Sa pangkalahatan, kailangan mong maghurno ng pato sa loob ng 2-3 oras.
10. 
    Pana-panahong bunutin ang kawali at ibuhos ang tumatakas na taba sa ibabaw ng ibon.
11. 
    Suriin ang pagiging handa ng karne sa pamamagitan ng pagpasok ng kutsilyo o kahoy na tuhog dito. Kung ang bagay ay madaling pumasok, ang karne ay sapat na malambot, at ang likido ay umaagos palabas ay malinaw, ang ulam ay handa na.
12. 
    Alisin ang ibon mula sa oven, alisin ang mga sinulid o toothpick.
13. 
    Gupitin ang rosy duck sa mga bahagi at palamutihan ang mga serving plate na may inihurnong mansanas.

Bon appetit!

Malambot at makatas na pato na inihurnong sa foil

Ang isang mahalagang tuntunin para sa recipe na ito ay hindi magtipid sa foil. Kung ibalot mo ang bangkay sa ilang mga layer ng materyal na ito, hindi nag-iiwan ng pagkakataon na tumagas ang juice, makakakuha ka ng makatas at malambot na karne. Maghanda din na i-marinate ang bangkay sa ilang yugto.

Mga sangkap:

• Ang bangkay ng pato - 2-2.5 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Puting sibuyas - 1 kg.
• Magaspang na asin - mga 1 tbsp. l.
• Pinaghalong peppers (puti, itim, pula) - 1 tbsp. l.
• Mustasa - 2 tbsp. l.
• Honey (opsyonal) - 2 tbsp. l.
• toyo - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang pato ng mainit na tubig, maaari mo ring kuskusin ito ng isang brush upang matiyak na mapupuksa mo ang anumang natitirang mga balahibo.Sa loob, hugasan ang lahat ng mga paalala ng loob.

Hakbang 2. Gawing tuyo ang mascara sa pamamagitan ng pagpahid nito ng napkin o tuwalya.

Hakbang 3. Maghanda ng maanghang na pag-atsara: paghaluin ang mustasa, toyo, asin, pinaghalong peppers at honey sa isang mangkok. Ang huling bahagi ay maaaring tanggalin, bagaman ito ay nakakaapekto sa pagbuo ng isang magandang crust sa karne.

Hakbang 4. Pahiran ang inihandang bangkay sa lahat ng panig na may marinade, madaling kuskusin ito sa balat. Hayaang mag-marinate ang pato ng 1 oras.

Hakbang 5. Hatiin ang lemon sa apat na bahagi.

Hakbang 6. I-chop ang isang kilo ng sibuyas sa mga piraso at ilagay ito sa bangkay ng pato.

Hakbang 7. Kumuha ng molde o baking sheet kung saan iluluto mo ang ibon. Takpan ang ilalim ng isang makapal na layer ng foil.

Hakbang 8. Ilagay ang bangkay ng pato sa foil, ilagay ang mga hiwa ng lemon sa loob at balutin sa isang airtight bag. Sa form na ito, ipadala ang pato sa foil upang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Hakbang 9. Ilagay ang inatsara na pato sa oven sa 170-180 degrees at maghurno ng mga 2 oras.

Hakbang 10. 15 minuto bago maging handa, i-unwrap ang foil upang matiyak ang mga kondisyon para sa pagbuo ng isang crust sa bangkay. Ihain ang pato na may lemon wedges o sariwang gulay at anumang side dish.

Bon appetit!

Buong inihurnong pato na may patatas

Sa recipe na ito makakakuha ka ng mainit na ulam ng karne at isang side dish na pinagsama. Mas mainam na kumuha ng medium-sized na patatas at lutuin ang mga ito nang hindi pinuputol ang mga ito. Ang pato ay dapat na magaan ang timbang.

Mga sangkap:

• Ang bangkay ng pato - 1.5-2 kg.
• Patatas - 700-800 g.
• Bawang - 4 na cloves.
• Ground black at red pepper - 0.5 tsp bawat isa.
• Mga mansanas - 3 mga PC.
• Lemon - 1 pc.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Asin, damo, langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Bago mag-marinate, iproseso ang pato sa tradisyonal na paraan: hugasan ang bangkay nang lubusan ng mainit na tubig at tuyo upang walang mga patak ng tubig na mananatili.

