Klasikong julienne na may mga mushroom

Ang isang natatanging tampok ng klasikong julienne na may mushroom ay ang pinong creamy na lasa nito at ang parehong pinong, malambot na istraktura. Ang Pranses na bersyon ng pangalan ng ulam ay tumutukoy sa paraan ng pagputol ng mga sangkap; sa Russia ito ay nauugnay sa ilang mga produkto - mushroom, manok at sarsa.

Julienne na may mga mushroom sa bahay - isang klasikong recipe

Ang mga tuyong porcini na mushroom ay pinakaangkop para sa paggawa ng julienne. Pagkatapos ang ulam ay magiging mas mabango at malasa. Upang matiyak na ang julienne ay mayroong istraktura na kailangan namin, ihain ito sa mesa sa mga gumagawa ng cocotte.

1. 
   Upang ihanda ang julienne na may mga mushroom ayon sa klasikong recipe, maingat na pag-uri-uriin muna ang mga kabute. Kasabay nito, putulin ang mga nasirang lugar gamit ang isang kutsilyo.Ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola at punuin ng pinakuluang tubig (ang likido ay dapat na pinakuluan nang maaga).
2. 
   Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang kawali na may mga mushroom sa apoy at pakuluan. Ang bula na mabubuo sa ibabaw ng tubig ay kailangang alisin. 5 minuto pagkatapos magsimulang kumulo ang likido, patayin ang kalan, ilagay ang mga kabute sa isang colander at hugasan.
3. 
   Upang mabilis na matuyo ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Salain ang sabaw na natitira pagkatapos lutuin ang mga kabute sa pamamagitan ng ilang patong ng gasa. Gupitin ang mga mushroom mismo sa mga hiwa.
4. 
   Ngayon simulan natin ang paghahanda ng julienne sauce. Ibuhos ang 2 kutsara ng pre-sifted flour sa isang preheated frying pan. Haluin ito palagi sa loob ng dalawang minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya (30 gramo).
5. 
   Pinainit namin ang cream nang maaga, ngunit huwag pakuluan ito. Isang minuto pagkatapos ng mantika, ibuhos ang mga ito sa sarsa. Magluto hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos.
6. 
   Sa isang hiwalay na lalagyan, init ang 20 gramo ng mantikilya. Magdagdag ng binalatan at tinadtad na mga sibuyas at mga sibuyas ng bawang. Ang sibuyas at bawang ay dapat na makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Kapag kayumanggi na ang mga sangkap, ilagay ang mushroom at 2 kutsarang sabaw. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 3 minuto at idagdag ang sarsa sa kanila. Gumalaw at budburan ng mga pampalasa - asin, itim na paminta at nutmeg.
7. 
   Ikinakalat namin ang julienne sa mga gumagawa ng cocotte. Grate ang keso. Budburan ang ulam dito. Ilagay ang mga gumagawa ng cocotte sa isang baking sheet, na inilalagay namin sa preheated oven. Sa temperatura na 200 degrees, maghurno ng julienne sa loob ng 5 minuto.

Bon appetit!

Julienne na may manok, mushroom, keso at cream sa oven

Ang Julienne ay isang masarap na ulam na may pinong creamy na lasa, na katulad ng isang regular na kaserol ng mushroom, manok at keso sa sarsa.Ang isa sa pinakamasarap at mabango na mainit na pampagana ay inihanda din sa pagkaing-dagat.

Oras ng pagluluto - 1 oras 25 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving - 10. 

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 300-500 gr.
• Mga kabute - 200-300 gr.
• Sibuyas - 100-200 gr.
• Keso - 150-250 gr.
• Cream 10-20% - 250-350 ml.
• harina - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang unang yugto ng paghahanda ng julienne ay paghahanda ng mga sibuyas at mushroom. Ang mga peeled na sibuyas ay dapat i-cut sa alinman sa manipis na kalahating singsing o maliit na cubes.

