Vienna waffles classic

Ang mga Viennese waffle ay isang espesyal na uri ng matamis o malasang pastry sa hugis ng mga parihaba na may malalalim na mga cell, na puno ng iba't ibang uri ng mga palaman. Ang waffle dough ay pinaghalong likido, batay sa harina na may mantikilya, itlog, mga sangkap ng pagawaan ng gatas at baking powder, na ginagawang malambot at buhaghag ang mga inihurnong produkto. Para sa pagluluto ng hurno, ginagamit ang mga espesyal na gadget sa kusina, kadalasang mga electric waffle iron.

Mga klasikong Viennese waffle para sa electric waffle iron

Ang mga klasikong Viennese waffle ay inihanda nang simple at mabilis sa isang electric waffle iron; nagiging malambot ang mga ito sa loob at malutong sa labas. Ayon sa mga klasiko, ang kuwarta ay halo-halong may mga itlog ng manok, harina, asukal, gatas, mantikilya at baking powder sa mahigpit na sukat. Ang mga tampok sa pagluluto ay nakasalalay sa modelo ng electric waffle iron. Ang mga sangkap para sa kuwarta ay kinuha sa temperatura ng kuwarto.

1. 
   Ang mga klasikong Viennese waffle ay napakadaling ihanda. Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa at idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal.
2. 
   Gamit ang isang panghalo sa mababang bilis, talunin ang mga sangkap na ito hanggang sa malambot at homogenous.
3. 
   Pagkatapos ay basagin ang tatlong itlog sa pinaghalong ito at ihalo muli gamit ang isang panghalo.
4. 
   Pagkatapos ay ibuhos ang gatas at ihalo muli sa mababang bilis.
5. 
   Magdagdag ng isang kutsarang lemon juice sa pinaghalong.
6. 
   Paghaluin ang harina na may baking powder at salain sa pamamagitan ng isang salaan sa whipped mass. Gamit ang isang panghalo, masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng makinis, homogenous na texture; ang pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng pancake dough.
7. 
   Painitin nang mabuti ang electric waffle iron at grasa ang ibabaw nito ng vegetable oil.
8. 
   Pagkatapos ay ilagay ang dalawang kutsara ng minasa na masa sa bawat waffle at isara ang takip.
9. 
   Ihurno ang mga waffle sa loob ng 5 minuto, ngunit sundin ang mga tagubilin para sa iyong modelo. Maaaring kontrolin ang brownness ng mga baked waffles. Mula sa halagang ito ng kuwarta makakakuha ka ng 10 waffles.
10. 
    Ang mga inihurnong waffle ay nawawala ang malutong na lasa pagkalipas ng 10 minuto, kaya maaari silang patuyuin sa oven sa loob ng 4-5 minuto sa 160°C.
11. 
    Ihain ang mga klasikong Viennese waffle na inihanda sa isang electric waffle iron na mainit para sa tsaa at may anumang matamis na topping. Masarap at matagumpay na baking!

Viennese waffles na may kefir

Ang mga Viennese waffle na gawa sa kefir ay mas magaan, mas mahangin at mas mababa ang caloric kaysa sa klasikong bersyon. Masarap ang panlasa nila sa kanilang sarili at sumama sa matamis at malasang palaman. Ang recipe ay simple, hindi nangangailangan ng maraming langis, at ang halaga ng asukal ay maaaring mabago depende sa napiling pagpuno, o mapalitan ng pulot.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 10 pcs.

Mga sangkap:

• harina - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 10 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Baking powder - 2 gr.
• Soda - 2 gr.
• asin - 2 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang mga sangkap para sa mga waffle ayon sa mga sukat ng recipe at panatilihin ang mga ito sa temperatura ng silid nang maaga upang hindi sila malamig.

Hakbang 2. Sa isang mangkok ng paghahalo na may isang panghalo, talunin ang mga itlog at asukal sa isang malambot na foam. Ibuhos ang kefir sa kanila at ihalo lamang.

