Chokeberry jam para sa taglamig

Ang Chokeberry ay isa sa mga pinakamalusog na berry, na dapat ay nasa diyeta ng mga taong may problema sa cardiovascular system o diabetes. At upang makapaghanda ng kamalig ng mga bitamina para sa taglamig, nagluluto kami ng mabangong jam at sinusuportahan ang immune system!

Simpleng chokeberry jam sa bahay

Upang makagawa ng jam batay sa chokeberry, kailangan mo ng napakakaunting: libreng oras at pagnanais na mag-stock sa mga kapaki-pakinabang na paghahanda para sa panahon ng taglagas-taglamig ng taon.

1. 
   Paano gumawa ng chokeberry jam para sa taglamig sa bahay? Ihanda natin ang rowan: maingat na ayusin ang mga dahon at specks, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang salaan upang maubos ang labis na likido.
2. 
   Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry at mag-iwan ng 5-7 minuto upang mapahina - makakatulong ito sa mas mahusay na saturation na may syrup.
3. 
   Inilipat namin ang chokeberry sa isang malaking kasirola o palanggana, magdagdag ng butil na asukal, ibuhos sa isang baso ng tubig at lutuin sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Bilang isang patakaran, pagkatapos kumukulo, ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Pagkatapos, alisin mula sa init at ganap na palamig.
4. 
   Pagkatapos ng halos 3 oras, ibalik ang hinaharap na jam sa apoy at kumulo para sa isa pang 15 minuto pagkatapos kumukulo.
5. 
   Bago mo simulan ang pagbuhos ng jam, magdagdag ng kaunting vanillin, ihalo at simulan ang pag-iimbak. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar na walang direktang sikat ng araw.

Simpleng limang minutong chokeberry jam

Ang isang dessert na gawa sa chokeberry ay may napakaasim at bahagyang mapait na lasa, na maaaring tawaging "hindi para sa lahat." Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga trick upang makagawa ng talagang masarap at malusog na jam.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

• Chokeberry - 1 kg.
• Granulated sugar - 1.3.
• Lemon juice - 100 ml.
• Mga dalandan - 2 mga PC.
• Ginger (sariwa) - 15 gr.
• Mga dahon ng cherry - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kinokolekta namin ang mga chokeberries, sinusubukang gamitin lamang ang buong berries na walang mga bahid para sa recipe.

Hakbang 2. Banlawan nang lubusan ang rowan sa ilalim ng tubig, habang sabay na inaalis ang anumang mga dahon at sanga.

Hakbang 3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga dalandan at luya at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 4. Sa isang kasirola ng isang angkop na sukat, pagsamahin ang mga berry, butil na asukal, mga piraso ng orange at luya, mga dahon ng cherry, lemon juice at ilagay sa kalan - dalhin sa isang pigsa, cool. Ulitin namin ang pamamaraang ito tungkol sa 3-4 beses. Kung ninanais, bago lutuin, maaari mong bahagyang pindutin ang mga rowan berries na may masher upang maghanda ng mashed patatas.

Hakbang 5. Pagkatapos ng huling pagluluto, maingat na alisin ang mga dahon ng cherry at ibuhos ang jam sa mga tuyo at sterile na garapon. I-seal nang mahigpit gamit ang lata o plastic lids at ilagay sa refrigerator. Bon appetit!

Paano gumawa ng chokeberry jam na may mga mansanas?

Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng chokeberry, gayunpaman, kung gumawa ka ng jam mula dito, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang napanatili pa rin. At kung magdagdag ka ng mansanas sa delicacy na ito, ang natapos na jam ay nagiging makapal at mas katulad ng jam, na mainam para sa pagkalat nito sa tinapay.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

• Chokeberry - 1 kg.
• Granulated na asukal - 1.5 kg.
• Mga mansanas - 500 gr.
• Tubig - 500 ml.
• Sitriko acid - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinag-uuri namin ang rowan nang lubusan, banlawan ito, ilagay ito sa isang colander at ilagay ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto.Pagkatapos ng tubig na kumukulo, isawsaw ang mga blanched na berry sa malamig na tubig para sa mas mabilis na paglamig.

Hakbang 2. Magdagdag ng kalahating kilo ng butil na asukal sa tubig mula sa mga berry at pakuluan.

Hakbang 3. Ilagay ang chokeberry sa mainit na syrup sa loob ng 3-4 minuto, alisin sa init at iwanan upang magbabad sa asukal sa magdamag.

Hakbang 4. Sa susunod na umaga, ibalik ang mga berry sa init, hayaan silang pakuluan at idagdag ang natitirang asukal.

Hakbang 5. Balatan ang mga mansanas, gupitin ang seed pod at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga mansanas sa kawali.

