Marshmallow classic

Ang mga marshmallow ay isang mahusay na malambot na pagkain na madali mong gawin sa bahay. Ang seleksyon ay naglalaman ng mga sikat na recipe na tiyak na magiging kapaki-pakinabang kung mahilig ka sa malambot na mga produkto. Maraming tao ang nag-iisip na mas madaling bumili ng pagkain kaysa sa paghahanda nito. Ngunit kung mahilig kang sumubok ng mga lutong bahay na dessert, ang pagpipiliang ito ay magiging isang napakahalagang paghahanap.

Mga klasikong marshmallow sa tsokolate

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga klasikong marshmallow sa tsokolate, ngunit iniisip nila na hindi nila ito magagawa sa bahay kahit na gusto nila. Gusto kong iwaksi ang mga pagdududa at ibahagi ang mahusay na recipe na ito, pagkatapos nito ay makakalimutan mo magpakailanman ang tungkol sa mga produktong binili sa tindahan mula sa mga supermarket. Lubos kong inirerekumenda na subukan ang mga lutong bahay na marshmallow.

1. 
   Ang mga klasikong marshmallow ay madaling gawin sa bahay. Naghuhugas kami ng mga mansanas. Punasan at gupitin sa kalahati, alisin ang core. Ilagay sa isang flat plate at ilagay sa microwave sa loob ng 6 na minuto. Itinakda namin ang kapangyarihan sa panel sa 800 W.
2. 
   Ilagay ang natapos na mga mansanas sa isang kasirola o kasirola na may makapal na ilalim at talunin sa isang homogenous na masa gamit ang isang submersible blender.
3. 
   Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan ang sarsa ng mansanas sa loob ng 4 na minuto. Ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw at ang masa ay magpapalapot.
4. 
   Ilipat ang pinaghalong mansanas sa isang malamig na mangkok. Lasang may vanilla sugar. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang mga bahagi, takpan ng pelikula sa contact at palamig ang masa.
5. 
   Maglagay ng tubig at agar-agar sa isang makapal na mangkok na may pader. Haluin at iwanan ng 5 minuto. Ilagay sa apoy at hayaang kumulo.
6. 
   Magdagdag ng butil na asukal sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ng 6 minuto hanggang 110-115°C. Para sa katumpakan, sinusukat namin ang temperatura gamit ang isang espesyal na thermometer. Patayin ang apoy at palamigin ang syrup.
7. 
   Ibuhos ang mansanas at kalahati ng puti ng itlog sa isang mangkok. Dalhin ang timpla hanggang mahimulmol gamit ang isang panghalo at idagdag ang natitirang protina. Talunin ang pinaghalong para sa isa pang 3 minuto.
8. 
   Unti-unti naming ipinakilala ang syrup sa masa ng hangin. Nang walang tigil ang panghalo, talunin ng 5 minuto.
9. 
   Takpan ang isang patag na ibabaw na may siliconized na pergamino. Ilipat ang halo sa isang pastry bag, na dati nang na-install ang nais na nozzle. Nagtatanim kami ng mga marshmallow. Hinihintay namin na matuyo ang mga produkto. Samantala, tunawin ang maitim na tsokolate.
10. 
    Isawsaw ang mga marshmallow sa tinunaw na tsokolate at ilagay sa wire rack. Kapag naubos na ang sobrang tsokolate at tumigas na ang glaze, matitikman mo na ang produkto. Bon appetit!

Mga homemade applesauce marshmallow

Ang mga homemade applesauce marshmallow ay isang matamis na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Sa recipe na ito ginagamit namin ang agar-agar. Huwag matakot na may mangyayaring mali. Ang mga sunud-sunod na tagubilin ay naglalarawan sa proseso nang detalyado. Ang mga pinong marshmallow ay may hindi kapani-paniwalang lasa.Kung ninanais, gumagamit kami ng mga lasa at tina upang gawing mas maliwanag ang mga marshmallow.

Oras ng pagluluto – 24 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 70 gr.
• Granulated na asukal - 70 gr.
• Sitriko acid - isang kurot.
• May pulbos na asukal - opsyonal.

Syrup:

• Tubig - 100 ML.
• Agar-agar - 7 gr.
• Granulated sugar - 200 gr.
• Applesauce - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang 70 gramo ng protina sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang lemon at granulated sugar. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga sangkap sa isang mahangin, siksik na pagkakapare-pareho.