Hakbang 3. Sa isa pang mangkok, ihalo ang harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan na may asin, baking powder at soda.

Hakbang 4. Pagsamahin ang pinaghalong harina sa egg-kefir mass at idagdag ang bahagyang pinalamig na mantikilya, natunaw sa microwave.

Hakbang 5. Pagkatapos ay gumamit ng isang whisk upang masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng makinis, pare-parehong texture. Ang kuwarta ay dapat na katamtamang makapal. Kung ang masa ay makapal, magdagdag ng kaunting tubig.

Hakbang 6. Painitin nang mabuti ang waffle iron at grasa ang mga cell ng langis ng gulay. Maglagay ng dalawang kutsara ng minasa na masa sa bawat cell, isara ang takip at ihurno ang mga waffle hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 7. Ihain ang inihandang Viennese waffles na may mainit na kefir para sa tsaa at bilang karagdagan sa anumang topping. Bon appetit!

Malambot na mga waffle na may gatas sa isang waffle iron

Ang kuwarta para sa malambot na mga waffle na ginawa gamit ang gatas sa isang waffle iron ay karaniwang minasa kasama ang pagdaragdag ng mantikilya sa iba't ibang sukat. Ang recipe na ito ay nag-aalok sa iyo ng opsyon ng pagmamasa ng kuwarta gamit lamang ang harina, gatas, itlog, asukal at isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang dessert ay magiging masarap, mas malusog at budget-friendly.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• harina - 160 gr.
• Gatas - 1 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 50 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. + para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga itlog at asukal sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Gamit ang isang whisk o mixer, talunin ang mga ito sa isang malambot na masa.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng gatas sa masa na ito at ihalo muli.

Hakbang 3. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang mga bahagi sa likidong masa at sa parehong oras ay masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng isang homogenous na texture.

Hakbang 4. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa kuwarta at ihalo muli.

Hakbang 5. Init ang waffle iron, grasa ito ng langis ng gulay at ibuhos ang minasa na kuwarta sa mga cell na may isang kutsara. Ihurno ang mga waffle na ito sa loob ng 1.5-2 minuto, hindi na, kung hindi, maaari silang masunog.

Hakbang 6. Ilipat ang malambot at malambot na milk waffle na niluto sa isang waffle iron sa isang plato at ihain nang mainit.

Hakbang 7. Ang mga sariwang berry, prutas at anumang matamis na topping ay perpekto para sa mga waffle ng gatas. Bon appetit!

Viennese waffles sa oven sa isang silicone mold

Ang mga Viennese waffles sa oven sa isang silicone mold ay magkapareho sa paraan ng baking gamit ang isang waffle iron, at ang pagpipiliang ito ay may mga pakinabang nito: ang mga hulma ay hindi kailangang ma-greased ng langis, maraming mga hulma ang maaaring ilagay sa oven nang sabay. oras, na mas mabilis kaysa sa batch baking. Sa recipe na ito, ang kuwarta para sa naturang mga waffle ay halo-halong may kefir, mantikilya, itlog at baking powder, at maaari kang magdagdag ng asukal sa iyong panlasa.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• harina - 120 gr.
• Kefir - 100 ML.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 90 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Baking powder - 5 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sukatin ang lahat ng mga sangkap para sa mga waffle ayon sa proporsyon ng recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo.

Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa microwave at bahagyang palamig.

Hakbang 3.Sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, talunin ang dalawang itlog na may asukal na may isang whisk, ibuhos ang tinunaw na mantikilya at ihalo.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ibuhos ang bahagyang warmed kefir sa masa na ito at ihalo muli.

Hakbang 5. Salain ang harina, ihalo sa baking powder, ibuhos sa pinaghalong kefir. Gamit ang isang whisk, masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng homogenous at medyo likidong texture.

Hakbang 6. I-on ang oven sa 170°C. Ibuhos ang kuwarta sa isang silicone mold at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto.

