Mga kamatis na pinatuyong araw para sa taglamig sa bahay

Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay isang malusog na produkto na maaaring kainin bilang isang stand-alone na meryenda o idagdag sa mga sopas, pangunahing mga kurso at salad. Mahalagang pumili ng siksik at mataba na gulay at huwag magtipid sa mga halamang gamot at pampalasa: sa ganitong paraan ang mga kamatis ay makakakuha ng mas maliwanag na lilim ng lasa at aroma.

Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa oven para sa taglamig sa bahay

Upang maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw para sa taglamig, mas mainam na gumamit ng mga cherry o cream na mga kamatis, na nagpapanatili ng kanilang hugis nang mas mahusay at mas madaling mapuno ng mga aroma ng mga halamang gamot. Ang langis kung saan naka-imbak ang mga kamatis na pinatuyong araw ay mainam na idagdag sa mga salad, na nagdaragdag ng piquancy sa mga pinggan.

1. 
   Paano maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw para sa taglamig sa bahay? Hugasan ang mga kamatis at basil at tuyo ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.
2. 
   Gupitin ang mga gulay sa kalahati, gupitin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay, at alisin ang mga buto mula sa mga halves ng kamatis. Ito ay madaling gawin sa isang kutsarita.
3. 
   Ilagay ang mga halves ng kamatis sa isang baking sheet, gupitin ang gilid, malapit sa isa't isa. Budburan ang mga gulay na may asin, asukal, butil na bawang at sariwang giniling na paminta.
4. 
   I-chop ang basil at iwiwisik ang mga kamatis.
5. 
   Magdagdag ng kaunting olive oil sa bawat kalahati ng kamatis. Pakuluan ang mga kamatis sa loob ng halos 2 oras sa oven, naka-on sa 120 degrees, na nakaawang ang pinto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, bawasan ang init sa 100 degrees at ipagpatuloy ang pagpapatayo ng mga 2-3 oras.
6. 
   Ilagay ang mga inihandang kamatis sa mga inihandang isterilisadong lalagyan at ibuhos sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ganap itong masakop ang mga gulay. I-seal nang mahigpit at iimbak sa refrigerator.

Paano maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw sa mga garapon para sa taglamig?

Ang lasa ng mga kamatis na pinatuyong araw ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga damo at pampalasa na pinili para sa kanilang paghahanda. Kung gusto mo ng mas maraming pampalasa, kailangan mong magdagdag ng mainit na paminta, at ang mga damo ay nagdaragdag ng piquancy at ningning sa paghahanda.

Oras ng pagluluto: 14 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg
• Langis ng gulay - 250 ml
• asin - 1.5 tbsp.
• Pinatuyong rosemary - 2 kurot.
• Pinatuyong thyme - 1 tsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Balsamic vinegar - 2 tbsp.
• Mainit na pulang paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa proseso ng pagpapatayo, dapat kang pumili ng mga kamatis na may siksik at mataba na sapal na walang pinsala. Kailangan nilang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo.

2.Ang mga kamatis ay gupitin sa kalahating pahaba, lagyan ng ubod at pinagbibihan, at inilatag sa isang cutting board o iba pang patag na ibabaw na ang mga hiwa ay nakaharap sa itaas. Kailangan nilang ma-asin at mag-iwan ng kalahating oras upang palabasin ang katas. Pagkatapos ay ibaling ang kalahati ng kamatis sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang anumang labis na katas. Iwanan ang mga gulay para sa isa pang 2 oras.

3. Ilagay ang mga inihandang bahagi ng kamatis sa mga tray ng dryer at lutuin ang mga ito na nakasara ang takip at may temperaturang 70 degrees, binabago ang mga tray sa dryer bawat oras para sa mas pare-parehong proseso ng pagpapatuyo.

