Saskatoon jam para sa taglamig

Ang Irga ay isang napaka hindi mapagpanggap na berry. Ang lasa nito ay matamis at payat, ngunit napakalusog, dahil naglalaman ito ng maraming sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Upang gawing mas mayaman ang shadberry jam, ang mga juicier berries ay idinagdag sa delicacy.

Limang minutong jam mula sa serviceberry para sa taglamig

Ang Irga ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang bitamina at sangkap, hibla, at pectin. Kung ang mga berry ay hindi napapailalim sa pangmatagalang pagproseso, karamihan sa mga sangkap na ito ay mananatili sa jam hanggang sa taglamig.

1. 
   Upang gawing mas mayaman at mas masarap ang shadberry jam para sa taglamig, pumili lamang ng mga hinog na berry. Pinag-uuri namin ang irgu: alisin ang mga sanga at dahon, alisin ang mga nasirang berry.
2. 
   Ibuhos ang mga berry sa isang colander at banlawan ng cool na tubig. Pagkatapos ay iniiwan namin ang colander na may irga sa lababo o ilagay ito sa ibabaw ng isang malalim na mangkok upang maubos ang labis na likido.
3. 
   Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang lalagyan sa kalan, i-on ang kagamitan at pakuluan ang likido. Ilagay ang colander na may irga sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga berry at hayaan silang matuyo.
4. 
   Ibuhos ang mga berry sa isang malaking lalagyan (halimbawa, isang palanggana). Takpan ng asukal ang irgu at iwanan sandali. Ang berry ay maglalabas ng juice, na ihalo sa asukal. Ang resulta ay berry syrup.
5. 
   I-on ang kalan at itakda ang nais na temperatura. Maglagay ng mangkok ng irga at syrup sa apoy. Kapag ang syrup ay nagsimulang kumulo, isang puting foam ang lilitaw, na dapat alisin sa pamamagitan ng isang kutsara. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang berry syrup sa loob ng 5 minuto.
6. 
   Ang jam jar at takip ay dapat na isterilisado sa oven nang maaga. Ibuhos ang mainit na jam sa inihandang lalagyan at takpan ng takip. I-roll up at baligtarin ang garapon. Balutin ito at hayaang lumamig.

Bon appetit!

Saskatoon jam para sa taglamig nang hindi nagluluto

Ang serviceberry berries ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglago ng buhok at balat, pagpapababa ng presyon ng dugo, palakasin ang immune system at kahit na labanan ang depression. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng miracle jam para sa taglamig gamit ang isang recipe na hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng tubig o pagluluto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Irga - 200 gr.
• Asukal - 200 gr.
• Sitriko acid - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Suriin ang shadberry para sa pagkakaroon ng mga nasirang berry. Tinatanggal namin ang lahat ng mga tangkay, sanga at dahon. Mangyaring tandaan na ito ay mas mahusay na pumili ng mas hinog na berries para sa jam. Ilagay ang shadberry sa isang pinong salaan at banlawan ng isang stream ng malamig na tubig.

2. Kapag ang labis na likido ay pinatuyo, ang mga berry ay dapat na durog sa isang i-paste. Para sa layuning ito gumagamit kami ng isang gilingan ng karne, blender, processor ng pagkain at iba pang mga aparato.

3. Magdagdag ng citric acid at asukal sa berry puree. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis.

4. Upang maimbak ang jam kakailanganin mo ng garapon at takip. Isterilize namin ang mga ito sa anumang maginhawang paraan: singaw, oven o microwave.Bago ang isterilisasyon, huwag kalimutang suriin ang lalagyan na may takip para sa mga depekto at banlawan.

5. Ilagay ang ground jam at asukal sa isang garapon, na kung saan kami ay may takip. Ilagay ang garapon ng hilaw na jam sa refrigerator para sa imbakan (hanggang anim na buwan).

Bon appetit!

Masarap na shadberry jam na may lemon

Ang serviceberry jam ay maaaring ubusin sa maliit na dami araw-araw: isang pares ng kutsarita ng delicacy na may unsweetened tea ay sapat na upang mapanatili ang katawan sa magandang hugis sa taglamig.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Bilang ng mga servings – 3-5.

