Wild strawberry jam para sa taglamig

Ang wild strawberry jam ay isang simple, napakasarap at maliwanag na paghahanda para sa taglamig. Kung ikukumpara sa mga strawberry sa hardin, ang mga strawberry sa kagubatan ay mas mabango at malusog, dahil nag-iipon sila ng isang malaking halaga ng mga bitamina. At sa kabila ng katotohanan na ito ay medyo mas mahirap hanapin, ang jam ay nagiging mas mayaman at mas masarap.

Makapal na ligaw na strawberry jam na may buong berries

Ang recipe ay mag-apela sa mga mahilig sa mayaman, makapal, masakit na matamis at mabangong berry jam.

1. 
   Paano gumawa ng ligaw na strawberry jam para sa taglamig? Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat itong gawin bago ka pumili ng mga tangkay, kung hindi, ang mga berry ay magiging masyadong puspos ng tubig at maaaring maging putik.
2. 
   Ilagay ang mga nahugasang strawberry sa isang tuwalya at hayaang matuyo o patuyuin ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
3. 
   Pagkatapos mapunit ang mga sepal, ilipat ang mga berry sa isang maliit na mangkok o kawali at takpan ng isang pantay na layer ng asukal. Maaari mong idagdag ang mga sangkap sa mga layer, upang ang juice mula sa mga berry ay ilalabas nang mas aktibo.Pagkatapos ay bahagyang iling ang lalagyan upang ang asukal ay tumalsik sa pagitan ng mga prutas.
4. 
   Iwanan ang mga berry na matarik nang ilang oras. Minimum para sa 2, ngunit perpektong para sa 6 o magdamag. Sa panahong ito, ang pinakamataas na dami ng juice ay ilalabas, ang asukal ay matutunaw at ang likido ay magiging mas malapit na kahawig ng syrup.
5. 
   Ilagay ang mga infused berries sa mahinang apoy at unti-unting pakuluan. Gumalaw nang malumanay upang walang masunog sa ilalim, at subukang huwag makapinsala sa mga berry. Para sa kaginhawahan, maaari mong pakuluan ang jam sa mga bahagi sa isang mas maliit na kasirola at, mas mabuti, na may makapal na ilalim at mga dingding. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga berry sa loob ng 6 na minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Ito ay tumatagal ng average na 8 oras.
6. 
   Matapos lumipas ang tinukoy na oras, dalhin ang jam sa isang pigsa sa mababang init muli, magluto ng 5 minuto at ibuhos sa mga pre-pasteurized na garapon.
7. 
   Isara nang mahigpit ang mga takip ng mga garapon. Iwanan ang mga garapon upang lumamig sa temperatura ng silid, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya o kumot, ibaba. Ang jam ay maaaring maiimbak sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng mahabang panahon.

Bon appetit!

Paano gumawa ng ligaw na strawberry jam sa loob ng limang minuto para sa taglamig?

Ang pangalan ng pamamaraang ito ng pagluluto ng jam ay hindi nagmula sa katotohanan na limang minuto lamang ang ginugol sa buong oras ng pagluluto, ngunit dahil ito ay kung gaano katagal ang jam ay niluto pagkatapos kumukulo, at kung minsan sa ilang mga batch. Samakatuwid, maging handa sa katotohanan na ang paghahanda ng gayong delicacy ay maaaring tumagal ng mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• Mga ligaw na strawberry - 600 gr.
• Asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, simulan ang pag-sterilize ng mga pinggan kung saan ilululong ang jam sa hinaharap.Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito, halimbawa, sa microwave, oven, slow cooker, o simpleng paggamit ng tubig na kumukulo. Piliin ang opsyon na pinakamainam para sa iyo at iwanan ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig at matuyo.

2. Maingat na pag-uri-uriin ang mga nakolektang berry para sa mga insekto, mga labi, pati na rin ang mga durog at bulok na prutas. Tanggalin ang mga tangkay gamit ang mga sepal at banlawan nang malumanay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang matiyak ang integridad ng mga berry, maaari mong punan ang isang mangkok ng tubig at iwanan ang mga berry na lumutang dito sa loob ng ilang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang iyong kamay. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga strawberry gamit ang isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.

