Ang homemade ham ay isang obra maestra na hindi maihahambing sa anumang mga sausage na binili sa tindahan. Maaari kang gumawa ng homemade ham mula sa anumang uri ng karne na mayroon o walang ham maker. Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na hindi nila makayanan ang walang gumagawa ng ham. Ngayon ay aalisin ko ang alamat na ito at maaari kitang pigilan. Mayroong ilang mga pagpipilian sa pagpili at sa anumang kaso ay matagumpay mong mahanap ang iyong sariling recipe at pamamaraan.
Homemade ham sa isang ham maker
Ang homemade ham in a ham maker ay isang recipe na matagal ko nang ginagamit. Ang unang karanasan sa pagluluto ng hamon ay hindi lubos na matagumpay. Ngunit pagkatapos bumili ng isang tagagawa ng ham, tuluyan na akong sumuko sa mga produktong binili sa tindahan. Hindi ko ito pinagsisihan. Ginagawa nitong mas kumikita at mas ligtas. Hindi laging posible na malaman kung saan ginawa ang mga sausage. At sa recipe na ito ako ay 100% sigurado.
- manok 2 kg (karne lamang)
- asin 2 (kutsara)
- Mga Spices at Condiments 1 (kutsara)
-
Ang hamon ay madaling ihanda sa bahay. Kaya, ang kailangan lang natin ay karne ng manok, asin at paboritong pampalasa. Hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng fillet ng manok para sa ham - ang hamon ay magiging tuyo. -
Gumagamit ako ng chicken drumstick meat.Tinatanggal ko ang balat, mga ugat at buto sa drumsticks at pinalamig ng mabuti sa refrigerator. Pinakamainam na iwanan ito sa refrigerator magdamag. Gupitin ang manok sa madaling pamahalaan. -
Gamit ang isang gilingan ng karne, gilingin ang isang-kapat ng mga piraso ng manok. Mayroon akong electric device, kaya mabilis itong lumabas. Maaari kang magdagdag ng ilang cloves ng bawang kung nais mo, ngunit gumagamit ako ng tuyo na bawang. -
Ilagay ang tinadtad na manok sa isang mangkok na may inihandang karne, masaganang asin ito, at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. -
Gamit ang iyong mga kamay, ihalo nang maigi at mabilis ang tinadtad na karne. Mahalaga na ang karne ay nananatiling malamig. Kung ito ay mainit, palamigin ito. -
Gusto mo itong maging malapot na masa na dumidikit sa iyong mga kamay. -
Simulan natin ang paggawa ng produkto mismo. Lalagyan ng food bag ang ham pan. Ang isang baking sleeve ay madali ring makayanan ang function na ito. -
Punan ang ham pan na may tinadtad na karne at pindutin ang pababa gamit ang isang kutsara upang walang hangin. -
Ikabit nang mahigpit ang libreng gilid at i-secure ang takip. -
Higpitan ang mga bukal. Palamigin ang gumagawa ng ham sa loob ng 3 oras. Iniwan ko ito ng magdamag. -
Susunod, ilagay ang ham dish sa isang kawali ng tubig. Mahalaga na ang ham pan ay ganap na natatakpan ng tubig. -
Ilagay sa apoy. Lutuin ang ham sa mababang init sa loob ng 2-3 oras. -
Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na alisin ang gumagawa ng ham at ilagay ito sa tubig na yelo. Mag-iwan ng 10 minuto. -
Maingat na alisin ang mga bukal at takip. Alisin ang pakete ng ham. -
Maingat na alisin ang bag. -
Gupitin ang masarap na ham sa manipis na hiwa. Ihain kasama ng mustasa. Gustung-gusto ko ang butil na mustasa. -
Masiyahan sa iyong meat dish. Bon appetit!
Homemade pork ham
Ang baboy ham ay madaling ihanda sa bahay. Posibleng makayanan nang walang gumagawa ng ham.Kung nagdududa ka pa rin, sundin lamang ang mga tagubilin at lahat ay gagana sa pinakamataas na antas. Ang hamon ay lumabas na napakarilag; talagang hindi ka makakabili ng ganoong produkto sa isang tindahan.
Oras ng pagluluto – 8 h. 00 min.
Oras ng pagluluto - 20 minuto.
