Duck sa isang bag para sa pagluluto sa hurno

Ang pato sa isang bag para sa pagluluto sa hurno ay isang napakasarap na ulam at medyo madaling ihanda. Ito ay may maliwanag at medyo pinong lasa. Ang hitsura sa mesa ng isang pato na inihurnong sa isang manggas, mayroon man o walang palaman, buo o sa mga bahagi, ay nagdudulot ng ilang espesyal na maligaya na kapaligiran sa kusina.

Ang pato ay inihurnong buo sa isang bag

Para sa isang pagdiriwang ng pamilya, ang pato na inihurnong buo sa manggas ang magiging pangunahing festive dish at gagawing mayaman at maganda ang mesa. Ang karne ng pato ay naiiba sa karne ng iba pang mga manok sa pagiging mas siksik at matigas, at ang manggas ay nagpapahintulot sa ibon na sabay na maghurno at maglaga sa sarili nitong juice. Bago maghurno, siguraduhing i-marinate ang ibon sa loob ng ilang oras sa isang maanghang na atsara.

1. 
   Paano magluto ng pato sa isang baking bag sa oven? Nililinis namin ang bangkay ng pato mula sa mga residu ng balahibo, inaalis ang mga ito gamit ang mga sipit. Pinutol namin ang mga phalanges ng mga pakpak, habang sila ay nasusunog. Pagkatapos ay banlawan ang bangkay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. 
   Susunod, alisin ang labis na taba na matatagpuan sa lugar ng tiyan ng ibon.
3. 
   Pinutol din namin ang puwitan, na naglalaman ng maraming sebaceous glands at sinisira ang lasa ng natapos na ibon.
4. 
   Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga sangkap ng marinade na ipinahiwatig sa recipe hanggang sa makinis. Hindi kami nagdaragdag ng asin, dahil ang aming toyo ay maalat.
5. 
   Lubusan na kuskusin ang bangkay gamit ang inihandang marinade sa labas at loob.
6. 
   Pagkatapos ay tinatakpan namin ito ng cling film at inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng 3 oras, o mas mabuti pa sa magdamag.
7. 
   Matapos lumipas ang oras ng marinating, ilagay ang inihandang pato sa isang baking sleeve. Ang mga dulo ng mga manggas ay mahigpit na nakakabit sa mga clip. Tinutusok namin ang manggas sa maraming lugar upang alisin ang singaw. Ilagay ang pato sa isang malalim na baking sheet, dahil lalabas ang taba. Inihurno namin ang pato sa oven, na pinainit sa 180 ° C, sa sumusunod na pagkalkula ng oras: 40 minuto bawat 1 kg ng ibon, sa gitnang posisyon sa oven at sa mode: "pagpainit: itaas sa ibaba, walang convection."
8. 
   Pagkatapos, pagkatapos ng oras na ito, gupitin ang tuktok ng bag at ibuka ito ng kaunti. Ibuhos ang bangkay nang mapagbigay na may natunaw na taba at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 25 minuto, i-on ang kombeksyon, upang ang ibon ay natatakpan ng isang gintong kayumanggi na crust.
9. 
   Inilipat namin ang pato na inihurnong sa manggas sa isang malaking ulam, palamutihan ng mga gulay at ihain sa maligaya na mesa. Bon appetit!

Duck na may mga mansanas sa isang manggas sa oven

Ang pato na may mga mansanas sa manggas ay isang bersyon ng pinalamanan na pato, ang pinakakaraniwan sa atin. Ang Apple juice ay nagbabad sa karne ng pato at ginagawa itong mabango, makatas at malambot. Sa recipe na ito niluluto namin ang pato nang walang paunang marinating at kumuha ng isang batang bangkay ng katamtamang timbang. Maaari mong mabilis at madaling ihanda ang ulam na ito para sa hapunan ng pamilya.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pato - 2 kg.
• Mga mansanas - 4 na mga PC.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maingat na iproseso ang bangkay ng pato bago lutuin: alisin ang natitirang mga balahibo, labis na taba, puwitan at pakpak na mga phalanges at pagkatapos ay banlawan ng mabuti. Patuyuin ang bangkay gamit ang isang napkin. Pagkatapos ay kuskusin ito sa loob at labas ng pinaghalong paborito mong pampalasa.

