Mga meryenda para sa holiday table

Sa bisperas ng mga pista opisyal at ang pagtitipon ng pamilya at mga kaibigan sa paligid ng isang malaking mesa, ang mga maybahay ay nagsisimulang mag-isip tungkol sa kung anong mga hindi pangkaraniwang bagay ang maaari nilang tratuhin at sorpresahin ang kanilang mga bisita. At upang pasimplehin ang gawaing ito, nasa ibaba ang pinaka masarap, ngunit sa parehong oras masarap at murang meryenda na madaling pag-iba-ibahin ang anumang kapistahan: mga bola ng bawang, bruschetta, canapé, tartlet na may lahat ng uri ng pagpuno at marami pa.

Mga bola ng keso na may bawang

Ang pagkakaroon ng isang simpleng hanay ng mga produkto sa kamay, na binubuo ng keso, bawang, itlog at mga walnuts, naghahanda kami ng isang orihinal at magaan na meryenda na magpapasaya sa lahat na may oras upang subukan ito. Ito ay "magkakaroon ng oras", dahil ang mga naturang pinggan ay "lumipad" muna mula sa mesa.

1. 
   Paano maghanda ng simple at masarap na pampagana para sa holiday table? Para sa bilis ng pagkilos, inilalatag namin ang lahat ng kinakailangang produkto sa ibabaw ng trabaho.
2. 
   Pakuluan ang tatlong itlog ng manok hanggang sa ganap na maluto, palamig sa tubig na yelo at balatan.
3. 
   Gilingin ang pinakuluang itlog gamit ang kudkuran na may pinakamaliit na butas.
4. 
   Gilingin ang keso sa katulad na paraan at ihalo sa mga itlog.
5. 
   Magdagdag din ng malamig na mantikilya, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, sa masa ng keso at itlog at magdagdag ng kaunting mayonesa.
6. 
   Timplahan ng asin, itim na paminta at bawang ang mga dinurog na sangkap, na dapat munang hiwain ng makinis o idaan sa isang press.
7. 
   Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at simulan ang paghubog: kumuha ng kaunting masa, gumawa ng isang patag na cake, ilagay ang kalahati ng isang nut sa gitna at igulong ito sa isang bola.
8. 
   Ulitin namin ang pagmamanipula hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay maging meryenda. Upang maiwasang dumikit ang pagkain sa iyong mga kamay, inirerekumenda na bahagyang basain ang iyong mga kamay ng tubig.
9. 
   Pinong tumaga ang isang bungkos ng sariwang dill at igulong ang bawat bola sa mga nagresultang mumo. Pagkatapos, alisin ang ulam sa loob ng 20 minuto sa malamig.
10. 
    Ilagay ang pinalamig na mga bilog ng bawang sa isang patag na ulam at palamutihan ng mga dahon ng lettuce, na maaari mong takpan lamang ang ilalim ng plato. Bon appetit!

Festive appetizer na may pulang isda

Ang anumang pulang isda ay napakapopular, at inihanda ito sa iba't ibang paraan: pinirito, inihurnong at, siyempre, iba't ibang meryenda ang inihanda. Ngunit kung pagod ka sa mga banal na sandwich na may mga hiwa ng mantikilya at isda, naghahanda kami ng isang kawili-wiling ulam na ginawa mula sa puff pastry at hindi kapani-paniwalang masarap na pagpuno.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 28 mga PC.

Mga sangkap:

• Pinausukang trout - 300 gr.
• Yeast puff pastry - 500 gr.
• Curd cheese - 140 gr.
• Mga olibo - 28 mga PC.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Sesame seeds - sa panlasa.
• Lettuce - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-pre-defrost ang kuwarta sa temperatura ng silid at pagkatapos, bahagyang lagyan ng alikabok ang mga layer ng harina, igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin, ngunit hindi masyadong manipis.

Hakbang 2. Gamit ang isang baso na may diameter na mga 7 sentimetro, gupitin ang mga tarong mula sa isang base ng trigo.