Hakbang 2. Upang kuskusin ang bangkay, maghanda ng isang halo ng ilang mga kutsara ng langis ng gulay, itim at pulang paminta, asin at kinatas na bawang.

Hakbang 3. Lubricate ang loob at labas ng bangkay gamit ang paghahandang ito at itago ito sa refrigerator sa ilalim ng cling film sa loob ng 2 oras.

Hakbang 4. Sa oras na ito, maghanda ng iba pang mga produkto. Balatan ang mga patatas, sinusubukang mapanatili ang magandang bilog na hugis ng mga tubers.

Hakbang 5. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin ang ulo sa ilang piraso.

Hakbang 6. Hatiin ang lemon sa quarters, at gupitin ang mga mansanas sa 4-8 na bahagi.

Hakbang 7. Ilagay ang mga mansanas, lemon quarters at mga sibuyas sa inatsara na bangkay, "i-seal" ang butas sa isang maginhawang paraan: gamit ang mga toothpick o isang karayom ​​at sinulid.

Hakbang 8. Maghanda ng baking pan o baking tray. Maaari mong lutuin ang pato nang hayagan, o maaari mo itong ilagay sa isang baking sleeve. Sa unang kaso, dapat mong linya ang amag na may pergamino o foil at ilagay ang bangkay dito.

Hakbang 9: Kung pipiliin mong mag-ihaw sa manggas, ilagay ang pato sa manggas.

Hakbang 10. Patatas para sa anumang paraan ng pagluluto sa hurno ay dapat munang greased na may pinaghalong langis ng mirasol, pampalasa at asin at ilagay sa tabi ng pato.

Hakbang 11. Maghurno ng pato sa oven sa 180 degrees para sa 1.5-2 na oras. Kapag nagluluto sa manggas, mas mabilis maghurno ang ibon. Ilang oras bago i-off, sulit na putulin ang tuktok ng pelikula at hayaang mabuo ang isang crust. Kung hindi ginagamit ang manggas, kailangan mong ibuhos ang juice sa pato nang maraming beses sa proseso ng pagluluto, at alisin ang mga patatas mula sa oven nang mas maaga, pagkatapos ng isang oras.

Hakbang 12. Budburan ang natapos na ulam na may mga damo, palamutihan ayon sa iyong panlasa ng mga gulay, mga hiwa ng lemon, mga buto ng granada, atbp.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa Peking duck sa oven

Sa recipe na ito, ang pinakamahalagang bagay ay ang teknolohiya ng pagluluto at mga espesyal na pampalasa. Upang magluto ng isang tunay na pato ng Peking, ang bangkay ay dapat na inatsara sa magdamag, at isang mahalagang hakbang sa paghahanda ay sadyang nagpapakilala ng hangin sa ilalim ng balat.

Mga sangkap:

• Ang bangkay ng pato - 2-2.5 kg.
• Honey - 3-4 tbsp. l.
• toyo - 100 ML.
• Langis ng linga - 1.5 tbsp. l.
• Suka ng alak - 1 tsp.
• Bawang - 4 na cloves.
• Ground chili pepper - 0.5 tsp.
• Ready-made Chinese seasoning mixture o ¼ tsp. cinnamon, star anise, cloves, dill at licorice o gadgad na luya.
• asin.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang mainit na tubig sa bangkay, bunutin ang anumang natitirang balahibo at alisin ang taba at bakas ng mga lamang-loob mula sa loob. Patuyuin at lagyan ng asin (mga 1 tbsp).

Hakbang 2. I-wrap sa cling film o ilagay sa isang plastic bag at palamigin magdamag.

Hakbang 3. Bago magluto, alisin ang bangkay mula sa polyethylene at hayaan itong tumayo nang ilang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos, gawin ang pagpapatakbo ng pamumulaklak ng hangin sa ilalim ng balat. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang simpleng medikal na hiringgilya. Kailangan itong mapuno ng hangin at, sa pamamagitan ng pagtusok sa balat ng ibon sa iba't ibang lugar, hayaang makapasok ang hangin. Ginagawa ito upang paghiwalayin ang balat mula sa taba layer.

Hakbang 4. I-marinate ang ibon nang halos isang oras, ikalat ito ng ilang kutsarang pulot.