Mga bahagi – 10
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg.
- Table salt - 10 gr.
- Nitrite na asin - 5 g.
- Tuyong bawang - 1 tsp.
- Ground black pepper - 1 tsp.
- Malamig na tubig - 100 ml.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kunin ang lahat ng kailangan mo mula sa listahan.
Hakbang 2: Para sa hamon, pinakamahusay na gamitin ang brisket at balikat. Dapat mayroong halos isang-kapat ng kabuuang mataba na baboy, gupitin ito sa maliliit na piraso. Gupitin ang spatula sa malalaking piraso.
Hakbang 3. Ilagay ang karne sa isang mangkok, asin na may regular at nitrite na asin. Ibuhos sa malamig na tubig. Gamit ang iyong mga kamay, masahin ang tinadtad na karne nang lubusan at mabilis. Mahalaga na ang karne ay nananatiling malamig. Kung ito ay mainit, palamigin ito. Gusto mo itong maging malapot na masa na dumidikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 4. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Mayroon akong tuyo na bawang at giniling na paminta. Haluing mabuti muli.
Hakbang 5. Simulan natin ang pagbuo ng produkto mismo. Ihanda ang shell. Matatagpuan ito sa mga dalubhasang tindahan o online na tindahan.
Hakbang 6. Punan ang shell ng malamig na tubig upang mapahina ito.
Hakbang 7: Ang pambalot ay maaaring punan sa pamamagitan ng kamay. Para sa kaginhawahan, gumagamit ako ng electric meat grinder na may espesyal na attachment. Itinatali ko ang mga dulo gamit ang silk thread o twine.
Hakbang 8. Susunod, ilagay ang ham sa isang kasirola na may tubig. Mahalaga na ang hamon ay ganap na natatakpan ng tubig. Ilagay sa apoy. Dalhin ang tubig sa 50 degrees. Lutuin ang ham sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay dagdagan ang init sa 80 degrees at magluto ng isa pang 1.5 oras.
Hakbang 9Pagkatapos ng tinukoy na oras, maingat na alisin ang hamon at ilagay ito sa tubig na yelo. Mag-iwan ng 10 minuto. Alisin sa tubig at palamig sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang mabangong ham sa manipis na hiwa. Ihain sa mga bisita.
Hakbang 10. Magsaya nang may kasiyahan!
Homemade chicken ham
Kahanga-hanga ang homemade chicken ham. Ang recipe na ito ay isa sa aking mga paborito. Ang chicken ham ay minamahal ng lahat, bata at matanda. Kakayanin ng lahat ang opsyong ito. Ang recipe ay kasing simple at mabilis hangga't maaari. Magluto at kumain nang may kasiyahan!
Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto
Oras ng pagluluto - 20 minuto.
Mga bahagi – 10
Mga sangkap:
- Manok - 1.5 kg.
- Gelatin - 1 tbsp.
- Table salt - sa panlasa.
- Paprika - 1 tbsp.
- Pinatuyong bawang - 1 tbsp.
- Ground black pepper - sa panlasa.
- Parsley - 2 tbsp.
- Nutmeg - ¼ tsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kaya, kailangan namin - bangkay ng manok, asin, damo, gulaman at paboritong pampalasa.
Hakbang 2. Ngayon ay dumating ang mahirap na bahagi. Hugasan ang manok at tuyo gamit ang mga napkin. Gupitin ang bangkay, alisin ang balat at ihiwalay sa mga buto.
Hakbang 3. Hatiin ang fillet ng manok sa medyo malalaking piraso. Gamit ang isang gilingan ng karne, gilingin ang natitirang karne ng manok. Mayroon akong electric device, kaya mabilis itong lumabas.
Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na manok sa isang mangkok na may inihandang karne. Magdagdag ng gulaman, masaganang asin, at timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa - paprika, pinatuyong bawang, nutmeg at giniling na paminta. I-chop ang pre-washed parsley at idagdag sa karne.
Hakbang 5. Gamit ang iyong mga kamay, masahin ang tinadtad na karne nang lubusan at mabilis. Gusto mo itong maging malapot na masa na dumidikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 6. Simulan natin ang pagbuo ng produkto mismo. Punan ang baking sleeve ng tinadtad na manok.Tamp down para walang hangin.