Hakbang 3. Ilagay ang mga nagresultang piraso sa isang baking sheet, magsipilyo ng pinalo na pula ng itlog at iwiwisik ang mga buto ng linga - maghurno ng mga 10 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 4. Sa oras na ang kuwarta ay nakakuha ng magandang ginintuang kayumanggi na kulay, alisin ito mula sa oven at hayaan itong lumamig nang ilang sandali.

Hakbang 5. Pinutol namin ang pampagana na "mga shell" mula sa gilid na may isang matalim na kutsilyo, ngunit huwag i-cut ito sa lahat ng paraan upang ang isang lukab ay nabuo sa loob.

Hakbang 6. Pahiran ng manipis na layer ng curd cheese ang ilalim ng mga piraso (maaaring mapalitan ng feta o feta cheese).

Hakbang 7. Maglagay ng isang maliit na dahon ng litsugas, dalawang hiwa ng pulang isda at isang hiwa ng oliba sa kalahati sa ibabaw ng layer ng keso.

Hakbang 8. Agad naming inihain ang maligaya na "mga shell" na may trout at sinimulan ang pagtikim. Bon appetit!

Mabilis at madaling shrimp appetizer recipe

Isang beses lamang, na naghanda ng makatas at mabangong bruschetta na may namumula na hipon, babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit, na hindi nakakagulat. Ang ulam na ito ay perpekto para sa paghahatid sa isang holiday table, pati na rin para sa isang aesthetic na almusal o isang buong meryenda.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Puting tinapay - 3 hiwa.
• Pinalamig na peeled shrimp - 350 gr.
• Arugula – 2 dakot.
• Mga dalandan - 1 pc.
• Mga limon - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• pulang sili paminta - ½ pc.
• Parsley - 1 sanga.
• Basil - 1 sanga.
• Langis ng oliba - 5 tbsp.
• Balsamic vinegar - 1 tsp.
• Ground black pepper - ¼ tsp.
• Asin - ¼ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-spray ang mga hiwa ng sariwang tinapay sa magkabilang panig na may mataas na kalidad na langis ng oliba at kayumanggi ang mga ito sa isang grill pan.

Hakbang 2. Gupitin ang makatas na orange sa dalawang bahagi at pisilin ang juice.

Hakbang 3. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito.

Hakbang 4. Gilingin ang mainit na sili sa katulad na paraan.Hakbang 5. Sa isang malalim na mangkok, i-marinate ang hipon sa orange juice, mga piraso ng bawang at paminta, magdagdag din ng isang kutsarang mantika, asin at giniling na paminta.

Hakbang 6. Alisin ang zest mula sa lemon, maging maingat na huwag hawakan ang mga puting hibla. Pigain ang juice mula sa kalahati ng isang citrus fruit.

Hakbang 7. Sa isang malaking plato na may mataas na panig, ihalo ang arugula, basil, perehil, lemon zest at juice, timplahan ng asin at paminta.

Hakbang 8. Magprito ng pagkaing-dagat na ibinabad sa mga pampalasa hanggang maluto at mabuo ang isang pampagana na crust.

Hakbang 9. Ilagay ang mga gulay at hipon sa ginintuang kayumanggi na tinapay, budburan ng balsamic vinegar at ang natitirang aromatic oil. Bon appetit!

Canapes sa mga skewer na may mozzarella cheese at cherry tomatoes

Makatas at hinog na mga kamatis, batang magaan na keso at sariwang basil - ito ay isang hindi kapani-paniwalang kumbinasyon na matagal nang nauugnay sa kalakhan ng Italya. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga naunang nabanggit na produkto sa isang meryenda, nakakakuha kami ng kumbinasyon ng mga kamangha-manghang lasa at aroma na perpektong ipinares sa alak.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 12 mga PC.

