Cherry jam na may mga hukay para sa taglamig

Ang cherry jam na may mga hukay para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng isang dessert at maaari itong ihanda "limang minuto", royal, sa anyo ng halaya, likido o makapal, at sa lahat ng mga bersyon ito ay lumalabas na mabango at masarap. Ang pagkakaroon ng mga buto sa mga seresa ay nagpapayaman sa kanila, at binabawasan din ang oras para sa paghahanda ng mga berry. Ang paghahanda na ito ay hindi lamang isang kahanga-hangang dessert, ngunit ito ay makadagdag at palamutihan ang anumang lutong bahay na inihurnong gamit.

Makapal na cherry jam na may mga hukay para sa taglamig

Ang Cherry ay isang napaka-makatas na berry, at maraming tao ang gusto ng makapal na jam. Ang dessert na ito para sa taglamig ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagluluto nito ng 3 beses na may 6-8 oras na pahinga ng pagbubuhos ng mga berry sa syrup, na mahaba ngunit hindi mahirap. Hindi namin inaalis ang mga hukay, at ang mga seresa sa jam ay mananatiling maayos ang kanilang integridad at natural na lasa. Ang pagkalkula ng asukal at seresa ay 1:1. Para sa jam, pumili ng hinog at hindi nasirang mga berry.

1. 
   Ang cherry jam na may mga hukay ay napakadaling ihanda para sa taglamig. Pagbukud-bukurin ang isang kilo ng seresa at alisin ang mga tangkay. Agad na timbangin ang mga seresa at asukal sa proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo.Pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang mga seresa ng malamig na tubig.
2. 
   Alisin ang labis na likido, na hindi naman kailangan para sa jam, sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga berry sa isang tuwalya sa kusina.
3. 
   Ibuhos ang mga inihandang seresa sa isang malawak na mangkok (basin) para sa paggawa ng jam at magdagdag ng isang kilo ng asukal. Kung naghahanda ka ng maraming seresa, pagkatapos ay ipinapayong iwiwisik ang mga ito ng asukal sa mga layer. Iwanan ang mga seresa para sa 6-8 na oras sa temperatura ng silid upang magbigay sila ng juice at ang asukal ay bahagyang natunaw.
4. 
   Pagkatapos ng panahong ito, kung may natitira pang hindi natutunaw na asukal, magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa berry.
5. 
   Ilagay ang mangkok na may mga cherry sa syrup sa mahinang apoy at pakuluan ang jam. Alisin ang lahat ng foam mula sa ibabaw.
6. 
   Pakuluan ang mga cherry sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng pigsa, patayin ang apoy at iwanan ang mga berry na matarik sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagluluto para sa 15 minuto dalawang beses na may pahinga ng 6 na oras. Ang mga berry ay mahusay na ibabad sa syrup at mananatiling buo at nababanat.
7. 
   I-sterilize ang mga garapon at takip sa anumang paraan. Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at isara nang mahigpit. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa mga takip, takpan ng isang mainit na kumot at, pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga ito sa isang permanenteng lugar para sa pag-iimbak ng mga gawang bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Limang minutong cherry jam na may mga hukay

Ang Cherry ay isang maaga, makatas na berry, mabilis na nagbibigay ng juice at nagsisimulang mag-ferment, kaya ang isang limang minutong recipe ng jam ay may kaugnayan para sa paghahanda nito, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling maproseso ang berry, dahil hindi mo kailangang alisin ang mga buto. . Ang pinakamainam na proporsyon ng seresa at asukal ay 1:1. Ang jam na ito ay itinuturing na mas mabango at malasa, ngunit ang jam ay nakaimbak lamang ng 4-5 na buwan at sa isang malamig na lugar lamang.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Cherry na may mga hukay - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Lemon juice - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga cherry ay maingat na inihanda para sa limang minutong jam. Tinatanggal ang mga tangkay nito. Pagkatapos ang mga berry ay hugasan sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal gamit ang isang tuwalya.