Hakbang 7. Ihain ang mainit na Viennese waffle na inihanda sa oven sa isang silicone mold para sa tsaa. Bon appetit!

PP dietary Viennese waffles

Maaaring ihanda ang PP dietary Viennese waffles mula sa zucchini, pumpkin, apple na may pagdaragdag ng mababang calorie na harina, almirol at itlog, iyon ay, mula sa mga produktong iyon na nakakatugon sa iyong kinakailangan sa PP. Ang lahat ng mga uri ng kuwarta ay halo-halong likido, tulad ng para sa mga pancake, at inihurnong sa isang waffle iron, dahil sa esensya ang konsepto ng "Viennese waffles" ay nagpapahiwatig lamang ng isang espesyal na anyo ng pagluluto sa hurno. Sa recipe na ito, ihalo ang kuwarta na may kefir, buong butil na harina, baking powder, itlog at langis ng gulay. Palitan ang asukal ng anumang pampatamis.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Buong butil na harina - 110 gr.
• Kefir - 120 ml.
• Itlog - 1 pc.
• Allulose/erythritol - 20 gr.
• Langis ng gulay - 20 gr.
• Baking powder - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin, ayon sa mga proporsyon ng recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa PP Viennese waffles.

Hakbang 2. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng pangpatamis at whisk sa isang homogenous na masa.

Hakbang 3. Ibuhos ang pinainit na kefir na may langis ng gulay sa masa na ito at ihalo muli ang lahat.

Hakbang 4. Salain ang harina at baking powder sa likidong pinaghalong ito sa pamamagitan ng isang salaan.Gamit ang isang whisk, masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng homogenous liquid consistency.

Hakbang 5. Painitin ang waffle iron, lagyan ng mantika ng kaunti, sandok ang minasa na masa at i-bake ang mga waffle sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 6. Ihain ang mga inihandang pandiyeta na Viennese waffle para sa tsaa, na dinagdagan ng PP na topping. Bon appetit!

Viennese waffles sa isang multi-baker

Ang "Multi-baker", tulad ng isang gadget sa kusina na may maraming naaalis na mga panel, ay nagpapahintulot sa maybahay na maghanda ng mga Viennese waffle na may iba't ibang mga hugis at sukat: mula sa malalaking malambot hanggang sa manipis na malutong na maaaring igulong sa isang tubo. Ang kuwarta ay minasa ayon sa iba't ibang mga recipe. Sa bersyong ito, minasa namin ang klasikong kuwarta: na may mantikilya, gatas, itlog at baking powder. Ang mga Viennese waffle ay magiging malambot at malambot. Mas mainam na masahin ang kuwarta nang maaga at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 20 pcs.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 300 gr.
• harina - 700 gr.
• Asukal - 200 gr.
• Itlog - 6 na mga PC.
• Gatas - 400 ml.
• Baking powder - 15 gr.
• Lemon juice - 1 tsp.
• Asin - 1 bulong.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto, ilipat ito sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at magdagdag ng asukal.

Hakbang 2. Gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis, talunin ang mga sangkap na ito sa isang malambot na puting masa.

Hakbang 3. Pagkatapos ay magdagdag ng 6 na itlog sa pinalo na mantikilya.

Hakbang 4. Talunin muli ang lahat sa isang homogenous na malambot na masa.

Hakbang 5. Ibuhos ang gatas sa whipped mass at ihalo muli nang lubusan.

Hakbang 6. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice na may isang pakurot ng asin at ihalo muli.

Hakbang 7. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang kalahati ng harina sa whipped mixture gamit ang mga kutsara at ihalo ang lahat sa parehong oras gamit ang isang panghalo.

Hakbang 8. Pagkatapos ay idagdag ang baking powder sa ikalawang kalahati ng harina, idagdag ito sa parehong mga bahagi.

Hakbang 9. Masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng homogenous na makapal na texture upang hindi ito tumulo mula sa isang kutsara. Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, ngunit mas mahusay na ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.

