Hungarian goulash

Kapag sinubukan mo ang tunay na Hungarian goulash, halos hindi ka makasagot kung ito ang una o pangalawang kurso. Ang karne ay inihahain na may maraming masaganang sarsa, ito ay napakasarap at kasiya-siya. Upang maihanda mo ang kahanga-hangang nilagang ito sa iyong sarili, pumili kami ng 5 detalyadong mga recipe para sa Hungarian goulash.

Classic Hungarian goulash na may beef

Ang karne ng baka ay isang maselan na karne at kailangan mong malaman kung paano ito lutuin. Ayon sa klasikong recipe ng Hungarian cuisine, maaari kang maghanda ng mahusay na beef goulash. Ang karne ay magiging malambot at malasa.

1. 
   Napakadaling ihanda ng klasikong Hungarian goulash. Ang mantika ng Hungarian ay naiiba sa anumang iba pang mantika dahil ito ay pinahiran ng pulang paprika. Ang goulash ay inihanda hindi sa langis ng gulay, ngunit sa ginawang taba. Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang preheated, tuyo na kasirola na may makapal na ilalim o isang kawali na may mataas na gilid.
2. 
   Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.Alisin ang natitirang mantika mula sa kawali at iprito ang sibuyas sa taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. 
   Gupitin ang karne ng baka sa mga cube na 1.5 sentimetro ang lapad. Ilagay ang karne sa ibabaw ng sibuyas at mabilis na iprito sa lahat ng panig.
4. 
   Kapag ang karne ay pantay na natatakpan ng isang golden brown crust, magdagdag ng paprika at tubig.
5. 
   Gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag ang mga ito sa karne at magdagdag ng tubig upang masakop nito ang mga nilalaman ng kawali.
6. 
   Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto at gupitin sa mga cube.
7. 
   Ngayon ay kailangan mong ihanda ang mga chipette. Upang gawin ito, ihalo ang harina at itlog. Makakakuha ka ng matigas na masa, kurutin ito ng kaunti at igulong sa mga bola.
8. 
   Kapag halos handa na ang patatas, idagdag ang paminta, tinadtad na kamatis at chipette sa gulash.
9. 
   Sa sandaling lumutang ang mga chipette sa ibabaw, alisin ang kawali ng gulash mula sa apoy, magdagdag ng giniling na paminta at bawang, at hayaang umupo ang ulam sa loob ng 10 minuto.
10. 
    Ihain ang gulash sa isang malalim na mangkok na may isang crust ng tinapay.

Paano magluto ng Hungarian goulash na may baboy?

Ang Hungarian goulash na may baboy ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa klasikong bersyon na may karne ng baka. Ngunit mas mabilis itong magluto. Ang pangunahing pampalasa ng ulam na ito ay paprika, ginagawa nitong kakaiba ang lasa nito at mayaman ang kulay ng gravy.

Oras ng pagluluto: 60

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 8

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Patatas - 1.5 kg.
• Karot - 2-3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 250 ML.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Paprika - sa panlasa.
• Tubig - 0.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang baboy, putulin ang mga pelikula at mataba na mga layer.

Hakbang 2. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at iprito ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

Hakbang 3. Gupitin ang baboy sa maliliit na cubes.Ilagay ito sa kawali na may sibuyas, haluin at iprito ng ilang minuto.

Hakbang 4: Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karot at ipagpatuloy ang pagprito ng ilang minuto.

Hakbang 5. Gupitin ang kampanilya ng paminta sa mga cube at ilagay sa isang kawali, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang mga kamatis sa kanilang sariling juice sa kawali, pukawin. Lagyan ng kaunting tubig at timplahan ng gulash ayon sa lasa. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 7: Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang diced patatas. Ibuhos sa tubig at pakuluan ang gulash sa loob ng 30-35 minuto.

Hakbang 8. Ang gulash ay lumalabas na napakasarap at mayaman. Ihain ito nang mainit.

Paano magluto ng Hungarian goulash na sopas sa isang mabagal na kusinilya?

Ang mga Hungarian ay nararapat na ipagmalaki ang kanilang pambansang ulam - beef goulash. Ito ay isang malasa at masustansyang karne sa gravy na papalit sa una at pangalawang kurso para sa tanghalian. Ang gulash ay lumalabas na makapal at ang isang serving ay tiyak na hindi sapat upang tamasahin ito nang lubos. Upang ihanda ito, hindi lamang isang tradisyonal na makapal na ilalim na kawali ang angkop, kundi pati na rin ang isang mabagal na kusinilya.

Oras ng pagluluto: 130

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 6

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500-600 gr.
• Patatas - 4-6 na mga PC.
• Karot - 1-2 mga PC.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2-3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Paprika - 1 tbsp.
• Coriander - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig o sabaw - 0.8-1 l.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. I-on ang multicooker, i-activate ang "Frying" mode sa loob ng 18 minuto, ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok at ilagay ang mga gulay.