Hakbang 2. Inayos namin ang mga kabute (mga kabute ng talaba, mga kabute ng porcini, mga champignon). Pagkatapos ay hugasan namin ang mga ito ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel o ilang mga layer ng napkin. Kapag ang mga kabute ay tuyo, gupitin ito sa mga hiwa.

Hakbang 3. Ang fillet ng manok ay dapat na pakuluan nang maaga hanggang malambot. Ang manok ay dapat hugasan bago lutuin. Gupitin ang natapos na karne sa maliliit na piraso.

Hakbang 4. Magaspang na lagyan ng rehas ang isang piraso ng keso. Sa kalan, sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay, ilagay ang mga cube ng sibuyas. Kapag naluto na ito hanggang lumambot, ilagay ang mushroom at iprito ang mga sangkap. Pagkatapos ng 10-15 minuto, kapag kumulo na ang lahat ng likido, idagdag ang karne ng manok sa kawali. Budburan ang pinaghalong asin, paminta at ihalo. Patayin ang kalan.

Hakbang 5. Ngayon na ang base para sa julienne ay handa na, maaari mong simulan ang paghahanda ng sarsa. Sa isang kawali na walang langis, na pinainit sa kalan, magdagdag ng 2 kutsara ng sifted na harina. Iprito ito ng ilang minuto at ihalo palagi. Magdagdag ng mainit na cream at pampalasa sa harina. Haluin palagi ang sauce hanggang kumulo. Ikinakalat namin ang pinaghalong mushroom, sibuyas at manok. Haluin muli. Patayin ang kalan.

Hakbang 6.Ikinakalat namin ang masa sa isang pangkalahatang anyo o ibinabahagi ito sa mga gumagawa ng cocotte. Budburan ang julienne na may pantay na layer ng keso, ang halaga nito ay dapat sapat para sa ulam na ito. Maghurno ng julienne sa oven sa loob ng 20-30 minuto sa 180 degrees.

Bon appetit!

Julienne na may manok, mushroom at sour cream sa oven

Sa una, ang julienne ay inihanda lamang mula sa mga kabute, at pagkatapos ay nagsimula silang madagdagan ng iba pang mga sangkap: manok, pagkaing-dagat, gulay, prun. Inihahain ang Julienne sa maliliit na mangkok - mga gumagawa ng cocotte - o sa maliliit na kasirola.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Bilang ng mga serving - 2.  

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1 pc.
• Mga kabute - 200 gr.
• kulay-gatas - 150 ml.
• Keso - 100 gr.
• Langis ng sunflower - 30 ml.
• Parsley - 3 sanga.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Putulin ang mga ugat at pelikula sa fillet ng manok, at pagkatapos ay banlawan ito ng maligamgam na tubig. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin ang fillet sa maliliit na piraso. Ilagay ang karne sa isang kawali na may pinainit na mantika. Asin ang fillet at iprito hanggang kalahating luto.

Hakbang 2. Inayos namin ang mga mushroom. Nag-aalis kami ng mga anino at iba pang hindi kinakailangang detalye na nakakalito sa iyo. Pagkatapos ay hinuhugasan namin ang produkto. Upang mabilis na maalis ang labis na kahalumigmigan, ilagay ito sa mga tuwalya ng papel. Gupitin sa hiwa. Idagdag ang mga mushroom sa karne at ihalo. Iprito hanggang matapos.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang mga sanga ng perehil na hugasan at ilagay ang mga ito sa isang kawali kasama ang kulay-gatas (150 mililitro). Pakuluan ang pagkain ng ilang minuto.

Hakbang 4. Hatiin ang timpla sa mga mangkok ng cocotte. Takpan ang julienne ng kulay-gatas na may mataas na taba. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang julienne ay malambot at malambot sa loob. Pinong gadgad ang keso. Budburan ito ng mga bahagi ng julienne.Kapag nagbe-bake, matutunaw ang keso at takpan ang ulam na may makapal na crust, na protektahan ito mula sa pagkatuyo.