Hakbang 10. Pagkatapos ng oras na ito, i-on ang multi-baker at i-install ang waffle racks. Hindi na kailangang mag-lubricate ng langis. 2 tbsp. Sandok ang kuwarta sa bawat rack. Isara ang takip at lutuin ang mga waffle sa loob ng 3 minuto.

Hakbang 11. Sa panahong ito, magtatakda ang mga waffle, ngunit maputla pa rin.

Hakbang 12. Para sa isang mas kulay-rosas na kulay, ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 2-3 minuto.

Hakbang 13. Ilipat ang inihandang Viennese waffles sa multi-baker sa isang serving dish, magdagdag ng matamis na topping at ihain nang mainit. Bon appetit!

Curd Viennese waffles sa isang waffle iron

Ang curd Viennese waffles sa isang waffle iron ay naiiba sa mga regular na waffle sa kanilang mas pinong, melt-in-your-mouth consistency at mahusay na lasa, na maaaring dagdagan ng mga tinadtad na mani, minatamis na prutas o tsokolate. Sa recipe na ito, masahin namin ang curd dough gamit ang food processor gamit ang mga klasikong itlog at kulay-gatas. Papalitan namin ang mantikilya ng langis ng gulay at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Mga bahagi: 20 pcs.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 300 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 0.5-1 tbsp.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• kulay-gatas - 100 gr.
• harina - 1.5 tbsp.
• Baking powder - 1 tsp.
• lemon zest - 1 tsp.
• kanela - 1 tsp.
• Vanillin - 2 gr.
• Asin - 1 bulong.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang cottage cheese na may mga itlog, kulay-gatas, asukal, asin at ang mga pampalasa na tinukoy sa recipe sa mangkok ng isang processor ng pagkain o simpleng blender. Gamit ang mode na "Pulse", ihalo ang mga ito sa isang homogenous na masa.

Hakbang 2. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa baking powder at ibuhos sa isang mangkok. Ibuhos ang langis ng gulay.

Hakbang 3.Gamit ang mode na ito muli, masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng homogenous na texture. Bigyan ang kuwarta ng 15 minuto upang patunayan.

Hakbang 4. Painitin nang mabuti ang electric waffle iron. Ibuhos ang batter sa mga bahagi sa mga rehas at ihurno ang mga waffle hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga inihurnong waffle sa isang wire rack upang maiwasang maging masyadong malambot.

Hakbang 5. Ihain ang nilutong Viennese waffle sa isang waffle iron, na sinamahan ng anumang matamis na topping. Bon appetit!

Viennese waffles na may sour cream sa isang electric waffle iron

Ang mga Viennese waffle na gawa sa sour cream sa isang electric waffle iron ay may magaan, pinong lasa, hindi gumuho, at mas hawakan ang kanilang hugis, na nagpapahintulot sa kanila na magamit para sa mga gawa na panghimagas. Ang kuwarta ay minasa gamit ang kulay-gatas na may pagdaragdag ng mga itlog at mantikilya, at ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan kapag naghahain ng mga waffle na may matamis na sahog sa ibabaw.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 180 gr.
• kulay-gatas - 230 gr.
• harina - 150 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• Baking powder - 5 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang mga sangkap para sa sour cream waffles ayon sa mga sukat ng recipe. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 2. Hatiin ang tatlong itlog sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang asukal at ihalo nang mabuti sa isang whisk hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Hakbang 3. Magdagdag ng kulay-gatas at tinunaw, bahagyang pinalamig na mantikilya sa halo na ito. Haluin muli ang lahat.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ibuhos ang harina at baking powder sa pinaghalong kulay-gatas-itlog at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto para magkaroon ng bisa ang baking powder.

