Pulang gooseberry jam para sa taglamig

Ang pulang gooseberry jam para sa taglamig ay isang paghahanda na maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Ang katakam-takam na dessert na ito ay sumasabay sa mga pastry o regular na tsaa. Ang gooseberry jam ay hindi masyadong nakaka-cloy at palaging nagbibigay ng kaunting asim, na ginagawang mas katakam-takam ang delicacy na ito. Nakolekta namin para sa iyo ang 7 simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng red gooseberry jam para sa taglamig na may sunud-sunod na mga larawan.

Tsarskoe (emerald) pulang gooseberry jam

Ang gooseberry jam ay tinatawag na royal jam dahil sa pagkakaroon ng mga walnuts sa loob nito. Magkakaroon ng mga mani hindi sa lahat ng mga berry, ngunit sa ilan lamang sa kanila; samakatuwid, ang pag-inom ng tsaa na may tulad na jam ay maaaring maging hindi pangkaraniwan at kawili-wili. Ang mga bata ay maaaring lalo na masiyahan sa ganitong uri ng libangan.

1. 
   Paano gumawa ng pulang gooseberry jam para sa taglamig? Bago mo ihanda ang masarap na royal jam, kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap para dito. Sukatin ang asukal at timbangin ang mga berry, at huwag kalimutan ang mga mani.
2. 
   Susunod, mayroon kang isang maingat na trabaho sa unahan mo: kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga berry nang hindi masira ang mga ito, at pagkatapos ay putulin ang mga dulo ng bawat berry sa magkabilang panig. Magagawa mo ito gamit ang maliit na gunting.
3. 
   Matapos makumpleto ang mahaba at matrabahong proseso, gumamit ng toothpick o karayom ​​upang alisin ang lahat ng mga buto mula sa bawat berry, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ang prosesong ito ay magtatagal ng mahabang panahon, kaya mas madaling ihanda ang jam na ito kasama ng buong pamilya.
4. 
   Ang mga peeled na walnut ay dapat na tinadtad ayon sa laki ng mga berry, hindi masyadong maliit at hindi masyadong malaki.
5. 
   Matapos ang lahat ng mga berry ay peeled at ang mga mani ay durog, kailangan mong punan ang mga voids sa gooseberries na may mga mani. Maglagay ng maraming mga berry dahil may sapat na mga mani.
6. 
   Ilagay ang pulp na inalis mo sa mga gooseberries sa isang maginhawang kasirola at magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa lalagyan. Buksan ang apoy at pakuluan ang pinaghalong, pagkatapos ay maingat na kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
7. 
   Kailangan mong ibuhos ang lahat ng asukal sa nagresultang timpla upang lutuin ang syrup. Lutuin ito, regular na pagpapakilos, hanggang sa medyo makapal. Isawsaw ang mga berry sa syrup at pakuluan ang jam. Pagkatapos nito, patayin ang apoy.
8. 
   Ang jam ay dapat iwanang lumamig sa ilalim ng gasa sa kalahating araw. Pagkatapos nito, kailangan mong pakuluan muli ang jam at palamig muli sa loob ng walong oras.
9. 
   Pagkatapos mong pakuluan ang jam sa ikatlong pagkakataon, dapat itong pakuluan ng limang minuto.Pagkatapos nito, kailangan mong agad na ipamahagi ang jam sa mga sterile na garapon at i-seal ang hermetically na may mga lids.

Pulang gooseberry jam na may orange sa pamamagitan ng gilingan ng karne

Ang lasa ng gooseberry jam ay perpektong kinumpleto ng mga bunga ng sitrus. Ang orange jam ay isang mahusay na paggamot na napakadaling ihanda. Ang light sourness at orange na aroma ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan at maraming kasiyahan.

Mga sangkap:

• Mga hinog na gooseberry - 1 kg.
• Granulated na asukal - 1 kg.
• Orange - 1 pc.
• kanela - 1/3 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, mangolekta ng hinog na pulang gooseberries mula sa hardin, na sapat na ang namamaga at naging malambot. Dapat itong lubusan na hugasan sa tubig na tumatakbo at ang lahat ng mga buntot ng mga berry ay dapat mapunit.