Mga sangkap:

• Cherry tomatoes - 12 mga PC.
• Mga bola ng Mozzarella - 12 mga PC.
• Basil - 12 dahon.
• Balsamic sauce - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Banlawan nang lubusan ang mga gulay at damo sa ilalim ng tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Alisin ang mga bola ng keso mula sa brine at ilagay sa isang salaan, na nagpapahintulot sa labis na likido na maubos.

Hakbang 2. Gupitin ang hinog na mga kamatis sa dalawang pantay na bahagi.

Hakbang 3. Una sa lahat, i-thread ang kalahating kamatis sa isang kahoy na tuhog, gupitin pababa, na sinusundan ng isang dahon ng basil.

Hakbang 4. Pagkatapos ng mga gulay, magdagdag ng bola ng keso.

Hakbang 5. Tinatapos namin ang canapé sa ikalawang kalahati ng kamatis, lamang sa hiwa patungo sa mozzarella.

Hakbang 6. Budburan ang pampagana ng sarsa at magsaya. Bon appetit!

Mga pinalamanan na itlog na may crab sticks

Ang pinalamanan na mga itlog ay isang napaka-eleganteng at masarap na ulam na gusto ng maraming tao. Gayunpaman, ang paghahanda ng gayong ulam, bilang panuntunan, ay tumatagal ng maraming oras, dahil ang mga pagpuno mula sa mga kabute, isda at karne ay hindi handa nang mabilis, ngunit ang mabangong pagpuno ng surimi at bawang na may keso ay madaling malulutas ang problemang ito!

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Crab sticks - 2-3 mga PC.
• Keso - 40 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• Mga gulay - 20 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mayonnaise - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang mga itlog sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo. Susunod, ibuhos ang malamig na tubig sa mga itlog at hayaang lumamig ng kaunti, pagkatapos ay alisin ang mga shell.Hakbang 2. Gupitin ang mga peeled na itlog sa dalawang pantay na bahagi.

Hakbang 3. Maingat na alisin ang mga yolks at gilingin ang mga ito hanggang makinis, pagkatapos ihalo sa gadgad na keso.

Hakbang 4. Gilingin ang crab sticks gamit ang isang kudkuran at pagsamahin ang mga ito sa pinaghalong keso at itlog.

Hakbang 5. Punan ang pagpuno ng mayonesa, panahon na may peeled na bawang, dumaan sa isang pindutin at asin - ihalo.Hakbang 6.Pinupuno namin ang mga voids na iniwan ng mga yolks nang mahigpit na may pagpuno ng surimi, pinalamutian ng sariwa o pinatuyong mga damo at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Ham roll na may keso at bawang

Gusto mo bang maghanda ng masarap at orihinal na meryenda nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap? Madali lang! Ang mga juicy meat roll na may masarap na pagpuno ng keso at pinaghalong bawang ay eksaktong ulam kung saan ang lahat ng iyong mga bisita, nang walang pagbubukod, ay hihilingin sa iyo ang recipe.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Ham (hiwa sa hiwa) - 300 gr.
• Naprosesong keso - 2 mga PC.
• Pinakuluang itlog - 3 mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Mayonnaise - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap: alisan ng balat ang mga pinakuluang itlog, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at kuskusin sa iba't ibang mga lalagyan, banlawan ang mga gulay nang lubusan sa ilalim ng tubig at makinis na tumaga.

Hakbang 2. Gilingin ang mga keso sa isang kudkuran at ihalo sa mga itlog, damo at peeled na bawang na dumaan sa isang pindutin, panahon na may ground black pepper. Timplahan ng mayonesa ang mga sangkap at masahin.

Hakbang 3. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gilid ng isang manipis na hiwa ng hamon.

Hakbang 4. I-roll ang base ng karne sa isang masikip na roll upang ang keso at masa ng itlog ay mananatili sa loob.

Hakbang 5. Ihain kaagad o palamig sa refrigerator sa loob ng halos kalahating oras at pagkatapos lamang simulan ang pagkain. Bon appetit!

