Mga paghahanda ng ubas para sa taglamig

Ang mga ubas para sa taglamig ay isang masarap na pag-iingat, mga recipe kung saan ipinakita sa seleksyon ngayon. Upang maghanda ng ilang mga recipe, ang mga prutas na may siksik na sapal ay ginagamit, habang para sa iba, sa kabaligtaran, ang mga hinog na malambot na berry ay kinakailangan. Ang parehong gawang bahay at binili na mga ubas ay maaaring gamitin para sa mga mabangong paghahanda.

Grape compote para sa isang 3 litro na garapon para sa taglamig

Ang grape compote para sa isang 3-litro na garapon ay magiging isa sa iyong mga paboritong inumin sa bahay. Ang isang katamtamang matamis na compote na may bahagyang asim at bahagyang maasim na aftertaste ay hindi maihahambing sa mga soda at juice na binili sa tindahan. Ang compote ay inihanda nang simple at walang anumang mga hadlang.

1. 
   Upang maghanda ng masarap na pag-aani ng ubas para sa taglamig, sinusuri namin ang pagkakaroon ng mga sangkap at inihanda ang mga garapon. Kung mayroon kang makinang panghugas, inirerekumenda kong hugasan ang mga garapon gamit ito. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Kung wala kang makinang panghugas, hugasan ang mga garapon ng soda at painitin ang mga ito sa singaw. Pakuluan ang mga takip.
2. 
   Ilagay ang mga nakolektang sanga ng ubas sa isang salaan.
3. 
   Hugasan ang mga berry nang lubusan sa ilalim ng katamtamang presyon, hugasan ang lahat ng mga kontaminante. Paghiwalayin ang mga prutas mula sa mga sanga. Tinatapon namin ang mga nasirang berry.
4. 
   Pagkatapos punan ang kawali ng tubig, ibuhos ang granulated sugar. Pakuluan hanggang matunaw ang mga kristal.
5. 
   Ilagay ang mga ubas sa isang garapon at punuin ng kumukulong syrup. Takpan ng takip at mag-iwan ng 20 minuto.
6. 
   Pagkaraan ng ilang sandali, ibuhos ang may kulay na likido at magdagdag ng lemon o isang lemon wedge. Lutuin ang syrup sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.
7. 
   Punan ang garapon ng pinakuluang syrup. Takpan ng takip at i-roll up gamit ang seaming wrench. Baliktarin ang garapon at tingnan kung tumutulo ang likido. Takpan ng kumot at palamigin ang inumin.
8. 
   Inilipat namin ang pinalamig na maliwanag na compote sa pantry. Sa taglamig, tinatangkilik namin ang masaganang inumin. Bon appetit!

Mga adobo na ubas para sa taglamig

Ang mga adobo na ubas para sa taglamig ay isang kawili-wiling meryenda na nagpapaiba sa karaniwang mga atsara. Ang sinumang maybahay ay madaling maghanda ng gayong pangangalaga. Walang abala o kahirapan. Upang maghanda ng mga adobo na ubas, tiyak na kailangan mo ng mga matatag na berry at, sa isip, mga walang binhi.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Tubig - 600 ml.
• Mga ubas - 1 kg.
• Granulated sugar - 2 tsp.
• Suka ng mesa 9% - 1 tsp.
• Dry mustard beans - 2 tsp.
• asin - 2 tbsp.
• Black peppercorns - 4 na mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang malalaking nababanat na berry sa isang salaan o colander. Banlawan namin ito ng mabuti sa ilalim ng gripo o ilagay ito sa isang lalagyan na puno ng tubig at iwanan ito ng ilang minuto upang ang lahat ng mga labi ay lumutang sa itaas. Pinaghihiwalay namin ang mga berry mula sa mga sanga, inaalis ang mga nasirang prutas.

Hakbang 2. Hugasan at isterilisado namin ang mga garapon sa karaniwang paraan - sa microwave o sa ibabaw ng singaw. Punan ang garapon ng mga berry at magdagdag ng tubig na kumukulo.Hayaang tumayo habang niluluto natin ang marinade.

Hakbang 3. Ibuhos ang 600 mililitro ng sinala na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng buto ng mustasa.

Hakbang 4. Itapon ang peppercorns. Tinutukoy namin ang mga pampalasa at ang kanilang dami ayon sa aming mga kagustuhan.

Hakbang 5. Asin at malt. Ilagay sa katamtamang apoy at hintaying kumulo.