4. Ang proseso ng pagpapatuyo ay tatagal ng humigit-kumulang 12 oras.

5. Painitin ang ipinahiwatig na halaga ng langis ng gulay, ngunit huwag pakuluan, magdagdag ng mga durog na tuyong damo para sa aroma, ihalo at iwanan upang magbabad sa aroma hanggang ang langis ay umabot sa temperatura ng silid.

6. Ilagay ang natapos na kalahati ng kamatis sa mga garapon, na mahalaga na isterilisado muna, at ilagay ang binalatan na bawang, hiwa sa mga hiwa, at ilang hiwa ng mainit na paminta sa ilalim ng bawat isa. Para sa mas mahusay na imbakan, magdagdag ng kaunting asin at balsamic vinegar sa mga kamatis. Ibuhos ang mainit na lasa ng langis sa mga gulay at isara nang mahigpit.

Mga kamatis na pinatuyo sa araw sa isang electric dryer para sa taglamig

Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay maaaring lutuin alinman sa oven o sa isang electric dryer. Sa huling kaso, ang proseso ay tumatagal ng mas mahaba, at dito mahalaga na maingat na subaybayan ang antas ng pagpapatayo ng mga kamatis upang hindi matuyo ang mga gulay, ngunit upang makamit lamang ang nais na pagkakapare-pareho at panlasa.

Oras ng pagluluto: 9 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Kamatis - 4 kg
• asin sa dagat - 1.5 tsp.
• Pinaghalong Italian herbs - 2 tsp.
• Bawang - 1.5 ulo.
• Langis ng oliba - 250 ml

Proseso ng pagluluto:

1.Para sa proseso ng pagpapatayo, mas mahusay na kumuha ng mataba at katamtamang laki ng mga varieties ng mga kamatis na 4-5 cm ang haba.Ang mga ito ay hugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.

2. Ang mga kamatis ay kailangang hatiin sa mga halves, at pagkatapos ay mapupuksa ang labis na likido sa pamamagitan ng paglalagay ng mga peeled na halves sa mga napkin ng papel sa loob ng 15-20 minuto.

3. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa gilid ng mga electric dryer tray, budburan ng coarse sea salt at pinaghalong Italian herbs.

4. Patuyuin ang mga gulay sa pamamagitan ng pag-on sa device sa 70 degrees para sa mga 8-9 na oras. Kapag nagluluto sa isang electric dryer, ang mga tray ng mga kamatis ay dapat na pana-panahong palitan upang sila ay matuyo nang mas pantay. Mahalaga na ang mga kamatis ay mananatiling malambot sa panahon ng proseso ng pagpapatayo at ang labis na likido ay lumalabas lamang sa kanila.

5. Gupitin ang bawang sa manipis na piraso o hiwa. Init ang langis ng oliba na may bawang sa isang kasirola, ngunit huwag pakuluan ito.

6. Ilagay ang mga kamatis sa mga inihandang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga kamatis, pagbuhos ng pinainit na langis sa bawat layer upang ang mga pinatuyong gulay ay ganap na natatakpan nito. Isara ang produkto nang mahigpit at iimbak sa isang cool na lugar.

Ang mga mabangong kamatis na pinatuyong may bawang para sa taglamig

Ang bawang ay nagdaragdag ng isang pampagana na aroma sa mga kamatis na pinatuyong araw at nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang magluto ng iba pang mga pagkaing kasama nila, kundi pati na rin kainin ang mga ito bilang isang independiyenteng meryenda na may keso at alak.

Oras ng pagluluto: 14 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Kamatis - 5 kg
• Langis ng oliba - 1.5 l
• Bawang - 1 ulo.
• Pinaghalong Italian herbs - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at patuyuin ang mga kamatis, gupitin sa kalahati at alisin ang sapal at buto.

2. Ilagay ang tinadtad na kamatis sa mga drying tray, gupitin sa gilid, budburan ng asin at pampalasa.

3.Patuyuin ang mga gulay sa temperatura na 70 degrees para sa mga 12-14 na oras, upang ang mga kamatis ay malambot sa gitna na may mga tuyong gilid.