Hakbang 2. Ilagay ang 200 gramo ng applesauce sa isang kasirola, ibuhos sa agar-agar at ibuhos sa 100 mililitro ng tubig. Ilagay ito sa kalan, dalhin ito sa mga unang bula at magdagdag ng butil na asukal. Pakuluan hanggang 120°C o hanggang ang masa ay magsimulang mahuli sa likod ng mga dingding.

Hakbang 3. Magdagdag ng apple syrup unti-unti sa whipped egg whites. Nang walang tigil na magtrabaho kasama ang panghalo, dalhin sa isang siksik na pagkakapare-pareho. Magdodoble ang misa.

Hakbang 4. Punan ang isang pastry bag ng nais na nozzle na may mga whipped ingredients. Takpan ang isang baking sheet o flat tray na may parchment paper at ilagay ang mga produkto ng nais na laki. Hayaang tumigas ng 12 oras. Iniwan ko ito ng magdamag.

Hakbang 5. Pagsamahin ang mga pinatuyong marshmallow sa isa't isa o iwanan ito nang ganoon. Kung ninanais, iwisik ang mga marshmallow na may pulbos na asukal gamit ang isang pinong salaan at hayaang tumayo ng isa pang 12 oras.

Hakbang 6. Ihain ang mga pinatuyong marshmallow na may tsaa. Itabi ang dessert sa isang garapon na may masikip na takip, na tinatakpan ang lalagyan ng pergamino. Bon appetit!

PP marshmallow na walang asukal

Ang PP marshmallow na walang asukal ay hindi makakaapekto sa iyong figure. Ang matamis na produkto ay medyo simple upang ihanda kung mahigpit mong susundin ang mga tagubilin.Ang pagkakaroon ng pagsubok ng malusog na marshmallow kahit isang beses, tatalikuran mo ang mga produktong asukal magpakailanman. Ang tamang matatamis ay tutulong sa iyo na mapanatiling maayos ang iyong katawan.

Oras ng pagluluto – 4 na oras 50 minuto

Oras ng pagluluto – 50 min.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog – 1 pc./Il Mix Light – 14 g.
• Berry/prutas katas - 250 gr.

Syrup:

• Tubig - 250 ml.
• Lakas ng agar-agar 900 - 14 g.
• Isomalt - 40 gr.
• Erythritol - 120 gr.
• Prebiosweet - 25 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kunin ang mga mansanas at hugasan ng mabuti.

Hakbang 2. Hatiin ang prutas sa kalahati, alisin ang mga kahon ng binhi.

Hakbang 3. Painitin muna ang oven sa 180°C. Ilagay ang mga kalahating mansanas sa gilid ng isang basong pinggan.

Hakbang 4. Ilagay ang kawali na may mga mansanas sa isang mainit na oven at maghurno hanggang malambot. Ilalabas ng prutas ang katas nito.

Hakbang 5. Pagkatapos palamigin ang mga halves, simutin ang pulp ng mansanas at ilipat ito sa isang blender glass.

Hakbang 6. Punch ang pulp gamit ang isang immersion blender.

Hakbang 7. Kunin ang mga berry. Mayroon akong mga frozen.

Hakbang 8. Pagkatapos i-defrost ang mga berry, i-chop ang mga ito gamit ang isang submersible device.

Hakbang 9. Kung ninanais, kuskusin ang berry puree sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Hindi ito kailangan.

Hakbang 10. Sa isang makapal na pader na kasirola, pagsamahin ang berry at apple puree. Kapag gumagamit ng Il Mix Light, ang katas ay hindi kailangang pakuluan.

Hakbang 11. Kung walang halo, pakuluan ang katas sa mababang temperatura sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 12. Ang masa ay lalapot nang malaki at kapag itinaas ay humupa sa halip na maubos.

Hakbang 13. Pagkatapos kumukulo, makakakuha ka ng 250 gramo ng katas. Ilipat ito sa isang mataas na lalagyan.

Hakbang 14. Ibuhos ang 14 gramo ng agar-agar, 120 gramo ng erythritol at 25 gramo ng Prebiosweet sa isang heavy-bottomed saucepan. Ipinakilala namin ang isomalt. Ito ay matatagpuan sa mga tindahan ng pastry.

Hakbang 15. Ibuhos ang 250 gramo ng tubig.

Hakbang 16. Pagkatapos haluin, hayaang tumayo ng 10 minuto.

