Ham ng baboy

Ang baboy ham ay isang napaka-kasiya-siya, malambot at hindi kapani-paniwalang makatas na pagkain para sa iyong tahanan o holiday table. Ang pampagana na produkto ng karne ay magpapasaya sa iyo sa pagiging natural nito at mga nutritional properties. Upang ihanda ang produkto sa iyong sarili, gumamit ng isang napatunayang culinary na seleksyon ng pitong sunud-sunod na ideya na may mga litrato.

Homemade pork ham sa isang ham maker

Ang homemade pork ham sa isang tagagawa ng ham ay nagiging napakasarap, makatas at natural. Ang ganitong meryenda sa iyong mesa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Maghain ng mga pagkain para sa mga pista opisyal at higit pa. Upang maghanda ng isang maliwanag na produkto ng karne sa isang tagagawa ng ham, gamitin ang aming napatunayang recipe.

1. 
   Ang baboy ham ay napakadaling ihanda sa bahay. Ihanda ang tinukoy na dami ng tubig at pampalasa.
2. 
   Hugasan namin nang mabuti ang piraso ng leeg ng baboy sa ilalim ng tubig at, kung kinakailangan, alisin ang anumang mga pelikula.
3. 
   Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola. Maglagay ng asin at ang mga ipinahiwatig na pampalasa dito. Pakuluan at pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto.
4. 
   Paghiwalayin ang isang baso ng brine.Kailangan nilang punan ang isang piraso ng baboy. Upang gawin ito, dalhin ang brine sa isang hiringgilya at i-chop ang karne ng mabuti.
5. 
   Ilagay ang inihandang piraso sa natitirang brine. Inilalagay namin ang workpiece sa ilalim ng presyon at inilagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng tatlong araw.
6. 
   Pagkatapos ng tinukoy na oras, balutin nang mahigpit ang piraso ng baboy sa isang baking sleeve.
7. 
   Ngayon inilalagay namin ang workpiece sa tagagawa ng ham.
8. 
   Ilagay ang napunong ham pan sa isang kawali ng tubig, na pinainit sa 85 degrees. Magluto ng dalawang oras.
9. 
   Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang produktong karne mula sa kagamitan sa kusina, ilipat ito sa papel ng pagluluto at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
10. 
    Handa na ang pampagana na homemade pork ham. Tulungan mo sarili mo!

Homemade pork ham sa oven

Ang homemade pork ham sa oven ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas, masustansya at maliwanag sa lasa. Ang ganitong pampagana na produkto, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, ay tiyak na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ihain ang treat sa mga pananghalian ng iyong pamilya, hapunan o bilang bahagi ng isang holiday menu.

Oras ng pagluluto - 8 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga bahagi - 400 gr.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.5 kg.
• Bawang - 10 gr.
• asin - 5 gr.
• Ground black pepper - 5 gr.
• Gelatin - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap ayon sa listahan.

Hakbang 2. Hugasan ng maigi ang karne. Pinutol namin ang isang bahagi ng karne sa isang manipis na layer kung saan ang natitirang mga piraso ay maaaring balot. Pinong tumaga ang natitirang bahagi ng produkto.

Hakbang 3. Paghaluin ang inihandang karne na may asin, paminta sa lupa, tinadtad na bawang at gulaman. Ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng 2-3 oras.

Hakbang 4. Maglagay ng malaking layer ng karne sa isang baking bag. Maglagay ng maliliit na piraso ng karne sa layer na ito.

Hakbang 5. Maingat na igulong ang workpiece sa isang roll.I-wrap ang produkto sa isang baking bag at itali ito nang mahigpit. Ilagay ang roll sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Magluto ng 4 na oras sa mababang init.

Hakbang 6. Pagkatapos magluto, ilagay ang workpiece sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 40 minuto. Sa panahong ito, ang roll ay dapat na baligtarin nang isang beses.

Hakbang 7. Ang makatas at masarap na homemade pork ham ay handa na. Hatiin ito sa manipis na hiwa at ihain!

Pork ham na may nitrite salt

Ang baboy ham na may nitrite salt ay nagiging napakasarap, malambot at kaakit-akit. Ang espesyal na asin ay magpapahintulot sa karne na mapanatili ang isang kaaya-ayang kulay rosas na kulay, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Upang maghanda ng naturang produkto sa bahay, siguraduhing gamitin ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 1 araw

Oras ng pagluluto - 3 oras

Mga bahagi - 1350 gr.