Hakbang 2. Para palaman ang ibon, pumili ng matatag na mansanas ng matamis at maaasim na uri. Hugasan ang mga ito, gupitin sa apat na bahagi at alisin ang mga buto ng binhi.

Hakbang 3. Ilagay ang mga inihandang mansanas sa loob ng bangkay. I-secure nang mahigpit ang mga dingding ng tiyan gamit ang alinman sa mga toothpick o sinulid.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ilagay ang bangkay ng pato sa isang baking sleeve at itali ang mga dulo nito. Ihurno ang pato sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 1.5 oras, upang makakuha ka ng 45 minuto bawat 1 kg ng pato. Pagkatapos ay maaari mong gupitin ang bag sa itaas at panatilihin ang ibon sa oven para sa isa pang 20 minuto hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi. Gumamit ng skewer para tingnan kung tapos na ang karne.

Hakbang 5. Ilipat ang pato na inihurnong may mga mansanas sa isang ulam at ihain. Bon appetit!

Duck na may dalandan sa isang bag sa oven

Hindi mahirap maghurno ng pato na may mga dalandan sa manggas; ang ulam na ito ay hindi maaaring ihanda on the go, kaya madalas itong inihanda para sa holiday table. Ang mga dalandan ay neutralisahin ang mataba na lasa ng ibon na ito at binibigyan ang karne ng isang espesyal na aroma. Iminumungkahi ng recipe ang pagdaragdag ng ilang mansanas sa mga dalandan. Bago maghurno, i-marinate ang pato sa isang maanghang na atsara.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pato - 2 kg.
• Mga dalandan - 3 mga PC.
• Mga mansanas - 3 mga PC.

Para sa marinade:

• toyo - 4 tbsp.
• Orange juice - 50 ml.
• Orange zest - ½ pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Honey - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ihanda muna ang maanghang na lasa para sa pag-atsara ng pato. Ilagay ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara na ipinahiwatig sa recipe sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng mga pampalasa sa kanila sa iyong panlasa at ihalo nang mabuti.

Hakbang 2. Iproseso ang bangkay ng pato nang maayos at lubusan, alisin ang puwitan, wing phalanges at labis na taba. Ilagay ang bangkay sa isang malalim na mangkok at ilapat ang pag-atsara sa panloob at panlabas na mga ibabaw nito, kuskusin ito gamit ang iyong kamay. Pagkatapos ay takpan ang ulam ng isang piraso ng cling film at ilagay ang ibon sa refrigerator sa loob ng 2 oras, o mas mabuti sa magdamag, upang i-marinate ang karne.

Hakbang 3: Ihanda ang prutas bago i-bake. I-chop ang mga hugasan na mansanas sa mga hiwa.

Hakbang 4. Gupitin ang hugasan na mga dalandan sa parehong mga hiwa kasama ang alisan ng balat, alisin ang mga buto.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras ng pag-atsara, ilagay ang mga inihandang hiwa ng prutas sa loob ng pato.

Hakbang 6. I-secure nang mahigpit ang mga dingding ng tiyan sa anumang paraan, gamit ang mga sinulid o toothpick.

Hakbang 7. Ilagay ang inihandang bangkay sa isang baking bag at i-fasten ang mga dulo gamit ang mga clip. Gumawa ng ilang butas sa bag upang maalis ang singaw habang nagluluto.

Hakbang 8. Maghurno ng pato sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, ang karne ng manok ay mahusay na inihurnong, magiging makatas at malambot, at ang bangkay ay makakakuha ng isang ginintuang kulay. Ilipat ang manggas na inihurnong pato na may dalandan sa isang malaking ulam at ihain. Bon appetit!