Hakbang 17Ilagay ang syrup sa katamtamang init. Magdagdag ng protina sa maliwanag na katas. Gamit ang isang panghalo, talunin sa pinakamataas na bilis.

Hakbang 18. Ang mga nilalaman ng mangkok ay magiging mas magaan.

Hakbang 19. Sa karagdagang pagpalo, ang masa ay magiging mahangin at mas gumaan.

Hakbang 20. Huwag kalimutang pukawin ang syrup. Dapat itong kumulo. Pagkatapos kumulo, alisin sa init. Ang temperatura ng syrup ay dapat na 100-103°C.

Hakbang 21. Unti-unting ibuhos ang syrup sa whipped mass, patuloy na matalo.

Hakbang 22. Talunin ng 2 minuto, pana-panahong inaalis ang pinaghalong mula sa mga dingding.

Hakbang 23. Hindi na kailangang matalo ng mahabang panahon. Kapag lumalamig, ang mass ng marshmallow ay mabilis na nagpapatatag.

Hakbang 24. Ilagay ang nozzle sa pastry bag at mabilis na punuin ito ng marshmallow mixture.

Hakbang 25. Takpan nang maaga ang baking tray gamit ang siliconized baking paper. Bumubuo kami ng mga marshmallow ng isang sukat.

Hakbang 26. Hayaang tumigas ang produkto sa loob ng 4 na oras. Magdikit ng 2 piraso.

Hakbang 27. Ilagay ang mga matamis sa isang magandang plato.

Hakbang 28. Ang pinaka malambot na marshmallow ay handa na.

Hakbang 29. Ihain ang maliliwanag na marshmallow na may tsaa. Bon appetit!

Paano gumawa ng mga marshmallow na may pectin

Kung paano gumawa ng mga marshmallow na may pectin ay isang tanong na nag-aalala sa akin hanggang sa nakita ko ang recipe na ito. Ang proseso ay hindi magpapabigat sa iyo ng anuman, at ang resulta ay kawili-wili sa iyo. Ngayon, na may malaking kasiyahan, nais kong ibahagi ang isang recipe na sinubukan ko nang higit sa isang beses mula sa aking sariling karanasan. Ang mga marshmallow ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang pampagana at hindi naiiba sa mga binili sa tindahan.

Oras ng pagluluto – 24 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 1 pc.
• Tubig - 150 gr.
• Sitriko acid - 3 g.
• Vanillin - 2 gr.
• Apple pectin - 10 gr.
• Granulated na asukal - 550 gr.
• Applesauce - 200 gr.
• May pulbos na asukal - para sa pagwiwisik.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ibuhos ang pectin sa isang mangkok, magdagdag ng 50 gramo ng butil na asukal at 200 gramo ng sarsa ng mansanas. Paghaluin nang lubusan at hayaang tumayo ng 1 oras. Inihahanda namin ang aming sariling katas mula sa maasim na mga varieties o gumamit ng mga handa na walang asukal sa komposisyon.

Hakbang 2. Magdagdag ng puti ng itlog at 100 gramo ng butil na asukal sa nagresultang masa. Lasang may vanilla. Gamit ang isang panghalo, talunin sa pinakamataas na bilis. Makakakuha ka ng isang makapal, whitened consistency.

Hakbang 3. Ibuhos ang natitirang butil na asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ibuhos sa 150 gramo ng tubig. Paghalo, lutuin ang syrup. Dapat umabot sa 120°C ang temperatura. Patuloy na matalo ang siksik na masa, ibuhos ang syrup sa isang stream sa mass ng protina-mansanas. Dilute namin ang lemon juice sa 2 tablespoons ng mainit na tubig. Ibuhos sa pinaghalong at talunin ng 5 minuto.

Hakbang 4. Habang hinahagupit ang halo, takpan ang isang patag na ibabaw na may pergamino. Mas mainam na kumuha ng siliconized. Punan ang isang pastry bag na may nozzle na may marshmallow mixture. Bumubuo kami ng mga marshmallow ng isang sukat at umalis upang matuyo sa loob ng 12-16 na oras.

Hakbang 5. Pagsamahin ang mga pinatuyong marshmallow at igulong ang mga ito sa powdered sugar. Iwanan upang maging matatag sa loob ng 8 oras.

Hakbang 6. Ihain ang mga marshmallow kasama ng iyong mga paboritong inumin.

Hakbang 7. Ang mga produkto ay nagiging malambot at napakasarap. Bon appetit!