Mga sangkap:

• Irga - 1 kg.
• Asukal - 800 gr.
• Tubig - 200 ML.
• Lemon - ½ pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Kinokolekta namin ang kinakailangang halaga ng serviceberry upang makagawa ng jam. Sinusubukan naming pumili ng higit pang mga hinog na berry. Alisin ang mga tangkay at sanga. Ibuhos ang shadberry sa isang colander at banlawan ng cool na tubig. Iwanan ang colander na may mga berry sa lababo upang ang labis na likido ay maubos.

2. Maglagay ng malaking kasirola o palanggana sa kalan. Ibuhos ang asukal sa isang lalagyan at punuin ng tubig. I-on ang kagamitan at lutuin ang syrup. Haluin palagi ang asukal. Pakuluan ang syrup. Sa sandaling kumulo ang likidong may asukal, bawasan ang apoy at lutuin ang syrup nang mga 10 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

3. Banlawan ang lemon gamit ang umaagos na tubig at punasan ng kitchen towel. Gupitin ang prutas sa dalawang bahagi. Kailangan lang namin ng kalahating lemon. Inalis namin ang mga buto at pinutol ito sa anumang maginhawang paraan.

4. Ibuhos ang serviceberry berries sa isang mangkok ng kumukulong syrup. Kapag kumulo muli ang syrup, lutuin ito sa mahinang apoy. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, alisin ang nagresultang foam.

5. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na lemon sa mangkok ng jam. Paghaluin ang mga sangkap at lutuin ng halos 5 minuto.

6.I-sterilize namin ang mga lalagyan na may mga takip sa oven nang maaga. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon, takpan ng mga takip at igulong. Ilagay ito sa anumang maginhawang lugar upang palamig. Balutin ang iyong sarili sa isang mainit na kumot.

Bon appetit!

Paano gumawa ng masarap na jam mula sa shadberry na may orange

Ang Irga ay isang berry na mabilis masira. Para sa kadahilanang ito, ang jam ay dapat ihanda kaagad pagkatapos ng pag-aani. Sa pagdaragdag ng orange, ang delicacy ay makakakuha ng isang bahagyang hindi pangkaraniwang lasa.

Oras ng pagluluto - 4 na oras.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Bilang ng mga servings – 5-6.

Mga sangkap:

• Irga - 1.5 kg.
• Orange - 1 pc.
• Tubig - 200 ML.
• Asukal - 0.6 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Sinusuri namin ang mga nakolektang serviceberry berries at piliin lamang ang pinaka hinog at buo. Tinatapon namin ang mga sira. Alisin ang mga tangkay at sanga. Ibuhos ang irgu sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo. Mag-iwan ng ilang minuto upang hayaang maubos ang likido.

2. Hugasan ng tubig ang orange at punasan ng tuwalya. Pagkatapos ay putulin ang alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Inalis namin ang puting bahagi ng zest, ito ay mapait. Gamit ang isang blender o gilingan ng karne, gilingin ang orange pulp. Gilingin ang zest sa isang pinong kudkuran. Idagdag ang tinadtad na zest sa pulp sa isang mangkok.

3. Ibuhos ang shadberry sa isang malaking kasirola o palanggana. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal at magdagdag ng tubig. Mag-iwan ng 1.5-2 oras. Sa panahong ito, ang irga ay maglalabas ng katas at ihalo sa asukal, na bumubuo ng isang matamis, makapal na masa.

4. Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng pinaghalong orange zest at pulp sa mga berry at asukal. Haluin at ilagay ang lalagyan sa kalan. I-on at pakuluan ang treat. Magluto ng isa pang oras sa mababang init. Alisin ang puting foam gamit ang isang kutsara. Patuloy na pukawin ang jam.

5. Nagsisimula kaming isterilisado ang mga garapon ng jam at mga takip. Maaari itong gawin sa oven o anumang iba pang magagamit na paraan.Pagkatapos ng isterilisasyon at kumpletong kahandaan ng jam, ibuhos ang delicacy sa mga garapon, takpan ang bawat lalagyan ng takip at igulong. Baliktarin ang mga garapon at ilagay sa isang mainit na lugar. Takpan ng kumot at hayaang lumamig.

Bon appetit!

Saskatoon jam para sa taglamig na may sitriko acid

Ang Serviceberry ay gumagawa ng mahusay na jam: ang mga berry ay naglalaman ng isang natural na pampalapot - pectin. Ito ay lubos na pinasimple ang gawain para sa mga maybahay, dahil ang gelatin ay karaniwang idinagdag sa jam sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang paghawak nito ay nangangailangan ng pag-iingat.