Hakbang 5. Pagkatapos ng isang oras, grasa ang bangkay ng sumusunod na pag-atsara: isang halo ng isang kutsara ng pulot, dalawang kutsara ng toyo, isang kutsara ng sesame oil. Ilagay muli ang pato sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 6. Maglagay ng baking tray na may tubig sa ilalim ng oven upang lumikha ng singaw at mangolekta ng mga tumutulo na taba.

Hakbang 7. Pahiran ng langis ang grill at ilagay ang bangkay ng pato dito. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 240 degrees.Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150 degrees at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay ibalik ang ibon sa kabilang panig at maghurno ng mga 50 minuto sa temperatura na 150 degrees.

Hakbang 8. Ihanda ang sarsa para sa paghahain ng Peking duck. Upang gawin ito, paghaluin ang star anise, kanela, licorice o ugat ng luya, mga clove ng Chinese, at dill, na dinurog sa pulbos. Magdagdag ng kinatas na bawang dito, ibuhos ang kalahating kutsara ng sesame oil, isang kutsara ng suka ng alak at isang pares ng mga kutsara ng toyo. Ang lahat ng ito, lubusang pinaghalo, ay isang tradisyonal na Chinese homemade hoisin sauce.

Hakbang 9. Ihain ang natapos na pato nang buo sa isang platter o gupitin sa mga bahagi na may hoisin sauce.

Bon appetit!

Duck na inihurnong sa mga hiwa sa isang manggas

Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang buong bangkay o bahagi nito. Mas mabilis maluto ang mga piraso ng manok, ngunit kailangan din nilang i-marinate bago i-bake. Tiyaking mayroon kang isang baking sleeve. Kung walang mga fastenings para sa mga dulo ng manggas, maaari mong itali ang polyethylene mismo sa isang buhol o gumamit ng mga regular na thread.

Mga sangkap:

• Duck - kalahati ng isang bangkay.
• toyo - 3 tbsp. l..
• Nutmeg - 1 tsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• Ginger powder at cinnamon - ½ tsp bawat isa.
• Khmeli-suneli seasoning o katulad - 1 tsp.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang pato sa mga piraso, hugasan ang mga ito, alisin ang labis na taba at tuyo.

Hakbang 2. Para sa marinade, paghaluin ang toyo, mustasa, nutmeg, luya, suneli hops, at kanela. "Paligo" ang karne ng pato sa pinaghalong ito, lubusan na pinahiran ang bawat piraso. I-marinate ang workpiece nang hindi bababa sa isang oras. Kung mayroon kang oras, maaari mong ilagay ito sa refrigerator sa loob ng maraming oras, na tinatakpan ang ulam na may pato na may pelikula.

Hakbang 3. Ibuhos ang ilang tubig sa isang baking tray o amag.

Hakbang 4. Ilagay ang karne ng pato sa isang plastic na manggas.Ibuhos ang natitirang dressing pagkatapos mag-marinate sa loob at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa karne.

Hakbang 5. Itali ang manggas upang mayroong libreng espasyo sa mga gilid.

Hakbang 6. I-on ang oven sa 180 degrees at lutuin ang pato sa loob ng isa hanggang isa at kalahating oras. Bago patayin ang apoy, maaari mong gupitin ang manggas upang payagan ang karne na maghurno sa itaas. Ngunit sa kasong ito, hindi mo maaaring iwanan ang ulam sa oven nang mas mahaba, kung hindi man ay matutuyo ito. Kung nais mong panatilihing malambot ang karne hanggang sa dumating ang mga bisita at maglingkod, huwag gupitin ang manggas at iwanan ang pato na nakatayo sa nakapatay na hurno.

Hakbang 7. Maaari mong ihain ang pato na may anumang side dish, sariwang salad at herbs.

Bon appetit!

Makatas na buong pato sa oven na may dalandan

Ang mga dalandan ay hindi lamang nagsisilbing isang katalista para sa paglambot ng mga hibla ng karne, ngunit nagbibigay din sa ulam ng isang mahusay na aroma ng sitrus. Kakailanganin ang mga ito para sa pagpupuno at pag-atsara, pati na rin para sa dekorasyon ng tapos na ulam. Mas mainam na lutuin ang ibon sa manggas.

