Egg benedict

Ang Eggs Benedict ay isang masarap at masustansyang almusal na naglalaman ng pinakamataas na benepisyo, at ang masarap na ulam na ito ay mananalo sa puso ng mga tunay na gourmet. Mahalagang gumamit lamang ng mga sariwang itlog para sa pagluluto at palitan ang tubig pagkatapos ng bawat ikalawang lutong itlog.

Mga klasikong recipe ng benedict ng itlog sa bahay

Ang mga klasikong egg benedict ay mga nilagang itlog sa toast na may sarsa ng Galandaise at isang slice ng ham o bacon. Ang balanse ng mga lasa ay nakakamit sa pamamagitan ng isang maayos na nilutong itlog na may runny yolk at isang mayaman, makapal na hollandaise sauce, na medyo parang mayonesa.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 2.

1. 
   Upang maghanda ng mga itlog Benedict, maingat na hatiin ito sa isang hiwalay na maliit na lalagyan.
2. 
   Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa mahinang apoy. Maingat na ibuhos ang sirang itlog sa tubig at lutuin ng 60 segundo. Pagkatapos ay alisin ito mula sa kumukulong tubig na may slotted na kutsara at ilagay ito sa isang napkin.Kung kinakailangan, i-poach ang itlog hanggang sa ganap na maluto sa pamamagitan ng pag-imbak nito sa mainit na tubig nang hindi hihigit sa 10 minuto. Ulitin ang pamamaraan gamit ang pangalawang itlog.
3. 
   Upang maghanda ng hollandaise sauce, i-chop ang mantikilya at palambutin ito, bahagyang pinainit ito.
4. 
   Masidhing ihalo ang mga yolks na may lemon juice sa isang metal na mangkok. Ilagay ito sa isang paliguan ng tubig at, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa isang napakanipis na stream hanggang ang timpla ay maging creamy at lumapot.
5. 
   I-toast ang mga hiwa ng tinapay sa isang toaster o tuyong kawali.
6. 
   Maglagay ng slice ng ham sa bawat piraso ng tinapay, maingat na maglagay ng nilagang itlog sa ibabaw at buhusan ito ng mainit na sarsa. Kung ninanais, palamutihan ng tinadtad na damo at ihain kaagad.

Paano gumawa ng mga itlog na benedict na may salmon?

Kapag gumagamit ng bahagyang inasnan na salmon, ang sariwang spinach at isang maliit na Parmesan ay idinagdag din sa ulam para sa isang maanghang na lasa. Mahalagang huwag mag-overcook ang inihaw na itlog upang kapag pinutol, ang pula ng itlog ay dumadaloy mula dito, na humahalo sa sarsa ng galandaise at lumilikha ng hindi mailalarawan na mga nuances ng lasa.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Brioche bun - 4 na mga PC.
• Mantikilya - 20 gr.
• Cheddar na keso - 80 gr.
• sariwang spinach - 20 gr.
• Banayad na inasnan na salmon - 200 gr.
• Inilagang itlog - 4 na mga PC.
• Parmesan cheese - 8 gr.
• Pinausukang paprika - 2 gr.

Para sa sarsa ng galandaise:

• Yolk - 12 mga PC.
• Tuyong puting alak - 200 gr.
• Mantikilya - 400 gr.
• Almirol - 12 gr.
• Lemon juice - 40 gr.
• asin - 8 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa hollandaise sauce, haluin ang yolks na may kaunting wine, starch at lemon juice.

2. Ang pangunahing bahagi ng puting alak ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig at maingat na ihalo sa pinalambot na mantikilya hanggang ang masa ay maging homogenous at makapal.

3. Brown ang mga buns sa isang toaster o sa isang tuyong kawali, ikalat ang mainit na hiwa ng tinapay na may mantikilya.

4. Maglagay ng manipis na piraso ng cheddar cheese sa tinapay, pagkatapos ay magdagdag ng ilang dahon ng spinach, piraso ng salmon at isang nilagang itlog.

5. Sagana ibuhos ang Hollandaise sauce sa ibabaw ng toast at palamutihan ng grated Parmesan at pinausukang paprika. Enjoy!

