Chicken aspic na may gulaman

Ang chicken aspic na may gulaman ay isa sa mga pinakasikat na cold appetizer sa anumang holiday table. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Gumawa kami ng seleksyon ng 8 simple at masarap na recipe para sa iyo. Enjoy.

Masarap na chicken aspic na may idinagdag na gulaman

Isang napakasimple at masarap na recipe para sa paboritong chicken aspic ng lahat. Ang ulam na ito ay perpekto para sa pagdiriwang ng pamilya at mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang maghanda, at kahit na ang pinaka-baguhang lutuin ay maaaring maghanda ng gayong aspic.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na aspic ng manok na may gulaman? Banlawan ang fillet ng manok at hita sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at magdagdag ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang karne. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos kumukulo, kakailanganin mong maingat na alisan ng tubig ang lahat ng tubig at banlawan ang manok. Ibuhos muli ang 1.3 litro ng tubig sa kawali.
2. 
   Balatan ang mga sibuyas ng bawang at sibuyas. Balatan ang mga karot sa isang manipis na layer. Banlawan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, maingat na alisin ang bula at asin ang sabaw. Idagdag ang buong gulay, at itapon din ang mga peppercorn at dalawang dahon ng bay sa kawali. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ang manok hanggang malambot.
3. 
   Pagkatapos ay palamigin ang manok at ihiwalay ang karne sa mga buto. I-disassemble ang karne sa pamamagitan ng kamay sa mga hibla (kung sila ay malaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati gamit ang isang kutsilyo). Hindi mo maaaring paghiwalayin ito sa mga hibla, ngunit gupitin ito sa maliliit na cubes - lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
4. 
   Hayaang lumamig ang sabaw ng manok at salain ito sa ilang layer ng cheesecloth. Magdagdag ng 30 gramo ng instant gelatin sa pinalamig na sabaw, haluin at hayaang kumulo.
5. 
   Gupitin ang mga karot na niluto kasama ng manok sa sabaw sa mga bilog o kalahati ng mga bilog. Magdagdag ng ginutay-gutay na manok at karot sa sabaw. Ibuhos ang hinaharap na aspic sa mga hulma, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras hanggang sa ganap na tumigas. Maingat na alisin ang natapos na aspic mula sa mga hulma at palamutihan ng isang maliit na sanga ng sariwang damo bago ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na recipe para sa chicken aspic sa isang bote na may gulaman

Ang bersyon na ito ng chicken aspic ay kapansin-pansin para sa paghahatid nito - sa anyo ng isang roll. Ito ay maaaring makamit gamit ang isang plastik na bote. Interesado? Pagkatapos ay tumakbo sa kusina upang likhain ang obra maestra na ito!

Mga sangkap:

• Manok (binti) - 1.5 kg.
• Itim na paminta - 9 na mga gisantes.
• Tubig - 650 ml.
• Gelatin - 27 g.
• Asin - 2 kurot.
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang manok ay dapat hugasan ng mabuti sa sapat na malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang kasirola at magdagdag ng 650 mililitro ng tubig (maaaring kailangan mo ng mas maraming tubig upang ganap na masakop ang karne). Ilagay ang kawali na may manok sa apoy at hintaying kumulo ang tubig. Sa panahon ng proseso ng pagkulo, siguraduhing alisin ang anumang bula na mabubuo sa ibabaw ng tubig. Kung hindi mo ito gagawin, nanganganib kang magkaroon ng maulap na sabaw. Pagkatapos kumulo, bawasan ang apoy, magdagdag ng asin, paminta at mabangong dahon ng laurel sa manok. Pakuluan ang manok hanggang sa ganap na maluto (mga 40 minuto).

2. Kapag handa na ang manok, alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang laman. Pagkatapos ay maingat na alisin ang karne mula sa sabaw, at kapag umabot ito sa isang komportableng temperatura para sa iyong mga kamay, alisin ang karne mula sa mga buto. Ang pinakuluang karne ay dapat na makinis na tinadtad o nahahati sa mga hibla nang direkta gamit ang iyong mga kamay.

3. Ang sabaw ng manok na hindi pa lumalamig ay dapat dumaan sa isang salaan upang maalis ang lahat ng hindi kinakailangang bagay. Ang pag-straining ay ginagawang mas malinaw at mas homogenous ang sabaw. Magdagdag ng 27 gramo ng gelatin sa sabaw at maghintay hanggang sa ito ay lumubog. Haluin at hayaang lumamig.