4. Init ang mantika para sa paghahanda sa isang kasirola, ngunit huwag pakuluan, pagdaragdag ng tinadtad na bawang dito.

5. Ilagay ang mga kamatis na pinatuyong araw sa mga isterilisadong garapon sa mga layer, iwisik ang mga ito ng mga hiwa ng bawang at mga halamang gamot, ibuhos sa pinainit na langis at isara nang mahigpit. Itabi ang workpiece sa malamig.

Masarap na pinatuyong mga kamatis sa mantika para sa taglamig

Upang maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw para sa taglamig, mas mainam na gumamit ng virgin olive oil. Kapansin-pansin na ang sobrang birhen na langis ng oliba ay hindi angkop para sa mga layuning ito, dahil ang ganitong uri ng langis ay hindi inirerekomenda para sa paggamot sa init.

Oras ng pagluluto: 6 na oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg
• Asin - 1 tsp.
• Pinaghalong Italian herbs - 1.5 tbsp.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng oliba - 400 ml

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito nang pahaba, at pagkatapos ay gumamit ng isang kutsarita upang i-scoop ang pulp at mga buto.

2. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Ayusin ang mga piraso ng bawang sa nagresultang "mga bangka" ng mga kamatis.

3. Budburan ang workpiece ng asin at pinaghalong Italian herbs.

4. Ilagay ang mga halves ng kamatis sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at ilagay sa oven sa temperatura na hindi mas mataas sa 100 degrees para sa mga 4-6 na oras. Ang pinto ng oven ay dapat panatilihing bukas sa panahon ng proseso ng pagpapatayo upang magbigay ng air access sa mga gulay. Hindi na kailangang i-on ang mga kamatis sa panahon ng pagluluto, at ang produkto ay itinuturing na handa kapag ang mga gulay ay nananatiling malambot at nababanat, ngunit nawala ang karamihan sa kanilang kahalumigmigan.

5.Ilagay ang mga kamatis na pinatuyong araw sa mga isterilisadong tuyong garapon at ibuhos sa langis ng oliba, na dapat na ganap na masakop ang natapos na produkto. Takpan nang mahigpit gamit ang mga takip at ilagay sa ref. Ang mabangong langis ay maaaring gamitin bilang isang masarap na sarsa kapag naghahanda ng mga salad at meryenda.

Mga pinatuyong kamatis para sa pangmatagalang imbakan nang walang pagpapalamig

Ang mga kamatis na pinatuyong bahay ay maaaring iimbak nang walang pagpapalamig. Sa kasong ito, ang mga ito ay mahusay na tuyo, tinimplahan ng mga pampalasa at damo, at naka-imbak sa form na ito sa mga bag na lino sa isang madilim na lugar o, ibinuhos ng mainit na langis ng gulay, mahigpit na selyadong sa mga garapon.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg
• Magaspang na asin - 1.5 tsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Isang halo ng Provencal herbs - sa panlasa.
• Ground chili pepper - sa panlasa.
• Bawang - 5 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at patuyuin ng mabuti ang maliliit, siksik, mataba na kamatis, pagkatapos ay gupitin ito sa dalawang hati at maingat na sandok ang pulp at buto gamit ang isang kutsara.

2. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang baking sheet na may parchment paper na nakakalat dito.

3. Paghaluin ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at Provençal herbs sa isang hiwalay na lalagyan. Maaari kang magdagdag ng kaunting chili powder para sa isang maanghang na sipa.

4. Panatilihin ang mga kamatis sa isang oven na preheated sa 110 degrees para sa tungkol sa 4 na oras, pagkatapos iwanan ang oven pinto nakaawang. Ang tapos na produkto ay dapat manatiling nababanat at hindi masyadong tuyo. Sa yugtong ito, maaari itong ilipat sa angkop na mga bag at iwanan upang maiimbak sa temperatura ng silid sa isang kabinet.