Hakbang 7. Ikabit ang mga dulo nang mahigpit sa magkabilang panig na may ikid. At itali, na bumubuo ng isang tinapay ng hamon.
Hakbang 8: Ilagay ang ham sa isang steamer rack. At sa turn, ilagay ito sa kawali, pagkatapos magbuhos ng tubig dito.
Hakbang 9: Isara ang takip. Ilagay sa apoy. Magluto sa katamtamang temperatura ng halos kalahating oras. At pagkatapos ay sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 10. Pagkatapos ng tinukoy na oras, maingat na alisin ang mesh gamit ang hamon at palamig.
Hakbang 11. I-wrap sa cling film at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig. Maglagay ng presyon sa itaas.
Hakbang 12. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang pelikula at manggas.
Hakbang 13. Gupitin ang masarap na ham sa manipis na hiwa. Ihain sa mga bisita. Masiyahan sa iyong meat dish. Bon appetit!
Pork knuckle ham
Ang ham mula sa pork knuckle ay lumalabas na sobrang katakam-takam. Ang recipe ay simple, ngunit kailangan mong maging matiyaga upang timplahan ang karne sa asin. Sa sandaling magluto ka ng lutong bahay na hamon, sa bawat oras na dagdagan mo ang mga bahagi at ganap na kalimutan ang tungkol sa mga produktong binili sa tindahan. At ang iyong mga bisita ay hindi kailanman naniniwala na ang hamon ay ginawa gamit ang kanilang sariling mga kamay.
Oras ng pagluluto – 342 h. 00 min.
Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto
Mga bahagi – 10
Mga sangkap:
- Walang buto na buko ng baboy - 1 kg.
- Pinaghalong ham - 5 g.
- Table salt - 10 gr.
- Nitrite na asin - 10 g.
- Granulated na asukal - 1.5 gr.
- Mga phosphate ng pagkain - 2.5 g.
- tubig ng yelo - 150 ml.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kunin ang lahat ng mga produkto na kailangan mo ayon sa listahan.
Hakbang 2. Banlawan at tuyo ang buko. Gupitin sa mga piraso, alisin ang hukay at gupitin ang balat.
Hakbang 3. Gupitin ang karne sa malalaking piraso.
Hakbang 4. Ilagay ang karne sa isang mangkok, asin na may regular at nitrite na asin.
Hakbang 5. Haluing mabuti.Takpan ng takip at palamigin sa loob ng 10-14 araw.
Hakbang 6. Pagkatapos ng 10 araw, gilingin ang ikatlong bahagi ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Mayroon akong electric device, kaya mas mabilis itong gumana. Ilagay ang tubig sa freezer nang maaga.
Hakbang 7: Ngayon ay oras na upang pagsamahin ang pinaikot at tinadtad na karne.
Hakbang 8: Pagsamahin ang karne. Magdagdag ng pampalasa, food phosphate at granulated sugar.
Hakbang 9: Ngayon ibuhos ang frozen na tubig mula sa freezer.
Hakbang 10. Gamit ang iyong mga kamay, masahin ang tinadtad na karne nang lubusan at mabilis. Mahalaga na ang karne ay nananatiling malamig. Gusto mo itong maging malapot na masa na dumidikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 11. Simulan natin ang pagbuo ng produkto mismo. Ihanda ang shell. Ito ay matatagpuan sa mga dalubhasang tindahan o binili sa mga online na tindahan. Ibuhos ang malamig na tubig sa shell upang mapahina ito.
Hakbang 12: Ang shell ay maaaring punan sa pamamagitan ng kamay. Para sa kaginhawahan, gumagamit ako ng electric meat grinder na may espesyal na attachment. Itinatali ko ang mga dulo gamit ang silk thread o twine.
Hakbang 13. Isabit ang mga inihandang tinapay sa balkonahe sa loob ng 10 oras, pagkatapos ay i-hang ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng 6 na oras.
Hakbang 14. Susunod, ilagay ang ham sa isang kasirola na may tubig. Mahalaga na ang hamon ay ganap na natatakpan ng tubig. Ilagay sa apoy. Dalhin ang tubig sa 80 degrees at magluto ng halos dalawang oras.