Blackcurrant marshmallow

Mukhang mahusay. Ang isang mahangin na delicacy na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay maaaring ibigay bilang isang regalo. Walang matamis na ngipin ang tatanggi sa isang matamis na regalo. Ang paghahanda ng mga marshmallow ay mas madali kaysa sa tila. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tagubilin.

Oras ng pagluluto – 24 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 600 gr.
• Blackcurrant - 600-800 gr.
• Tubig - 150 ml.
• Agar-agar - 8 gr.
• Blackcurrant - 600 gr.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• Corn starch - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan, isang panghalo, siliconized na papel o silicone mat, mga pastry bag at mga nozzle. Pinag-uuri namin at hinuhugasan ang mga berry, pinalo ang mga ito sa isang mangkok ng blender, ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay pakuluan ang berry puree hanggang sa makapal, mga 10 minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng 200 gramo ng granulated sugar sa mainit na katas. Haluin hanggang matunaw ang mga kristal, alisin sa init at palamig.

Hakbang 2. Ilagay ang agar-agar sa isang kasirola at punuin ng tubig. Pagkatapos kumukulo ng 1 minuto na may patuloy na paghahalo, idagdag ang natitirang granulated sugar. Ilipat ang pinalamig na berry puree sa isang lalagyan ng panghalo.

Hakbang 3. Paghalo ng syrup, dalhin sa isang pigsa. Kapag natunaw ang mga kristal ng asukal, itigil ang paghahalo.

Hakbang 4. Sukatin ang temperatura gamit ang isang thermometer sa kusina. Lutuin ang syrup sa 110°C.

Hakbang 5. Kapag kumulo ang syrup, idagdag ang protina sa currant puree. Simulan ang matalo sa pinakamababang bilis. Ang masa ay unti-unting magsisimulang tumaas at gumaan.

Hakbang 6. Kapag ang temperatura ng syrup ay lumalapit sa 110°C, dagdagan ang bilis. Sa gayon, ang masa ay lalong magpapagaan at magiging mas mahangin.

Hakbang 7. Nang walang tigil na matalo, ibuhos ang isang maliit na mainit na syrup sa whipping currant puree. Talunin ang pinaghalong para sa 7 minuto. Ang blangko ng marshmallow ay tataas nang maraming beses.

Hakbang 8. Ang masa ay magiging mas siksik. Mabilis na ilipat ito sa isang pastry bag na may naka-install na nozzle.

Hakbang 9. Ilagay ang dessert ng parehong laki sa isang baking sheet na may linya na may papel. Iwanan ang mga marshmallow sa loob ng 16-24 na oras upang maging matatag. Ang mga marshmallow ay magiging matatag ngunit bahagyang malagkit.

Hakbang 10. Paghaluin ang pulbos na asukal na may almirol. Ikinonekta namin ang mga halves ng marshmallow nang magkasama.Budburan ang inihandang timpla.

Hakbang 11. Ilagay ang natapos na marshmallow sa isang patag na ibabaw at hayaang matuyo ng 3-4 na oras.

Hakbang 12. Ilagay ang mga matamis sa isang magandang plato.

Hakbang 13. Ito ay kung paano lumalabas ang mahangin na texture.

Hakbang 14. Itago ang mga marshmallow sa isang saradong kahon sa cabinet ng kusina. Bon appetit!

Mga homemade marshmallow na may agar-agar

Ang mga homemade marshmallow na may agar-agar ay madaling ihanda. Ang mga matamis ay nagiging malambot at mahangin. Ang mga treat na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay maraming beses na mas pampagana kaysa sa mga katapat na binili sa tindahan. Upang ipatupad ang recipe kakailanganin mo ng mga magagamit na sangkap. Ang agar-agar ay mabibili sa mga tindahan ng kendi.

Oras ng pagluluto – 7 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Mga mansanas - 300 gr.

Syrup:

• Tubig - 75 ml.
• Agar-agar - 10 gr.
• Granulated sugar - 200 gr.
• May pulbos na asukal - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2. Hugasan ang matamis at maasim na mansanas at tanggalin ang balat at buto. Gupitin sa hiwa. Ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang kaunting tubig sa ilalim. Pakuluan hanggang lumambot.

Hakbang 3. Talunin ang natapos na mansanas na may submersible unit.