Hakbang 2. Ang mga handa na seresa ay ibinuhos sa isang malawak at mataas na panig na lalagyan para sa paggawa ng jam, na sakop ng kinakalkula na halaga ng asukal at iniwan ng 3-4 na oras upang ang berry ay nagbibigay ng katas nito.

Hakbang 3. Dalhin ang mga cherry sa isang pigsa sa mataas na init. Ang lemon juice ay idinagdag dito, na magbabawas sa pagbuo ng foam at gawing mas makapal ang jam. Ang lahat ng foam ay maingat na inalis upang hindi masira ang workpiece. Ang jam ay niluto nang eksaktong 5 minuto mula sa simula ng pagkulo at agad na pinatay ang apoy.

Hakbang 4. Ang mga garapon na hinugasan ng soda ay isterilisado nang maaga gamit ang isang mainit na paraan. Ang mga takip ay kumukulo. Ang mainit na limang minutong cherry jam na may mga hukay ay ibinubuhos sa mga garapon, hermetically sealed, pinalamig nang baligtad at sa ilalim ng isang kumot, at pagkatapos ay naka-imbak sa refrigerator. Good luck at masarap na paghahanda!

Makapal na cherry jam na may mga hukay at gulaman

Ang makapal na cherry jam na may mga hukay at hindi naglalaman ng maraming asukal ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gulaman sa anumang anyo. Ang jam ay mabilis na niluto, sa loob ng 5 minuto, nang hindi isinasaalang-alang ang oras para sa pagbubuhos ng mga berry sa syrup. Ito ay lumalabas na hindi matamis na matamis, na may jelly syrup at buong berry, ngunit kailangan itong maimbak nang hindi hihigit sa isang taon. Ang recipe na ito ay maaaring magproseso ng malalaking dami ng seresa nang walang labis na pagsisikap.

Oras ng pagluluto: 3 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Cherry na may mga hukay - 1 kg.
• Asukal - 700 gr.
• Gelatin - 30 gr. (1 sachet).

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga seresa, alisin ang mga nasirang berry at tangkay. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya. Takpan ang mga berry na may asukal sa proporsyon na tinukoy sa recipe at iwanan ang mga ito sa loob ng 3 oras upang ang mga berry ay magbigay ng sapat na juice.

Hakbang 2. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete, sa average na ½ tbsp. tubig para sa 2 tablespoons ng gulaman.

Hakbang 3. Pagkatapos ng tatlong oras, ibuhos ang mga cherry sa syrup sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init at pukawin malumanay. Maingat na alisin ang lahat ng foam mula sa ibabaw at lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto mula sa simula ng pigsa sa mababang init.

Hakbang 4. Sa panahong ito, sa anumang paraan, mas mabuti gamit ang isang paliguan ng tubig, ganap na matunaw ang namamagang gulaman.

Hakbang 5. Patayin ang apoy sa ilalim ng mangkok na may jam. Ibuhos ang dissolved gelatin sa mga seresa at ihalo muli ang lahat upang pantay na ipamahagi ang gulaman sa syrup.

Hakbang 6. I-sterilize ang mga garapon ng jam nang maaga gamit ang isang mainit na paraan. Pakuluan ang mga takip. Ibuhos ang mainit na cherry jam na may mga hukay at gulaman sa mga garapon, isara nang mahigpit at palamig. Ang jam na ito ay maaaring maiimbak nang maayos sa temperatura ng silid, sa isang madilim na lugar lamang. Good luck at masarap na paghahanda!

Paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay sa syrup?

Ang iminungkahing opsyon para sa paghahanda ng mga cherry na may mga hukay sa syrup ay maaaring ayon sa gusto mo. Ayon sa kanya, ang mga seresa ay hindi pinakuluan, ngunit dalawang beses lamang inilalagay sa syrup, at ang syrup ay pinakuluang hiwalay at dalawang beses din. Ang paggamot sa init na ito ng mga berry ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na mapanatili ang mga katangian ng aroma at panlasa ng cherry. Ang jam ay magkakaroon ng makapal na texture at ang kulay ay magiging maliwanag at maganda.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 1.2 l.

