Pritong chanterelles na may patatas sa isang kawali

Sino ang hindi mahilig sa mabangong sunny chanterelles? Kung marami ka sa kanila, mahusay, maghanda tayo ng masaganang ulam na may patatas na batay sa mga mushroom na ito. Kung walang sapat na chanterelles, idagdag ang mga ito kapag nagprito ng patatas, ang ulam ay magiging mas malasa at mas pampagana. Huwag kalimutan ang tungkol sa halaman upang i-highlight ang aroma ng kagubatan at magdagdag ng kulay.

Paano masarap magprito ng mga chanterelles na may patatas sa isang kawali?

Isang ganap na simple, hindi kumplikadong ulam na gayunpaman ay magpapasaya sa mga mahilig sa chanterelle. Ang pangunahing bagay ay ang pre-brown ang sibuyas sa mantikilya. Magbibigay ito ng pinong, creamy na aftertaste at mapahusay ang natural na lasa ng mga mushroom. Siyempre, mas mahusay na gumamit ng mga batang patatas. Ang malambot na marupok na laman nito ay mainam na background para sa mga chanterelles.

1. 
   Paano magluto ng pritong chanterelles na may patatas sa isang kawali? Inayos namin ang mga kabute mula sa mga random na labi, linisin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at banlawan nang lubusan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng labinlimang minuto.Pagkatapos magluto, ilagay ang mga mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang kahalumigmigan hangga't maaari.
2. 
   Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Ganoon din ang ginagawa namin sa bawang. Sa isang malalim na kawali, matunaw ang mantikilya hanggang sa maging likido at ibuhos ang tinadtad na sibuyas at bawang. Magprito, gumalaw, hanggang sa bahagyang browned.
3. 
   Idagdag ang inihandang chanterelles at ihalo. Asin sa panlasa.
4. 
   Balatan ang mga patatas, gupitin sa di-makatwirang maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may mga chanterelles. Lagyan ng asin ayon sa panlasa, haluin at ipagpatuloy ang pagprito na bukas ang takip hanggang sa maluto ang patatas at maging golden brown. Aabutin ito ng humigit-kumulang labinlima hanggang dalawampung minuto.
5. 
   Hugasan namin ang mga gulay, tuyo ang mga ito at makinis na tumaga sa kanila gamit ang isang kutsilyo. Ihain ang mainit na chanterelles na may patatas, dinidilig ng mga damo, mainit.

Bon appetit!

Pritong chanterelles na may patatas at sibuyas sa isang kawali

Sa recipe na ito iminumungkahi namin ang pagprito ng mga chanterelles at patatas nang hiwalay. Ano ang ibibigay nito? Sa ganitong paraan ang mga kabute at patatas ay magiging mas malarosas, at ang isang gintong crust ay sasaklawin ang mga patatas sa lahat ng panig. Ang halo ay magiging mas madurog at maayos: piraso sa piraso. Para sa lasa at juiciness, siguraduhing magdagdag ng mga sibuyas sa chanterelles. Ang pinakamagandang karagdagan sa ulam ay sariwang gulay. Magdaragdag sila ng mga bitamina at gawing mas madaling matunaw ang ulam.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 400-500 gr.
• Patatas - 8 mga PC. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga chanterelles at hugasan ang mga ito ng maigi. Gupitin ang malalaking mushroom sa maliliit na piraso.Hayaang maubos ang moisture pagkatapos hugasan.

2. Init ang isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang mga chanterelles at iprito ang mga ito, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Lagyan ng kaunting mantika ang piniritong mushroom at ilagay ang sibuyas, haluin at lagyan ng asin. Ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init hanggang sa bahagyang kayumanggi - mga sampung minuto.

3. Balatan ang patatas, banlawan at tuyo. Gupitin ang mga tubers sa manipis na hiwa. Sa isa pang kawali, init ang langis ng gulay at ilagay ang tinadtad na patatas sa loob nito sa isang maluwag na layer. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown ang ilalim. Pagkatapos ay ibalik ang mga patatas at iprito ang kabilang panig. Asin sa panlasa. Iprito ang patatas para sa isa pang labinlimang hanggang dalawampung minuto hanggang malambot.

4. Magdagdag ng pritong chanterelles na may mga sibuyas sa natapos na patatas, paminta sa panlasa, at ihalo nang malumanay. Hugasan ang mga gulay, tuyo at makinis na tumaga. Budburan ang ulam. Ihain ang patatas na may mainit na chanterelles.

Bon appetit!

Malambot na chanterelles na may patatas sa kulay-gatas sa isang kawali

Ang mga Chanterelles ay maaaring kunin alinman sa sariwa o frozen. Magprito ng patatas nang hiwalay sa mga gintong kayumanggi na piraso. Sa isa pang kawali, iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas at kulay-gatas. Panghuli, paghaluin ang ginintuang patatas at chanterelles na may kulay-gatas. Ang resulta ay isang malambot, makatas na ulam. Budburan ng mga mabangong halamang gamot at magsaya.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 450-500 gr.
• Patatas - 4-5 na mga PC. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Bawang - 3-4 maliit na cloves.
• Maasim na cream 20-25% - 150 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga chanterelles: alisin ang dumi gamit ang isang kutsilyo at lubusan na hugasan ang mga fruiting body. Pagkatapos banlawan, alisan ng tubig ang tubig at gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.

2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso.

3. Init ang isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na chanterelles at iprito ang mga ito hanggang sa ang kahalumigmigan ay sumingaw. Sa puntong ito, magdagdag, kung kinakailangan, mas maraming langis ng gulay at idagdag ang sibuyas, iprito ito hanggang transparent. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta sa panlasa at bawang na dumaan sa isang pindutin. Paghalo paminsan-minsan, iprito hanggang malambot, sampu hanggang labinlimang minuto.

