Seltz - 10 mga recipe sa bahay

Ang Seltz ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na produkto ng sausage na may iba't ibang uri. Ang mga meryenda ng karne ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng karne at offal. Upang maghanda ng pinindot na karne hindi mo kailangang magkaroon ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto, lalo na ang pagiging chef ng pinakamataas na kategorya. Kahit sinong maybahay ay kayang hawakan ang brawn. Ang kahanga-hangang semi-tapos na produktong ito ay hindi maihahambing sa mga katapat nitong binili sa tindahan. Ang iyong sariling bersyon ay magiging isang libong beses na mas pampagana.

Homemade pork knuckle brawn

Ang lutong bahay na brawn na gawa sa pork knuckle ay lumalabas na sobrang katakam-takam at budget-friendly. Hindi mahirap maghanda ng masarap na meryenda. At ang masaganang lasa ng karne ay magiging maraming beses na mas mahusay kaysa sa isang biniling produkto mula sa anumang supermarket. Anuman ang iyong sasabihin, ang mga pagkaing inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi maihahambing sa anuman.

1. 
   Hugasan ang shank at ilagay ito sa isang malalim na kawali para sa pagluluto.
2. 
   Punuin ng tubig. Ilagay ang kawali sa gitnang burner. Pakuluan, huwag kalimutang i-skim off ang nagresultang foam na may slotted na kutsara. Bawasan ang init.
3. 
   Asin, timplahan ng mga clove, dahon ng bay at allspice peas. Hugasan ang mga sibuyas at bawang at isawsaw ang mga ito sa sabaw, mismo sa kanilang mga balat.
4. 
   Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang kumulo para sa mga 3 oras.
5. 
   Maingat na alisin ang mainit na shank mula sa sabaw, palamig at hiwalay sa mga buto. Gupitin sa malalaking piraso kasama ang balat. Salain ang sabaw.
6. 
   Lagyan ng cling film ang lalagyan at ilatag ang karne. Ibuhos ang sabaw hanggang sa masakop na lamang nito ang karne. I-freeze ang natitirang puro sabaw o gamitin ito upang maghanda kaagad ng iba pang mga pagkain.
7. 
   Balutin ng pelikula o bag. Palamigin hanggang sa ganap na maitakda. Sapat na ang 12 oras.
8. 
   Palayain ang frozen brawn mula sa pelikula at gamitin ito para sa layunin nito.
9. 
   Gupitin at anyayahan silang tikman ang pampagana ng karne. Bon appetit!

Brawn sa ulo ng baboy

Mukhang masarap ang pork head brine. Ngunit binabalaan kita kaagad, ang ulam ay hindi para sa lahat. Ang proseso ng pagluluto ay tila simple, ngunit kailangan mong gumawa ng ilang mahika. Ang ulam ay siguradong matunog sa mga masugid na kumakain ng karne. Lalo na ang kalahati ng lalaki ay pinahahalagahan ang mabangong meryenda.

Oras ng pagluluto – 12 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Ulo ng baboy - 1 pc.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kuskusin nang maigi ang ulo ng baboy at banlawan.

Hakbang 2. Gupitin sa mga piraso, putulin ang mga tainga, noo, pisngi at dila.

Hakbang 3. Ilagay sa isang malalim na kawali upang maluto ang ulam. Punuin ng tubig. Ilagay sa gitnang burner. Pakuluan, huwag kalimutang i-skim off ang nagresultang foam na may slotted na kutsara. Bawasan ang init. Asin, timplahan ng bay leaf at peppercorns.Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang kumulo para sa mga 3 oras.

Hakbang 4. Maingat na alisin ang mainit na karne mula sa sabaw, palamig at hiwalay sa mga buto. Salain ang sabaw, i-freeze o gamitin ito upang maghanda kaagad ng iba pang mga pagkain. Paminta ang karne at timplahan ng tinadtad na bawang. Haluin. Tiklupin ang malinis na gasa sa ilang mga layer.

Hakbang 5. Ilagay ang karne sa cheesecloth. Itali ito sa isang buhol.

Hakbang 6. Kapag lumamig na ang karne, palamigin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng timbang sa ibabaw. Mag-iwan ng 8 oras.

Hakbang 7. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang brawn mula sa refrigerator.

Hakbang 8: Alisin ang gasa.

Hakbang 9. Makakakuha ka ng isang siksik na paghahanda ng karne.

Hakbang 10. Gupitin ang frozen brawn at anyayahan silang tikman ang meryenda ng karne. Bon appetit!