4. Kumuha ng isang walang laman na bote ng plastik na may dami ng hindi bababa sa isa at kalahating litro at maingat na putulin ang tuktok at leeg.Ilagay ang ginutay-gutay na manok sa ibaba, at pagkatapos ay ibuhos ang maligamgam na sabaw sa ibabaw ng manok. Kalugin nang maigi ang bote upang paghaluin ang mga nilalaman. Iyon lang, ang natitira ay ilagay ang aming aspic sa refrigerator sa loob ng 6 na oras, o mas mabuti pa, magdamag.

5. Bago ihain ang rolyo, maingat na gupitin ang bote ng plastik at kunin ang rolyo, kakailanganin itong hiwain sa mga bahagi at magandang inilatag sa isang pinggan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng masarap na aspic ng manok sa isang mabagal na kusinilya?

Ang manok na niluto sa isang slow cooker ay mas malambot at mas malambot kaysa sa manok na niluto sa isang kasirola. Magiging iba rin ang sabaw sa sabaw mula sa kawali, dahil sa pare-parehong temperatura ito ay magiging mas malinaw. Bilang karagdagan, nagpapalaya ka ng maraming oras, dahil sa proseso ng pagluluto sa isang multicooker, gagawin ng device ang lahat para sa iyo.

Mga sangkap:

• Manok (dibdib) - 0.5 kg.
• Manok (drumstick at binti) - 0.3 kg bawat isa.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Gelatin - 20 g
• Pipino - 1 pc. maliit na sukat.
• Tubig - 1 l.
• Mga itlog ng pugo - 10 mga PC.
• Salt at ground black pepper - sa panlasa.
• Mga kamatis (cherry) - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong banlawan nang lubusan ang karne ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang hinugasang manok sa mangkok ng multicooker.

2. Gupitin ang balat ng mga karot sa isang manipis na layer, at banlawan ang ugat ng gulay mismo sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at, kung kinakailangan, banlawan ang mga ito ng tubig. Ilagay ang mga binalatan na gulay sa mangkok ng multicooker na may karne ng manok.

3. Magdagdag ng 1 litro ng malamig na tubig sa karne at gulay. Ilagay ang mangkok sa multicooker at isara ang appliance gamit ang takip. Ngayon ay kailangan mong itakda ang tamang programa.Para sa pagluluto ng manok para sa jellied meat, ang programang "SOUP" ay pinakaangkop, na kailangang itakda sa isang tagal ng panahon na 1.5 oras. Pagkatapos ng 40 minuto mula sa simula ng pagluluto, buksan ang takip ng multicooker at alisin ang anumang foam na nabuo. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at paminta sa lupa. Isara ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa tumunog ang beep. Upang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng jellied meat hangga't maaari, maaari mong simulan ang pagluluto ng manok sa gabi, at magdamag ay magkakaroon ito ng oras upang lumamig at ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga hulma.

4. Habang niluluto ang karne, pakuluan ang 10 itlog ng pugo, palamigin sa malamig na tubig at balatan. Banlawan ng sapat na tubig ang cherry tomatoes at hayaang matuyo ng kaunti. Hatiin ang mga itlog at kamatis sa 2 bahagi. Hugasan ang pipino at gupitin sa kalahating singsing.

5. Alisin ang natapos na manok sa sabaw. Malamig. Alisin ang karne ng manok mula sa mga buto at paghiwalayin ito sa pamamagitan ng kamay sa mga hibla (o maaari mo itong gupitin sa maliliit na cubes). Salain ang pinalamig na sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, na dapat na nakatiklop sa 2-3 layer. Magdagdag ng 20 gramo ng gulaman dito at ihalo nang maigi.

6. Ihanda ang mga hulma kung saan palamigin mo ang aspic ng manok. Maglagay ng kalahating cherry tomato at isang quail egg sa ilalim ng bawat molde (kung ito ay small portion molds). Magdagdag din ng ilang hiwa ng pipino. Ilagay ang manok sa ibabaw at ibuhos ang sabaw sa lahat ng sangkap. Takpan ang mga hulma gamit ang cling film o isang takip at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na maitakda.