Mga sangkap:

• Pato - 2-2.5 kg.
• Mga dalandan - 1 kg.
• Mayonnaise - 150 g.
• Asin at paminta para lumasa.
• Bawang - 3 cloves.
• Mga pampalasa para sa manok.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang ibon, maingat na binunot at tinutusok, sa ilalim ng mainit na tubig, na tumutulong sa paglilinis ng balat gamit ang isang matigas na brush.

Hakbang 2. Patuyuin ang bangkay sa loob at labas. Kuskusin ito ng asin at mag-iwan ng isang oras.

Hakbang 3. Itabi ang ilan sa mga dalandan para sa paghahatid (isang medium na prutas ay sapat na). Gumamit ng isang orange para sa marinade juice. Maaari mong pisilin ang juice sa pamamagitan ng kamay o gumamit ng mga kasangkapan sa kusina.

Hakbang 4. Gupitin ang natitirang mga prutas sa quarters - ang bangkay ay mapupuno sa kanila.

Hakbang 5. Pagkatapos gamutin ang pato na may asin, ibuhos ang orange juice sa ibabaw nito at mag-iwan ng isa pang oras.Hakbang 6. Ihanda ang pag-atsara mula sa mayonesa, durog na bawang, mga pampalasa ng manok at itim na paminta.

Hakbang 7. Pahiran ang bangkay ng mapagbigay sa nagresultang timpla, sa labas at sa loob.

Hakbang 8. Lagyan ng mga hiwa ng orange ang loob ng bangkay at kurutin ang hiwa sa balat gamit ang mga toothpick o tahiin ito ng sinulid.

Hakbang 9. Ilagay ang inihandang pato sa isang baking sleeve, i-seal nang mahigpit ang mga gilid at ilagay sa isang baking sheet.Hakbang 10. Maghurno ng ibon sa loob ng 2-2.5 na oras sa oven sa 180 degrees. Upang bumuo ng isang crust, maaari mong i-cut ang manggas 15 minuto bago alisin ang ulam mula sa oven, dagdagan ang temperatura sa 200-220 degrees.

Hakbang 11. Alisin ang mga toothpick o mga thread mula sa natapos na pato, alisin ang mga dalandan mula sa loob at itapon ang mga ito. Ang lasa ng orange ay hindi makalulugod sa iyo; sila ay ginamit upang magdagdag ng lasa at aroma sa karne.

Hakbang 12. Palamutihan ang ulam na may pato na may mga hiwa ng sariwang dalandan, o iba pang prutas.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa pato sa oven na may bakwit

Bilang karagdagan sa bakwit, inirerekumenda na gumamit ng mga kabute sa pagpuno, kung gayon ang lasa ay magiging kamangha-manghang. Ang pagpuno ay sumisipsip ng taba na inilabas mula sa ibon sa panahon ng pagluluto at magiging makatas, at ang pato, sa turn, ay magiging katamtamang mataba.

Mga sangkap:

• Duck - mga 2 kg.
• Buckwheat - 200 g.
• Champignons - 250 g.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mantika.
• Asin, paminta, bay leaf.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang na-gutted, naprosesong bangkay ng pato at tuyo ang ibabaw gamit ang isang napkin.

Hakbang 2. Kuskusin muna ito ng asin - aabutin ito ng halos isang kutsara.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghuhugas ng paminta - sapat na ang isang kutsarita. Ang bangkay ay kailangang iproseso sa labas at sa loob.

Hakbang 4: Kung ikaw ay isang tagahanga ng lasa ng bawang, ang ikatlong hakbang ay maaaring isang kuskusin ng bawang. Ilagay ang naprosesong bangkay sa refrigerator, takpan ito ng isang plato o pelikula.

Hakbang 5.Pakuluan ang bakwit sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang baso ng cereal na may humigit-kumulang 1.5-2 baso ng tubig. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin.

Hakbang 6. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may mantika. Iprito sa mahinang apoy.

Hakbang 7. Peeled at hugasan ang mga champignon, gupitin din sa mga cube at pagsamahin sa mga sibuyas. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 8. Paghaluin ang nilutong bakwit at mga champignon na may mga sibuyas sa isang lalagyan. Para tikman. Kung kinakailangan, magdagdag ng mga pampalasa at asin, at magdagdag din ng dahon ng bay sa pinaghalong.