2. Itabi ang mga gooseberries at magpatuloy sa orange. Kunin ang may manipis na balat at makatas. Banlawan ito nang lubusan sa mainit na tubig at simulan ang paghahanda ng jam.

3. Ilagay ang mga berry, kasama ang random na tinadtad na orange, sa isang gilingan ng karne at i-scroll ang mga produkto nang hindi bababa sa isang beses upang ang masa ay ganap na homogenous. Maaaring kailanganin mong ulitin ang proseso ng ilang beses upang matiyak na ang jam ay makinis hangga't maaari.

4. Ilagay ang gooseberry-orange mixture sa isang kasirola o enamel bowl, magdagdag ng granulated sugar at pakuluan ang timpla. Pagkatapos ay patayin ang apoy at takpan ang lalagyan ng jam na may gasa, iwanan ito upang palamig.

5. Pagkatapos ng kalahating araw, pakuluan muli ang gooseberry jam at lutuin ito hanggang sa makapal, hindi nakakalimutang magdagdag ng giniling na kanela. Regular na pukawin ang jam at alisin ang anumang foam mula sa ibabaw. Habang nagluluto ang jam, maghanda ng angkop na mga garapon.

6.Banlawan ang mga garapon para sa paggawa ng gooseberry-orange na jam sa mainit na tubig at soda, at pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa singaw o sa oven. I-sterilize din ang mga takip ng tornilyo sa tubig na kumukulo.

7. Maingat na ilagay ang natapos na mainit na jam sa mga garapon, pagkatapos ay agad na i-screw ang mga ito gamit ang mainit, sterile na mga takip at baligtarin ang mga garapon. Balutin ang mga garapon ng jam na may kumot o tuwalya at hayaang lumamig.

Limang minuto ng pulang gooseberries para sa taglamig

Ang limang minutong jam ay isang mainam na solusyon para sa mga nagluluto na walang sapat na oras o pasensya para sa pangmatagalang paghahanda. Sa katunayan, kahit na whipped up gooseberry jam ay simpleng hindi kapani-paniwalang malasa at pampagana.

Mga sangkap:

• Mga hinog na pulang gooseberry - 1.5 kg.
• Granulated na asukal - 1.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Kolektahin ang mga hinog na gooseberries at hugasan ang mga ito nang mabuti, maging maingat na hindi makapinsala sa mga pinong berry. Putulin o punitin ang mga tangkay ng malinis na gooseberries.

2. Susunod, maaari mong ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender. Bilang kahalili, maaari mong iwanan ang mga berry nang buo at huwag i-chop ang mga ito.

3. Ilagay ang mga gooseberries sa isang enamel pan, pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar at pukawin. Iwanan ang mga berry nang ilang sandali upang maglabas sila ng juice at ang asukal ay magsimulang matunaw.

4. Ilagay ang kasirola na may mga gooseberries at asukal sa kalan, pagkatapos ay i-on ang apoy at dalhin ang jam sa isang pigsa, pukawin ito nang masigla. Ang oras ay literal na 7-10 minuto at sa panahong ito ay isterilisado ang mga garapon, na dapat na lubusan na banlawan nang maaga.

5. Ilagay ang kumukulong jam sa mga sterile na garapon at mabilis na igulong o i-tornilyo ang mga takip.Iwanan ang produkto upang ganap na lumamig, at pagkatapos ay iimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Makapal na pulang gooseberry jam na may buong berries

Ang paggawa ng makapal na jam ay hindi napakadali, dahil ang prosesong ito ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng oras at visual na kontrol. Gayunpaman, ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan, at hindi mo na maaalala kung gaano karaming oras at pagsisikap ang kailangan mong gastusin sa paghahanda ng napakagandang delicacy na ito.