Hakbang 6. Ibuhos ang likido mula sa garapon at ibuhos ang mabangong pagbuhos ng kumukulo.

Step 7. Ibuhos ang preservative. Sa halip na suka, maaari mong gamitin ang sitriko acid, na dati nang nakalkula ang kinakailangang halaga.

Hakbang 8. I-screw ang sterile lid. Baliktarin ang twist, takpan ng kumot at hayaang lumamig ng isang araw.

Hakbang 9. Inilipat namin ang orihinal na pangangalaga sa pantry o basement. Bon appetit!

Jam ng ubas

Ang jam ng ubas ay mukhang pampagana at kaakit-akit. Ang mga berry ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis kung gumagamit ka ng malalakas na prutas. Ang matamis na pagkain ay madali at walang problema sa paghahanda. Ang mga grape treat ay magiging isang kawili-wiling eksperimento para sa marami. Maghanda at tingnan kung gaano kasarap ang jam.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 12

Mga sangkap:

• Tubig - 250 ml.
• Mga ubas - 1 kg.
• Granulated na asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinag-uuri namin ang mga berry, itinatapon ang mga nasirang prutas. Hiwalay sa mga sanga.

Hakbang 2. Pagkatapos ilipat ang mga prutas sa isang colander, banlawan ang mga ito nang lubusan. Hayaang maubos ang likido.

Hakbang 3. I-disload ang mga berry sa isang makapal na pader na sisidlan sa pagluluto.

Hakbang 4. Magluto ng syrup mula sa tubig at butil na asukal, itakda ang init sa ibaba ng medium at patuloy na pagpapakilos upang ang mga butil ay mas mabilis na kumalat.

Hakbang 5. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga ubas. Hayaang tumayo ng kalahating oras upang ang mga berry ay masustansya.

Hakbang 6. Ilagay ang mga puspos na prutas sa mababang init.Magluto hanggang sa lumapot ang syrup, paminsan-minsang pukawin ang mga berry.

Hakbang 7. Habang niluluto ang delicacy, banlawan ang mga garapon at painitin ang mga ito sa microwave. Punan ang mga tuyong lalagyan ng mainit na jam. Takpan ng mga takip at, pagkatapos ng paglamig, lumipat sa iba pang mga supply.

Hakbang 8. Tangkilikin ang mga goodies ng ubas sa taglamig. Bon appetit!

Grape juice sa bahay para sa taglamig

Ang paghahanda ng katas ng ubas sa bahay para sa taglamig ay napaka-simple. Kung ang grape concentrate ay masyadong matamis, maaari mo itong palaging palabnawin ng inuming tubig bago inumin. Ang juice ay pinipiga gamit ang isang juicer. Ang proseso ay hindi gaanong naiiba sa paghahanda ng iba pang mga juice.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Tubig - 150 ml.
• Mga ubas ng Kishmish - 1.2 kg.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap para sa paggawa ng homemade grape juice.

Hakbang 2. Paghiwalayin ang mga prutas mula sa mga sanga, sabay na inaalis ang mga nasirang specimen. Banlawan nang lubusan, alisan ng laman ang mga berry sa isang salaan. Iwanan upang hayaang maubos ang labis na likido.

Hakbang 3. Pigain ang juice gamit ang electric device.

Hakbang 4. Ilipat ang cake sa isang colander na may linya ng ilang layer ng gauze. Pigain ang natitirang katas. Isang kabuuang 1 litro ng juice ang nakuha.

Hakbang 5. Magdagdag ng 150 mililitro ng tubig sa nagresultang juice. Alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Magdagdag ng granulated sugar. Ilagay sa kalan at lutuin hanggang ang temperatura ng juice ay umabot sa 90°. Para makasigurado, gumamit kami ng thermometer. Naabot ang nais na temperatura, patayin ang pag-init.

Hakbang 6. Sa panahon ng pagluluto, maghanda ng mga bote o garapon. Hinugasan namin sila ng maigi. Nag-sterilize kami sa ganitong kawili-wiling paraan, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Hakbang 7Kung lumilitaw ang bula sa juice, siguraduhing alisin ito.

Hakbang 8. Punan ang sterile na lalagyan ng katas ng ubas, na dati nang inilagay ang bote sa isang malalim na plato.

Hakbang 9. Pagkatapos punan ang mga bote, i-tornilyo nang mahigpit ang mga takip. Ibalik ito patayo sa takip o ilagay ito sa gilid nito. Hinihintay namin itong lumamig.