Homemade brawn sa isang bote

Kahit sino ay maaaring maghanda ng brawn sa isang bote sa bahay. Sa prinsipyo, hindi dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap, ngunit kakailanganin mo ng isang malakas na katulong upang putulin ang ulo. Kung wala kang isa, hilingin na putulin ang ulo sa mismong palengke. Hindi ko akalaing tatanggihan ka nila. Ang brawn na inihanda sa ganitong paraan ay mukhang kaakit-akit at palamutihan ang anumang maligaya na kaganapan.

Oras ng pagluluto – 12 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Ulo ng baboy - 5 kg.
• Malaking sibuyas - 0.5 na mga PC.
• Bawang - 3 cloves.
• Mga gisantes ng allspice - 10-15 mga PC.
• Ground black pepper - 2 kurot.
• dahon ng bay - 4-5 na mga PC.
• asin - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kuskusin nang maigi ang ulo ng baboy at banlawan.

Hakbang 2. Gupitin sa mga piraso, putulin ang mga tainga, noo, nguso, pisngi at dila. Alisin ang mga mata; hindi na sila kakailanganin.

Hakbang 3. Ilagay sa isang malalim na kawali upang maluto ang ulam. Asin, timplahan ng bay leaf at peppercorns. Idagdag ang kalahati ng binalatan na sibuyas.Punuin ng tubig. Ilagay sa gitnang burner. Pakuluan, huwag kalimutang i-skim off ang nagresultang foam na may slotted na kutsara. Bawasan ang init. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang kumulo para sa mga 3 oras.

Hakbang 4. Maingat na alisin ang mainit na karne mula sa sabaw, palamig at hiwalay sa mga buto. Salain ang sabaw, i-freeze o gamitin ito upang maghanda kaagad ng iba pang mga pagkain.

Hakbang 5. Paminta ang karne at timplahan ng tinadtad na bawang. Haluin.

Hakbang 6. Gupitin ang leeg ng plastik na bote. Punan ito ng tinimplahan na karne. Kapag lumamig na ang karne, palamigin ito upang maging matatag. Mag-iwan ng 8 oras.

Hakbang 7. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang lalagyan mula sa refrigerator.

Hakbang 8. Gupitin ang bote at ilabas ang brawn. Gupitin ang frozen brawn at anyayahan silang tikman ang mabangong meryenda. Bon appetit!

Homemade chicken brawn

Ang homemade chicken brawn ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at malasa. Ang pandiyeta na bersyon ng produktong karne ay mag-apela sa lahat na nanonood ng calorie na nilalaman ng kanilang paggamit ng pagkain. Ang proseso ng pagluluto ay hindi gaanong magpapabigat sa iyo at magdadala sa iyo ng maraming kasiyahan. Kahit na ang isang baguhan ay madaling gumawa ng ulam na ito.

Oras ng pagluluto – 15 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Manok - 2 kg.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Instant gelatin - 20 g.
• Lavrushka - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang isang malaking bangkay ng manok.

Hakbang 2. Balatan ang mga karot na may kasambahay at banlawan ang mga kampanilya. Alisin ang balat mula sa sibuyas.

Hakbang 3. Maghanda ng mga pampalasa sa panlasa.

Hakbang 4. Ilagay ang mga bahagi ng manok, karot at sibuyas sa mangkok ng multicooker.Punuin ng tubig. Itakda ang mode na "Pagluluto", pagkatapos kumukulo, alisin ang nagresultang foam na may slotted na kutsara. Pakuluan ng 2 oras sa ilalim ng takip. Kung nagluluto sa kalan, ilagay ang kawali sa gitnang burner. Pakuluan, huwag kalimutang i-skim off ang nagresultang foam na may slotted na kutsara. Bawasan ang init.

Hakbang 5. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asin, bay leaf at peppercorns.

Hakbang 6. I-chop ang matamis na paminta sa mga cube, pagkatapos alisin ang core. Balatan ang bawang.

Hakbang 7. I-chop ang nilutong carrots nang random.

Hakbang 8. 20 minuto bago lutuin, timplahan ang sabaw ng paborito mong pampalasa.

Hakbang 9. Pagkatapos ng programa, alisin ang karne at palamig.

Hakbang 10. Ihiwalay sa mga buto.

Hakbang 11. Hatiin ang karne sa mga hibla.

Hakbang 12. Maghalo ng gelatin ayon sa mga tagubilin sa likod ng pakete.

Hakbang 13. Salain ang sabaw. At ipadala ang gelling mass dito.