3. Sukatin ang kinakailangang dami ng asukal. Maaari mong baguhin ang halaga nito sa proporsyon sa bilang ng mga berry, ang pangunahing bagay ay manatili sa 3: 1 ratio. Ibuhos ang mga berry at asukal sa isang malaking metal na palanggana o kawali sa mga layer at kalugin nang bahagya upang ang buhangin ay tumagas nang mas malalim sa pagitan ng mga prutas.

4. Sa isang makapal na ilalim na mangkok, init ang mga berry at asukal sa mahinang apoy. Haluin palagi ang mga laman ng kawali upang maiwasan ang anumang bagay na masunog. Unti-unti, magsisimulang lumabas ang juice mula sa mga strawberry, na dapat dalhin sa pigsa. Pagkatapos nito, lutuin ang mga berry sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.

5. Pagkatapos ng huling pigsa, ibuhos ang jam sa mga garapon, i-tornilyo nang mahigpit ang mga takip at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya, ibaba pataas. I-wrap sa isang kumot at iwanan upang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay maaari silang ilagay sa isang madilim at malamig na lugar at maiimbak ng mahabang panahon.

Bon appetit!

Makapal na ligaw na strawberry jam na may gulaman

Ang pagdaragdag ng gelatin sa jam ay hindi lamang nakakatulong upang lumapot ito nang mas mahusay at mas mabilis sa panahon ng proseso ng pagluluto, ngunit ginagawang medyo madali upang gawing isang mahusay na berry jelly ang jam. Upang gawin ito, ilipat lamang ang paggamot mula sa garapon sa isang mangkok at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Servings – 3

Mga sangkap:

• Mga ligaw na strawberry - 1 kg.
• Asukal - 600 gr.
• Gelatin - 4 tsp.
• Tubig - 70 ml.
• Mint - opsyonal;

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga strawberry para sa mga nasirang berry, alisin ang mga tangkay at sepal at banlawan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa isang tuwalya at hayaang matuyo ang hangin, o patuyuin ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ilagay ang mga pinatuyong strawberry sa isang malalim na mangkok.

2. Maingat na magdagdag ng asukal sa mga berry at pukawin, maging maingat na hindi makapinsala sa prutas, o iling lang ang mangkok ng mga strawberry upang ang asukal ay pantay na ipinamahagi. Magdagdag ng pre-washed mint dahon kung ninanais.

3. Ilagay ang mangkok ng jam sa mahinang apoy at kumulo, patuloy na pagpapakilos. Unti-unti, ang mga berry ay magsisimulang maglabas ng juice, na dapat dalhin sa isang pigsa. Lutuin ang jam sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy at alisin ang mga dahon ng mint. Hayaang lumamig ng kalahating oras.

4. I-pasteurize ang mga garapon sa anumang paraan na pinaka-maginhawa para sa iyo, halimbawa, gamit ang tubig na kumukulo, oven, microwave o slow cooker.

5. Ibuhos ang gulaman sa tubig, haluin at hayaang kumulo. Samantala, ilagay muli ang pinalamig na jam sa apoy, pakuluan, lutuin ng 10 minuto at alisin upang lumamig ng 30 minuto.

6. Pagkatapos ng ikatlong pigsa, haluin ang namamagang gulaman sa pinalamig na jam.Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga garapon, isara ang mga takip nang mahigpit, takpan ng isang kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Ang jam ay nakaimbak ng mahabang panahon sa isang malamig at madilim na lugar.

Bon appetit!

Masarap na ligaw na strawberry jam na may mga tangkay

Hindi ko inalis ang mga tangkay mula sa jam na ito una sa lahat upang makatipid ng oras, dahil ang mga berry ay maliit at hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Bilang karagdagan, nang walang tangkay, ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang integridad nang hindi gaanong maayos sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Oras ng pagluluto: 1-2 araw

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Servings – 3

Mga sangkap:

• Mga ligaw na strawberry - 1 kg.
• Asukal - 600 gr.
• Sitriko acid - 1-2 g.
• Tubig - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry para sa malalaking debris at bulok na prutas upang hindi masira ang lasa ng jam. Punan ang isang malaking mangkok ng tubig at ibuhos ang mga berry dito. Iwanan ang mga ito ng ilang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang iyong kamay upang hugasan ang dumi at mga labi. Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang colander, ilagay sa isang tuwalya at pawiin ang tuktok upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

2. Ibuhos ang mga strawberry at asukal sa isang malalim na mangkok sa mga layer, pana-panahong malumanay na nanginginig ang mga nilalaman ng lalagyan upang ang asukal ay bumalot sa prutas.

