Choux pastry para sa mga pastie sa tubig na kumukulo

Ang choux pastry para sa mga pasties sa tubig na kumukulo ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian sa kuwarta para sa paghahanda ng masarap na meryenda. Ang kuwarta, dahil sa epekto ng tubig na kumukulo sa harina, ay palaging nagiging nababanat, madaling gamitin, humahawak ng mabuti sa pagpuno, at higit sa lahat, ang mga pasties mula sa masa na ito ay magkakaroon ng ginintuang kayumanggi, malutong na crust. Ang mga sangkap para sa kuwarta ay simple: harina at tubig.

Crispy bubbly dough para sa mga pastie sa kumukulong tubig

Ang lasa ng chebureks, kasama ang pagpuno, higit sa lahat ay tumutukoy sa isang matagumpay na kuwarta, at ang choux pastry ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng lambot, plasticity at sa parehong oras density, na perpektong pinapanatili ang juice ng pagpuno sa loob. Ang kuwarta ay minasa sa pamamagitan ng kamay o gamit ang mga gadget sa kusina.

1. 
   Ang choux pastry para sa mga pasties sa kumukulong tubig ay napakadaling ihanda. Ang malamig na tubig na kumukulo ay ibinuhos sa isang panukat na baso at isang kutsarita ng asin ay natunaw dito.
2. 
   Ang harina ay sinala sa isang makapal na salaan at ibinuhos sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Gamit ang isang kutsara, gumawa ng isang maliit na depresyon sa bunton ng harina at ibuhos ang langis ng gulay dito.
3. 
   Pagkatapos ang tubig na kumukulo at asin ay ibinuhos sa harina sa mga bahagi at sa parehong oras ang kuwarta ay masahin hanggang sa ang lahat ng tubig na kumukulo ay magamit.
4. 
   Ang kuwarta ay inilipat sa isang ibabaw ng trabaho na binudburan ng harina at ang pagmamasa ay nakumpleto gamit ang iyong mga kamay. Ang isang mahusay na minasa na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga palad. Ang kuwarta ay inilalagay sa isang proofing bag sa loob ng kalahating oras, pagkatapos nito ay maaari kang bumuo ng mga pasties mula dito. Masarap at matagumpay na pagkain!

Ang kuwarta para sa mga pasties sa tubig na kumukulo na may langis ng itlog at gulay

Inaalok ka ng simple at magandang recipe para sa pagmamasa ng masa para sa mga pasties - gamit ang tubig na kumukulo at pagdaragdag ng mga itlog at langis ng gulay. Pinahuhusay ng tubig na kumukulo ang paglabas ng gluten sa pamamagitan ng harina, na nagbibigay ng lambot ng kuwarta, pagkalastiko, lakas, at pagkatapos ng Pagprito - may bula at isang magandang malutong na lasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - 1/2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa pagmamasa ng kuwarta sa mga dami na tinukoy sa recipe.

Hakbang 2. Pakuluan ang isang baso ng malinis na tubig at ibuhos ito sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang baso ng harina ay ibinuhos sa tubig na kumukulo.

Hakbang 3. Magdagdag ng kalahating kutsarang asin sa harina. Pagkatapos, gamit ang isang kutsara, paghaluin ng mabuti ang harina at tubig na kumukulo.

Hakbang 4. Ang minasa na kuwarta ay naiwan sa loob ng 15 minuto upang patunayan at lumamig.

Hakbang 5. Pagkatapos ay basagin ang isang itlog ng manok sa pinalamig na kuwarta.

Hakbang 6. Ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng gulay.

Hakbang 7. Susunod, idagdag ang natitirang harina, at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang makinis.

Hakbang 8. Ang kuwarta na pinaghalo ayon sa recipe na ito ay nagiging elastic at sapat na siksik upang gawing malutong ang mga pasties.

Hakbang 9Ang kuwarta na hinaluan ng tubig na kumukulo, itlog at langis ng gulay ay handa nang gamitin. Masarap at matagumpay na pagkain!