7. Bago ihain, maingat na alisin ang natapos na aspic mula sa mga hulma at ayusin nang maganda sa isang plato.

Bon appetit sa iyo at sa iyong mga bisita!

Isang simple at masarap na recipe para sa chicken aspic na may mayonesa

Ang aspic ng manok na may mayonesa ay nagiging napakaganda at masarap. Subukang maghanda ng gayong ulam, dahil ito ay medyo simple upang gawin, ngunit ito ay palaging nagiging napakasarap.

Mga sangkap:

• Manok (mga bahagi o buo) - 1.5 kg.
• Gelatin - 60 g.
• Tubig - 2.9 l.
• Mayonnaise - 1.5-2 tbsp. l.
• Karot - 2 mga PC.
• Table salt - sa panlasa.
• Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
• Mga itlog - 4-5 na mga PC.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Allspice - 4 na mga gisantes.
• Mga gisantes - ¼ lata.
• Mga sariwang damo - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang bahagi o buong manok sa sapat na tubig. Ilagay ang karne sa isang kasirola at magdagdag ng tubig hanggang sa masakop nito ang manok. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito. Kaagad pagkatapos kumulo ang tubig, alisan ng tubig at banlawan pareho ang manok at ang kawali. Punan muli ang manok ng tubig, sa oras na ito sa halagang 3 litro. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan muli ang mga nilalaman nito.

2. Habang kumukulo ang tubig sa kawali, balatan ang 2 carrots at banlawan ang anumang natitirang dumi sa ilalim ng tubig. Gupitin ang isang karot sa mga hiwa, at iwanan ang pangalawang buo. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa kalahati.

3. Kapag kumulo ang tubig sa kawali, maingat na alisin ang nagresultang foam at asin ang sabaw. Magdagdag din ng tinadtad na sibuyas, bay leaf, buo at tinadtad na karot at paminta. Bawasan ang init at kumulo ng halos 1.5 oras. Kapag ang buong karot ay malambot, alisin ang mga ito mula sa sabaw at gupitin sa mga hiwa.

4. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa sabaw ng manok mga 15 minuto bago matapos ang pagluluto.

5. Pakuluan ang 4-5 na itlog ng manok sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.Ilagay ang natapos na mga itlog sa isang kawali na may malamig na tubig at manatili doon sa loob ng 5-10 minuto; pagkatapos ng pamamaraang ito, ang pagbabalat ng mga itlog ay hindi magiging mahirap. Gupitin ang mga peeled na itlog sa mga bilog na may pantay na kapal.

6. Kapag handa na ang manok, patayin ang apoy at maingat na alisin ang karne. Maghintay hanggang lumamig ito sa isang temperatura kung saan hindi masakit hawakan, at paghiwalayin ang karne sa mga buto. Pinong tumaga.

7. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng iron strainer o cheesecloth. Ibuhos ang bahagi ng sabaw na kailangan upang palabnawin ang gulaman ayon sa mga tagubilin sa pakete. Hintaying bumukol ang gulaman. Ibuhos ang ilan sa sabaw na may gulaman sa natitirang sabaw at haluin. Upang ang gulaman ay matunaw nang maayos, ang sabaw ay dapat na mainit pa.

8. Ilagay ang de-latang mga gisantes sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ngayon ay maaari mong simulan ang pag-assemble ng tagapuno.

9. Ilagay ang mga tinadtad na itlog sa ilalim ng amag kung saan plano mong palamigin ang aspic. Iwiwisik din ang ilalim ng amag na may mga gisantes at maingat na ayusin ang mga bilog ng pinakuluang karot (maaari silang gupitin sa makasagisag na hugis ng, halimbawa, mga bituin). Ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw sa lahat ng mga sangkap sa ilalim ng amag hanggang sa sila ay ganap na matakpan, at palamigin saglit.

10. Ibuhos ang dalawang scoops ng sabaw sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng 1.5 tablespoons ng mayonesa at pukawin hanggang makinis.

11. Ibuhos ang isang layer ng sabaw na may mayonesa sa layer ng mga itlog at gisantes at ilagay din ito sa refrigerator saglit.

12. Kapag tumigas na ang tuktok na layer, ilagay ang pinong tinadtad na manok at ibuhos ang natitirang sabaw dito. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras hanggang sa ganap na magyelo.