Hakbang 10. Iniimbak namin ang paghahanda sa cellar kasama ang iba pang mga inumin at twists. Dilute ang masyadong matamis na inumin sa pag-inom ng purified water. Bon appetit!

Grape jelly para sa taglamig

Ang jelly ng ubas para sa taglamig ay mataas ang demand sa mga mahilig sa matamis. Ginagamit ang grape jelly bilang isang independiyenteng delicacy at para sa pagpapatong ng mga sponge cake at paghahanda ng iba pang mga dessert. Ang mabangong treat ay napakasimpleng ihanda at hindi man lang tatagal ng isang oras.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Tubig - 100 ML.
• Mga ubas - 1 kg.
• Granulated sugar - 200 gr.
• Agar-agar - 1 tsp.
• Sitriko acid - 3 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga sangkap, magpatuloy tayo sa pagkilos.

Hakbang 2. Pagkatapos pag-uri-uriin ang mga berry mula sa mga nasirang prutas at paghiwalayin ang mga ito mula sa mga sanga, inilalagay namin ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig at banlawan nang lubusan, paulit-ulit ang pamamaraan nang maraming beses.

Hakbang 3. Salain sa pamamagitan ng isang salaan at hayaan itong maubos. Pagkatapos ay i-unload ang mga berry sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng granulated sugar at lemon.

Hakbang 4. Pagkatapos magdagdag ng tubig, ilagay ito sa kalan at hintaying kumulo. Bawasan ang init, magluto ng 20 minuto.

Hakbang 5. Kuskusin ang masa ng ubas sa pamamagitan ng isang salaan. Sa gayon, aalisin natin ang balat at mga buto.

Hakbang 6. Ibalik ang purong masa sa kawali. Magdagdag ng agar-agar at haluing maigi. Painitin nang hindi hihigit sa 4 na minuto. Pinainit namin ang mga hugasan na garapon sa singaw o isterilisado ang mga ito sa karaniwang paraan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip.

Hakbang 7Punan ang mga isterilisadong garapon na may likidong masa ng ubas.

Hakbang 8. I-seal nang mahigpit gamit ang malinis, tuyo na mga takip. Cool gaya ng dati.

Hakbang 9. Itabi ang grape jelly sa pantry.

Hakbang 10. Ang shelf life ng jelly ay hindi hihigit sa anim na buwan. Subukan natin ito nang may kasiyahan. Bon appetit!

Isabella grape compote para sa taglamig

Ang Isabella grape compote para sa taglamig ay isang mahusay na alternatibo sa mga inuming binili sa tindahan. Kahit sino ay maaaring gumawa ng compote. Ang hinog ngunit malalakas na berry ay ginagamit para sa inumin. Kapag pinainit, perpektong hawak nila ang kanilang hugis at mukhang presentable. Napakasarap magbukas ng garapon ng mabangong compote, hindi mo maisip!

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3 l.

Mga sangkap:

Para sa isang 3 litro na garapon:

• Tubig - 2.5 l.
• Mga ubas - 400 gr.
• Granulated sugar - 350-400 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, banlawan nang lubusan ang mga garapon at isterilisado ang mga ito sa isang paliguan ng tubig. Pakuluan ang mga takip. Pagkatapos pag-uri-uriin ang mga ubas mula sa mga durog na berry, banlawan ang mga ito at paghiwalayin ang mga ito mula sa mga sanga.

Hakbang 2. Punan ang isang ikatlong bahagi ng garapon ng mga berry.

Hakbang 3. Pagkatapos kumukulo ng tubig, magdagdag ng granulated sugar at lutuin hanggang matunaw ang mga butil.

Hakbang 4. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga garapon at takpan ng malinis na takip.

Hakbang 5. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, alisin ang mga takip at ilagay sa isang espesyal na aparato na may mga butas.

Hakbang 6. Ibuhos ang syrup sa isang kasirola at pakuluan ng ilang minuto. Ipamahagi ang kumukulong tubig sa mga garapon. Binulong namin ang susi at tinitingnan kung tumutulo ito. Palamigin ang mga rolyo sa ilalim ng kumot.

Hakbang 7. Itago ang masaganang inumin sa isang cool na pantry o basement. Bon appetit!

Binabad ang mga ubas na may mustasa para sa taglamig

Ang mga babad na ubas na may mustasa para sa taglamig ay isang kawili-wiling pampagana na tiyak na mag-apela sa lahat na mahilig sa mga babad na kamatis, mansanas at mga pipino. Ang orihinal na pagkain ay simpleng ihanda, ngunit nangangailangan ng mahabang pagbabad. Kailangan mong pumili ng mga siksik na berry upang ang paghahanda ay hindi mawala ang pagiging kaakit-akit nito.