3. Iwanan ang mga berry nang hindi bababa sa ilang oras, o mas mabuti pa, magdamag, upang ang sapat na katas ay mailabas at ang asukal ay may oras na matunaw dito nang mag-isa. Kung wala kang ganoong pagkakataon, ang dalawang oras ay magiging sapat din.

4. Maglagay ng makapal na ilalim na kasirola sa mahinang apoy at pakuluan ang jam. Magluto ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang foam na bumubuo sa ibabaw. Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig ang mga berry at magluto ng 8-12 oras.Pagkatapos ay init muli sa mababang init, pakuluan at ibuhos ang sitriko acid na diluted sa tubig.

5. Gumalaw nang malumanay, maghintay hanggang mawala ang foam, alisin sa init at ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon. I-screw ang mga takip nang mahigpit at ilagay ang mga ito pabalik-balik sa isang malambot, tulad ng tuwalya o kumot. Kapag ang jam ay lumamig sa temperatura ng silid, maaari itong ilipat sa isang madilim at malamig na lugar at maiimbak ng mahabang panahon.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa paggawa ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay lubos na magpapasimple sa proseso ng paggawa ng jam at bawasan ang kabuuang oras ng pagluluto. Mahusay din ito para sa pag-sterilize ng mga pinggan kung saan ilululong ang mga pagkain sa hinaharap.

Oras ng pagluluto: 2 oras

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Mga ligaw na strawberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Pre-pasteurize ang lalagyan para sa seaming. Upang gawin ito, punan ang mangkok ng multicooker na may mga 500 mililitro ng tubig at ilagay ang mga takip dito. Maglagay ng steaming rack sa itaas at isalansan ang mga garapon dito. Subukang mag-iwan ng kaunting distansya sa pagitan nila upang ang mag-asawa ay may mapupuntahan. Sa control panel, itakda ang "Steam" mode sa loob ng 30 minuto at iwanan ang unit na gumagana nang nakabukas ang takip. Sa pagtatapos ng programa, maingat na ilagay ang mainit na garapon sa isang tuwalya upang matuyo at lumamig, at alisin din ang mga takip mula sa kumukulong tubig at patuyuin din ang mga ito.

2. Paunang pag-uri-uriin ang mga berry para sa labis na mga labi, mga insekto at bulok na prutas. Dahan-dahang banlawan ang mga strawberry sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tanggalin ang labis na kahalumigmigan at alisin ang mga tangkay at sepal.

3.Ibuhos ang mga berry sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng asukal. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 1-2 gramo ng sitriko acid bilang isang pang-imbak, kung gayon ang jam ay maiimbak nang mas mahaba at mapanatili ang saturation ng kulay nito. Bahagyang kalugin ang mangkok na may mga nilalaman upang ang mga berry ay pinahiran ng asukal hangga't maaari.

4. Ilagay ang mangkok sa multicooker at i-on ang "Stew" mode sa loob ng 1 oras. Minsan tuwing 15-20 minuto, inirerekumenda na bahagyang buksan ang takip ng multicooker at pukawin ang jam upang ang lahat ay lutuin nang pantay-pantay at walang nasusunog.

5. Ibuhos ang natapos na jam sa mga tuyo at pinalamig na garapon, isara ang mga takip nang mahigpit, balutin ng kumot o makapal na tuwalya at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid. Kung ang mga garapon ay malalaki, mas mainam na baligtarin ang mga ito sa panahong ito. Ang pinalamig na jam ay maaaring ilipat sa isang madilim at malamig na lugar at maiimbak ng mahabang panahon.

Bon appetit!