13.Bago ihain, maingat na alisin ang aspic mula sa amag, saglit na ilagay ito sa mainit na tubig. Palamutihan ng sariwang damo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Chicken aspic at mga gulay sa festive table

Anong holiday table ang kumpleto nang walang masarap na aspic? Subukang gumawa ng chicken aspic na may gulaman at gulay ayon sa aming recipe, at ang iyong mga bisita ay garantisadong matutuwa.

Mga sangkap:

• Manok (mga hita, drumstick at pakpak) - 0.7 kg.
• Karot - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Gelatin - 30 g.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga sariwang damo - 10 g
• Allspice - 2 mga gisantes

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang lahat ng bahagi ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos. Ilagay ang manok sa isang kasirola at magdagdag ng 2 litro ng malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at hintaying kumulo ang tubig. Sa proseso ng pagkulo, bubuo ang bula, dapat itong ganap na maalis kaagad gamit ang isang slotted na kutsara upang ang sabaw ay hindi maulap.

2. Habang kumukulo ang tubig sa kawali, kailangan mong ihanda ang mga gulay. Upang gawin ito, alisin ang alisan ng balat mula sa karot sa isang manipis na layer, at banlawan ang ugat ng gulay mismo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at banlawan din ito sa ilalim ng gripo.

3. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang buong carrots at buong sibuyas, bawasan ang init at pakuluan ang manok at gulay hanggang sa ganap na maluto, mga 1 oras. Sa kalahati ng pagluluto, magdagdag ng asin at pampalasa sa kawali.

4. Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maingat na alisin ang manok at mga nilutong gulay. Hindi mo na kakailanganin ang sibuyas, ngunit palamigin ang mga karot at gupitin ang mga ito sa mga singsing.Kung ninanais, maaari mong gawing mga bituin, puso o bulaklak ang mga singsing ng karot. Ang manok ay kailangan ding pahintulutang lumamig, at pagkatapos ay alisin ang karne mula sa buto at i-disassemble ito sa mga hibla. Maingat na salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan na bakal.

5. Ibuhos ang isang baso ng sabaw sa isang maliit na kasirola at hintaying lumamig. Magdagdag ng 30 gramo ng gulaman dito, ihalo at mag-iwan ng isang oras upang lumaki. Pagkatapos nito, init ang sabaw at hayaang matunaw ang gulaman (huwag pakuluan!). Ibuhos ang pinainit na gulaman sa kawali na may sabaw at ihalo nang mabuti (dapat mayroong mga 1.3 litro ng sabaw).

6. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na singsing. Banlawan ang mga gulay at tuyo ng kaunti. Punit sa maliliit na sanga gamit ang iyong mga kamay.

7. Kunin ang molde/molds kung saan mo balak palamigin ang aspic. Ibuhos ang ilang sabaw sa ilalim ng amag at ilagay ang amag sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto. Ang sabaw ay hindi dapat magkaroon ng oras upang tumigas, ngunit dapat maging mas siksik. Pindutin ang mga figure ng karot, mga hiwa ng pipino at mga sprigs ng sariwang perehil o dill dito. Ilagay muli ang amag sa refrigerator, sa pagkakataong ito hanggang sa ganap na nagyelo.

8. Ilagay ang bahagi ng tinadtad na manok sa frozen na layer ng aspic, at sa ibabaw nito ay isang layer ng cucumber rings. Ibuhos ang kaunting sabaw sa karne at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa tumigas ang sabaw. Ulitin ang mga layer hanggang maubos ang mga sangkap. Magdagdag ng mga sprig ng parsley sa huling layer. Palamigin ang kawali na may pagpuno sa loob ng ilang oras.

9. Bago ihain, ang form na may aspic ay dapat na mailagay sandali sa isang lalagyan ng mainit na tubig, at pagkatapos ay mabilis ngunit maingat na ibinalik ang form sa isang ulam.

Bon appetit!

Paano maghanda ng aspic ng manok na may gulaman sa mga hulma?