Hakbang 14. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may mga gulay at damo. Timplahan ng tinadtad na bawang.

Hakbang 15. Ibuhos ang sabaw at pukawin.

Hakbang 16: Tikman at ayusin kung kinakailangan.

Hakbang 17. Maghanda ng isang lalagyan kung saan ibubuhos mo ang timpla. Naghiwa ako ng mga bote at isang plastic tray. Punan mo sila.

Hakbang 18. Higpitan gamit ang pelikula o bag.

Hakbang 19: Palamigin hanggang sa ganap na maitakda. Sapat na ang 12 oras. Palayain ang frozen brawn mula sa pelikula at mga hulma at gamitin para sa layunin nito.

Hakbang 20. Gupitin at anyayahan silang tikman ang meryenda ng karne. Bon appetit!

Seltz na may gulaman

Ang brawn na may gulaman ay lumalabas na hindi maihahambing. Ang siksik na texture na may maraming karne ay ganap na magpapasaya sa mga masugid na kumakain ng karne. Sa unang sulyap, ang proseso ng pagluluto ay magiging mas kumplikado kaysa sa aktwal na ito. Magluto nang may kasiyahan, at malilimutan mo kung ano ang isang produktong binili sa tindahan.Ang homemade na bersyon ay maraming beses na mas pampagana at mas masarap.

Oras ng pagluluto – 15 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Tubig - 0.5 tbsp.
• Gelatin - 40 gr.
• Dill - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• ugat ng perehil - 1 pc.
• Parsnip - 1 pc.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang baboy sa mga piraso at ilagay ito sa isang mangkok ng multicooker kasama ang binalatan na mga sibuyas, ugat ng perehil at mga parsnip. Punan ng kalahating baso ng tubig. Itakda ang mode na "Stew", magdagdag ng asin at lutuin na may takip sa loob ng 1.5 oras. Kung nagluluto sa kalan, itakda ito sa gitnang burner. Pakuluan, huwag kalimutang i-skim off ang nagresultang foam na may slotted na kutsara. Bawasan ang init.

Hakbang 2. Pagkatapos ng programa, alisin ang karne at palamig. Hiwalay sa mga buto.

Hakbang 3. Hatiin ang karne sa mga hibla at gupitin. Ilagay sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos alisin ang mga ugat at sibuyas.

Hakbang 4. Magdagdag ng tinadtad na damo. Tikman at ayusin kung kinakailangan. Dilute ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa likod ng pakete at ibuhos sa mga nilalaman. I-on ang "Simmering" mode sa loob ng 50 minuto.

Hakbang 5: Habang niluluto ang karne, ihanda ang trimmed na bote. Palamigin ang natapos na timpla hanggang mainit-init. Punan ang bote. Takpan ng pelikula o bag. Palamigin hanggang sa ganap na maitakda. Sapat na ang 12 oras.

Hakbang 6. Gupitin ang frozen brawn at anyayahan silang tikman ang meryenda ng karne.

Hakbang 7. Bon appetit!

Brawn ng baka

Ang beef brawn ay isang magandang opsyon para sa isang masaganang almusal o meryenda. Ang mayaman na ulam ng karne ay kadalasang minamahal ng kalahating lalaki, ngunit ang mga babaeng kumakain ng karne ay malamang na hindi tumanggi na tangkilikin ang isang piraso ng mabangong meryenda.Ang pangunahing kahirapan ay lutuin ang ulo at hintayin na tumigas ang panghuling produkto. At kahit sino ay maaaring hawakan ang recipe na ito.

Oras ng pagluluto – 12 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Bahagi ng ulo ng baka - 2-3 kg.
• Tubig - 4 l.
• Mga sibuyas - 0.5 na mga PC.
• Bawang - 6-7 cloves.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kuskusin nang maigi ang ulo ng baka at banlawan. Gupitin sa mga piraso. Ilagay sa isang malalim na kawali. Punuin ng tubig. Ilagay sa gitnang burner. Pakuluan, huwag kalimutang i-skim off ang nagresultang foam na may slotted na kutsara. Bawasan ang init. Asin at timplahan ng bay leaf. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang kumulo para sa mga 3 oras.

Hakbang 2. Maingat na alisin ang mainit na karne mula sa sabaw, palamig at hiwalay sa mga buto. Salain ang sabaw. Gupitin ang kalahati ng binalatan na sibuyas.

Hakbang 3. Gilingin ang pinalamig na karne at naghanda ng sibuyas sa isang gilingan ng karne.

Hakbang 4. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin sa pinaghalong karne.