Oras ng pagluluto - 8 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto - 1 oras 50 minuto.

Bilang ng mga servings – 4-5.

Mga sangkap:

• Irga - 1 kg.
• Asukal - 0.5 kg.
• Sitriko acid - 1 g.
• pinakuluang tubig - 20 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Inaayos namin ang irgu. Binibigyang-pansin namin ang mga nasirang berry: madalas silang nagiging "biktima" ng mga ibon. Pinipili namin ang buo at mas hinog na mga berry. Ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan ng maligamgam na tubig. Una, iniiwan namin ang irgu sa isang colander upang maubos ang labis na likido, at pagkatapos ay maaari mong ikalat ito sa mga tuwalya ng papel at maghintay hanggang matuyo ang mga berry.

2. Gilingin ang shadberry gamit ang blender. Ibuhos sa isang malaking lalagyan - isang palanggana o kawali.

3. Magdagdag ng asukal at mag-iwan ng isang oras upang matunaw ang asukal. Pagkatapos ng 60 minuto, maglagay ng mangkok o kawali na may irga at asukal sa burner. Buksan ang kalan at pakuluan ang timpla. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto. Kasabay nito, patuloy na pukawin ang masa at i-skim off ang puting foam (pinakamahusay na gawin ito sa isang kahoy na kutsara). Patayin ang kalan. Takpan ang mangkok na may jam na may gasa at mag-iwan ng 2-3 oras. Ulitin ang 10 minutong pagluluto ng 2-3 ulit. Sa kasong ito, sa bawat oras na ang masa ay dapat lumamig sa temperatura ng silid.

4. Pakuluan ang kaunting tubig sa isang takure.Dilute ang citric acid sa 20 ML ng tubig. Ilagay ang mga garapon sa oven para sa isterilisasyon at ilagay ang mga takip sa tabi nito. Sa sandaling handa na ang jam, ibuhos ang isang halo ng tubig at sitriko acid dito.

5. Ilagay ang mainit na pagkain sa mga garapon at takpan ng mga takip. Itahi ang mga garapon gamit ang isang seaming machine. Baliktarin ang mga lalagyan, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig.

Bon appetit!

Makapal na serviceberry jam na may gulaman

Upang makakuha ng mas makapal na delicacy mula sa serviceberry berries, kailangan mong magdagdag ng gulaman dito: ang halaga ay depende sa kung gaano siksik ang gusto mong masa.

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Bilang ng mga servings – 4-5.

Mga sangkap:

• Irga - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Tubig - 1 tbsp.
• Gelatin - 10 gr.
• Lemon - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang gulaman. Ibuhos ang isang basong tubig sa isang kasirola o takure. Pakuluan ang tubig at hayaang lumamig. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahating baso sa isang hiwalay na lalagyan at ibabad ang gelatin dito. Mag-iwan ng kalahating oras.

2. Inayos namin ang irga at tinanggal ang mga nasirang berry. Itinatapon namin ang mga sanga at dahon na pumasok sa irgu sa panahon ng pagkolekta. Ilagay ang mga berry sa isang colander at banlawan ng maligamgam na tubig. Iwanan ang colander sa lababo upang maubos ang labis na likido at matuyo ang shadberry.

3. Matapos matuyo ang mga berry, gilingin ang mga ito sa isang blender o gamit ang isang gilingan ng karne. Magdagdag ng isa pang kalahating baso ng tubig at asukal sa lalagyan na may shadberry puree. Hugasan ang lemon. Pinupunasan namin ito, pinipiga ang juice gamit ang aming mga kamay o gumagamit ng juicer.

4. Paghaluin ang timpla at ilagay ito sa burner. Buksan ang kalan at pakuluan ang shadberry puree. Paliitin natin ang apoy. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 5 minuto. Gumalaw palagi at alisin ang bula gamit ang isang kutsara.

5. Patayin ang kalan at iwanan sandali ang jam.Kapag lumamig na, ilagay ang gelatin. Haluin. I-sterilize ang mga garapon at takip sa oven. Ibuhos ang jam sa mga lalagyan at takpan ng mga takip. Gumulong tayo. Kapag ang mga garapon ng jam ay lumamig, ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng serviceberry jam na may seresa

Magkasama sina Irga at cherry. Ang lasa ni Irga ay matamis, ngunit medyo mura. At ang mga seresa ay makatas at maasim. Ang resulta ay jam na may kawili-wiling tala ng lasa.