Ang chicken aspic ay marahil ang pinakasikat na cold dish sa lahat ng holiday table. Ito ay lumalabas na napakasarap, malambot at hindi masyadong mataas sa calories. Ito ay pinaka-maginhawa upang ihatid ang aspic sa mga bahagi, pinapalamig ito sa maliliit na hulma.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 0.5 kg.
• Karot - 1 pc.
• Itlog ng manok - 2-3 mga PC.
• Pag-inom ng tubig - 3 baso.
• Kintsay (mga tangkay) - 3 mga PC.
• Mga sariwang damo - sa panlasa.
• Gelatin - 15 g.
• Asin - 2-3 kurot.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga de-latang gisantes - 50 g.
• Itim na paminta - 6 na mga gisantes.

Proseso ng pagluluto:

1. Kaya, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng mga sangkap. Banlawan ang dibdib ng manok at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang 3 tasa ng malinis na tubig sa ibabaw ng karne at ilagay ang kawali sa apoy. Panoorin nang mabuti kapag nagsimulang lumitaw ang foam. Dapat itong alisin kaagad gamit ang isang slotted na kutsara, at ang apoy ay dapat mabawasan.

2. Habang kumukulo ang manok, tanggalin ang mga balat sa sibuyas at balatan ang mga karot. Subukang i-cut ito nang manipis hangga't maaari upang ang maximum na halaga ng mga bitamina ay nananatili sa root crop. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa kalahati. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa pinakuluang karne. Ang sabaw ay kailangan ding asinan at timplahan ng black peppercorns. Hugasan ang kintsay at gupitin sa ilang piraso. Idagdag ito sa natitirang mga sangkap na kumukulo at pakuluan ang manok at mga gulay sa loob ng mga 50 minuto.

3. Matapos maluto ang lahat ng sangkap, maingat na alisin ang mga gulay at dibdib sa sabaw at hayaang lumamig. Ang sabaw ay dapat na pilitin sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth upang ito ay malinaw at homogenous.

4. Ilagay ang mga itlog ng manok sa isang kasirola na may malamig na tubig at pakuluan hanggang lumambot (10 minuto pagkatapos kumulo).Ilagay ang natapos na pinakuluang itlog sa malamig na tubig, ito ay magiging mas madali para sa iyo na balatan ang mga ito mamaya. Gupitin ang mga peeled na itlog sa mga hiwa.

5. Banlawan ng maigi ang bell pepper sa ilalim ng tubig na umaagos, putulin ang tangkay at tanggalin ang mga buto. Gupitin ito sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa maliliit na piraso.

6. Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa de-latang mga gisantes. Gupitin ang pinakuluang karot sa maliliit na parihaba o bilog.

7. Kapag ang karne ay mainit-init, maingat na ihiwalay ito sa mga buto at i-chop ito nang pinong hangga't maaari.

8. Maghalo ng gelatin sa sabaw tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin. Pagkatapos bumukol ang gelatin, painitin ang lalagyan kasama nito sa isang paliguan ng tubig, at pagkatapos ay ibuhos sa mainit na sabaw. Haluing mabuti.

9. Ang lahat ng mga sangkap ay handa na, oras na upang simulan ang pag-assemble ng aspic. Kunin ang mga hulma at ilagay ang isang bilog ng itlog sa ilalim ng bawat isa sa kanila. Maglagay ng pinong tinadtad na paminta ng parehong kulay sa paligid. Maaari ka ring magdagdag ng maliliit na sprigs ng herbs. Ibuhos ang ilang kutsara ng sabaw sa amag at hintaying tumigas ito sa refrigerator.

10. Maglagay ng medyo makapal na layer ng tinadtad na manok sa frozen na layer ng sabaw. Ibuhos ang sabaw hanggang sa masakop nito ang karne. Ilagay ang mga ramekin na may aspic sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas ang sabaw.

11. Ang huling layer ay dapat na mga gisantes at mga piraso ng karot. Punan muli ang lahat ng sabaw at takpan ang mga hulma na may cling film. Ilagay ang aspic sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras.

Bon appetit!

Masarap at simpleng recipe para sa fillet ng manok na may jellied na gulaman

Ang chicken fillet aspic ay nagiging mas magaan at mas pandiyeta, ngunit hindi gaanong masarap.Palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa masarap na ulam na ito, na maaaring ihanda kahit na ang pinaka hindi nagluluto.