Mga sangkap:

• Mga hinog na pulang gooseberry - 1.5 kg.
• Granulated na asukal - 1.5 kg.
• Tubig - 200 ML.
• Sitriko acid - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kolektahin ang hinog, makatas na gooseberries at hugasan ang mga ito nang mabuti, maging maingat na hindi makapinsala sa mga pinong berry. Subukang kumuha ng mga gooseberry na hindi overripe, kung hindi, ang mga berry ay maaaring sumabog. Putulin o punitin ang mga buntot ng malinis na gooseberries nang hindi nasisira ang prutas.

2. Dahil ang mga berry ay dapat manatiling buo, kailangan mo munang maghanda ng syrup para sa kanila. Upang ihanda ang syrup, ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

3. Ilagay ang mga gooseberries sa syrup na kumukulo sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos nito, patayin ang apoy, takpan ang lalagyan ng jam na may gasa at ganap na palamig.

4. Ilagay muli ang kasirola na may mga gooseberries at asukal sa kalan kapag ang jam ay ganap na lumamig, at pagkatapos ay pakuluan muli ang jam, maging maingat na huwag abalahin ang mga berry. Lutuin ang gooseberry jam sa mahinang apoy hanggang lumapot. Mga sampung minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sitriko acid sa lalagyan na may jam.

5. Ilagay ang kumukulong jam sa mga sterile na garapon at mabilis na igulong o i-tornilyo ang mga takip.Iwanan ang timpla upang ganap na lumamig, at pagkatapos ay iimbak ang makapal na jam na may buong berries sa isang cool, madilim na lugar.

Isang simple at masarap na recipe para sa red gooseberry at blackcurrant jam

Ang kumbinasyon ng matamis at maasim na currant at hindi gaanong piquant gooseberries ay isang tunay na paghahanap. Ang pampagana na jam na may bahagyang asim ay lumalabas na talagang masarap at mabango. Ang handa na jam ay perpekto para sa pagluluto ng hurno, at hindi lamang para sa mga tea party. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Itim na kurant - 1.5 kg.
• Mga gooseberry - 1 kg.
• Granulated sugar - 2.5 kg
• Orange - 1-2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap ayon sa listahan. Maaari mong ayusin ang ratio ng mga currant at gooseberries sa iyong paghuhusga, pagpili ng katanggap-tanggap na lasa ng delicacy.

2. Hugasan at tuyo ang parehong mga uri ng mga berry, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga tangkay ng lahat ng prutas. Pagkatapos ang mga berry ay kailangang durog sa isang katas.

3. Upang gilingin ang mga berry, maaari kang gumamit ng blender, gilingan ng karne, processor ng pagkain, o kahit isang salaan. Ang pangunahing bagay ay upang makamit ang isang makinis, pare-parehong pagkakapare-pareho ng mga berry.

4. Pakuluan ang orange ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay gupitin ito at i-chop ito kasama ng mga berry sa paraang maginhawa para sa iyo. Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar sa pinaghalong sangkap.

5. Kailangan mong maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at ang mga berry ay magsimulang makakuha ng isang makinis na pagkakapare-pareho.

6. Ilagay ang lalagyan na may jam sa kalan at buksan ang apoy. Matapos magsimulang kumulo ang gooseberry at currant jam, magtabi ng sampung minuto. Sa panahong ito, kailangan mong isterilisado ang malinis na hugasan na mga garapon at mga takip para sa pagbubuklod.

7.Mabilis na ibuhos ang kumukulong jam sa mga sterile na garapon, at pagkatapos ay magdagdag ng karagdagang kutsara ng asukal sa bawat garapon. Pagkatapos nito, agad na isara ang mga garapon na may sterile lids at baligtarin ang mga lalagyan hanggang sa ganap na lumamig.

Pulang gooseberry jam na may mga dahon ng cherry

Ang mga dahon ng mabangong halaman na idinagdag sa jam ay nagbibigay sa natapos na produkto ng isang kamangha-manghang aroma at ang kanilang mga sarili ay isang katakam-takam na delicacy. Kung hindi ka naniniwala na ang jam na may mga dahon ng cherry ay magiging mas masarap kaysa sa karaniwan, subukan lang itong gawin kahit isang beses.