Hakbang 5. Painitin ng mabuti ang electric waffle iron at grasa ito ng mantika. Ibuhos ang batter sa isang kutsara at lutuin ang mga waffle hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6.Ilagay ang Viennese waffles na may sour cream na inihanda sa isang electric waffle iron sa mga plato, idagdag ang topping na gusto mo at ihain para sa dessert table o morning tea. Bon appetit!

Viennese waffles na may keso

Bilang isang masarap na opsyon, ang mga Viennese waffle na may keso ay gumagawa para sa isang masarap at kasiya-siyang almusal. Kadalasang inihahanda ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng harina, baking powder at mga sangkap ng pagawaan ng gatas. Hinihiling sa iyo ng recipe na ito na maghurno ng Viennese waffles gamit lamang ang matapang na keso, itlog at herbs, at ihain ang mga ito kasama ng pritong bacon at sariwang gulay.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 4 na mga PC.
• Parmesan cheese - 230 gr.
• Dill - 4 na sanga.
• Bacon - 3 mga PC.
• Cherry tomatoes - 5 mga PC.
• Arugula - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad, ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo, isang simpleng hanay ng mga sangkap. I-on ang electric waffle iron para uminit, batay sa mga tagubilin para sa iyong modelo. Gamit ang isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang isang piraso ng Parmesan cheese.

Hakbang 2. Ilagay ang ginutay-gutay na keso sa isang hiwalay na mangkok at basagin ang mga itlog dito.

Hakbang 3. Banlawan ang dill, tuyo sa isang napkin at makinis na tumaga.

Hakbang 4. Ilipat ang mga hiwa ng dill sa keso na may itlog at ihalo nang mabuti sa isang tinidor. Hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa masa ng keso, dahil ang keso ay maalat.

Hakbang 5. Maglagay ng isang kutsara ng pinaghalong keso sa waffle iron, isara ang takip at maghurno ng mga waffle sa loob ng 4 na minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang mga inihurnong waffle, at sila ay magiging isang magandang ginintuang kulay, papunta sa mga serving plate.

Hakbang 7. Sa isang preheated frying pan, iprito ang mga hiwa ng bacon hanggang malutong.

Hakbang 8. Magdagdag ng nilutong Viennese waffles na may keso na may pritong bacon, arugula, sariwang gulay at ihain para sa almusal. Bon appetit!

Viennese waffles para sa electric waffle iron na walang langis

Ang mga Viennese waffle ay maaaring lutuin sa mga electric waffle iron nang hindi nagdaragdag ng mantikilya sa kuwarta, na ginagawang napakalambot at malambot ng kanilang texture. Ang pagpipiliang ito ay mahusay na gumagana para sa paghahatid ng mga waffle na may buttercream o fruit confit. Masahin namin ang kuwarta na may harina, gatas, kulay-gatas, itlog at baking powder, at ang kanilang mga proporsyon sa recipe na ito ay maingat na napili. Ang halaga ng asukal ay maaaring idagdag ayon sa personal na panlasa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 50 gr.
• harina - 150 gr.
• Gatas - 100 ml.
• kulay-gatas - 50 gr.
• Baking powder - 5 gr.
• Asukal ng vanilla - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa mga sukat ng recipe.

Hakbang 2. Hatiin ang tatlong itlog sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang napiling halaga ng asukal at ihalo sa isang homogenous na masa.

Hakbang 3. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang lubusan. Susunod, ibuhos ang gatas at ihalo muli nang lubusan. Ang alternating kneading na ito ay mahalaga para makakuha ng magandang waffle batter.

Hakbang 4. Salain ang harina at baking powder sa nagresultang likidong pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 5. Gamit ang isang whisk, masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng homogenous at medyo likidong texture.

Hakbang 6. Painitin ang electric waffle iron at iprito ang waffles hanggang sa maging golden brown. Ang oras ng pagprito ay depende sa modelo na ipinahiwatig sa mga tagubilin.

Hakbang 7. Ihain ang mga Viennese waffle na walang mantikilya na inihanda sa isang electric waffle iron na may topping na gusto mo. Bon appetit!