Hakbang 15. Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na alisin ang hamon at ilagay ito sa tubig na yelo. Mag-iwan ng 30 minuto. Alisin sa tubig at palamig sa temperatura ng kuwarto. Palamigin upang maging matatag sa loob ng 8 oras.
Hakbang 16. Gupitin ang mabangong ham sa manipis na hiwa.
Hakbang 17. Paglingkuran at tratuhin ang iyong pamilya at mga kaibigan.
Hakbang 18. Magsaya nang may kasiyahan!
Ham na may nitrite na asin
Ang ham na may nitrite salt ay madaling ihanda sa bahay.Ang resulta ay isang makatas na produkto ng karne na hindi maihahambing sa lasa sa anumang ham na binili sa tindahan. At lahat ng sumusubok nito ay magugulat na ang gayong delicacy ay maaaring ihanda sa bahay.
Oras ng pagluluto – 3 oras 35 minuto
Oras ng pagluluto - 30 minuto.
Mga bahagi – 15
Mga sangkap:
- Karne ng Turkey - 2 kg.
- Table salt - 18 gr.
- Nitrite na asin - 18 g.
- Pinatuyong paprika - 8 gr.
- Mga pinatuyong kamatis - 8 gr.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kunin ang lahat ng mga produkto na kailangan mo ayon sa listahan.
Hakbang 2. Banlawan at tuyo ang karne ng pabo. Gupitin sa mga piraso, alisin ang hukay at gupitin ang balat.
Hakbang 3. Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso.
Hakbang 4. Ilagay ang mga tinadtad na piraso sa isang mangkok.
Hakbang 5. Asin na may regular at nitrite na asin.
Hakbang 6. Haluing mabuti, paghahalo nang masigla gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 7. Kailangan mong makakuha ng malapot na masa na dumidikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 8: Magdagdag ng pinatuyong paprika at pinatuyong kamatis. Ngayon haluin muli upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi.
Hakbang 9. Simulan natin ang paghubog ng produktong karne. Lalagyan ng food bag ang ham pan. Ang isang baking sleeve ay madali ring makayanan ang function na ito. Punan ang ulam ng ham ng tinadtad na karne at pindutin ang pababa gamit ang isang kutsara upang walang hangin. Tiklupin ang libreng gilid at i-clamp ang takip.
Hakbang 10: Higpitan ang mga bukal.
Hakbang 11. Susunod, ilagay ang ham maker sa isang kawali ng tubig. Mahalaga na ang ham pan ay ganap na natatakpan ng tubig.
Hakbang 12. Ilagay sa apoy. Magluto ng ham sa loob ng 2 oras sa temperatura na hindi mas mataas sa 85 degrees.
Hakbang 13. Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na alisin ang gumagawa ng ham at ilagay ito sa tubig ng yelo. Mag-iwan ng 20 minuto.
Hakbang 14: Maingat na alisin ang mga bukal at takip. Alisin ang pakete ng ham. Maingat na alisin ang bag.Palamigin nang lubusan ang produkto.
Hakbang 15. Gupitin ang masarap na hamon sa manipis na hiwa.
Hakbang 16. Palamutihan ang pampagana ayon sa gusto mo.
Hakbang 17. Ang hamon ay humahawak ng perpektong hugis nito.
Hakbang 18. Ang produkto ng sausage ay nagiging makatas at malambot.
Hakbang 19. Ihain sa mga bisita. Tangkilikin ang katakam-takam na meat dish. Bon appetit!
Homemade ham sa oven
Ang homemade ham sa oven ay kamangha-manghang. Ang makatas at malambot na pampagana ay nagiging mega pampagana. Gustung-gusto ng aking pamilya ang mga sandwich na may produktong karne na ito. Matagal ko nang nakalimutan kung ano ang ibig sabihin ng pagbili ng mga sausage sa isang tindahan. Ang hamon ay lumalabas na abot-kaya at mataas ang kalidad. Subukan ito at magsaya!
Oras ng pagluluto – 1 araw, 12 h. 00 min.
Oras ng pagluluto - 30 minuto.
Mga bahagi – 10
Mga sangkap:
- Turkey - 650 gr.
- Pato - 350 gr.
- Table salt - 5 gr.
- Nitrite na asin - 5 g.
- Bawang pulbos - 1.5 g.
- Pinaghalong paminta - 1.5 g.