4. Balatan ang patatas, banlawan at tuyo. Gupitin sa manipis na piraso. Sa isang hiwalay na kawali, init ang langis ng gulay at idagdag ang tinadtad na patatas. Iprito hanggang maluto at maging golden brown. Haluin paminsan-minsan at magdagdag ng asin sa panlasa.

5. Ilagay ang pritong patatas sa ibabaw ng mga chanterelles sa kulay-gatas, magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo at kumulo lahat nang sama-sama para sa isa pang tatlo hanggang limang minuto. Ihain ang ulam na mainit, binuburan ng mga damo.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng chanterelles na may karne at patatas

Ang karne na sinamahan ng mga chanterelles at patatas ay nagiging napakasarap at kasiya-siya. Iminumungkahi namin na ihanda ang ulam sa isang mabagal na kusinilya upang matiyak na pantay na nilaga - ang mga piraso ng karne ay mabibiyak sa mga hibla. Sa recipe na ito gumagamit kami ng karne ng baka, bagaman ganap na anumang karne ay maaaring gamitin. Siguraduhing i-marinate ito bago lutuin.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto. hindi kasama ang oras ng marinating

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 200 gr.
• Karne ng baka - 500 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Karot - 1 pc. katamtamang laki.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Lemon juice - 2 tsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Paprika - isang kurot.
• Isang halo ng mga damo - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Patuyuin ang karne gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso sa buong butil. Ilagay ang karne sa isang mangkok, budburan ng asin, itim na paminta, paprika, isang halo ng mga halamang gamot, at ibuhos sa lemon juice. Haluing mabuti at ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng hindi bababa sa isang oras at kalahati.

2. Pagkatapos mag-marinate, magpainit ng kaunting mantika ng gulay sa isang multicooker sa "Frying" mode. Iprito ang karne sa loob ng sampung minuto, alalahanin na pukawin.

3. Ihanda ang mga chanterelles: alisin ang dumi gamit ang isang kutsilyo at banlawan nang lubusan. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na mga balahibo. Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng gulay at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Iprito hanggang sa translucent at bahagyang ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang chanterelles. Paghalo paminsan-minsan, magprito para sa isa pang pito hanggang sampung minuto.

4. Ilagay ang mga chanterelles na pinirito na may mga sibuyas sa mangkok ng multicooker na may karne at haluin.

5. Balatan ang patatas at karot, banlawan at tuyo. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at ang mga karot sa manipis na mga bilog. Magdagdag ng patatas at karot sa karne at mushroom. Magdagdag ng bay leaf, herbs at magdagdag ng asin. Ibuhos ang sapat na tubig upang bahagyang masakop ang mga patatas.

6. Itakda ang "Quenching" mode sa loob ng isang oras. Ihain ang tapos na ulam na mainit, pinalamutian ng mga tinadtad na damo.

Bon appetit!

Paano magluto ng patatas na may chanterelles sa cream?

Ang mga Chanterelles ay madalas na pinirito kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas - ang kumbinasyon ay naging halos tradisyonal. Ang isang mahusay na alternatibo ay cream. Ang ulam ay nagiging mas makatas, ang lasa ay malambot at mag-atas, walang asim. Iminumungkahi namin ang pagluluto ng mga chanterelles na may patatas at cream sa oven - ang pagkain ay biswal na mas kaakit-akit at hindi gaanong abala.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 400 gr.
• Patatas - 700 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Bawang - 2 cloves.
• Mantikilya - 150 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Cream 10% - 250 ml.
• Dill - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Sa isang kawali, init 50 gramo ng mantikilya hanggang sa likido at ibuhos ang tinadtad na sibuyas dito. Magprito hanggang translucent at malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.

2. Linisin ang mga chanterelles, hugasan at tuyo ang mga ito. Kung kinakailangan, gupitin ang malalaking mushroom sa maliliit na piraso. Ibuhos ang inihandang chanterelles sa isang kawali na may mga sibuyas.

3. Haluin, magdagdag ng asin ayon sa panlasa, takpan ng takip at iprito hanggang lumambot ng humigit-kumulang dalawampung minuto. Haluin paminsan-minsan.

4. Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang press. Hugasan namin ang dill, tuyo ito at makinis na i-chop ito ng kutsilyo.

5. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang cream, bawang na dumaan sa isang pindutin, tinadtad na damo, asin at itim na paminta sa panlasa.

6. Maglagay ng 50 gramo ng mantikilya, gupitin sa mga piraso, sa ilalim ng baking dish.

7. Balatan ang mga patatas, hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na piraso. Ilagay ang kalahati ng mga piraso ng patatas sa ilalim ng kawali sa ibabaw ng mantikilya.

8.Susunod, maglagay ng isang layer ng mga kabute at mga sibuyas, sinusubukan na ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa buong lugar.

9. Takpan ang mga chanterelles sa natitirang bahagi ng patatas. Ikalat ang natitirang mantikilya, gupitin sa mga piraso, sa itaas.

10. Ibuhos ang lahat ng sangkap na may cream, bawang at herbs.

11. Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng apatnapu hanggang apatnapu't limang minuto hanggang sa ang mga patatas ay ganap na malambot.

12. Alisin ang natapos na ulam mula sa oven, palamig nang bahagya at ilagay sa mga serving plate. Bilang karagdagan, kapag naghahain, maaari mong iwisik ang gadgad na keso sa itaas - ang lasa ng creamy ay tumindi.

Bon appetit!