Oras ng pagluluto - 2 linggo

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 3

Mga sangkap:

• Malunggay na ugat - 1 pc.
• Mga ubas - 3-4 kg.
• Granulated na asukal - 0.5 tbsp.
• Mga dahon ng malunggay - 6 na mga PC.
• asin - 0.2 tbsp.
• Mustasa - 3 tbsp.
• Pinakuluang tubig - 5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sinusuri namin ang mga ubas, sabay-sabay na inaalis ang mga nasirang prutas. Banlawan ng maigi.

Hakbang 2. Banlawan ang mga sheet ng malunggay upang maalis ang alikabok at buhangin.

Hakbang 3. Pagkatapos hugasan ang ugat ng malunggay, nililinis namin ito at pinutol ito kasama ang mga hibla.

Hakbang 4. Ihanda ang mga pampalasa.

Hakbang 5. Kumuha ng lalagyan ng volumetric na pagkain, sa kasong ito ay isang plastic na balde para sa mga pangangailangan ng pagkain. Takpan ang ilalim ng dahon ng malunggay.

Hakbang 6. Ilatag ang mga prutas ng ubas hanggang sa kalahati. Ipamahagi ang ugat ng malunggay sa itaas at budburan ng isang kutsarang mustasa powder.

Hakbang 7. Punan ang lalagyan ng mga berry, ulitin ang layer ng malunggay na ugat at mustasa powder.

Hakbang 8. Takpan ng dahon ng malunggay.

Hakbang 9. Ang pagkakaroon ng lubusan na halo-halong pinakuluang tubig na may asin at asukal, ibuhos ang brine sa isang balde at iwiwisik ang tuyong mustasa.

Hakbang 10. Pindutin pababa gamit ang isang flat plate.

Hakbang 11. Takpan ng takip, bahagyang pinindot at ilagay sa isang madilim na lugar. Nakatayo kami ng 2 linggo.

Hakbang 12. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang takip.

Hakbang 13. Ihain ang pampagana. Bon appetit!

Compote ng mga ubas at mansanas para sa taglamig

Ang compote ng mga ubas at mansanas para sa taglamig ay isang paggamot na hindi tatanggihan ng isang may sapat na gulang o isang bata. Ang mabangong inumin ay inihanda mula sa makatas, hinog, ngunit malakas na prutas.Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring makabisado ang pangunahing paraan ng pagluluto. Ang paggawa ng compote ay kalahati ng labanan. Mahalagang maingat na igulong ang garapon upang ang inumin ay mapangalagaan ng mabuti. Para sa mga nagsisimulang magluto, inirerekumenda ko ang paggamit ng mga garapon na may mga takip ng tornilyo. Ito ay gawing simple ang paghahanda ng compote.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

Para sa isang 3 litro na garapon:

• Tubig - 2.7 l.
• Mga mansanas - 4 na mga PC.
• Mga ubas - 350 gr.
• Granulated na asukal - 250 gr.
• Lemon - 2 hiwa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang garapon at isterilisado ito. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng takip. Nagpapakulo kami ng tubig, at pansamantalang pinag-uuri namin ang mga ubas, pinipili ang mga angkop na prutas, na naghihiwalay sa mga ito mula sa mga sanga. Banlawan ng mabuti.

Hakbang 2. Hatiin ang hugasan at pinatuyong mansanas sa quarters, alisin ang mga loob.

Hakbang 3. Punan ang isang malinis na garapon ng prutas at magdagdag ng ilang hiwa ng lemon.

Hakbang 4. Ibuhos ang tubig na kumukulo at, na may takip, mag-iwan ng 10 minuto.

Hakbang 5. Salain ang likido at pakuluan muli. Ilagay ang granulated sugar sa isang garapon.

Hakbang 6. Punan ang garapon sa itaas na may tubig na kumukulo.

Hakbang 7. Gumamit ng malinis na takip upang higpitan ang selyo. I-wrap ito sa isang kumot o tuwalya sa isang baligtad na posisyon at iwanan ito upang lumamig sa loob ng isang araw.

Hakbang 8. Ilipat ang pinalamig na preserbasyon sa basement. Iniimbak namin ito hanggang sa taglamig, at sa taglamig tinatamasa namin ang masarap na inumin. Bon appetit!