Hakbang 5. Ibuhos ang pilit na sabaw.

Hakbang 6. Timplahan ng giniling na paminta at haluin hanggang makinis.

Hakbang 7. Ilagay ang workpiece sa mga hulma, para sa kaginhawahan, maaari mo itong takpan ng cling film. Takpan mo. Palamigin ang mga hulma. Mag-iwan ng 8 oras.

Hakbang 8. Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang brawn mula sa refrigerator. Gupitin ang frozen brawn at anyayahan silang tikman ang meat appetizer. Bon appetit!

Brawn sa tainga ng baboy

Ang pig ear brawn ay isang orihinal na meryenda sa badyet na perpektong pinapalitan ang mga sausage at mga katulad na semi-tapos na mga produktong karne. Ang isang meryenda na inihanda sa ganitong paraan ay mabuti bilang isang independiyenteng pagkain o bilang isang masarap na sandwich ng almusal.

Oras ng pagluluto – 16 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Mga tainga ng baboy - 6 na mga PC.
• toyo - 120 ML.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Leek - 1 pc.
• Bawang - 70 gr.
• Black peppercorns - 8-10 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 5-7 mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• ugat ng luya - 70 gr.
• asin - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kuskusin at banlawan ang mga tainga ng baboy, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali para sa pagluluto.

Hakbang 2. Punuin ng tubig. Ilagay sa gitnang burner. Pakuluan, huwag kalimutang i-skim off ang nagresultang foam na may slotted na kutsara. Bawasan ang init.

Hakbang 3. Magdagdag ng binalatan at tinadtad na ugat ng luya.

Hakbang 4. Itapon ang binalatan na mga sibuyas ng bawang at dahon ng bay.

Hakbang 5. Magdagdag ng asin at asukal.

Hakbang 6: Timplahan ng peppercorns.

Hakbang 7. Ibuhos sa toyo. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang kumulo para sa mga 3 oras.

Hakbang 8. Maingat na alisin ang mga nilutong tainga mula sa sabaw at palamig. Salain ang sabaw. Sukatin ang 2 tasa, tumaga ng ilang bawang, at idagdag sa nakareserbang sabaw.

Hakbang 9. Ibuhos ang ilang sabaw sa inihandang kawali.

Hakbang 10 Maglatag ng isang layer ng mga tainga.

Hakbang 11. Pagkatapos ibuhos ang sabaw sa mga layer, punan ang amag sa pinakuluang tainga.

Hakbang 12. Takpan ang kawali gamit ang cling film.

Hakbang 13. Maglagay ng timbang sa itaas. Palamigin hanggang sa ganap na nagyelo. Sapat na ang 12 oras.

Hakbang 14. Palayain ang frozen brawn mula sa pelikula at hugis.

Hakbang 15. Ang meryenda ay nagiging siksik at humahawak ng maayos sa hugis nito.

Hakbang 16. Gupitin at anyayahan kang tikman ang marangyang delicacy na ito.

Hakbang 17. Magsaya!

Atay brawn sa bahay

Ang homemade liver brawn ay ang paborito kong bersyon ng isang kahanga-hangang meryenda. Kung mahilig ka sa mga organ meat tulad ko, dapat mong tangkilikin ang liver brawn.Ang pampagana ay lumalabas na maliwanag at makatas at magiging maganda ang hitsura sa talahanayan ng holiday. Ang iyong mga bisita ay hindi kahit na mapagtanto na ang treat ay inihanda sa bahay.

Oras ng pagluluto – 12 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Atay ng manok - 400 gr.
• Karot - 0.5 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• inasnan na mantika - 250 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Universal seasoning - sa panlasa.
• Gelatin - 10 gr.
• Semolina - 150 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang taba at mga pelikula mula sa atay ng manok, banlawan at ilagay ang offal sa isang malalim na kawali.

Hakbang 2. I-chop ang inasnan na mantika sa mga parisukat at pagsamahin sa atay.

Hakbang 3. I-chop ang mga peeled na sibuyas nang random. Grate ang mga karot at i-chop ang mga ito sa mga cube. Itapon ang mga gulay sa atay.

Hakbang 4. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng universal seasoning, paminta at asin.

Hakbang 5. Magdagdag ng semolina at gulaman.

Hakbang 6. Pukawin ang masa at iwanan upang bumukol nang halos isang oras.

Hakbang 7. Kumuha ng collagen film, na ibinebenta sa mga dalubhasang tindahan. Punan ito ng inihandang masa at itali nang mahigpit ang mga dulo.