Mga sangkap:

• Sapal ng baboy - 1.5 kg.
• Magaspang na asin - 15 g.
• Nitrite na asin - 15 g.
• Giniling na bawang - 1 tsp.
• Pinaghalong paminta - 1 tsp.
• Nutmeg - 0.25 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pumili ng isa at kalahating kilo ng sapal ng baboy. Banlawan namin ng mabuti ang karne sa ilalim ng tubig, linisin ito ng mga pelikula.

Hakbang 2. Paghiwalayin ang isang kilo sa kabuuang halaga. Gupitin ang karne na ito sa napakaliit na cubes na may matalim na kutsilyo.

Hakbang 3. Gilingin ang natitirang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 4. Pagsamahin ang mga piraso ng karne na may tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asin at pampalasa sa pinaghalong.

Hakbang 5. Lubusan na masahin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay hanggang makinis. Takpan ang masa na may cling film at ilagay ito sa refrigerator para sa isang araw.

Hakbang 6. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang produkto nang mahigpit sa isang ham pan, na una naming tinatakpan ng pelikula. I-roll up ang mga gilid ng pelikula nang mahigpit.

Hakbang 7. I-install ang tuktok na takip ng tagagawa ng ham at isara nang mahigpit ang mga bukal.Ilagay ang workpiece sa isang kawali na may malamig na tubig. Dalhin sa temperatura na 85 degrees at magluto ng 2.5 oras. Pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 8. Ilagay ang inihandang produkto sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay maaari mo itong ilabas at gupitin.

Hakbang 9. Ang pampagana na lutong bahay na baboy ham sa tagagawa ng ham ay handa na. Tulungan mo sarili mo!

Pork ham na may gulaman

Ang baboy ham na may gulaman ay lumalabas na napaka-makatas, malambot at mabango. Napakahirap pigilan ang isang natural na produkto ng karne na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Pangako namin! Maghain ng katakam-takam na pagkain para sa mga pananghalian, hapunan, o holiday menu ng iyong pamilya.

Oras ng pagluluto - 3 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga bahagi - 600 gr.

Mga sangkap:

• Baboy - 400 gr.
• fillet ng manok - 400 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Gelatin - 15 gr.

Para sa marinade:

• Ketchup - sa panlasa.
• Curry sauce - sa panlasa.
• Sour cream - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang baboy at manok. Gupitin sa maliliit na piraso at i-marinate ang mga ito sa pinaghalong ketchup, sour cream at curry sauce.

Hakbang 2. Pagkaraan ng ilang sandali, gupitin ang inatsara na karne nang napakapino gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Hakbang 3. Idagdag ang mga durog na piraso na may asin, pampalasa sa panlasa at ang tinukoy na halaga ng gulaman.

Hakbang 4. Kumuha ng tetra pack bag at putulin ang tuktok na bahagi nito. Hugasan ang bag at ilagay ang pinaghalong karne nang mahigpit dito. Ilagay ang workpiece sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Siguraduhing maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali. Pinindot namin ang paghahanda ng karne sa tetra pack na may timbang. Halimbawa, isang kalahating litro na garapon ng tubig.

Hakbang 5. Lutuin ang produkto sa loob ng isang oras at kalahati, pagkatapos ay alisin namin ito mula sa kawali at palamig.

Hakbang 6. Maingat na alisin ang produktong karne mula sa tetra pack. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Hakbang 7Ang makatas at pampagana na pork ham ay handa na. Gupitin sa hiwa at ihain. Bon appetit!

Homemade pork ham sa isang slow cooker

Ang homemade pork ham sa isang slow cooker ay isang napakasarap at natural na treat para sa iyong home table o holiday menu. Ang ham na inihanda sa ganitong paraan ay napaka malambot, makatas at mabango. Siguraduhing subukan ang simpleng step-by-step na recipe gamit ang slow cooker.

Oras ng pagluluto - 3 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga bahagi - 900 gr.

Mga sangkap:

• Leeg ng baboy - 0.5 kg.
• Dibdib ng manok - 0.5 kg.
• Bawang - 2 cloves.
• Gelatin - 15 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Nutmeg - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Hugasan namin ng mabuti ang mga piraso ng karne at pinutol ang mga ito nang napaka-pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang produkto sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga pampalasa dito sa panlasa. Halimbawa, ground peppers.

Hakbang 4. Susunod na magdagdag ng nutmeg.

Hakbang 5. Magdagdag ng asin sa panlasa.