Mga tartlet na may tuna at cream cheese

Ang curd puffed cheese ay tila nilikha upang pagsamahin sa bahagyang inasnan at de-latang isda; perpektong pinalabnaw nito ang masaganang lasa ng pagkaing-dagat, ngunit hindi ito nakakaabala, ngunit pinupunan at binibigyang-diin ito; ang tuna ay walang pagbubukod, at sa pamamagitan ng pagsasama ng mga produktong ito sa shortbread tartlets, nakakakuha kami ng hindi kapani-paniwalang masarap at maligaya na pampagana .

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Mga tartlet ng buhangin - 5 mga PC.
• Curd cheese - 2 tbsp.
• Naka-kahong tuna (sa sarili nitong juice) - 60 gr.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Caviar - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa bilis ng pagkilos at sa aming sariling kaginhawahan, ilatag ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa listahan sa ibabaw ng trabaho.

Hakbang 2. Banlawan ang hinog na kamatis sa tubig, tuyo ito ng mga napkin ng papel at gupitin sa maliliit na cubes. Bahagyang pisilin ang katas mula sa de-latang isda at i-mash nang maigi gamit ang isang tinidor hanggang sa ito ay halos homogenous.Hakbang 3. Gamit ang isang kutsarita, ilagay ang isang maliit na halaga ng tinadtad na kamatis sa mga tartlet.

Hakbang 4. Tamp ang tuna sa susunod na layer upang ito ay ganap na punan ang mga voids.

Hakbang 5. Takpan ang layer ng isda na may curd cheese, na gumagawa ng medyo makapal na layer.

Hakbang 6. Palamutihan ang mga tartlet na may pulang caviar at sorpresahin ang mga bisita. Bon appetit!

Isang simple at masarap na appetizer ng herring tartlets

Well, anong holiday table ang kumpleto nang walang mga salad at appetizer na may herring? Sa halip na ang karaniwang "herring sa ilalim ng isang fur coat," iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang kawili-wili, ngunit sa parehong oras simple-to-make appetizer - shortbread tartlets na puno ng inasnan na isda, gulay at damo.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi - 10 piraso.

Mga sangkap:

• Herring fillet - 150 gr.
• Patatas (pinakuluang) - 2 mga PC.
• pulang sibuyas - ½ pc.
• Mayonnaise - 1 tbsp.
• French mustard (beans) - 1 tsp.
• Tartlets - 10 mga PC.
• Dill - ½ bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang kalahati ng sibuyas at i-chop ito ng makinis.

Hakbang 2. Gilingin ang fillet ng isda sa katulad na paraan, sinusubukang alisin ang lahat, kahit na ang pinakamaliit na buto.

Hakbang 3. Gupitin ang pinakuluang patatas sa mga cube.

Hakbang 4. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga tinadtad na damo at timplahan ng mayonesa at butil ng mustasa.

Hakbang 5. Paghaluin ang pagpuno nang lubusan, tikman at, kung kinakailangan, budburan ng asin at paminta.

Hakbang 6. Ilagay ang shortbread tartlets sa isang flat dish.

Hakbang 7. Punan ang base na may pagpuno ng herring na may mga gulay at palamutihan ayon sa gusto mo. Bon appetit!

Naka-jellied na paa ng manok at baboy

Upang makapaghanda ng matatag at transparent na jellied na karne, hindi na kailangang gumamit ng gulaman, kailangan mo lamang piliin ang tamang sangkap ng karne at ang mga binti ng baboy ay gumawa ng isang mahusay na trabaho sa gawaing ito, ang sabaw kung saan lumalabas na napakayaman. at mabango.

Oras ng pagluluto – 16 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baboy - 2 mga PC.
• Mga buntot ng baboy - 2 mga PC.
• Manok - ½ bangkay.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - ½ ngipin.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lubusan naming hinuhugasan ang mga bahagi ng baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo at kiskisan ng matalim na kutsilyo sa buong perimeter ng balat, inaalis ang dumi. Pinutol namin ang mga hooves sa kahabaan ng joint o pinutol ang mga ito gamit ang isang palayok sa kusina.Hakbang 2. Gupitin ang mga binti sa dalawang halves, paggawa ng mga hiwa nang pahaba.