Hakbang 8. Ilagay ang brawn sa isang lalagyan ng pagluluto. Punan ng tubig at lutuin sa pinakamababang temperatura para sa mga 2 oras.

Hakbang 9. Palamigin nang buo ang mainit na brawn sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay palamigin upang maging matatag sa magdamag. Palayain ang frozen brawn mula sa pelikula at gamitin ito para sa layunin nito. Gupitin at anyayahan silang tikman ang masarap na pampagana. Bon appetit!

Brawn ng balat ng baboy

Ang brawn ng balat ng baboy ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.Ang pagtrato sa iyong sarili sa gayong pampagana, malamang na hindi mahulaan ng iyong mga bisita kung saan inihanda ang ulam at masisiyahang mabigla sa lasa ng orihinal na ulam. Ang mga mabangong pampalasa ay perpektong umakma at nagpapalasa sa huling produkto. Ang sinumang hindi pa nakasubok ng gayong brawn ay magiging labis na humanga.

Oras ng pagluluto – 14 h. 30 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Balat ng baboy - 1.2 kg.
• Mainit na pulang paminta - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Bawang - 2 ulo.
• Allspice peas - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kuskusin ang mga balat at banlawan sa mainit na tubig. Ilagay sa isang malaking lalagyan. Punan ng malamig na tubig. Itapon ang bay leaves at peppercorns. Ilagay sa katamtamang init. Magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais, magluto ng 1.5 oras, bawasan ang init pagkatapos kumukulo at tandaan na alisin ang ingay.

Hakbang 2. Timplahan ng asin at lutuin ng isa pang kalahating oras. Alisin ang nilutong balat sa sabaw at salain ang sabaw. Ang puro sabaw ay maaaring gumawa ng isang nakamamanghang ulam. Kung ayaw mong gamitin kaagad, i-freeze.

Hakbang 3. I-chop ang peeled sibuyas at igisa sa vegetable oil hanggang transparent.

Hakbang 4. I-twist ang balat sa isang gilingan ng karne, panahon na may tinadtad na bawang, pritong sibuyas, mainit na paminta at pampalasa. Haluin.

Hakbang 5. Linya ang kawali gamit ang foil o cling film. Ilatag ang durog na masa at pakinisin ito. Balutin ng pelikula o bag. Palamigin hanggang sa ganap na maitakda. Sapat na ang 12 oras.

Hakbang 6. Gupitin ang frozen brawn at anyayahan silang tikman ang orihinal na pampagana. Enjoy!

Brawn ng paa ng baboy

Ang brawn ng leg ng baboy ay may masaganang lasa ng karne at isang siksik na texture na perpektong humahawak sa hugis nito. Hindi na kailangang gumamit ng karagdagang gulaman para sa recipe na ito. Ang mga sangkap ay naglalaman ng sapat ng kanilang sariling mga sangkap ng gelling. Ang brawn na ito ay angkop para sa isang nakabubusog na almusal at isang nakabubusog na meryenda.

Oras ng pagluluto – 13 h. 00 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Buko ng baboy - 1 pc.
• Mga binti ng baboy - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 5 cloves.
• Mga gisantes ng allspice - 6 na mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang buko at mga binti at ilagay sa isang kaldero. Punuin ng tubig. Ilagay sa gitnang burner. Pakuluan, tandaan na alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Bawasan ang init. Asin, timplahan ng bay leaf at peppercorns. Hugasan ang mga sibuyas at bawang at isawsaw ang mga ito sa sabaw, mismo sa kanilang mga balat. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang kumukulo para sa mga 4 na oras.

Hakbang 2. Maingat na alisin ang mainit na karne mula sa sabaw, palamig at hiwalay sa mga buto. Salain ang sabaw.

Hakbang 3. Paghiwalayin ang karne sa mga hibla. Magdagdag ng ilang cloves ng tinadtad na bawang at ilang puro sabaw. Haluin. I-freeze ang natitirang sabaw o gamitin ito upang maghanda kaagad ng iba pang mga pagkain.

Hakbang 4. Punan ang isang cut bottle o juice bag na may paghahanda ng karne. Balutin ng pelikula o bag. Palamigin hanggang sa ganap na maitakda. 8 oras ay sapat na.

Hakbang 5. Palayain ang frozen brawn mula sa pelikula at hugis, gamitin para sa nilalayon nitong layunin.

Hakbang 6. Gupitin ang appetizer at anyayahan silang tikman ang meat appetizer.

Hakbang 7. Magsaya!