Oras ng pagluluto - 2 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto.

Bilang ng mga servings – 3-4.

Mga sangkap:

• Irga - 600 gr.
• Cherry - 400 gr.
• Asukal - 1 kg.
• Tubig - 1.5 tbsp.
• Sitriko acid - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kolektahin ang kinakailangang halaga ng serviceberry. Inayos namin ito mula sa mga dahon at sanga. Tinatanggal namin ang mga tangkay. Ibuhos ang mga berry sa isang colander at hugasan ang mga ito sa ilalim ng mainit na tubig. Hinihintay namin na maubos ang labis na kahalumigmigan.

2. Inaayos din namin ang mga seresa. Alisin ang mga buntot at mga nasirang berry. Hugasan namin ang mga berry. Ngayon ay kailangan mong alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato. Kung wala ito, gumawa ng isang paghiwa gamit ang isang kutsilyo at pisilin ang mga buto.

3. Ibuhos ang shadberry at cherries sa isang hiwalay na malalim na malaking lalagyan. Paghaluin ang mga berry.

4. Takpan ng asukal ang mga cherry at shadberry. Mag-iwan ng ilang sandali upang ang mga berry ay maglabas ng kanilang katas at ang asukal ay matunaw ng kaunti.

5. Ngayon ay kakailanganin namin ng isang kahoy na pusher at isang kutsara. Gamit ang isang pusher, pindutin ang mga berry at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa isang kutsara.

6. Magdagdag ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa burner at buksan ang kalan. Kapag kumulo ang timpla, lutuin ito ng ilang minuto. Patuloy na pukawin ang jam. Sa proseso ng pagluluto, lilitaw ang bula. Dapat itong alisin palagi.

7. Pakuluan ang jam sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto.5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sitriko acid sa jam at pukawin. Isterilize namin ang mga lalagyan ng salamin na may mga takip sa anumang maginhawang paraan. Ibuhos ang handa na jam sa mga garapon at i-seal. Inilalagay namin ang mga garapon na may mga takip sa sahig at balutin ang mga ito. Kapag ang jam ay lumamig, ilipat ang mga garapon sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na jam mula sa serviceberry na may mga raspberry

Ang Irga at raspberry ay dalawang napaka-malusog na berry. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at nutrients, at perpektong pinagsama sa bawat isa sa jam.

Oras ng pagluluto - 10 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Bilang ng mga servings – 4-5.

Mga sangkap:

• Mga raspberry - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Asukal - 2 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga raspberry para sa jam ay dapat ihanda sa gabi. Pinag-uuri namin ang mga berry: alisin ang mga tangkay, alisin ang bulok o nasirang mga berry, maingat na suriin ang mga raspberry sa loob. Maaaring may maliliit na uod doon. Ibuhos ang mga berry sa isang colander at banlawan ng isang maliit na stream ng cool na tubig. Patuyuin ang mga raspberry.

2. Ilipat ang mga berry sa isang malaking lalagyan at magdagdag ng dalawang kilo ng asukal. Iwanan ito nang magdamag upang ang mga raspberry ay maglabas ng kanilang katas. Maipapayo na ilagay ang lalagyan na may mga raspberry sa isang cool na lugar.

3. Inayos namin ang mga serviceberry berries gamit ang parehong algorithm bilang raspberries. Banlawan at hayaang matuyo. Ibuhos ang pinatuyong shadberry sa isang mangkok o kawali na may mga raspberry.

4. Ilagay ang lalagyan na may mga berry sa kalan at buksan ang kagamitan. Kapag kumulo na ang jam, alisin ito sa burner at iwanan ng 2-3 oras upang matarik. Pagkaraan ng ilang sandali, dalhin ang jam sa isang pigsa para sa isa pang 5 minuto. Inalis namin ang foam sa proseso.

5. I-sterilize ang mga garapon at mga takip sa oven o sa ibang maginhawang paraan. Ibuhos ang jam sa mga lalagyan at takpan ang mga ito ng mga takip.Roll up at hayaang lumamig sa isang mainit na lugar: baligtarin ang mga garapon at takpan ng mainit na kumot o alpombra.

Bon appetit!