Hakbang 4. Pagkatapos sukatin ang 125 gramo ng applesauce, ilipat ito sa isang makapal na pader na kawali. Ibuhos sa granulated sugar. Pagkatapos haluin, ilagay sa kalan. Pakuluan hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos ng paglamig sa temperatura ng silid, ilagay sa malamig sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang pinalamig na sarsa ng mansanas sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng malamig na protina. Talunin sa pinakamababang bilis. At pagkatapos ay pinapataas namin ang bilis.

Hakbang 6. Talunin ang timpla sa isang makapal na pagkakapare-pareho.

Hakbang 7. Ibuhos ang butil na asukal at agar-agar sa isang malinis na kawali. Dagdagan ng tubig.Ilagay ito sa kalan, haluin nang masigla at hintaying kumulo.

Hakbang 8. Pakuluan ng 5 minuto. Kapag ang masa ay nagsimulang dahan-dahang maubos mula sa spatula, handa na ang syrup.

Hakbang 9. Ibuhos ang natapos na syrup sa whipped apple mixture sa isang manipis na stream.

Hakbang 10. Ang whipped mass ay lumalabas na medyo siksik.

Hakbang 11. Maglagay ng star tip sa isang pastry bag at punuin ito ng marshmallow mixture.

Hakbang 12. Takpan ang ibabaw ng trabaho gamit ang non-stick baking paper. Nagtatanim kami ng mga marshmallow sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Iwanan upang maging matatag sa loob ng 6 na oras.

Hakbang 13. Budburan ang natapos na marshmallow na may pulbos na asukal. Idikit ang mga bahagi ng marshmallow at iwiwisik muli ng pulbos.

Hakbang 14. Ihain ang mga matamis para sa tsaa. Bon appetit!

Marshmallows na may gulaman sa bahay

Kahit sino ay maaaring gumawa ng marshmallow na may gulaman sa bahay. Ang homemade treat na ito ang magiging paborito mong treat. Upang makagawa ng mga marshmallow kakailanganin mo ang mga abot-kayang sangkap na maaaring matagpuan sa anumang tindahan. Ang kapana-panabik na proseso ay tumatagal ng kaunting oras.

Oras ng pagluluto – 24 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 1 pc.
• Granulated sugar - 300 gr.
• Gelatin - 25 gr.
• Tubig - 80 ml.
• Mga mansanas - 3-4 na mga PC.
• Dye - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto.

Hakbang 2. Ilagay ang gelatin sa isang mangkok at punuin ito ng tubig. Pagkatapos haluin, hayaang kumulo ang timpla.

Hakbang 3. Pagkatapos banlawan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito at alisin ang mga buto ng binhi. Gupitin ang mga mansanas sa quarters.

Hakbang 4. Ilagay ang mga mansanas sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Maghurno ng 15 minuto sa 180°C.

Hakbang 5. Pagkatapos alisin ang balat, gawing katas ang mga mansanas sa pamamagitan ng pagkuskos sa isang salaan. Dapat kang makakuha ng 200 gramo ng sarsa ng mansanas.

Hakbang 6.Magdagdag ng butil na asukal sa pinalamig na masa at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal. Walang tigil, ibuhos ang kalahati ng puti ng itlog. Ang mga nilalaman ay magpapakapal at magpapagaan. Patuloy na matalo, pagkatapos ng 7 minuto idagdag ang natitirang bahagi ng protina.

Hakbang 7. Talunin hanggang sa magaan at mag-atas. Kung ninanais, magdagdag ng tina. I-dissolve ang namamagang gulaman sa isang paliguan ng tubig o painitin ito sa microwave. Ang natunaw na gelatin ay unti-unting ipinakilala sa whipped mass at matalo ng 3 minuto.

Hakbang 8. Punan ang isang baking bag na may nozzle na may marshmallow mixture at ilagay ito sa ibabaw na natatakpan ng baking paper. Mag-iwan para sa pagpapapanatag para sa isang araw.

Hakbang 9. Pagkaraan ng ilang sandali, iwisik ang mga produkto na may pulbos na asukal at idikit ang mga marshmallow. Roll sa powdered sugar sa pangalawang pagkakataon.

Hakbang 10. Itago ang mga marshmallow sa isang mahigpit na saradong garapon o kahon. Ihain ang treat na may tsaa. Bon appetit!

Mga raspberry marshmallow

Ang mga raspberry marshmallow ay nagiging maliwanag at napakasarap. Ang delicacy ay angkop para sa mga party ng mga bata o regular na tea party. Ang mabangong treat na ito ay isang magandang regalo para sa mga may matamis na ngipin. Ang mga homemade marshmallow ay madaling ihanda at may hindi kapani-paniwalang masaganang lasa.