Choux pastry para sa mga pastie sa kumukulong tubig na walang itlog

Ang isang itlog ay hindi palaging isang kinakailangang sangkap para sa pagmamasa ng kuwarta, at para sa chebureks ito ay walang pagbubukod. Ang walang itlog na kuwarta ay may malambot at pinong texture kapag inihurnong. Ang kuwarta ay minasa lamang gamit ang harina, tubig na kumukulo at langis ng gulay. Madali itong gumulong sa isang manipis na cake, hindi mapunit, pinapanatili ang katas ng laman sa loob, at nagiging malutong kapag pinirito.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Premium na harina - 800 gr.
• tubig na kumukulo - 500 ml.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - 1/2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kalahating litro ng malinis na tubig sa isang maliit na kasirola o sandok at pakuluan. Ang asin ay ibinuhos sa tubig na kumukulo at isang kutsarang puno ng langis ng gulay ay idinagdag.

Hakbang 2. Ang harina ay sinala ng dalawang beses sa isang makapal na salaan. Pagkatapos ito ay ibinuhos sa kumukulong tubig at mabilis na hinaluan ng isang spatula.

Hakbang 3. Ang nagresultang mainit na bukol ng kuwarta ay inilipat sa isang plato at pinalamig.

Hakbang 4. Pagkatapos ang kuwarta ay inilipat sa isang floured countertop at masahin ng mabuti gamit ang iyong mga kamay hanggang makinis. Ang minasa na kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga palad.

Hakbang 5. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang tinapay, tinatakpan ng isang napkin at iniwan ng 20 minuto upang patunayan.

Hakbang 6. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na cake at malalaking bilog na piraso ay pinutol mula dito.

Hakbang 7. Upang magprito ng chebureks mula sa masa na ito, magpainit ng sapat na dami ng langis ng gulay upang ang mga chebureks ay lumutang dito.

Hakbang 8Ang pagpuno ay inilalagay sa mga blangko, ang mga pastie ay nabuo at pinirito sa pinainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Bon appetit!

Masa para sa mga pasties sa tubig na kumukulo na may vodka at itlog

Ang vodka na idinagdag sa kuwarta ay gumaganap ng papel ng isang pampaalsa at ang walang lebadura na kuwarta ay ginawang magaan at patumpik-tumpik dahil sa mabilis na pagsingaw ng alkohol na may pagbuo ng maraming mga bula. Ang mga chebureks na ginawa gamit ang masa na ito ay may natatanging malutong na lasa at, kapag piniprito, mas kaunting mantika ang sinisipsip nila. Ang mga sangkap para sa kuwarta at ang pagmamasa nito ay hindi nagbabago, kaya ang vodka ay maaaring idagdag sa anumang kuwarta, at pagkatapos ng pagluluto, ang lasa at amoy ng alkohol ay hindi nananatili sa mga pasties.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• tubig na kumukulo - 1.5 tbsp.
• Vodka - 1 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - 1/2 tsp.
• Asukal - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga sangkap para sa pagmamasa ng kuwarta ay agad na sinusukat sa mga dami na tinukoy sa recipe. Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 2. Ang kalahati ng sifted na harina ay ibinuhos sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, 1.5 tasa ng tubig na kumukulo ay ibinuhos at masiglang hinalo sa isang spatula hanggang makinis. Ang kuwarta na ito ay naiwan upang lumamig.

Hakbang 3. Ang ikalawang kalahati ng harina ay ibinuhos sa isa pang mangkok at ang asin at asukal ay ibinuhos dito, ang isang itlog ay nasira, ang vodka at langis ng gulay ay ibinuhos.

Hakbang 4. Paghaluin ang mga sangkap na ito sa mga pinong mumo gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 5. Pagkatapos ang mumo na ito ay inilipat sa pinalamig na choux pastry at lahat ay halo-halong gamit ang kamay. Susunod, ang kuwarta ay inilipat sa isang floured countertop at masahin ng mabuti para sa 7-10 minuto hanggang makinis.

Hakbang 6.Ang minasa na kuwarta ay pinagsama sa isang bola, tinatakpan ng isang napkin at inilagay sa refrigerator sa loob ng 40 minuto upang patunayan.

Hakbang 7. Pagkatapos ng oras na ito, ang choux pastry na may vodka at itlog ay handa na upang bumuo ng pasties. Masarap at matagumpay na pagkain!