Hakbang 3. Ilagay ang mga binti, buntot at manok sa isang malalim na mangkok - punuin ng malamig na tubig at mag-iwan ng ilang oras, o mas mabuti pa, magdamag.Kapag ang tubig ay naging maulap, palitan ito ng malinis na tubig.

Hakbang 4. Ilipat ang mga binti, buntot at manok sa isang kawali na may angkop na sukat at punuin ng tubig upang ang likido ay 3-4 sentimetro sa itaas ng pagkain. Pakuluan sa mataas na init, sagarin ang foam gamit ang slotted na kutsara at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng 4 na oras.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng mga magaspang na tinadtad na karot at mga sibuyas, gupitin sa kalahati, sa sabaw - lutuin ng halos dalawa pang oras. Madaling suriin kung handa na ito - ang laman ay dapat madaling mawala sa mga buto. Pagkatapos ng pagluluto, iwanan ang jellied meat sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Hakbang 6. Sa loob ng 30 minuto, ang labis na taba ay maipon sa ibabaw - alisin ito at itapon ito.

Hakbang 7. Hinuhuli namin ang karne at gulay mula sa masaganang sabaw at inilalagay ang mga ito sa isang mangkok na may mataas na panig.

Hakbang 8. Salain ang bahagyang pinalamig na sabaw sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze at magdagdag ng pinong tinadtad na mga clove ng bawang at asin. Kinakailangang mag-asin upang ang likido ay bahagyang maalat, dahil ang baboy at manok ay sumisipsip ng ilan sa klorido.

Hakbang 9. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at kartilago, i-disassemble ito sa mga hibla o gupitin ito sa mga piraso, ilagay ito sa malalim na mga plato o lalagyan at punan ito ng masaganang sabaw. Ipinapadala namin ang jellied meat sa isang cool na lugar at pagkatapos na ganap na lumamig, takpan ito ng mga lids at ilagay ito sa refrigerator. Isinasara namin ang mga lids nang mahigpit lamang pagkatapos ng hardening. Bon appetit!

Pate ng atay ng manok na may mga karot at sibuyas

Minsan lang, na naghanda ng chicken pate sa bahay, makakalimutan mo nang tuluyan ang pagbili ng produktong ito sa tindahan. Bilang karagdagan, ang isang lutong bahay na ulam ay mas malusog, naglalaman ng maraming iba't ibang mga bitamina at mineral, at inihanda nang napakasimple at mabilis.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mantikilya - 30 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Asin - 1 kurot.
• Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lubusan naming banlawan ang offal sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga duct ng apdo at mga pagsasama ng taba.

Hakbang 2. Balatan ang mga gulay at gupitin ang mga karot sa mga singsing at ang sibuyas sa kalahating singsing.

Hakbang 3. Igisa ang sibuyas sa langis ng mirasol.

Hakbang 4. Kapag ang gulay ay naging translucent, magdagdag ng mga karot at atay sa isang mangkok na lumalaban sa init.Hakbang 5. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may 200 mililitro ng tubig, magdagdag ng asin at magdagdag ng dahon ng bay.

Hakbang 6. Takpan ang pagkain gamit ang isang takip at kumulo hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw (mga 20 minuto).

Hakbang 7. Ilagay ang mainit na atay at mga gulay sa isang mangkok ng blender at timpla hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.

Hakbang 8. Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya sa halos tapos na pate para sa aroma at kayamanan ng lasa.

Hakbang 9. Gumiling muli gamit ang isang blender.

Hakbang 10. Ilipat ang natapos na pagkalat ng atay sa isang lalagyan ng salamin na may takip at iimbak sa refrigerator sa loob ng 3 araw. Bon appetit!