Grape jam para sa taglamig

Ang jam ng ubas para sa taglamig ay isang mabango, makapal na delicacy na maaaring ihanda nang simple. Para sa isang masaganang paggamot, ang mga overripe na berry ay angkop at ang mga prutas na may mga buto ay angkop. Ang jam ay angkop para sa pagpapatong ng mga dessert at paghahatid ng mga pancake at pancake. Magluto nang may kasiyahan!

Oras ng pagluluto – 1 oras 05 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Mga ubas - 500 gr.
• Granulated na asukal - 170 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Inihahanda ang mga sangkap para sa jam ng ubas.

Hakbang 2. Inayos namin ang mga berry, na naghihiwalay sa mga ito mula sa mga sanga. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 3. Ilagay ang mga hugasan na prutas sa isang kasirola na may makapal na ilalim at masahin nang bahagya.

Hakbang 4. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang katas.

Hakbang 5. Gilingin ang pinakuluang masa sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa pulp mula sa mga buto at alisan ng balat.

Hakbang 6. Ibalik ang purong ubas sa kasirola at magdagdag ng asukal.

Hakbang 7. Pakuluan ang pinaghalong para sa 20 minuto, pag-alala upang pukawin. Suriin upang makita kung ang patak ay kumakalat.

Hakbang 8. Hugasan ang mga garapon at init ang mga ito sa oven o microwave. Punan ang mga isterilisadong lalagyan ng mainit na jam. I-screw ang sterile lid. Palamig sa ilalim ng tuwalya.

Hakbang 9. Itabi ang treat sa pantry. Bon appetit!

Grape sauce para sa taglamig

Ang sarsa ng ubas para sa taglamig ay magkakasuwato na magkasya sa mga pagkaing karne at isda. Pinagsasama ng sarsa ang maraming lasa at makapal dahil sa mahabang oras ng pagluluto. Ang kamangha-manghang proseso ay hindi magiging sanhi ng anumang problema, at ang resulta ay maakit ang lahat na mahilig sa hindi pangkaraniwang mga pinggan at meryenda.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 750 ML.

Mga sangkap:

• ugat ng luya - 20-30 gr.
• Mga ubas na walang binhi - 1 kg.
• Granulated na asukal - 180 gr.
• Suka ng alak - 200 ML.
• Mga giniling na clove - 1/3 tsp.
• Sariwang pulang mainit na paminta - 5 gr.
• Bawang - 1 clove.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap para sa orihinal na sarsa ng ubas.

Hakbang 2. Pinipili namin ang mga berry mula sa mga sanga, sabay-sabay na inaalis ang mga gusot na prutas. Banlawan sa ilalim ng tubig at hayaang maubos.

Hakbang 3. Ilagay ang mga berry sa chopper bowl at talunin hanggang makinis.

Hakbang 4. I-unload ang masa sa isang makapal na pader na lumalaban sa init na pinggan. Painitin sa pinakamababang temperatura sa loob ng 20 minuto, nang hindi kumukulo.

Hakbang 5. Pagkatapos magdagdag ng suka ng alak, haluin, dalhin hanggang lumitaw ang mga bula at alisin mula sa kalan.

Hakbang 6. Palamigin ang workpiece.

Hakbang 7. Hugasan ang mainit na paminta at i-chop ito ng makinis. Balatan ang ugat ng luya at bawang at i-chop gamit ang isang kudkuran.

Hakbang 8. Kuskusin ang mga pinalamig na ubas sa pamamagitan ng isang salaan, na tumutulong sa isang silicone spatula.

Hakbang 9. Ibalik ang masa ng ubas sa kasirola, magdagdag ng durog na mainit na pampalasa. Timplahan ng pampalasa. Asin at magdagdag ng asukal. Pagkatapos haluin, pakuluan. Bawasan ang init at pakuluan ang sarsa ng kalahating oras.

Hakbang 10. Hugasan nang maigi ang mga garapon at takip. Ibinababa namin ang mga talukap ng mata sa kawali na may tubig, naglalagay ng wire rack sa itaas, at mga baligtad na garapon dito. I-sterilize sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 11. Pagkatapos ng isterilisasyon, ilipat sa isang tuwalya at iwanan upang matuyo.

Hakbang 12. Ipamahagi ang sarsa sa mga garapon.

Hakbang 13. I-seal gamit ang sterile caps.

Hakbang 14. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay ito sa pantry para sa imbakan. Bon appetit!