Hakbang 2. Gupitin ang karne sa mga cube, ilagay ito sa isang mangkok kapag ang sibuyas ay naging ginintuang.

Hakbang 3. Iprito ang karne hanggang sa magbago ang kulay.Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, asin at pampalasa, magluto ng 2-3 minuto at i-off ang mode na "Fry".

Hakbang 4. Ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa mangkok, isara ang takip ng multicooker, piliin ang mode na "Stew" sa menu, at itakda ang timer sa loob ng isang oras.

Hakbang 5. Habang nilalaga ang karne, ihanda ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas, kamatis at kampanilya sa mga cube. Gupitin ang mga karot sa kalahating bilog. Pagkatapos ng beep, magdagdag ng mga gulay sa mangkok at magdagdag ng kaunting tubig upang maabot nito ang tuktok na layer, ngunit hindi magkakapatong ang mga sangkap. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 6. 7-10 minuto bago matapos ang programa, magdagdag ng tinadtad na bawang. Ang gulash ay lumalabas na makapal at masarap, ihain ito nang mainit.

Simple at masarap na Hungarian goulash na may mga chipette

Mabango, makapal, mayaman na lasa ng Hungarian goulash - ano ang mas mainam para sa isang masigasig na hapunan kasama ang pamilya sa panahon ng malamig na panahon. Ang ulam ay nagpapainit ng mabuti at nakakapagpahinga ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 40

Oras ng pagluluto: 40 min

Servings – 2

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 250 gr.
• Bacon ng baboy - 50 gr.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Patatas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Chili pepper - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• harina - 0.5 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Gupitin ang karne ng baka sa mga cube. I-chop ang kamatis, sibuyas, karot at bacon nang napaka-pino.

Hakbang 2. Para sa mga chipette, kailangan mong masahin ang kuwarta. Salain ang harina, magdagdag ng asin at itlog, ihalo ang mga sangkap. Igulong ang kuwarta, gupitin ang maliliit na bilog mula dito, o kurutin lang ang kuwarta at igulong ito sa mga bola.

Hakbang 3. Ilagay ang bacon sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at i-render ang taba. Pagkatapos, iprito ang mga sibuyas at karot sa nagresultang taba.

Hakbang 4.Susunod, iprito ang karne ng baka sa lahat ng panig kasama ang mga gulay. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at kumulo ng ilang minuto.

Hakbang 5: Pagkatapos nito, idagdag ang patatas, kampanilya at sili sa kawali. Ibuhos sa mainit na tubig upang masakop ang lahat ng mga sangkap at kumulo sa katamtamang init. Kapag malambot na ang patatas, ilagay ang chipettes.

Hakbang 6. Kapag lumutang ang mga chipette, maaari mong alisin ang Hungarian goulash mula sa init. Ibuhos ang ulam sa mga plato; kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo. Sa gulash ikaw ay garantisadong isang nakabubusog na tanghalian o hapunan.

Homemade Hungarian goulash na may beans

Ang Hungarian goulash, sa kabila ng kahanga-hangang hitsura nito, ay inihanda nang simple at napaka-maginhawa sa isang kawali. Ang karne ay nilaga na may maraming gulay, paprika at beans. Mayaman at malasa ang gravy.

Oras ng pagluluto: 130

Oras ng pagluluto: 50 min

Servings – 6

Mga sangkap:

• Karot - 1 pc.
• Chili pepper - 3 mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Baboy - 500 gr.
• Beans - 1 tbsp.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground paprika - 5 tsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Kumin - 2 tsp.
• Bell pepper - 1 pc.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maaari mong gamitin ang tuyo o de-latang beans upang gumawa ng gulash. Kung ikaw ay gumagamit ng tuyo, punuin ito ng tubig at iwanan magdamag. Pagkatapos ay lutuin ang beans ng isang oras hanggang malambot.

Hakbang 2. Gupitin ang baboy sa mga cube at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Ilipat ang pritong karne sa isang makapal na ilalim na kasirola.

Hakbang 3. Ibuhos ang 2 baso ng tubig sa karne at lutuin ito ng kalahating oras mula sa pagkulo.

Hakbang 4.Pinong tumaga ang sibuyas, iprito sa langis ng gulay hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot at lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa malambot ang mga karot. Pagkatapos ay idagdag ang diced bell pepper sa kawali at iprito ng isa pang 3 minuto. Susunod, ilagay ang tomato paste, ibuhos ang 2 tasa ng tubig, ilagay ang tinadtad na bawang at sili, patuloy na kumulo ng 3 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang paprika, kumin, asin, paminta sa lupa at magdagdag ng bay leaf, pukawin.

Hakbang 6. Idagdag ang mga inihandang beans at pritong gulay sa karne sa kawali, pukawin at kumulo ang gulash sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hakbang 7. Ang goulash ay karaniwang inihahain bilang isang independiyenteng una o pangalawang kurso na may isang slice ng sariwang tinapay.