5. Sa isang angkop na laki ng kasirola, init ang mantika, ngunit huwag hayaang kumulo.Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang dito at ihalo.

6. Ilagay ang mga kamatis na pinatuyong araw sa isang lalagyan ng salamin, ibuhos ang mainit na aromatic oil at isara nang mahigpit. Bon appetit!

Mabangong pinatuyo sa araw na mga kamatis na may mga halamang Provençal

Provencal herbs - basil, thyme, rosemary, mint, sage - bigyang-diin ang lasa ng mga kamatis na pinatuyong araw at gawin itong mas mabango at malasa. Kasabay nito, sa panahon ng pagluluto, maaari mong pag-iba-ibahin ang dami ng mga idinagdag na halamang gamot, at makuha ang eksaktong mga kulay ng lasa na pinakagusto mo.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg
• Langis ng oliba - 300 ml
• Coarse sea salt - sa panlasa
• Bawang - 3 ngipin.
• Isang halo ng Provencal herbs (thyme, sage, mint, basil) - sa panlasa.
• Pinaghalong ground peppers - sa panlasa.
• Pinatuyong rosemary - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang katamtamang laki at mataba na kamatis. Gupitin ang mga ito sa kalahati at i-scoop ang pulp at mga buto, pagkatapos ay ilagay sa mga tuwalya ng papel upang bahagyang matuyo.

2. Sa isang inihandang baking sheet na nilagyan ng pergamino, ilagay nang mahigpit ang mga inihandang kamatis. Budburan ang mga ito ng asin at mga tuyong damo sa itaas, at lagyan ng kaunting langis ng oliba sa gitna ng bawat hiwa.

3. Ilagay ang baking sheet sa oven at init ang mga gulay sa loob ng ilang oras sa temperatura na hindi hihigit sa 100 degrees. Mahalagang tiyakin na ang mga kamatis ay hindi matutuyo at mapanatili ang kanilang pagkalastiko. Ang mga hiwa ay hindi dapat masira sa iyong mga kamay, ngunit sa halip ay maging mga bugal.

4. Ilagay ang hiniwang bawang sa inihandang maliliit na lalagyan ng salamin, magdagdag ng mga kamatis at budburan ng Provençal herbs. Ibuhos ang pinainit na langis ng gulay sa mga kamatis.

5.Isara ang mga garapon nang mahigpit at mag-imbak sa isang cool na lugar. Ang paghahanda ay nagiging pinakamabango pagkatapos ng 6 na buwan mula sa sandali ng pagbubuklod. Enjoy!

Isang simple at masarap na recipe para sa sun-dried tomatoes na may basil

Ang basil na may mga kamatis ay isang klasikong kumbinasyon sa lutuing Italyano na nanalo ng higit sa isang puso ng gourmet. Mas mainam na pumili ng sariwang basil ng mga pinaka-mabangong varieties upang ang paghahanda ay lumabas na maging pampagana at sariwa hangga't maaari.

Oras ng pagluluto: 6 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Cherry tomato - 1 kg
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• Bawang - 10 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Isang halo ng Provencal herbs - sa panlasa.
• Ground paprika - sa panlasa.
• Basil - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga cherry tomatoes, alisin ang anumang gusot na mga kamatis o gulay na may mga batik.

2. Gupitin ang mga ito sa kalahati; hindi mo kailangang alisin ang pulp at buto.

3. Takpan ang isang baking tray na may parchment paper at ilagay nang mahigpit ang mga halves ng gulay. Budburan ang mga ito ng nais na halaga ng asin, mga halamang gamot at pampalasa, at bahagyang ambon ng mantika.

4. Ilagay ang mga gulay sa oven at painitin ng halos 6 na oras, pinapanatili ang temperatura sa 90 degrees at bahagyang nakabukas ang pinto. Mahalaga na ang mga kamatis ay hindi matuyo o masunog. Dapat lamang silang lumiit nang malaki dahil sa pagsingaw ng likido.