Choux pastry na may vodka na walang itlog

Mayroong isang pagpipilian para sa pagmamasa ng kuwarta para sa chebureks nang walang mga itlog, dahil, ayon sa maraming mga maybahay, ang mga itlog ay gumagawa ng kuwarta na medyo siksik at mabigat. At sa tanong kung bakit ang vodka ay idinagdag sa kuwarta, mayroon lamang isang sagot: ang vodka ay isang uri ng ahente ng pampaalsa at responsable para sa malutong na lasa ng mga pasties. Kailangan mong subukan ito upang maramdaman ang pagkakaiba sa pagitan ng pagsusulit na ito at ng karaniwan.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• harina - 200 gr.
• tubig na kumukulo - 100 gr.
• Vodka - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Asukal - 1/3 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang harina ng trigo ay sinala sa isang salaan at ibinuhos sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Pakuluan ang 100 ML ng malinis na tubig at i-dissolve ang asin at asukal dito. Ang isang depresyon ay ginawa sa tumpok ng harina. Dalawang kutsara ng langis ng gulay, isang kutsarang vodka at pagkatapos ay kumukulo na syrup ay ibinuhos dito.

Hakbang 2. Gamit ang isang spatula, paghaluin ng mabuti ang harina at mainit na tubig. Kapag ang kuwarta ay nagsama-sama, ito ay inilipat sa isang floured countertop at masahin ng mabuti gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay binibigyan ng 10 minuto upang patunayan.

Hakbang 3. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay masahin muli at muli iniwan para sa 10 minuto upang magpahinga. Maipapayo na isagawa ang naturang batch na sinusundan ng pahinga nang tatlong beses.

Hakbang 4. Pagkatapos ng pagmamasa ng 3 beses, ang kuwarta ay nahahati sa hiwalay na mga piraso, at ang bawat piraso ay pinagsama sa isang manipis na cake. Ang tinadtad na karne ay inilalagay dito, at ang mga pastie ay nabuo.

Hakbang 5.Para sa makinis na mga contour ng mga produkto, maaari mong gamitin ang isang regular na plato. Ang mga chebureks na nabuo mula sa kuwarta na walang mga itlog at may vodka ay pinirito sa mainit na langis. Bon appetit!

Choux pastry dough sa kumukulong tubig na walang mantika

Ang gulay o mantikilya ay nagbibigay ng pagkalastiko ng kuwarta at bahagyang nagpapalakas sa gluten, dahil ang langis ay nagpapanatili ng mga bula ng hangin na nabuo sa panahon ng pagluluto at pinipigilan ang kuwarta na dumikit sa mga palad. Kung sa anumang inihurnong produkto, ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng gulay o prutas na katas, kung gayon sa kuwarta para sa chebureks ang papel na ito ay nilalaro ng vodka, na magiging isang pampaalsa para sa choux pastry at magbibigay ng malutong na lasa sa mga produkto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 400 gr.
• tubig na kumukulo - 200 ml.
• Vodka - 1 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang maliit na kasirola o kasirola, dalhin ang 200 ML ng malinis na tubig sa pigsa. Half isang kutsarita ng asin ay dissolved sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay isang kutsarang puno ng vodka ay idinagdag. Ang harina ay sinala sa isang salaan nang maaga. Ang kalahati ng sifted na harina ay ibinuhos sa tubig na kumukulo at brewed sa mababang init na may aktibong pagpapakilos sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 2. Ang mangkok na may brewed dough ay inalis mula sa apoy at ang kuwarta ay pinalamig ng ilang minuto. Pagkatapos ay hatiin ang isang itlog ng manok sa kuwarta at ihalo ang lahat nang lubusan gamit ang isang kutsara hanggang ang masa ay magsama-sama sa isang bukol.

Hakbang 3. Ang natitirang harina ay ibinubuhos sa masa na ito, at ang pagmamasa ay nagpapatuloy muna sa isang kutsara at pagkatapos ay sa iyong kamay.

Hakbang 4. Ang minasa na kuwarta ay natatakpan ng isang piraso ng cling film at iniwan sa normal na temperatura ng silid sa loob ng 1 oras para sa gluten na patunay at bukol.

Hakbang 5.Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay nahahati sa mga bahagi na piraso, pinagsama nang manipis, at ang mga pasties na may napiling pagpuno ay nabuo mula dito. Masarap at matagumpay na pagkain!