Egg benedict na may hollandaise sauce

Ang isang mahalagang elemento ng egg benedict ay hollandaise sauce, o, bilang ito ay tinatawag ding, hollandaise sauce. Ang pagkakapare-pareho nito ay medyo makapal na masa a la mayonesa, ngunit ito ay niluto sa mantikilya at perpektong pinahuhusay ang lasa ng ulam.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Brioche bun - 1 pc.
• Tinapay ng Borodino - 1 hiwa.
• Pinausukang mackerel - 50 gr.
• Banayad na inasnan na salmon - 50 gr.
• Parsley - 1 sanga.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• asin sa dagat - ¼ tsp.

Para sa hollandaise sauce:

• Mantikilya - 150 gr.
• Yolk - 3 mga PC.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• Asin sa dagat - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos sa isang kutsarang puno ng suka, gumawa ng funnel at maingat na ibuhos ang itlog sa gitna. Pakuluan ng isang minuto at kalahati at alisin gamit ang isang slotted na kutsara sa isang tuwalya ng papel. Ulitin ang pamamaraan para sa pangalawang itlog.

2. Sa isa pang kasirola, tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy.

3. Sa isang malalim na mangkok ng metal, ihalo ang mga pula ng itlog at suka, ilagay ang timpla sa isang paliguan ng tubig at unti-unting magdagdag ng tinunaw na mantikilya dito. Dapat itong gawin sa pamamagitan ng patuloy na pagpapakilos at pagdaragdag ng langis sa isang napakanipis na stream hanggang sa lumapot ang sarsa. Tikman ito at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

4.Gupitin ang brioche bun nang pahaba sa tatlong piraso, kunin ang gitna at i-ihaw hanggang maging golden brown. Gawin ang parehong sa isang slice ng Borodino bread.

5. Ilagay ang mga inihaw na itlog sa toast, ilagay ang isang slice ng salmon sa ibabaw ng itlog sa isang tinapay, at mackerel sa itim na tinapay. Ibuhos ang sarsa sa itaas at palamutihan ng mga halamang gamot. Ihain kaagad.

Madali at masarap na itlog Benedict na may bacon recipe

Ang bersyon na ito ng egg benedict ay mainam para sa masaganang almusal. Ang bacon at tinapay ay kailangang bahagyang kayumanggi, at ang nilagang itlog ay dapat ihain nang mainit at may sarsa.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Itlog - 8 mga PC.
• Bacon - 8 hiwa.
• Langis ng oliba - para sa pagprito.
• English muffin - 4 na mga PC.
• Pinaghalong salad - 4 tbsp.
• Lemon - 1 pc.
• Suka ng mesa 9% - 2 tbsp.

Para sa sarsa:

• Yolk - 6 na mga PC.
• Mantikilya - 450 gr.
• Suka ng puting alak - 6 tbsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Lemon - 1 pc.
• Cayenne pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Mag-init ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka ng mesa at gumawa ng funnel kung saan matalo ang itlog at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa tubig at ilagay ito sa isang napkin. Lutuin ang lahat ng mga itlog sa parehong paraan.

2. Iprito ang mga hiwa ng bacon sa isang kawali, magdagdag ng kaunting olive oil para kayumanggi ang mga ito.

3. Gupitin ang muffins, painitin ang mga ito at lagyan ng slice ng bacon ang bawat isa.

4. Para ihanda ang sarsa, palambutin ang mantikilya at pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Sa isang maliit na mangkok ng metal, pagsamahin ang suka at paminta at kumulo hanggang ang timpla ay mabawasan ng kalahati.

5. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga yolks at maingat na pagsamahin ang mga ito sa suka, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang timpla sa isang paliguan ng tubig at idagdag ang mantika habang patuloy na hinahalo.Lutuin ang sauce hanggang lumapot ito. Magdagdag ng lemon juice at cayenne pepper dito.

6. Maingat na ilagay ang mga inihaw na itlog sa ibabaw ng bacon at ibuhos ang resultang hollandaise sauce. Paghaluin ang halo ng salad na may lemon juice, magdagdag ng langis ng oliba at asin. Ihain sa mga bahagi sa mga plato at ihain kasama ng mga itlog na benedict.