Hakbang 5. Ilagay ang mga lalagyan sa isang baking sheet. Ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, at maghurno para sa 10-15 minuto. Kung ang julienne ay lumamig nang dumating ang mga bisita, maaari din itong painitin muli sa oven sa loob ng 5-7 minuto.

Bon appetit!

Homemade julienne na may mga mushroom sa tartlets

Ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng julienne ay nasa tartlets. Salamat sa paggamit ng mga yari na hulma, ang ulam ay mukhang kawili-wili at pampagana sa maligaya na mesa.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto - 55 minuto.

Bilang ng mga serving - 7.  

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 150 gr.
• Tartlets - 15 mga PC.
• Champignons - 150 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Keso - 150 gr.
• Cream 20% - 200 ml.
• harina - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago mo simulan ang paghahanda ng julienne, alisin ang cream sa refrigerator at painitin ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay inihahanda namin ang mga produkto para sa julienne. Pinag-uuri namin ang mga kabute, banlawan ng tubig na tumatakbo, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na mga hiwa. Pakuluan ang fillet hanggang maluto at lumamig. Gupitin ang karne sa mga cube. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.

Hakbang 2. Ilagay ang mga mushroom sa pinainit na mantika sa isang kawali.

Hakbang 3. Halos agad na magdagdag ng mga sibuyas sa kanila. Iprito ang mga sangkap nang magkasama, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 4. Magdagdag ng fillet ng manok sa mga mushroom at sibuyas. Paghaluin ang halo at ibuhos sa cream. Timplahan ng pampalasa.

Hakbang 5. Ibuhos ang sifted flour (2 tablespoons) sa ulam. Paghalo, dalhin ang sarsa sa isang makapal na istraktura. Patayin ang kalan.Ikinakalat namin ang natapos na timpla sa mga tartlet, na inilalagay namin sa isang baking sheet.

Hakbang 6. Magluluto kami ng ulam sa temperatura na 180 degrees. Agad namin itong inilagay sa display ng oven. Habang ang oven ay umiinit, magaspang gadgad ang keso at takpan ang julienne dito. Ilagay ang mga piraso sa oven sa loob ng 5-7 minuto.

Bon appetit!

Julienne na may mga mushroom at cream sa isang kawali

Isang simpleng recipe na angkop para sa isang magaan na hapunan ng pamilya na hindi nangangailangan ng espesyal na setting ng mesa. Ang ulam ay direktang inihain sa kawali nang hindi gumagamit ng mga hulma.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving - 4.  

Mga sangkap:

• Champignons - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Cream 20% - 200 ml.
• harina - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Keso - 150 gr.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Greenery - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pumili ng isang maliit na kawali na may matataas na gilid para ihanda ang julienne. Init ang langis ng oliba sa loob nito at sa parehong oras ay makinis na tumaga ang binalatan na sibuyas. Ilagay ang sibuyas sa mantika at iprito.

Hakbang 2. Habang ang sibuyas ay lumalambot at namumulaklak, ayusin ang mga champignon. Kung kinakailangan, putulin ang mga dulo ng "mga binti", banlawan ng tubig na tumatakbo at pahiran ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa at idagdag sa mga rosy na sibuyas.

Hakbang 3. Iprito ang mga sangkap hanggang sa ganap na sumingaw ang mushroom liquid. Kung hindi ito nagawa, ang julienne ay magiging matubig.

Hakbang 4. Paghaluin ang julienne sauce sa isang malalim na lalagyan. Ibuhos ang cream at magdagdag ng isang kutsara ng sifted flour dito. Timplahan ang pinaghalong may asin at itim na paminta. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap upang kapag natamaan ang mainit na kawali, hindi mabuo ang mga bukol sa sarsa.