Hakbang 7. Pagkatapos ng susunod na pigsa, bawasan ang apoy at kumulo hanggang sa nais na kapal. Bago alisin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng kaunting lemon.

Hakbang 8. Maingat na ibuhos ang mainit na pagkain sa mga sterile na garapon at igulong. Iniimbak namin ito sa cellar o sa balkonahe. Bon appetit!

Chokeberry jam na may orange

Minsan lang, na sinubukan ang hindi bababa sa isang kutsara ng chokeberry jam na may pagdaragdag ng orange, tiyak na magiging fan ka nito at gagawa ka ng mga katulad na paghahanda tuwing taglagas. Ang delicacy na ito ay nakikilala hindi lamang sa matamis na lasa nito, kundi pati na rin sa isang malaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

• Chokeberry - 1 kg.
• Mga dalandan - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Granulated na asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga citrus, at pagkatapos ay itago agad ang mga ito sa ilalim ng tubig na yelo.

Hakbang 2. Gupitin ang orange at lemon sa maliliit na piraso tuwid na may makapal na balat.

Hakbang 3. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at paputiin ng tubig na kumukulo. Upang mabilis na lumamig pagkatapos ng mainit na tubig, buhusan ito ng malamig na tubig.

Hakbang 4. Ipasa ang mga prutas at berry sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

5. Budburan ang nagresultang katas na may butil na asukal at lutuin ng mga 30 minuto pagkatapos kumulo. Kapag mainit, ibuhos sa mga sterile na garapon, ibalik, takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar. Bon appetit!

Chokeberry jam na may dahon ng cherry

Kahit na ang mga mag-aaral ay alam ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng itim na rowan, gayunpaman, ang lasa nito ay isang napaka-tiyak na produkto. Ngunit kung naghahanda ka ng jam hindi lamang mula sa mga rowan berries, kundi pati na rin mula sa mga dahon ng cherry tree, kung gayon ang natapos na delicacy ay magiging mas katulad ng cherry jam.

Oras ng pagluluto – 72 oras

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 2 l.

Mga sangkap:

• Chokeberry - 2 kg.
• Mga dahon ng cherry - 200 gr.
• Granulated sugar - 1.6 kg.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga berry.Inayos namin ang rowan, banlawan ito ng maraming beses at ilagay ito sa isang colander o salaan upang maubos ang labis na kahalumigmigan.

Hakbang 2. Alagaan natin ang mga dahon ng cherry. Banlawan ang bawat dahon at ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa katamtamang init ng mga 20-25 minuto. Sinasala namin ang sabaw at itinapon ang mga dahon - hindi na namin ito kakailanganin.

Hakbang 3. Ihanda ang syrup. Upang ihanda ito, ibuhos ang butil na asukal sa isang kasirola at ibuhos sa sabaw ng cherry - kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.

Hakbang 4. Magsimula tayo sa pagluluto. Ibuhos ang mga berry sa matamis na syrup at lutuin ng mga 5 minuto pagkatapos kumukulo na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay palamigin ang mga nilalaman ng kawali sa temperatura ng silid at lutuin muli. Inuulit namin ang pamamaraan ng 4 na beses, ang tanging bagay ay pagkatapos ng huling paggamot sa init, hindi na kailangang palamig ang jam.

Hakbang 5. Kapag mainit, ibuhos ang delicacy sa tuyo at sterile na mga garapon - i-seal at iimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Bon appetit!

Masarap na chokeberry jam na may lemon

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang paraan para sa paghahanda ng isang mabango, malasa, at pinaka-mahalaga, malusog na delicacy na inihanda para sa taglamig mula sa chokeberries, lemon, mansanas at mga walnuts. Ang tatlong kutsara ng jam na ito ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina P, na napakahalaga para sa kakulangan sa bitamina.

Oras ng pagluluto - 48 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 0.7 l.

Mga sangkap:

• Chokeberry - 600 gr.
• Mga mansanas - 200 gr.
• Lemon - ½ pc.
• Mga walnut - 150 gr.
• Granulated na asukal - 600 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinag-uuri namin ang rowan nang lubusan, banlawan ito at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa magdamag. Pagkatapos ng 7-8 oras, magluto ng syrup mula sa sabaw ng berry at 600 gramo ng butil na asukal.

Hakbang 2.Balatan ang mga mansanas, gupitin ang seed pod at gupitin sa maliit na cubes.

Hakbang 3. I-chop ang mga mani.

Hakbang 4. Balatan ang kalahati ng citrus at i-chop ito ng makinis.