Makatas na pato na may patatas sa manggas

Ang pato ay hindi madalas sa aming mesa kung ihahambing sa manok, ngunit kung nakabili ka ng isang magandang bangkay ng ibon na ito, lalo na ang isang domestic, iwanan ito para sa holiday table. Ang isang pagpipilian sa pagluluto ay ang paghurno nito sa isang manggas na may patatas.Ang ibon na ito ay mataba, na hindi sa panlasa ng lahat, at ang mga patatas ay kukuha ng ilan sa taba at magkakaroon ng isang espesyal na lasa sa kanilang sarili. I-marinate ang pato sa pinaghalong mustasa, pulot at lemon juice. Ang iba't ibang mga kakaibang pampalasa ay hindi kailangan para sa ulam na ito.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pato - 3-4 kg.
• Patatas - 10 mga PC.
• Honey - 3 tbsp.
• Mustasa - 3 tbsp.
• Lemon juice - 2 tbsp.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang bangkay ng pato para sa pagluluto ng hurno: linisin ito, alisin ang lahat ng hindi kailangan (taba, rump, wing phalanges), hugasan ito at patuyuin ito ng isang napkin. Pagkatapos ay budburan ito ayon sa gusto mo at kuskusin ng asin at itim na paminta at iwanan sandali.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas, i-chop ito sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan at hugasan ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa tubig sa loob ng 5 minuto, upang sila ay maihurnong mabuti sa oven. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang likidong pulot na may mustasa at lemon juice hanggang makinis. Lubricate ang bangkay sa lahat ng panig gamit ang inihandang marinade at mag-iwan ng 2 oras upang mag-marinate.

Hakbang 3. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang bangkay sa isang baking sleeve. Naglalagay kami ng bahagi ng patatas na may piniritong sibuyas sa tiyan ng ibon. Inilalagay namin ang natitirang mga patatas sa isang manggas sa paligid ng bangkay. I-secure namin ang mga gilid ng manggas nang mahigpit gamit ang mga clip. Pagkatapos ay ilagay ang pato sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 1 oras.

Hakbang 4. Pagkatapos ng isang oras, iikot ang bangkay sa manggas sa kabilang panig at maghurno para sa isa pang 30-40 minuto. Pagkatapos ay pinutol namin ang manggas at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30 minuto upang ang ibon ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi na crust. Ilipat ang pato na inihurnong may patatas sa isang malaking ulam at ihain. Bon appetit!

Paano masarap maghurno ng pato sa mga hiwa sa isang manggas?

Inihurno nila ang pato sa isang manggas para sa isang regular na mesa ng pamilya, dahil ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng at pinakamabilis (maliban sa oras ng marinating) kumpara sa pagluluto ng buong bangkay. Ang pato ay pinutol sa mga bahagi at inatsara sa isang honey-soy marinade sa loob ng ilang oras, na ginagawang malambot, makatas at may mas masarap na lasa ang pato. Maaari mong i-marinate ang ibon sa magdamag. Inihahain ito kasama ng patatas, kanin o gulay.

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pato - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• toyo - 4 tbsp.
• Honey - 2 tbsp.
• Panimpla ng barbecue - 1 tbsp.
• Khmeli-suneli - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa marinade, maghanda ng likidong pulot at toyo. Sila ang magiging highlight ng lasa ng ulam na ito at magbibigay sa karne ng magandang lilim kapag inihurnong.

Hakbang 2. Maingat na iproseso ang bangkay ng pato, banlawan ito, punasan ito ng tuyo ng isang napkin at gupitin ito sa mga piraso.

Hakbang 3. Ilagay ang mga piraso ng pato sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng toyo, pulot at budburan ng pampalasa ng barbecue at suneli hops. Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang sa pato.

Hakbang 4. Gamit ang iyong mga kamay, kuskusin nang mabuti ang mga panimpla at pulot na ito sa mga piraso ng pato. Pagkatapos ay takpan ng mahigpit ang ulam at ilagay ito sa refrigerator para i-marinate ng 4-5 oras o magdamag.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras ng marinating, paghaluin muli ang mga piraso ng pato sa marinade at ilagay ang mga ito sa isang baking sleeve. Maghurno ng pato sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 1.5 oras.