- Malamig na tubig - 100 ml.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap na kakailanganin mo ayon sa listahan.
Hakbang 2. Banlawan at tuyo ang parehong uri ng manok. Gupitin sa hiwa, alisin ang mga buto at gupitin ang balat.
Hakbang 3. Ilagay ang karne sa isang mangkok, asin na may regular at nitrite na asin. Gamit ang iyong mga kamay, masahin ang karne ng maigi at mabilis hanggang sa makakuha ka ng malapot na masa na dumidikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 4. Takpan ang madilim na karne na may cling film at palamigin sa loob ng isang araw.
Hakbang 5. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang inihandang karne. Magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang malamig na tubig. Masahin nang maigi hanggang sa tuluyang masipsip ang tubig.
Hakbang 6. Simulan natin ang paghubog ng hamon. Ihanda ang shell. Maaari itong mabili sa mga espesyal na tolda o mabili sa mga online na tindahan. Punan ang shell ng malamig na tubig hanggang sa ito ay maging malambot.
Hakbang 7Para sa kaginhawahan, ang shell ay maaaring mapunan gamit ang isang electric meat grinder na may espesyal na attachment. Ginagawa ko ito nang mano-mano. Itinatali ko ang mga dulo gamit ang silk thread o twine.
Hakbang 8. Ilagay ang mga inihandang tinapay sa isang wire rack sa isang preheated oven. Magluto ng 3 oras sa 80 degrees.
Hakbang 9. Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na alisin ang hamon, ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa tubig na yelo. Mag-iwan ng 30 minuto.
Hakbang 10: Alisin mula sa tubig at palamig sa temperatura ng kuwarto. Palamigin upang maging matatag sa loob ng 8 oras.
Hakbang 11. Gupitin ang masarap na hamon sa manipis na hiwa. Paglingkuran at tratuhin ang iyong pamilya at mga kaibigan. Magsaya nang may kasiyahan!
Paano magluto ng turkey ham
Ngayon sasabihin ko sa iyo nang may labis na kasiyahan kung paano magluto ng ham ng pabo. Ang pampagana ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit din maligaya eleganteng. Ang homemade ham ay magpapalamuti sa anumang pagdiriwang at mananalo sa puso ng bawat bisita. Magluto at kumain nang may labis na kasiyahan!
Oras ng pagluluto – 17 oras 30 min.
Oras ng pagluluto - 30 minuto.
Mga bahagi – 15
Mga sangkap:
- Turkey fillet - 1.5 kg.
- Mga itlog ng pugo - 20 mga PC.
- Mga frozen na berdeng gisantes - 50 gr.
- Tubig - 100 ML.
- asin - 0.5 tsp.
- Paprika - 1 tsp.
- Ground black pepper - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Hugasan ang fillet ng pabo at tuyo gamit ang mga napkin. Hatiin ang fillet ng pabo sa medyo malalaking piraso. Gamit ang isang gilingan ng karne, i-twist ang kalahati. Mayroon akong electric device, kaya mabilis itong lumabas. Pakuluan ang mga itlog ng pugo nang maaga, palamig at alisan ng balat.
Hakbang 2. Pagsamahin ang tinadtad na karne sa isang mangkok na may inihandang karne. Magdagdag ng asin, magdagdag ng malamig na tubig, pukawin. Takpan ng cling film at palamigin magdamag.
Hakbang 3. Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng mga panimpla at berdeng mga gisantes.Haluin mabuti.
Hakbang 4. Takpan ang ibabaw ng trabaho gamit ang isang baking sleeve. Ilagay ang ilan sa tinadtad na karne at bumuo ng isang parihaba. Ilagay ang mga peeled na itlog ng pugo. At takpan ang natitirang base ng karne.
Hakbang 5. Bumuo ng isang roll at i-twist ito ng mabuti sa isang manggas. Tamp down para walang hangin.
Hakbang 6. Itali ang mga dulo nang mahigpit sa magkabilang panig na may ikid o sutla na sinulid. At ilagay sa isang nababanat na lambat, na maaaring mabili sa parmasya. Ilagay ang inihandang tinapay sa isang wire rack sa isang preheated oven. Magluto ng 1.5 oras sa 90 degrees.