Oras ng pagluluto – 11 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 100 gr. + 1 tbsp.
• Mga frozen na raspberry - 300 gr.
• Pectin - 1 tsp.
• May pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Syrup:

• Tubig - 75 ml.
• Lakas ng agar-agar 900 units – 8 g.
• Granulated sugar - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-defrost ang mga raspberry sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang kasirola at pag-init ng kaunti.

Hakbang 2. Haluin ang mga raspberry hanggang makinis gamit ang isang immersion blender.

Hakbang 3. Kuskusin ang berry puree sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang mapupuksa ang mga buto.

Hakbang 4.Ilipat ang raspberry puree sa isang makapal na ilalim na kasirola. Ibuhos ang pectin at isang kutsarang butil na asukal. Pagkatapos haluin, ilagay sa kalan at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig sa mesa. Pagkatapos ay palamig sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Hakbang 5. Maghanda ng siliconized baking paper, pastry bag at nozzles.

Hakbang 6. Ilagay ang 130 gramo ng pinalamig na berry puree sa isang mataas na tasa. Magdagdag ng granulated sugar at magdagdag ng puti ng itlog.

Hakbang 7. Sa isang hiwalay na kasirola, paghaluin ang granulated sugar at agar-agar.

Hakbang 8. Talunin ang berry puree sa isang mahangin na siksik na masa.

Hakbang 9. Punan ng tubig ang asukal at agar-agar at ilagay sa kalan.

Hakbang 10. Pagkatapos dalhin ang mga bahagi upang makumpleto ang paglusaw at kumukulo, pakuluan ng 4 na minuto na may patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 11. Kapag ang syrup ay patuloy na dumadaloy mula sa spatula, alisin ito mula sa kalan. Patuloy na matalo ang masa ng berry, patuloy na ibuhos ang mainit na syrup dito. Ang syrup ay hindi dapat makuha sa mga beater.

Hakbang 12. Talunin ang pinaghalong para sa isa pang 2 minuto at mabilis na punan ang isang cooking bag na may isang nozzle dito. Sa isang ibabaw na natatakpan ng papel, bumubuo kami ng mga marshmallow sa layo mula sa bawat isa upang ang mga produkto ay hindi magkadikit.

Hakbang 13. Patatagin ang marshmallow sa loob ng 8 oras. Maaaring mas matagal, depende sa halumigmig sa silid.

Hakbang 14. Pagkaraan ng ilang sandali, gupitin ang marshmallow upang makita kung ito ay natuyo nang mabuti.

Hakbang 15. Ang mga natapos na marshmallow ay magiging malambot kapag pinindot.

Hakbang 16. Pagkatapos ng pagpapapanatag, pagsamahin ang mga marshmallow sa pamamagitan ng pagdikit ng dalawang halves at budburan ng powdered sugar.

Hakbang 17. Maghain ng magandang delicacy para sa tsaa o ibigay bilang regalo para sa mga pista opisyal. Bon appetit!

Mga homemade marshmallow na walang itlog

Ang mga homemade marshmallow na walang itlog ay mahangin at magaan na parang ulap. Talagang gusto ng mga bata ang maselan na delicacy na ito.Ang paghahanda ng dessert ay maaaring tawaging elementarya. Kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring buhayin ang kahanga-hangang recipe na ito. Subukan ito nang may kasiyahan, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap!

Oras ng pagluluto – 25 h. 00 min.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• Gelatin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 250 gr.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Tubig - 100 ML.
• Baking soda - sa dulo ng isang kutsarita.
• Vanilla sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang isang kutsara ng gulaman at ilagay ito sa isang mangkok. Ibuhos sa 25 mililitro ng tubig. Pagkatapos haluin, itabi ng 20 minuto para bukol.

Hakbang 2. Ibuhos ang butil na asukal sa isang makapal na pader na kawali at ibuhos ang natitirang tubig. Ilagay sa mababang init sa loob ng 7 minuto. Magluto habang hinahalo hanggang sa matunaw ang mga kristal.

Step 3. Ibuhos ang mainit na syrup sa combine container at idagdag ang namamagang gulaman. Takpan ng takip at talunin ng 10 minuto hanggang puti.

Hakbang 4. Ibuhos sa lemon.