Mga sangkap:

• Cherry na may mga hukay - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Sitriko acid - 5 g.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ang mga seresa ay inihanda: ang mga ito ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay ay inalis, sila ay hinugasan at ang labis na likido ay tinanggal. Pagkatapos, sa isang hiwalay na kawali, ang asukal ay natunaw sa tubig ayon sa proporsyon ng recipe at ang dami ng iyong paghahanda.

Hakbang 2. Ang sitriko acid ay idinagdag sa sugar syrup. Ang syrup ay niluto ng 10 minuto sa mababang init.

Hakbang 3. Ang mainit na syrup ay ibinubuhos sa mga inihandang berry at iniwan sa loob ng 30 minuto upang mahawahan.

Hakbang 4. Pagkatapos ng kalahating oras, ang cherry syrup ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang colander sa parehong kawali.

Hakbang 5: Pakuluan muli ang cherry syrup sa loob ng 10 minuto.Hakbang 6. Ang mainit na syrup ay ibinuhos sa mga seresa at iniwan upang matarik para sa isa pang 30 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos ang mga seresa ay muling inilagay sa isang colander at ang mga berry ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon.

Hakbang 8. Ang syrup ay pinakuluan sa pangatlong beses sa loob ng 10 minuto at ibinuhos sa mga berry sa mga garapon. Ang mga garapon ay tinatakan ng pinakuluang mga takip, pinalamig sa ilalim ng mainit na kumot at pagkatapos ay itabi para sa imbakan. Ang cherry jam sa syrup ay mahusay na nakaimbak sa anumang madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Masarap na cherry jam na may mga hukay at kanela

Ayon sa kaugalian, ang cherry jam ay ginawa lamang mula sa berry at asukal na ito, ngunit alam ng mga mahilig sa cherry na ang berry na ito ay napupunta nang maayos sa lemon, mint at pampalasa. Sa recipe na ito, lasa namin ang cherry jam na may kanela, na magdaragdag ng maliwanag na mainit na mga tala sa dessert. Ang pag-alis ng mga buto o pag-iwan sa kanila ay ang pagpili ng bawat maybahay. Niluluto namin ang jam na ito sa dalawang hakbang na may mga panahon ng pagbubuhos ng 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 7 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Cherry na may mga hukay - 2 kg.
• Asukal - 1.8 kg.
• kanela - 5 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinag-uuri namin ang mga seresa para sa jam, alisin ang mga tangkay, at iwanan ang mga buto, ngunit maaari mo ring alisin ang mga ito. Pagkatapos ay hugasan namin ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwaksi ang labis na kahalumigmigan sa isang colander.

Hakbang 2. Ilipat ang mga inihandang seresa sa isang mangkok para sa paggawa ng jam at idagdag ang kinakalkula na halaga ng asukal. Iwanan ang mga berry sa asukal sa loob ng 3 oras sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 3. Sa panahong ito, ang mga seresa ay magbibigay ng sapat ng kanilang katas at ang asukal ay halos matunaw.

Hakbang 4. Ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init, dalhin ang jam sa isang pigsa, at maingat na alisin ang bula mula sa ibabaw. Pagkatapos ay lutuin ang mga cherry sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Patayin ang apoy, alisin muli ang foam at iwanan ang mga cherry sa syrup sa loob ng 3 oras upang ma-infuse.

Hakbang 5. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng ground cinnamon sa jam, ihalo ang lahat at muling lutuin ang jam para sa isa pang 15 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon, isara ito nang mahigpit sa pinakuluang mga takip at, pagkatapos ng paglamig, itabi ito sa anumang madilim na lugar.

Hakbang 6. Ang mabango at masarap na cherry jam na may mga hukay ay handa na. Ibuhos ang ilang jam sa isang plorera at kumuha ng sample. Bon appetit at masayang pagluluto!