Mga sangkap:

• Karne ng manok (fillet) - 5-6 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga pinatuyong clove sa mga putot - 1 pc.
• Asin - 2-3 kurot.
• Gelatin - 35-40 g.
• Mga sariwang damo - 20 g.
• ugat ng perehil - 1 pc.
• Mga gisantes - ½ lata.
• sariwang lemon juice - 0.5-1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng manok sa malamig na tubig at patuyuin ng bahagya gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ang manok sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng sapat na tubig upang ganap na matakpan ang manok. Maghintay hanggang kumulo ang tubig, sagarin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw at bawasan ang apoy.

2. Balatan ang mga karot at direktang ilagay sa kumukulong sabaw. Doon kailangan mo ring magdagdag ng clove bud, parsley root at asin sa iyong panlasa. Lutuin ang lahat ng mga sangkap sa mababang kumukulo hanggang sa ganap na maluto ang karne. Patayin ang apoy at alisin ang kawali mula sa kalan. Ang sabaw, manok at pampalasa ay dapat na direktang palamig sa sabaw. Ito ay maaaring tumagal ng isang patas na dami ng oras, ngunit maging matiyaga: sa panahong ito ang mga pampalasa ay magbibigay sa karne at sabaw ng lahat ng kanilang lasa at aroma.

3. Habang lumalamig ang sabaw, palabnawin ang gelatin sa pinakuluang tubig o sabaw sa dami na kinakailangan ng mga tagubilin. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa isang pares ng mga layer. Ibuhos ang 1 litro ng pinalamig na sabaw at idagdag ang namamagang gulaman dito. Haluin at ilagay ang kawali na may sabaw at gulaman sa katamtamang init. I-dissolve ang gelatin na may patuloy na pagpapakilos, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon dalhin ito sa isang pigsa. Patayin ang kalan at hayaang lumamig ang laman ng kawali.

4. Hugasan ang bell pepper sa malamig na tubig, pagkatapos ay tanggalin ang mga buto at tangkay.Gupitin ang natitirang paminta sa manipis na hiwa. Gupitin ang pinakuluang karot sa kalahating singsing. I-disassemble ang pinalamig na fillet ng manok sa mga hibla o i-chop nang napaka-pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Banlawan ang mga sariwang gulay na may malamig na tubig, at pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang maubos ang hindi kinakailangang likido. Pagkatapos ng pagpapatayo, makinis na tumaga ang mga gulay.

5. Ilagay ang ginutay-gutay na fillet, mga gisantes, tinadtad na mga damo, mga hiwa ng paminta at mga singsing ng karot sa random na pagkakasunud-sunod sa ilalim ng inihandang mga kawali (o isang malaking kawali). Ibuhos sa sabaw hanggang ang lahat ng sangkap ay ganap na natakpan. Ibuhos ang natitirang sabaw at damo sa isang malaking parihabang kawali. Ilagay ang aspic at ang amag na may sabaw sa malamig hanggang sa ganap na tumigas (mga 5 oras).

6. Bago ihain, gupitin ang frozen na sabaw sa pangalawang amag at palamutihan ang aspic ng manok kasama nito (maaari itong alisin mula sa amag, o direktang ihain dito).

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na recipe para sa masarap na aspic na may pinausukang manok

Bigyan ang pamilyar na lasa ng iyong paboritong ulam ng kaunting piquant na lasa. Ang pinausukang manok na kasama sa aspic ay pinupuno ang palette ng lasa ng aspic ng mga bagong kulay. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Mga sangkap:

• Manok (pinausukang) - 0.2 kg.
• Bell pepper - 1 pc.
• Handa na sabaw (manok) - 2 tasa.
• Salt at ground black pepper - sa panlasa.
• Gelatin - 20 g.
• Mga sariwang damo - 5-10 g.
• Mga de-latang gisantes - 4 tbsp. l.
• de-latang mais - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghalo ng 20 gramo ng gelatin sa pre-cooked chicken broth. Haluin at hayaang kumulo ang gulaman. Pagkatapos ng 15-30 minuto, haluin muli ang sabaw at gulaman, at ilagay ang kasirola kung saan ito namamaga sa katamtamang init.Patuloy na pagpapakilos, i-dissolve ang gelatin (dapat itong ganap na matunaw, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay pakuluan). Alisin ang kawali mula sa init.