Hakbang 7. Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na alisin ang ham at palamig sa temperatura ng kuwarto. Palamigin upang maging matatag sa loob ng 8 oras. Gupitin ang eleganteng pampagana. Ihain sa iyong mga bisita at tamasahin ang ulam ng karne. Bon appetit!
Masarap na ham na may gulaman
Masarap na ham na may gulaman - isang simple at abot-kayang recipe na ginawa mula sa mga sangkap na badyet. Ang hamon ay hindi talaga katulad ng binili ng tindahan at hindi ko ito ihahambing. Hindi tulad ng iba pang mga recipe, dito mo makikita sa mata na ang pampagana ay ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay. Gayunpaman, hindi ito ginagawang mas masarap.
Oras ng pagluluto – 9 na oras 30 minuto
Oras ng pagluluto - 30 minuto.
Mga bahagi – 8
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 300 gr.
- Mga hita ng manok - 500 gr.
- Gelatin - 15 gr.
- sabaw ng manok - 100 ml.
- Bawang - 2 cloves.
- Table salt - sa panlasa.
- Ground black pepper - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kaya, kailangan namin - fillet ng manok at hita, asin, gulaman at ang iyong mga paboritong pampalasa.
Hakbang 2. Hugasan ang manok at tuyo gamit ang mga napkin. Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso.
Hakbang 3. Pagkatapos ay tumaga gamit ang isang kutsilyo. Ang mga piraso ay magiging mas malaki ng kaunti kaysa sa mga baluktot sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 4. Alisin ang balat at buto sa hita ng manok.Gupitin ang mga piraso sa maliliit na piraso.
Hakbang 5. Pagkatapos ay tumaga gamit ang isang kutsilyo. Ang mga piraso ay magiging mas malaki ng kaunti kaysa sa mga baluktot sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 6. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Pagsamahin ang parehong uri ng manok sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
Hakbang 7. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.
Hakbang 8. Ibuhos ang 100 mililitro ng pinalamig na sabaw ng manok.
Hakbang 9. Masahin ang tinadtad na manok nang lubusan at masinsinan gamit ang iyong mga kamay. Gusto mo itong maging malapot na masa na dumidikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 10. Pagkatapos ay idagdag ang gulaman at masahin muli.
Hakbang 11. Takpan ang ibabaw ng trabaho gamit ang isang baking sleeve. Ilagay ang tinadtad na manok at gawing sausage.
Hakbang 12. Bumuo ng isang roll at i-twist ito ng mabuti sa isang manggas. Tamp down para walang hangin. Pagkatapos ay i-pack sa ilang mga layer ng cling film.
Hakbang 13. Susunod, ilagay ang ham sa isang kasirola na may tubig. Mahalaga na ang hamon ay ganap na natatakpan ng tubig. Ilagay sa apoy. Pakuluan ang tubig at lutuin ng halos 50 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 14. Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na alisin ang hamon at ilagay ito sa tubig na yelo. Alisin mula sa tubig at palamig sa temperatura ng kuwarto. Palamigin upang maging matatag sa magdamag.
Hakbang 15. Gupitin ang mabangong ham sa mga hiwa. Masiyahan sa iyong meat dish. Bon appetit!
Ham na may mga olibo
Ang ham na may mga olibo ay may, nang walang pagmamalabis, isang mahiwagang lasa at kamangha-manghang aroma. Sa una ay tila ang recipe ay kumplikado at hindi maintindihan. Ngunit sa sandaling maluto, ang ham ay magiging isang signature appetizer para sa anumang holiday. Makakalimutan mo ang tungkol sa mga produktong sausage na binili sa tindahan.
Oras ng pagluluto – 12 h. 00 min.
Oras ng pagluluto - 30 minuto.
Mga bahagi – 10
Mga sangkap:
- Baboy - 200 gr.
- dibdib ng Turkey - 500 gr.
- Mga hita ng Turkey - 650 gr.
- Lemon juice - 1 tbsp.
- Baking soda - 0.5 tsp.
- May pulbos na asukal - 1 tsp.
- Ground nutmeg - isang pakurot.
- Pinatuyong marjoram - isang kurot.
- Mga berdeng olibo - 50 gr.
- Table salt - 1 tsp.
- Almirol - 1 tbsp.
- Tuyong bawang - 0.5 tsp.