Hakbang 6. Pagkatapos ay gupitin ang manggas sa itaas at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 20 minuto upang ang mga piraso ng pato ay maging ginintuang kayumanggi. Sinusuri namin ang karne para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok nito ng kutsilyo. Sa kasong ito, ang juice ay dapat na malinaw.Ilagay ang baked duck sa mga piraso sa isang ulam, palamutihan ayon sa gusto mo at ihain kasama ng iyong paboritong side dish. Bon appetit!

Duck na pinalamanan ng bakwit sa isang manggas

Ang ulam na ito ay wastong kinikilala bilang ang pinakasimpleng at pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-ihaw ng pato sa isang manggas. Ang ulam ay lumalabas na masustansiya, malasa at budget-friendly din. Ang Buckwheat, bagaman mayroon itong sariling maliwanag na lasa, ay sumisipsip ng iba pang mga aroma at masarap, at kasabay ng karne ng pato, ito rin ay magiging isang mahusay na side dish. Bago maghurno, i-marinate ang pato sa isang maanghang na atsara. Ang bakwit ay maaaring dagdagan ng mga mushroom o gulay ayon sa iyong panlasa.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pato - 1 pc.
• Buckwheat - 2 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• Magaspang na asin - 2 tsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• kulantro - 1 tsp.
• luya - 2 tsp.
• Mustard beans - 2 tsp.
• Mga damong Italyano - 2 tsp.
• Lemon juice - ½ tsp.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Maliit na gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang maanghang na duck marinade. Sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe, gumuho ang dahon ng bay sa kanila. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito na may langis ng gulay na may pagdaragdag ng lemon juice, pukawin at iwanan upang humawa. Samantala, maingat na ihanda ang bangkay ng pato para sa litson.Hakbang 2. Budburan ang inihandang bangkay sa loob at labas ng magaspang na asin at saka kuskusin ng mabuti ang marinade. Ilagay ang pato sa loob ng 3 oras, o mas mabuti sa isang araw, sa refrigerator upang mag-marinate.

Hakbang 3. Bago maghurno, pakuluan ang hinugasan na bakwit sa tubig at asin hanggang kalahating luto.

Hakbang 4. Alisin ang marinated duck sa refrigerator. Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang bakwit sa loob nito. I-secure nang mahigpit ang mga dingding ng tiyan sa anumang paraan: gamit ang mga sinulid o toothpick.Ilagay ang pato sa isang manggas na inihaw. I-fasten ang mga dulo ng manggas gamit ang mga clip at i-pin ang manggas sa ilang mga lugar.

Hakbang 5. I-bake ang pato sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 1.5-2 oras, depende ito sa bigat ng bangkay at sa iyong oven. 10 minuto bago matapos ang pagbe-bake, gupitin ang manggas upang ang pato ay kayumanggi.Hakbang 6. Maingat na alisin ang inihurnong pato na may bakwit mula sa bag, ilipat ito sa isang serving dish at ihain. Bon appetit!

Makatas na pato na may kanin sa isang baking bag

Maraming mga pamilya ang tradisyonal na nagluluto ng manok para sa talahanayan ng bakasyon, ngunit ang tamang niluto na pato, halimbawa na inihurnong sa isang manggas, ay higit na nakahihigit sa lasa. Ang recipe na ito ay tumatawag para sa iyo na lutuin ito kasama ng bigas. Ang rice filling, na ibinabad sa poultry juice at marinade, ay magiging isang hindi kapani-paniwalang masarap na side dish. Ang treat na ito ay magpapasaya sa isang holiday meal at maaaring maging isang masaganang hapunan para sa pamilya.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pato - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Mansanas - 1 pc.
• Orange - 1 pc.

Para sa pagpuno:

• Pinakuluang bigas - 1.5 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Para sa marinade:

• Orange juice - 1 pc.
• Honey - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, maingat na ihanda ang bangkay ng pato para sa pagluluto sa hurno. Linisin ito ng mga nalalabi sa balahibo, banlawan at tuyo ng tuwalya. Pagkatapos ay kuskusin ang bangkay ng asin sa loob at labas. Huwag sukatin ang dami ng asin, ngunit ilagay lamang ito sa iyong palad; ang ibon ay hindi kukuha ng labis na asin. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang pato ng anumang pampalasa.