Mga sangkap:

• Mga pulang gooseberry - 2 kg.
• Asukal - 2 kg.
• Tubig - 2 tbsp.
• Mga dahon ng cherry - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Sukatin ang kinakailangang dami ng mga berry, tubig, asukal at dahon ng cherry. Kumuha ng mga gooseberry na hindi pa hinog at malakas pa. Hugasan nang lubusan ang mga berry at alisin ang mga tangkay sa bawat prutas.

2. Gumawa ng syrup gamit ang tubig at asukal sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga sangkap sa isang malaking kasirola at pakuluan. Ilagay ang hugasan na dahon ng cherry sa syrup at pakuluan.

3. Habang ang mga dahon ng cherry ay "naliligo" sa syrup, itusok ang bawat gooseberry berry gamit ang isang karayom ​​o toothpick upang makagawa ng makatas na jam mula sa mga berry sa isang masarap na syrup.

4. Ilagay ang mga gooseberries sa isang kasirola na may kumukulong syrup at dahon at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo ang jam hanggang sa ganap na maluto, halos isang oras, regular na pagpapakilos at pag-alis ng bula.

5. I-sterilize ang mga garapon para sa sealing sa oven o sa ibabaw ng singaw, at pagkatapos ay ilagay ang kumukulong jam sa mga ito at i-roll up na may sterile lids. Baliktarin ang mga garapon, pagkatapos ay balutin ito ng mga tuwalya o isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

6.Maglagay ng mga garapon ng inihandang gooseberry jam at mga dahon ng cherry sa isang cellar, closet o pantry para sa pangmatagalang imbakan hanggang sa dalawang taon. Ihain na may kasamang tsaa o gamitin sa iba't ibang matatamis na lutong pagkain.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pulang gooseberry jam na may orange at lemon

Halos anumang jam ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang magaan na lasa kapag ang mga bunga ng sitrus ay idinagdag dito. Ang orange at lemon zest ay perpekto para sa paggawa ng malambot, mabango, summer jam mula sa hinog na pulang gooseberries.

Mga sangkap:

• Mga hinog na pulang gooseberry - 1 kg.
• Granulated na asukal - 1 kg.
• Orange - 1 pc.
• Lemon zest – mula sa ½ lemon

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa jam na may orange at lemon, kunin ang mga hinog na gooseberry, dahil mas matamis ang mga ito kaysa sa mga hindi pa hinog. Ang lemon at orange ay magdaragdag ng sapat na acid sa lasa.

2. Banlawan nang mabuti ang mga berry, at pagkatapos ay alisin ang mga tangkay (buntot). Pakuluan ang orange ng tubig na kumukulo at alisan ng balat, pagkatapos ay alisin ang mga buto mula sa orange, at gilingin ang pulp at zest sa isang blender o gilingan ng karne.

3. Pagkatapos ay ilagay ang mga gooseberries sa isang blender o anumang iba pang kagamitan sa pagpuputol at gawin ang mga ito sa isang homogenous na masa. Grate ang zest mula sa kalahating lemon sa isang pinong kudkuran at idagdag sa mga berry. Pagkatapos ay ilagay ang orange mince doon.

4. Ilagay ang berry-citrus mass sa isang kasirola o enamel bowl, idagdag ang lahat ng granulated sugar at pakuluan ang pinaghalong sangkap. Patayin ang apoy pagkatapos kumulo ang jam at hayaan itong lumamig, na natatakpan ng gasa.

5. Pagkatapos ng kalahating araw, muling pakuluan ang gooseberry, lemon at orange jam at lutuin hanggang lumapot. Sa proseso ng pagluluto, pukawin ang jam at alisin ang bula.

6.Ilagay ang makapal na kumukulong jam sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay i-seal ang mga garapon nang hermetically at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig (mga isang araw) sa ilalim ng isang "fur coat" ng kumot. Ilagay ang mga cooled jar sa isang cellar, pantry o closet para sa imbakan.