- Ground black pepper - sa panlasa.
- Cream 15% - 2 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kaya, pumunta tayo sa karne. Hugasan ang mga hita ng baboy, dibdib at pabo at patuyuin gamit ang mga napkin.
Hakbang 2. Gumagamit kami ng baboy upang gawing makatas ang tapos na produkto.
Hakbang 3. Gamit ang isang gilingan ng karne, tadtarin ang dibdib ng baboy at pabo. Hiwain ng kutsilyo ang mga hita ng pabo.
Hakbang 4. Ngayon pagsamahin ang parehong mga texture. Panahon na para sa pampalasa. Magdagdag ng asin, asukal sa pulbos, nutmeg, pinatuyong marjoram, tuyong bawang, paminta sa lupa, almirol. Haluin hanggang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi. Ibuhos ang cream at masahin muli.
Hakbang 5. Pawiin ang baking soda na may lemon juice at idagdag ito sa pinaghalong karne. Haluin muli.
Hakbang 6. Gupitin ang berdeng olibo sa mga singsing. Ipadala sa tinadtad na karne.
Hakbang 7. Punan ang ham pan na may tinadtad na karne, tamp gamit ang isang kutsara upang walang hangin. Isara. Palamigin ang gumagawa ng ham nang hindi bababa sa 3 oras. Iniwan ko ito ng magdamag. Susunod, ilagay ito sa isang kawali ng tubig. Mahalaga na ang ham pan ay ganap na natatakpan ng tubig.
Hakbang 8. Ilagay sa apoy. Lutuin ang ham sa mababang init sa loob ng 2 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na alisin ang gumagawa ng ham at ilagay ito sa tubig na yelo. Mag-iwan ng 10 minuto. Buksan nang mabuti. Alisin ang ham.
Hakbang 9. Gupitin ang masarap na hamon sa manipis na hiwa. Ihain sa mesa. Bon appetit!
Homemade ham sa isang bote
Ang homemade ham sa isang bote ay isang lumang recipe na ibinahagi sa akin ng aking lola. Alam ko na ang meryenda na ito mula pagkabata.Ito ay maginhawa upang gawin ito hindi lamang sa isang bote, kundi pati na rin sa isang karton ng gatas. Ang pinaka-abot-kayang hamon ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Ngunit kailangan mo pa ring magsikap!
Oras ng pagluluto – 6 na oras 00 minuto
Oras ng pagluluto - 20 minuto.
Mga bahagi – 20
Mga sangkap:
- Buko ng baboy - 2 kg.
- Table salt - sa panlasa.
- dahon ng bay - 3 mga PC.
- Bawang - 2 cloves.
- Ground black pepper - sa panlasa.
- Black peppercorns - 5 mga PC.
- Ground paprika - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kunin ang lahat ng sangkap na kailangan mo ayon sa listahan.
Hakbang 2. Banlawan ang buko at balatan ang balat gamit ang isang kutsilyo, bahagyang nag-scrape. Ilagay sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng bay leaf, asin, peppercorns.
Hakbang 3. Ilagay ang mangkok sa appliance at punuin ng mainit na tubig para matakpan ang karne. Piliin ang naaangkop na program sa iyong device. Itakda ang timer sa loob ng 3 oras at lutuin na nakasara ang takip hanggang sa tumunog ang beep.
Hakbang 4. Pagkatapos ng sound alert, buksan ang takip at bahagyang palamig. Maingat na alisin ang karne at maingat na ihiwalay ito sa mga buto.
Hakbang 5. I-disassemble ang karne sa mga hibla, alisin ang balat at mga cartilaginous na plato, at ilagay sa isang lalagyan. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta at paprika. Balatan ang mga clove ng bawang at dumaan sa isang pindutin. Paghaluin nang maigi ang karne at pampalasa.
Hakbang 6. Ihanda ang bote, gupitin ang leeg, banlawan ito. Punuin ng karne at takpan ng pilit na sabaw. Palamigin nang hindi bababa sa 2 oras.
Hakbang 7. Pagkaraan ng ilang sandali, maingat na alisin ang bote at gupitin ito nang pahaba gamit ang gunting sa kusina. Alisin ang ham at gupitin sa hiwa. Paglingkuran at tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay. Magsaya nang may kasiyahan!