Hakbang 5. Lasang may vanilla sugar.

Hakbang 6. Magdagdag ng baking soda.

Hakbang 7. Kung ninanais, magdagdag ng tina o lasa. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang makapal at maputi. Ang masa ay dapat na malapot.

Hakbang 8. Hayaang lumamig ang timpla sa loob ng 20 minuto. Punan ang isang pastry bag na may nozzle na may marshmallow mixture. Bumubuo kami ng mga marshmallow sa isang ibabaw na natatakpan ng cling film. Ilagay ang mga marshmallow sa malamig sa loob ng 24 na oras.

Hakbang 9. Ikinonekta namin ang mga natapos na marshmallow nang magkasama o iwanan ito nang ganoon.

Hakbang 10. Ihain ang mga marshmallow kasama ng iyong mga paboritong inumin. Nag-iimbak kami ng mga matamis sa refrigerator. Bon appetit!

Mga strawberry marshmallow

Ang mga strawberry marshmallow ay magpapabaliw sa iyo sa kanilang aroma at hindi nagkakamali na lasa. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng dessert sa bahay, ang mga marshmallow na binili sa tindahan ay magiging ganap na walang kaugnayan para sa iyo. Ang paggawa ng mga marshmallow ay isang napaka-nakaaaliw na proseso kung saan maaari mong isali ang iyong mga anak.Kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring hawakan ang recipe.

Oras ng pagluluto – 12 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 650 gr.
• Mga strawberry - 400 gr.
• Tubig - 160 ml.
• Agar-agar - 9 gr.
• May pulbos na asukal - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Punan ng tubig ang agar-agar at hayaang tumayo. Pinag-uuri namin ang mga strawberry at hinuhugasan ng mabuti. Alisin ang mga buntot at tuyo ang mga ito.

Hakbang 2. Punch ang mga berry gamit ang isang blender at gilingin sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Kakailanganin mo ang 300 gramo ng berry puree.

Hakbang 3. Init ang katas sa microwave at magdagdag ng granulated sugar (200 gramo). Haluin hanggang sa maghiwa-hiwalay ang mga butil.

Hakbang 4. Ibuhos ang pinalamig na strawberry puree sa lalagyan ng panghalo. Ibuhos sa kalahati ang puti ng itlog.

Hakbang 5. Ibuhos ang babad na agar-agar sa isang makapal na mangkok na may dingding at ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng 450 gramo ng granulated sugar. Pagkatapos haluin, lutuin hanggang matunaw sa katamtamang temperatura.

Hakbang 6. Talunin ang berry puree sa pinakamataas na bilis hanggang sa magsimulang gumaan ang masa. Ibuhos ang natitirang mga puti ng itlog at talunin ng ilang minuto pa.

Hakbang 7. Lutuin ang syrup hanggang ang temperatura nito ay umabot sa 110°C. Ang natapos na syrup ay dadaloy mula sa spatula sa isang manipis na thread. Inalis namin ito mula sa kalan.

Hakbang 8. Ang pinaghalong berry-protein ay tataas nang maraming beses at magiging napakagaan. Nang walang tigil na matalo, patuloy na ibuhos ang syrup sa dingding upang hindi ito maging karamelo.

Hakbang 9. Talunin ang timpla sa mataas na bilis hanggang sa magkaroon ito ng mahangin, makapal na pagkakapare-pareho.

Hakbang 10. Punan ang isang cooking bag na may marshmallow mixture at ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet na natatakpan ng cling film o siliconized na pergamino.

Hakbang 11. Obserbahan ang mga sukat ng mga halves.

Hakbang 12. Magpatatag magdamag sa isang maaliwalas na lugar.Pagkatapos ay iwisik ang mga marshmallow na may pulbos na asukal.

Hakbang 13. Idikit ang mga halves nang magkasama.

Hakbang 14. Kung ninanais, i-roll muli ang mga produkto sa powdered sugar at ilagay sa isang plorera.

Hakbang 15. Ang marshmallow ay nagiging malambot at bumabalik kapag pinindot.

Step 16. Ang texture ng marshmallow kapag pinutol ay porous.

Hakbang 17. Ang mahangin na pagkain ay mahirap tanggihan.

Hakbang 18. Pagkatapos ng isa pang araw, ang mga marshmallow ay magiging tuyo. Itabi ang treat sa saradong lalagyan sa temperatura ng kuwarto. Bon appetit!