Hakbang 9. Alisin ang inatsara na bangkay mula sa refrigerator at ilagay ito sa bakwit, sibuyas at mushroom.

Hakbang 10. Ikonekta ang mga gilid ng balat ng bangkay na may isang tahi, ilagay ang pato sa isang baking bag.

Hakbang 11. Painitin ang hurno sa 180 degrees at ilagay ang ulam upang maghurno. Maaari kang magbuhos ng kaunting tubig sa kawali upang hindi masunog o pumutok ang bag. Tiyakin din na ang mga gilid ng bag ay hindi hawakan ang mga dingding ng oven. Ang pato ay magluluto ng 2-2.5 na oras.

Hakbang 12. Masusuri mo ang kahandaan nito sa pamamagitan ng pagputol ng bag at pagtusok sa ibon gamit ang isang stick o kutsilyo. Ang lambot ng karne at light juice ay tumpak na mga tagapagpahiwatig ng pagiging handa ng ulam.

Hakbang 13. Alisin ang mga thread mula sa natapos na pato, gupitin at ihain. Kung nais mo, maaari mong alisin ang pagpuno at ihain ito nang hiwalay bilang isang side dish.

Bon appetit!

Paano maghurno ng isang pato na pinalamanan ng bigas sa oven

Sa recipe na ito, ang pato ay unang inatsara, pagkatapos ay pinalamanan ng kanin at inihurnong sa oven. Maaaring ihalo ang kanin sa mga halamang gamot at sibuyas, na nagreresulta sa isang kumpletong side dish.

Mga sangkap:

• Ang bangkay ng pato - 1.5-2 kg.
• Bigas - 200 g.
• Mayonnaise -100 g.
• Ground coriander - 1 tsp.
• toyo - 70 g.
• Bawang - 1 ulo.
• Ground black pepper at paprika - 0.5 tsp bawat isa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang bangkay ng pato para sa proseso ng pagluluto: hugasan nang lubusan, alisin ang labis na taba.Paghaluin ang giniling na coriander, toyo, tinadtad na bawang, giniling na paminta at asin. Kuskusin ang pato nang lubusan ng mga pampalasa at hayaang mag-marinate ng ilang oras.

Hakbang 2. Lutuin ang kanin hanggang kalahating luto. Gamitin ang uri ng bigas na gusto mo, ngunit tandaan na ang palaman, depende sa iyong pinili, ay maaaring maging malagkit o gumuho.

Hakbang 3. Paghaluin ang niluto at bahagyang pinalamig na bigas na may tinadtad na damo at bawang, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa.

Hakbang 4. Lagyan ng bigas, damo at bawang ang pato. Tahiin ang paghiwa ng balat gamit ang sinulid.

Hakbang 5. Pahiran ng mayonesa ang balat ng pato na may halong paprika at ilagay sa isang baking dish. Ang amag ay maaaring lagyan ng foil o pergamino.

Hakbang 6. Ilagay ang workpiece sa oven sa 180 degrees, unang takpan ng isang maginhawang takip o sheet ng foil. Maghurno ng ganito para sa mga 1.5 oras, pagkatapos ay alisin ang takip at sa pagtaas ng temperatura sa 220 degrees, hawakan ang pato para sa isa pang 15 minuto. Suriin ang kahandaan ng karne sa pamamagitan ng pagpasok ng isang tuhog o kutsilyo at siguraduhin na ang pato ay malambot.

Hakbang 7. Maaari mong ihain ang ulam na ito na may mga sariwang o adobo na gulay.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng pato na may pulot

Ang pulot sa resipe na ito ay nagsisilbing isa sa mga bahagi ng pag-atsara at ginagamit upang bigyan ang karne ng isang pampagana na malutong na crust. Ang mga bunga ng sitrus at luya ay nagdaragdag din ng maayang lasa.

Mga sangkap:

• Pato - 1.5-2 kg.
• Honey - 2 tbsp. l.
• Mga dalandan - 1-2 mga PC.
• Toyo at balsamic vinegar - 1 tbsp bawat isa. l.
• Paprika at luya - ½ tsp bawat isa.
• Bawang - 3-4 cloves.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang orange, lagyan ng rehas ang isang kutsarang puno ng zest. Pigain ang katas mula sa prutas, at hatiin ang natitirang pulp at balat sa ilang bahagi.