2. Banlawan ang mga gulay nang lubusan sa malamig na tubig at kalugin nang malakas upang alisin ang labis na likido. Gupitin ang pinatuyong mga gulay. Hugasan din ang kampanilya, putulin ang bahagi kung saan nakakabit ang tangkay, at tanggalin ang kapsula ng binhi. Gupitin ang paminta sa maliliit na cubes. Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa mga gisantes at mais gamit ang isang colander. Gupitin ang pinausukang manok sa maliliit na piraso o i-disassemble sa manipis na mga hibla.

3. Simulan ang pagbuhos ng chicken aspic sa mga inihandang kawali. Una sa lahat, ilagay ang makinis na tinadtad na mga damo sa ilalim ng amag. Pagkatapos - mais at mga gisantes. Pagkatapos ng mga ito - pinong tinadtad na kampanilya paminta. Ang huling layer ay dapat na inilatag ang manok at ibuhos ang sabaw na may gulaman sa lahat ng mga sangkap.

4. Ilagay ang mga hulma na may aspic sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras hanggang sa ganap na maitakda. Bago maghatid, kailangan mong alisin ang aspic mula sa amag. Ginagawa ito nang napakasimple: ang form ay ibinababa sa isang lalagyan ng mainit na tubig sa loob ng 30-60 segundo at pagkatapos ay maingat na ibinalik sa isang plato. Gupitin ang aspic na may pinausukang manok sa mga bahagi. Kung ninanais, maaari silang palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magandang palamutihan ang aspic ng manok?

Ang chicken aspic ay ang pinakasikat na malamig na ulam sa lahat ng mga holiday table ng mga residente ng dating mga bansa ng CIS. Ang karne ng manok ay madaling ihanda: mabilis itong nagluluto at palaging nagiging masarap. Bilang karagdagan, ito ay pandiyeta din dahil naglalaman ito ng ilang beses na mas kaunting taba kaysa sa baboy.

Ang Jellied ay nakakaakit ng pansin dahil sa kamangha-manghang pagtatanghal nito - mabuti, imposibleng alisin ang iyong mga mata sa maganda, maliwanag na "mga bunton" ng jelly. At ang mga maybahay ay masaya na subukan: napakaraming mga pagpipilian para sa mga dekorasyon ng aspic na hindi mo mahahanap! Kadalasan, ang mga hiwa ng pinakuluang itlog, mga hugis na karot at mga pipino, mga hiwa ng lemon, mga sanga ng sariwang damo, mais, mga gisantes at mga piraso ng kampanilya na paminta ay inilalagay sa aspic.

Mula sa isang simpleng pinakuluang karot maaari kang makabuo ng isang mahusay na iba't ibang mga dekorasyon. Halimbawa: maaari mong i-cut ang mga karot sa mga bilog, kalahating bilog. Ito ang mga pinakasimpleng opsyon, ngunit kung gagamitin mo ang iyong imahinasyon, maaari mong gupitin ang mga bituin, puso at bulaklak mula sa mga bilog. Gamit ang mga hulma maaari kang makabuo ng higit pang iba't ibang mga opsyon. Kahit na ang mga titik ay maaaring gawin mula sa ordinaryong pinakuluang karot. At kung alisan ng balat ang isang buong karot na may isang peeler ng gulay, pagkatapos ay mula sa nagresultang mahabang strip ng karot maaari mong i-twist ang isang masarap na rosas, na walang alinlangan na palamutihan ang tapos na ulam.

Ang aspic ay ginawa din sa mga layer, at ang mga layer ay may iba't ibang kulay. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang puting layer sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mayonesa sa isang maliit na halaga ng sabaw. Ngayon ito ay isang maliit na bagay: ibuhos ang bawat layer sa turn at maghintay hanggang sa ito ay tumigas, at pagkatapos ay ibuhos ang susunod. Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay napaka-simple.

Ang hugis kung saan pinalamig ang aspic ay may malaking papel sa dekorasyon ng aspic. Kung mas maganda ang kaluwagan ng hugis, mas kawili-wili ang magiging hitsura ng tapos na ulam. Sa madaling salita, mayroong napakaraming pagpipilian sa dekorasyon, kaya gamitin ang iyong imahinasyon at imahinasyon at gumawa ng mga culinary masterpiece na magpapasaya sa iyong mga bisita!