Mga homemade egg benedict na may avocado at salmon

Ang mga itlog ayon sa recipe na ito ay isang tunay na delicacy at isang kamalig ng mga nutrients at bitamina. Ang buong butil na tinapay, abukado, asparagus at salmon ay mahusay na mga karagdagan sa mga nilagang itlog, at ang sarsa para sa ulam na ito ay ginawa nang walang pagdaragdag ng mantikilya.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Yolk - 3 mga PC.
• Buong butil na tinapay - 3 mga PC.
• Abukado - ½ pc.
• Mini berdeng asparagus - 6 na mga PC.
• pulang sibuyas - ½ pc.
• Curd cheese - 3 tsp.
• Banayad na inasnan na salmon - 50 gr.
• Grainy Dijon mustard - 1 tsp.
• Dill - 1 sanga.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• Tubig - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Suka ng alak - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin at suka ng alak dito. Gumawa ng funnel na may whisk at maingat na ibuhos ang itlog sa tubig. Lutuin ito ng ilang minuto at pagkatapos ay maingat na alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara sa isang tuwalya ng papel. Ulitin ang pamamaraan para sa bawat itlog nang hiwalay.

2. Talunin ang mga yolks sa isang lalagyan ng metal, ilagay ang mga ito sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng tubig at lemon juice at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang masa. Panghuli timplahan ng asin at paminta.

3. Pakuluan ang asparagus sa inasnan na tubig nang halos isang minuto, pagkatapos ay banlawan ng tubig na yelo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga sprouts sa kalahating pahaba.

4.Gupitin ang isda at abukado sa manipis na hiwa, at ang sibuyas sa kalahating singsing.

5. Patuyuin ang tinapay sa isang kawali na walang mantika, ikalat ang toast na may cream cheese, ilatag ang mga hiwa ng abukado, sibuyas at asparagus.

6. Maingat na maglagay ng nilagang itlog at isang hiwa ng isda sa ibabaw ng tinapay at mga gulay.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga itlog Benedict na may ham

Ang ham at itlog ay isang sikat na kumbinasyon ng pagkain at kadalasang inihahain kasama ng almusal. Gayunpaman, para sa mga gustong simulan ang araw sa isang sopistikado at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, inirerekumenda namin ang paghahanda ng mga itlog na Benedict sa toast na may ham. Mabilis, masarap at napaka-epektibo!

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Ham - 2 hiwa.
• Tinapay - 2 hiwa.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Para sa hollandaise sauce:

• Yolk - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• Tuyong puting alak - 2 tbsp.
• Lemon juice - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang kasirola, ihalo ang pula ng itlog sa alak at isang kurot ng asin. Init ang timpla sa isang paliguan ng tubig, pagdaragdag ng tinadtad na pinalambot na mantikilya nang paunti-unti. Ang masa ay dapat magpainit at makapal. Mahalagang pukawin ito nang palagian at huwag hayaang mag-overheat, dahil maaari itong maging sanhi ng paghihiwalay ng sarsa.

2. Alisin ang sarsa mula sa apoy, palamig nang bahagya at lagyan ng lemon juice.

3. Gupitin ang mga bilog mula sa dalawang hiwa ng tinapay at patuyuin ang mga ito nang walang pagdaragdag ng mantika.

4. Painitin ang ham sa microwave o sa kalan.

5. Ang isang sariwang itlog para sa poaching ay dapat na maingat na basagin sa isang baso o tasa. Magdagdag ng suka at asin sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, gumawa ng funnel at idagdag ang itlog. Dapat itong magluto ng mga 2 minuto, at pagkatapos ay dapat mong maingat na alisin ito at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.

6.Maglagay ng isang slice ng ham sa toast ng tinapay, na sinusundan ng isang itlog at masaganang ibuhos ang sarsa sa ibabaw. Kung ninanais, ang mga itlog na benedict ay maaaring lasahan ng sariwang giniling na paminta at mga halamang gamot. Bon appetit!