Hakbang 6. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito sa anumang maginhawang paraan.

Hakbang 7. Idagdag ang bawang sa paghahanda ng karne kasama ng gulaman.

Hakbang 8. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ito nang mahigpit sa kawali ng ham, unang takpan ito ng pelikula.

Hakbang 9. I-twist namin ang pelikula nang mahigpit sa mga gilid.

Hakbang 10. Isara ang workpiece na may takip at i-secure ito ng mga spring.

Hakbang 11. Ilagay ang napunong ham pan sa multicooker bowl na may tubig. Magluto sa mode na "sopas" sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos, palamigin ang workpiece at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Hakbang 12. Ang masarap na homemade ham sa isang slow cooker ay handa na. Tulungan mo sarili mo!

Pork ham sa isang bote

Ang baboy ham sa isang bote ay isang orihinal na paraan upang maghanda ng isang napakasarap na produktong gawa sa bahay na karne.Tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe. Sa aming simpleng ideya, kahit na ang pinakakaunting karanasan sa pagluluto ay maaaring gumawa ng paghahanda. Sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan!

Oras ng pagluluto - 15 oras

Oras ng pagluluto - 3 oras

Mga bahagi - 900 gr.

Mga sangkap:

• Buko ng baboy - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 5 cloves.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5 gr.
• Ground black pepper - ¼ tsp.
• asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Hugasan namin ng mabuti ang buko at alisan ng balat ang mga gulay.

Hakbang 2. Kung ang buko ay masyadong malaki, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola kasama ang mga sibuyas. Nagdagdag din kami ng bay leaves at peppercorns dito. Punan ang lahat ng ito ng tubig at lutuin hanggang malambot ang karne sa loob ng 3-4 na oras.

Hakbang 3. Pagkatapos magluto, palamigin ang shank at paghiwalayin ito sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng tinadtad na bawang.

Hakbang 4. Magdagdag ng asin at ground black pepper dito.

Hakbang 5. Ibuhos ang limang kutsara ng sabaw na natitira pagkatapos ng shank sa workpiece.

Hakbang 6. Lubusan na masahin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay hanggang makinis.

Hakbang 7. Upang ilatag ang workpiece, maghahanda kami ng isang plastik na bote, na maaari naming maginhawang i-cut. Maglagay ng plastic bag sa loob.

Hakbang 8. Ilagay ang masa ng karne nang mahigpit sa istraktura.

Hakbang 9. Itali ang bag at ilagay ang workpiece sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Hakbang 10. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang hamon ay maaaring alisin mula sa bag.

Hakbang 11. Ang pampagana na lutong bahay na baboy ham sa isang bote ay handa na. Hatiin sa mga hiwa at magsaya!

Pork ham na may mushroom

Ang baboy ham na may mushroom ay isang orihinal na solusyon sa pagluluto para sa iyong home table o holiday menu.Kung nais mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na natural na produkto ng karne, siguraduhing tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 3 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga bahagi - 950 gr.

Mga sangkap:

• Baboy - 700 gr.
• fillet ng manok - 650 gr.
• Champignon mushroom - 60 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Hugasan ng mabuti ang pork at chicken fillet. Pagkatapos ay gupitin ang baboy sa maliliit na piraso.

Hakbang 2. Susunod, gilingin ang mga piraso ng baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang fillet ng manok gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Hakbang 4. Hugasan nang maigi ang mga champignon at pinutol din ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 5. Ilagay ang mga piraso ng manok at mushroom sa inihandang minced meat.

Hakbang 6. Magdagdag ng asin, pampalasa at gulaman dito. Haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 7. Ilagay ang kuwarta nang mahigpit sa isang ham pan, na dati ay nilagyan ng baking sleeve.

Hakbang 8. Ikabit nang mahigpit ang dulo ng manggas.

Hakbang 9. Isara ang kasangkapan sa kusina na may takip.

Hakbang 10. I-clamp namin ang gumagawa ng ham na may mga espesyal na bukal.

Hakbang 11. Ilagay ang workpiece sa mangkok ng multicooker na may tubig. I-on ang "baking" mode sa loob ng dalawang oras.

Hakbang 12. Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang produkto. Hayaang lumamig kasama ng ham sa loob ng mga 3 oras.

Hakbang 13. Maingat na alisin ang ham mula sa device.

Hakbang 14. Ang masarap na homemade pork ham na may mushroom ay handa na. Hatiin sa hiwa at ihain!