5. Hugasan ang basil, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Ang bawang ay kailangang balatan at gupitin sa manipis, halos transparent na mga hiwa.

6. Ilagay ang mga kamatis, bawang at tinadtad na dahon ng basil sa inihandang maliliit na garapon. Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng langis ng oliba sa itaas at isara ang takip nang mahigpit. Bon appetit!

Isang napakabilis na paraan upang matuyo ang mga kamatis sa microwave

Ang proseso ng pagpapatuyo ng mga kamatis sa microwave ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa kapag gumagamit ng oven o electric dryer. Kasabay nito, ang mga kamatis ay nagiging masarap at puno ng mga aroma ng pampalasa at bawang, at maaari silang ihanda sa anumang oras kapag kailangan mo ng naturang produkto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Cream na kamatis - 150 gr.
• Langis ng oliba - 10 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pinatuyong damo (Provençal, berdeng sibuyas, perehil) - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang matatag at mataba na mga kamatis, patuyuin ang mga ito at gupitin nang pahaba sa kalahati o quarter. Alisin ang pulp at buto mula sa kanila.

2. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang flat plate na kasya sa microwave.

3. Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran at ipamahagi sa ibabaw ng mga hiwa ng kamatis, magdagdag ng asin at timplahan ng mga pampalasa at mga halamang gamot sa panlasa.

4. I-on ang oven sa pinakamataas na lakas at lutuin ang mga kamatis sa mode na ito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, panatilihin ang produkto sa oven nang hindi inaalis ito ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay i-on muli ang microwave at ulitin ang pamamaraan. Ilagay ang mga inihandang kamatis sa isang angkop na lalagyan at timplahan ng langis ng oliba.

5. Maaari mong kainin kaagad ang mga ito, idagdag sa mga pinggan, o iwanan ang mga ito sa isang selyadong lalagyan ng salamin upang itabi sa refrigerator.

Mga homemade sun-dry na kamatis na may suka para sa taglamig

Upang ihanda ang mga kamatis na ito, ang suka ng alak at brown sugar ay ginagamit, na nagbibigay sa produkto ng isang maliwanag na lasa at aroma, at nagdaragdag ng isang ugnayan ng piquancy sa mga kamatis. Angkop para sa pagkonsumo sa dalisay nitong anyo bilang pandagdag sa isang keso o meat plate at alak.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg
• Rosemary - 2 sanga.
• Thyme - 1 sanga.
• Bawang - 3 ngipin.
• Red wine vinegar - sa panlasa.
• Langis ng oliba - sa panlasa.
• Brown sugar - sa panlasa.
• Coarse sea salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa recipe na ito, mas mahusay na kumuha ng pahaba at siksik na mga kamatis, halimbawa, "cream" varieties. Pagkatapos ng paghuhugas, kailangan nilang i-cut sa mga pahaba na kalahati at alisin ang lahat ng pulp at buto. Ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw, budburan ng asin at asukal, i-cut ang mga ito sa gilid pababa at mag-iwan ng kalahating oras upang alisin ang labis na likido.

2. Ilagay ang mga inihandang kamatis sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.

3. Alisin ang mga dahon ng rosemary at thyme sa mga sanga, gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. Maglagay ng kaunting tinadtad na damo at bawang sa bawat piraso ng kamatis at lagyan ng olive oil.

4. Lutuin ang mga kamatis sa oven sa 120 degrees sa loob ng 2 oras, na bahagyang nakabukas ang pinto, pagkatapos ay ibalik ang mga hiwa ng kamatis at patuloy na patuyuin ang mga ito para sa isa pang 2 oras.

5. Ilagay ang tapos na produkto sa isterilisadong maliliit na garapon, ibuhos ang suka at langis ng gulay. Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Bon appetit!