Hakbang 2: Susunod, ihanda ang rice filling.Balatan ang mga karot, banlawan sa ilalim ng tubig, lagyan ng rehas at iprito hanggang malambot sa mainit na langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng peeled na bawang sa pritong karot, idagdag ang bigas na pinakuluan nang maaga, ihalo ang lahat at magprito ng 8-10 minuto sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, upang ang bigas ay matuyo at puspos ng aroma ng bawang.

Hakbang 3. Ilagay ang inihandang rice filling sa loob ng bangkay.

Hakbang 4. Sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang juice na kinatas mula sa isang orange na may likidong pulot at langis ng gulay. Ibuhos ang marinade na ito sa pagpuno ng bigas.

Hakbang 5. Pagkatapos ay maingat na ilagay ang pinalamanan na pato sa manggas. Maglagay ng orange at mansanas na hiniwa sa paligid ng bangkay. I-secure nang mahigpit ang mga dulo ng manggas gamit ang mga clip.

Hakbang 6. Maghurno ng pato sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 2 oras. 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto, gupitin ang tuktok ng manggas at ibuka ang mga gilid nito nang bahagya upang ang bangkay ng ibon ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi na crust. Ibuhos ang bangkay nang sagana sa tinunaw na taba at katas. Ilagay ang buong manggas na inihurnong pato na may kanin sa isang serving plate kasama ng prutas at ihain. Bon appetit!

Paano magluto ng pato na may prun sa manggas?

Para sa isang maligaya na bersyon ng pato na inihurnong sa manggas, idinagdag ang mga prun. Ang pato ay pinalamanan ng alinman sa prun lamang o idinagdag sa pagpuno. Anuman ang uri ng pagpuno (bigas, bakwit, patatas, prutas, mushroom), ang "hari ng bola" ay magiging prun, dahil bibigyan nila ang ulam ng isang espesyal na aroma at lasa. Iniimbitahan ka ng recipe na ito na maghurno ng pato na may prun at mansanas.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pato - 1 pc.
• Mga prun - 150 gr.
• Mansanas - 4 na mga PC.
• Mayonnaise - 30 gr.
• toyo - 3 tbsp.
• Honey - 1 tbsp.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap sa mga dami na tinukoy sa recipe.Hakbang 2. Pagkatapos ay ihanda ang marinade para sa ibon. Ilagay ang mayonesa, natural na pulot, tinadtad na sibuyas ng bawang at asin at paminta sa iyong panlasa sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang mga sangkap na ito gamit ang isang whisk hanggang makinis.

Hakbang 3. Ihanda ang bangkay ng pato para sa pagluluto ng hurno. Alisin ang natitirang mga balahibo, labis na panloob na taba at mga pakpak ng pakpak. Pagkatapos ay hugasan ng mabuti ang ibon at punasan ng tuyo gamit ang isang napkin.

Hakbang 4. Susunod, ilapat ang inihandang marinade sa panlabas at panloob na ibabaw ng bangkay na may silicone brush at kuskusin ito sa karne gamit ang iyong kamay. Takpan ang pato na may pelikula at palamigin sa loob ng 2 oras, mas mabuti sa magdamag, para sa pag-marinate.

Hakbang 5. Bago maghurno, ihanda ang pagpuno. Banlawan ng mabuti ang prun at tuyo ang mga ito gamit ang isang napkin. Alisin ang mga buto ng buto mula sa mga mansanas at gupitin ang prutas sa apat na bahagi. Balatan ang mga panlabas na balat ng bawang, iwang buo ang ilalim na layer.Hakbang 6. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno na ito sa loob ng pato. Ang mga dingding ng tiyan ay hindi kailangang ma-secure.

Hakbang 7. Ilagay ang pato sa manggas, i-secure ang mga dulo nito gamit ang mga clip at i-pin ang manggas sa ilang lugar. Maghurno ng pato sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 2 oras. Hindi kinakailangang ibalik ito at gupitin ang bag patungo sa dulo ng pagluluto.

Hakbang 8. Maingat na alisin ang pato na inihurnong may prun mula sa manggas at ihain ito nang buo sa isang serving platter. Bon appetit!