Mainit na roller para sa taglamig

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-asin ng volushki, isa sa mga ito ay ang mainit na paraan. Salamat dito, makakakuha ka ng isang napaka-masarap at masaganang meryenda na magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mesa. Kaya, nag-aalok kami sa iyo ng 5 mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng mga mushroom na ito.

Paano mag-hot pickle volushki sa mga garapon?

Ang mga babad na kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay inilipat sila sa isang isterilisadong garapon na may tinadtad na bawang sa ibaba. Ang lahat ay puno ng brine at ang suka ay idinagdag doon. Ang garapon ay tinatakpan ng takip at iniwan hanggang sa ganap itong lumamig.

1. 
   Paano mag-hot pickle volushki sa mga garapon? Bago simulan ang pagluluto, ayusin ang mga mushroom at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig. Pinapalitan namin ito tuwing 3-4 na oras upang mawala ang kapaitan sa mga trumpeta.
2. 
   Ilagay ang mga mushroom sa isang angkop na kasirola, punuin ng inuming tubig at ilagay sa apoy.
3. 
   Magdagdag ng dalawang tambak na kutsara ng asin, pakuluan at lutuin ng 15-20 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang alisin ang anumang foam na nabuo.
4. 
   Pre-sterilize ang kalahating litro na garapon sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang tinadtad na bawang sa ilalim.
5. 
   Inilipat namin ang mga kabute sa isang garapon at punan ang mga ito ng natitirang brine sa kawali upang ang mga kabute ay ganap na natatakpan nito. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng acetic acid at isara nang mahigpit gamit ang sterile lid. Susunod, takpan ang lahat ng kumot o tuwalya at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Ipinapadala namin ang natapos na meryenda para sa imbakan sa cellar o refrigerator. Buksan sa taglamig at ihain kasama ang iyong paboritong pangunahing ulam. Bon appetit!

Paano masarap na mag-pickle ng volushki nang walang pagbabad para sa taglamig?

Ang mga hugasan na mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at niluto para sa isa pang 20 minuto na may mga pampalasa. Susunod, ang volushki ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, ang langis ng gulay ay idinagdag sa kanila at ang lahat ay sarado na may mga takip.

Oras ng pagluluto: 20 araw.

Oras ng pagluluto: 25.

Mga bahagi – 20.

Mga sangkap:

• Volnushki - 2 kg.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Mga clove - 3-4 na mga PC.
• asin - 100 gr.
• Mga dahon ng cherry - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Mga dahon ng itim na kurant - sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 50-80 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat naming pinag-uuri ang mga kabute, linisin ang mga ito at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, ilipat ang mga ito sa isang angkop na kawali, punuin ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at ipadala sa apoy. Pakuluan at lutuin ng 40 minuto. Huwag kalimutang alisin ang anumang foam na nabuo. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga frills sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

2. Ilagay muli ang mga mushroom sa kawali, punan ang mga ito ng tubig, magdagdag ng asin, pati na rin ang mga black peppercorn, cloves, cherry at currant leaves at bay leaves. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto.

3.Ang mga garapon kung saan ang mga mushroom ay maiimbak ay lubusan na hugasan sa ilalim ng mainit na tubig at isterilisado sa anumang maginhawang paraan.

4. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga mushroom sa mga garapon at punuin ang mga ito ng brine upang ang mga mushroom ay ganap na natatakpan nito.

5. Magdagdag ng 1-2 kutsarang langis ng gulay sa bawat garapon at isara ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga sterile lids. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga kabute, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator o cellar. Ang isang masarap na meryenda na ginawa mula sa mga panginginig ay magiging handa sa loob ng 20 araw. Ihain ito sa mesa kasama ang iyong paboritong pangunahing ulam. Bon appetit!

Mainit na inasnan na mga trumpeta na may bawang

Ang mga babad na mushroom ay pinakuluan sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang bawang, allspice, bay leaf at cloves. Ang lahat ay inilalagay sa mga garapon kasama ng mga dahon ng kurant at isterilisado. Ito ay lumalabas na isang napakasarap at mabangong meryenda.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 15.

Mga sangkap:

• Volnushki - 1.5 kg.
• asin - 75 gr.
• Mga dahon ng itim na kurant - sa panlasa.
• dahon ng bay - 5-6 na mga PC.
• Bawang - ½ ulo.
• Black peppercorns - 4 na mga PC.
• White peppercorns - 4 na mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 4 na mga PC.
• Mga tuyong clove - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, maingat na ayusin ang mga kabute, ilipat ang mga ito sa isang angkop na lalagyan at punuin ng malamig na tubig. Ibabad sa loob ng tatlong araw, pana-panahong pagpapalit ng tubig.

2. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ilipat ang mga mushroom sa kawali at, kung kinakailangan, gupitin ang mga ito sa mas maliliit na piraso. Punan ang mga alon ng tubig upang sila ay ganap na natatakpan nito.

3. Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng asin sa mga mushroom at pakuluan. Magluto ng 25 minuto, pana-panahong inaalis ang anumang foam na nabuo.Susunod, gumamit ng slotted na kutsara upang ilipat ang mga fritter sa isang colander, at pagkatapos na lumamig, sa isang lalagyan ng pag-aatsara. Nagdaragdag din kami ng bay leaf, tinadtad na bawang, peppercorns, dry cloves at maingat na ihalo ang lahat.

4. Ang mga garapon kung saan itatabi ang mga mushroom ay paunang hugasan at isterilisado sa isang maginhawang paraan. Inilalagay namin ang mga frills sa kanila, inilalagay ang mga itim na dahon ng currant sa itaas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at takpan ng mga naylon lids.

5. Susunod, pakuluan ang tubig sa isang angkop na lalagyan, lagyan ng waffle towel sa ibaba at ilagay ang mga garapon sa itaas. I-sterilize ang lahat nang hindi bababa sa 10 minuto, pagkatapos ay isara nang mahigpit ang mga takip at hayaang lumamig nang lubusan. Itago ang workpiece sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Ihain ang mabangong volushki sa mesa kasama ang iyong paboritong pangunahing ulam. Bon appetit!

Paano mag-atsara ng mga mushroom at milk mushroom nang magkasama gamit ang isang mainit na paraan?

Ang mga babad na mushroom ay pinakuluan sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay inilalagay sila sa mga garapon, na puno ng brine at black peppercorns, cloves, bay dahon, bawang at itim na currant dahon ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay pinagsama at nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Volnushki - 350 gr.
• Mga mushroom ng gatas - 350 gr.
• Mga dahon ng itim na currant - 4-6 na mga PC.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Mga clove - 3-5 na mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Bawang - 3 cloves.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, maingat na ayusin ang mga kabute, linisin ang mga ito at ilagay sa isang malalim na lalagyan. Punan ang mga ito ng malamig na tubig at ibabad, palitan ang tubig tuwing 3-4 na oras upang maalis ang lahat ng kapaitan.

2.Ngayon inilipat namin ang mga babad na mushroom na may mga mushroom ng gatas sa isang lalagyan ng enamel, punan ang mga ito ng tubig, magdagdag ng asin at ipadala sa apoy.

3. Pakuluin at lutuin ng 30 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pana-panahong alisin ang nagresultang bula.

4. Ilagay ang nilutong mushroom sa isang colander at iwanan hanggang maubos ang lahat ng likido. Sa oras na ito, lubusan na banlawan ang mga garapon kung saan ang meryenda ay maiimbak sa ilalim ng mainit na tubig at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan.

5. Ngayon ilipat ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon, punan ang mga ito ng natitirang brine sa kawali upang sila ay ganap na sakop nito. Itaas na may black peppercorns, cloves, bay leaves, tinadtad na bawang at black currant dahon. Inilalagay namin ang lahat gamit ang mga takip ng bakal, hayaan itong lumamig at iniimbak ito sa cellar o refrigerator. Naghahain kami ng napakasarap at mabangong pampagana sa mesa kasama ang pangunahing pagkain. Bon appetit!

Ang salted volushki at saffron milk cap ay magkasama para sa taglamig

Ang mga pinakuluang mushroom ay inilalagay sa mga layer sa isang garapon kasama ng asin, bawang, dill at perehil. Susunod, ang lahat ay ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 48 oras, pagkatapos ay itabi ito para sa imbakan sa isang malamig na lugar. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda na magpapasaya sa marami.

Oras ng pagluluto: 48 na oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Volnushki - 500 gr.
• Mga takip ng gatas ng saffron - 500 gr.
• Bawang - 6-8 cloves.
• Dill - 3 sanga.
• Parsley - sa panlasa.
• Magaspang na asin - 1/3 tasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, maingat na pagbukud-bukurin ang mga kabute, linisin ang mga ito at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Susunod, ilipat ang mga mushroom na may mga takip ng gatas ng safron sa isang angkop na kawali, punan ang mga ito ng tubig, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 20 minuto, pana-panahong alisin ang anumang foam na nabuo.Pagkatapos ay ilipat ang mga mushroom sa isang colander at hayaan silang lumamig.

3. Ngayon kumuha ng pre-washed at isterilisadong garapon, ibuhos ang isang layer ng asin sa ibaba, pagkatapos ay idagdag ang ilan sa mga mushroom, tinadtad na bawang, isang sprig ng dill at perehil. Palitan ang mga layer hanggang sa maubos ang mga sangkap.

4. Takpan ng platito ang mga mushroom at lagyan ng timbang sa ibabaw. Halimbawa, isang lalagyan na puno ng tubig. Iniiwan namin ang mga kabute na may mga takip ng gatas ng saffron upang atsara sa loob ng 48 oras.

5. Pagkatapos ng kinakailangang oras, alisin ang pang-aapi, isara nang mahigpit ang takip at itabi ito sa refrigerator o cellar. Naghahain kami ng masarap na mushroom appetizer kasama ang main course. Bon appetit!