Hakbang 2. Pagsamahin ang orange zest na may ½ tsp. asin, idagdag ang parehong halaga ng itim na paminta at paprika, ihalo.

Hakbang 3.Sa isang hiwalay na lalagyan, maghanda ng pinaghalong balsamic vinegar, toyo, pulot at orange juice. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na luya.

Hakbang 4. Tusukin ang bangkay ng pato, hugasan at tuyo, sa ilang mga lugar gamit ang kutsilyo o tinidor, mag-ingat na hawakan lamang ang balat.

Hakbang 5. Ilagay ang mga cut orange peels na may pulp, mga clove ng bawang sa loob ng bangkay at balutin ang labas ng pinaghalong zest, asin, paminta at paprika.

Hakbang 6. Ibuhos ang tubig sa isang baking tray at ilagay ang isang greased wire rack dito.

Hakbang 7. Ilagay ang pato sa grill, takpan ito ng isang makapal na layer ng foil at ilagay ito sa oven sa 180 degrees. Magluto ng ganito sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 8. Alisin ang foil at hawakan ang ibon sa parehong gilid para sa isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig, ibuhos sa isang halo ng juice, honey, sarsa at suka, takpan muli ng foil at lutuin ng isang oras. Siguraduhing may tubig sa ilalim ng baking sheet.

Hakbang 9. Alisin ang foil at iwanan ang pato sa oven sa loob ng 30 minuto nang wala ito. Pagkatapos ay hayaan itong umupo ng isa pang 7 minuto pagkatapos patayin.

Hakbang 10. Maaari mong ihain ang honey duck kasama ng anumang prutas o side dish na gusto mo.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa pato na may prun

Ang mga prun at karne ng pato ay isang napaka-harmonya na kumbinasyon. Maaari mong lutuin ang ibon nang buo o sa mga bahagi; sa anumang kaso, gagawin ng prun ang kanilang trabaho: mas mabilis nilang palambutin ang mga hibla at gawing mas makatas ang karne.

Mga sangkap:

• Pato - 2.5 kg.
• Mga prun - 200 g.
• Sibuyas - 200 g.
• Bawang - 3-4 cloves.
• Asin, pampalasa, langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos ng maingat na pagproseso, gupitin ang bangkay ng pato sa mga piraso at iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay.Kung naghahanda ka ng isang buong bangkay, hindi mo kailangang iprito ito, ngunit dapat munang i-marinate ito, kuskusin ito ng bawang, paminta at asin.

Hakbang 2. Banlawan ang prun at ibabad sa tubig sa loob ng 20 minuto. Ang hakbang na ito ay maaaring laktawan kung ang mga prutas ay sapat na malambot. Maaari mong palabnawin ang prun na may pinatuyong mga aprikot para sa iba't-ibang.

Hakbang 3. Gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing at iprito sa isang kawali.

Hakbang 4. Paghaluin ang piniritong piraso ng pato na may mga pampalasa, asin, bawang at ilagay sa isang baking dish.

Hakbang 5. Ayusin ang mga prun nang random sa malapit. Kung kukuha ka ng isang buong bangkay, dapat mong gawin ang parehong. Pinapayagan na maglagay ng prun sa loob ng bangkay, at magdagdag ng pritong sibuyas doon.

Hakbang 6. I-bake muna ang pato sa ilalim ng foil (mga 2/3 ng kabuuang oras), at pagkatapos ay buksan ang foil at panatilihing walang takip hanggang sa matapos. Ang mga piraso ng pato ay aabutin ng humigit-kumulang 1.5 oras upang maluto, at ang buong pato ay aabutin ng mga 2.5 oras. Ang mga prun sa loob ng bangkay ay kailangang itapon, ngunit kung sila ay niluto na may mga piraso ng pritong pato, maaari mong kainin ang mga ito.

Hakbang 7. Ang kanin ay magiging isang mahusay na side dish para sa pato na may prun. Angkop din ang mga sariwang o inihurnong gulay at niligis na patatas.

Bon appetit!