Hakbang 5. Ibuhos ang mga mansanas, rowan berries at nuts sa bulubok na matamis na syrup - lutuin ng 15 minuto pagkatapos kumukulo at palamig. Ulitin namin ang pamamaraan nang hindi bababa sa tatlong beses.

Hakbang 6. Sa huling paggamot sa init, magdagdag ng tinadtad na lemon sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap at pukawin.

Hakbang 7. Takpan ang mainit na jam gamit ang isang cotton towel, at ilagay ang isang lalagyan ng parehong laki sa itaas - mag-iwan ng 2-3 oras upang ang delicacy ay malambot hangga't maaari. Pagkatapos, ibinubuhos namin ito sa mga sterile na garapon at iniimbak ito sa isang cellar o basement. Bon appetit!

Paano gumawa ng chokeberry jam na may orange at lemon?

Ang itim na rowan ay isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na berry na lumalaki sa ating mga latitude. Alinsunod dito, ang jam na ginawa mula dito ay hindi gaanong "mayaman sa bitamina", gayunpaman, mayroon itong tiyak na lasa. Madali itong maitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus kapag naghahanda ng mga pinapanatili para sa taglamig.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1.4 l.

Mga sangkap:

• Chokeberry - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Orange - 1 pc.
• Granulated na asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto: hugasan nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at tuyo ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng rowan at pagkatapos ay agad na ilubog ito sa tubig ng yelo - ang pagmamanipula na ito ay makakatulong na mabawasan ang astringency.

Hakbang 3. Ibabad ang mga citrus sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan sa malamig na tubig.

Hakbang 4. Ibuhos ang mga berry sa isang gilingan ng karne o ang mangkok ng isang immersion blender.

Hakbang 5. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 6.Gupitin ang orange at lemon sa medium-sized na piraso, alisin ang lahat ng buto at ilagay din sa mangkok.

Hakbang 7. Gilingin ang maliliwanag na prutas sa isang pare-parehong katas.

Hakbang 8. Pinagsasama namin ang mga durog na prutas na sitrus at rowan berries sa mangkok kung saan lulutuin namin ang jam.

Hakbang 9. Paghaluin ang lahat ng mabuti.

Hakbang 10. Budburan ang prutas at berry mass na may isang kilo ng butil na asukal.

Hakbang 11. Haluin muli.

Hakbang 12. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan, pagkatapos ay kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras. Inirerekomenda na pukawin ang pinaghalong pana-panahon at alisin ang anumang foam na nabuo.

Hakbang 13. Habang mainit, ibuhos ang jam sa mga sterile at tuyo na garapon. Upang suriin ang higpit, baligtad ito at balutin ito sa isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Hakbang 14. Itago sa isang madilim at malamig na lugar na walang direktang sikat ng araw. Bon appetit!

Chokeberry jam na may mga walnuts

Ang isang mahusay na alternatibo sa mga bitamina sa parmasya ay ang homemade jam na ginawa mula sa itim na rowan na may pagdaragdag ng mga walnut. Ang delicacy na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na sumusuporta sa immune system.

Oras ng pagluluto – 36 na oras

Oras ng pagluluto – 45 min.

Mga bahagi – 1.5 l.

Mga sangkap:

• Chokeberry - 1 kg.
• Mga mansanas - 500 gr.
• Mga walnut - 250 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Granulated na asukal - 800 gr.
• sariwang mint - 2-4 sprigs.
• Tubig - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto: pag-uri-uriin ang mga berry at ibuhos ang tubig na kumukulo sa magdamag, sukatin ang kinakailangang halaga ng asukal, i-chop ang mga mansanas, lemon at mani.

Hakbang 2. Ibuhos ang nagresultang sabaw ng berry sa isang kasirola o palanggana ng isang angkop na sukat, magdagdag ng asukal, pakuluan at lutuin ng mga 5 minuto pa.

Hakbang 3. Ibuhos ang blanched rowan at walnut kernels sa bubbling syrup.

Hakbang 4.Kumulo ng 15 minuto pagkatapos kumukulo, hayaan itong "magpahinga" ng ilang oras at pakuluan muli. Inuulit namin ang paggamot sa init ng hindi bababa sa 3 beses, sa huling pagluluto ay nagdaragdag kami ng tinadtad na lemon at sariwang dahon ng mint.

Hakbang 5. Takpan ang mainit na jam na may cotton napkin at isara ang takip - ang pamamaraang ito ay makakatulong sa mga sangkap na mas mahusay na magbabad sa syrup.

Hakbang 6. Pagkatapos ng 1.5-2 oras, ibuhos ang treat sa tuyo at sterile na mga garapon. Iniimbak namin ito sa cellar o basement sa buong taglamig. Bon appetit!