Isang simpleng recipe para sa cherry jam na may mga hukay sa isang mabagal na kusinilya

Ang cherry jam ay minamahal sa maraming pamilya para sa maayos na lasa nito at mayaman, marangal na kulay, at kapag inihanda sa isang mabagal na kusinilya ito ay lumalabas lalo na masarap. Maaari kang maghanda ng jam sa mga device na ito ng iba't ibang mga tatak at sa iba't ibang mga programa, ngunit para sa mga cherry ang mode na "Multi-cook" ay mas mahusay, dahil maaari mong ayusin ang temperatura. Sa recipe na ito nagluluto kami ng cherry jam na may mga hukay sa Polaris multicooker.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Mga bahagi: 1.2 l.

Mga sangkap:

• Cherry na may mga hukay - 1 kg.
• Asukal - 1.2 kg.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang multicooker para magamit. Ang dami ng seresa at asukal ay sinusukat ayon sa recipe.

Hakbang 2. Pagkatapos ay aalisin ang mga tangkay ng mga seresa, at ang mga berry ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang bawat berry ay tinutusok ng toothpick upang mapanatili ang integridad nito.

Hakbang 3. Ang isang litro ng malinis na tubig ay ibinuhos sa multicooker at ang tubig ay dinadala sa pigsa gamit ang programang "Multicook" sa 160 degrees. Ang mga inihandang seresa ay ibinuhos sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang cherry sa isang colander. 1.5 tasa ng mainit na tubig ang naiwan sa mangkok at kalahati ng tinukoy na halaga ng asukal ay natunaw dito. Ang syrup ay dinadala sa pigsa gamit ang parehong programa. Ang mga seresa ay inililipat sa kumukulong syrup. Ang mangkok ay inalis mula sa multicooker at ang mga seresa sa syrup ay naiwan upang humawa sa loob ng 4 na oras.

Hakbang 4. Pagkatapos ng oras na ito, ang mangkok ng jam ay inilalagay sa multicooker. Ang programang "Multi-cook" ay naka-on sa 130°C. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang natitirang asukal sa jam at lutuin ang jam sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 5. Ang mainit na cherry jam na may mga hukay ay ibinubuhos sa mga pre-sterilized na garapon, hermetically sealed at, pagkatapos ng paglamig, inilipat sa imbakan sa isang madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Frozen cherry jam na may mga hukay

Sa anumang oras ng taon maaari kang gumawa ng sariwang jam mula sa mga frozen na seresa na may mga hukay. Ang pulp ng mga berry na nasa freezer ay nagiging napakaliit at sumisipsip ng syrup. Ang dessert na ito ay perpektong pinapanatili ang cherry aroma at lasa. Bago lutuin, i-defrost ang mga cherry at lutuin ang jam sa tatlong batch, na may mga break para sa pagbubuhos.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 0.5 l.

Mga sangkap:

• Cherry, frozen na may mga hukay - 350 gr.
• Asukal - 280 gr.
• Lemon juice - 12 ml.
• Cinnamon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kunin ang mga frozen na cherry sa freezer at sukatin ang kanilang dami ayon sa proporsyon ng recipe at ang dami ng jam na kailangan mo.

Hakbang 2. Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok para sa paggawa ng jam at iwanan upang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto. Bibigyan niya ng maraming katas.

Hakbang 3. Pagkatapos ay idagdag ang kinakalkula na halaga ng asukal sa defrosted cherries at ilagay ang mga pinggan sa mataas na init. Sa patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang jam, pakuluan ang foam at lutuin ng 5 minuto. Patayin ang apoy at hayaang ganap na lumamig ang jam. Pagkatapos ay ulitin namin ang prosesong ito sa pagluluto at paglamig muli.

Hakbang 4. Sa ikatlong pagkakataon, lutuin ang jam para sa isa pang 5 minuto at magdagdag ng lemon juice at cinnamon dito kung ninanais. Ang lemon juice ay gagawing mas makapal ang jam.

Hakbang 5. Ibuhos ang mainit na jam mula sa mga frozen na seresa na may mga hukay sa isang tuyong garapon, isara sa isang malinis na takip at, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa refrigerator.

Hakbang 6. Ang cherry jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging isang mahusay na dessert para sa tsaa, at maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na cake. Bon appetit!