Hakbang 5.Ibuhos ang creamy sauce sa mga mushroom at sibuyas. Pakuluan hanggang lumapot ng 3-5 minuto. Sa parehong oras, ihalo ang masa.

Hakbang 6. Budburan ang ulam na may keso, na aming lagyan ng rehas na magaspang. Naghihintay kami hanggang sa matunaw ang keso sa ilalim ng takip at tinatakpan ng isang julienne crust. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Bon appetit!

Julienne na may mga mushroom at kulay-gatas sa isang kawali

Inirerekumenda namin ang paghahanda ng julienne ayon sa isang simpleng recipe na may pagdaragdag ng mga champignon o ligaw na kabute. Salamat sa masaganang aroma at lasa ng produkto, ang ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang pampagana. Ang creamy sauce ay magdaragdag ng lambot sa julienne.

Oras ng pagluluto - 1 oras 5 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Bilang ng mga serving - 6.  

Mga sangkap:

• Champignons - 500 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ngipin.
• Keso - 150 gr.
• kulay-gatas - 200 gr.
• harina - 2 tbsp.
• Langis ng oliba - para sa pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Inayos namin ang mga champignons. Gupitin ang lahat ng hindi kinakailangang bahagi at gupitin ang mga mushroom sa manipis na maliliit na hiwa. Bago ang paghiwa, ang mga champignon ay dapat hugasan nang lubusan at pagkatapos ay hayaang matuyo. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas ng bawang.

Hakbang 2. Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa mainit na langis ng oliba na pinainit sa isang kawali. Dapat silang iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi (10-12 minuto). Sa kasong ito, ang likido na itinago ng mga kabute ay dapat na ganap na sumingaw, kung hindi man ang julienne ay magiging puno ng tubig.

Hakbang 3. Balatan ang isang pares ng mga sibuyas at makinis na tumaga sa kanila gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga sibuyas sa isang malinis na kawali na may bagong pinainit na langis ng oliba. Iprito ang mabangong sangkap hanggang malambot (10 minuto) sa katamtamang init.

Hakbang 4. Budburan ang mga sibuyas na may dalawang kutsara ng sifted flour. Iprito ito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng tatlong minuto.Magdagdag ng 200 gramo ng kulay-gatas, asin at ground black pepper sa sibuyas sa halagang kailangan mo. Kapag kumulo na ang sauce, pakuluan ito ng mga limang minuto hanggang lumapot.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga mushroom sa sarsa. Budburan ang julienne ng coarsely grated cheese at maghintay hanggang matunaw ito at maging makapal na crust. Ang proseso ay dapat maganap sa ilalim ng takip.

Bon appetit!

Paano magluto ng julienne na may mga mushroom sa mga kaldero?

Isa pang simpleng recipe na maaaring maging paborito mo. Ang Julienne ay inihanda mula sa mura at abot-kayang mga produkto para sa sinumang maybahay. Ang ulam ay humanga sa iyong mga bisita sa masaganang lasa, aroma at kagiliw-giliw na pagtatanghal - sa mga kaldero.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving - 4.  

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 250 gr.
• Mga kabute - 200 gr.
• Sibuyas - 80 gr.
• Keso - 80 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Cream 10% - 150 ml.
• Mantikilya - 40 gr.
• harina - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng julienne, ang dibdib ng manok ay dapat hugasan nang maaga at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Pagkatapos ang pinalamig na dibdib ay dapat i-cut sa maliit na cubes.

Hakbang 2. Upang ihanda ang julienne, mas mainam na gumamit ng mga sariwang mushroom, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng mga de-latang. Ang sariwang produkto ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan, punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga hiwa, at ang de-latang produkto ay dapat banlawan ng malamig na tubig. Ang sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 3. Painitin muna ang langis ng gulay sa isang kawali, at pagkatapos ay ilagay ang mga kabute at sibuyas dito. Iprito ang pagkain hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Hakbang 4. Sa parehong oras, pukawin ang mga mushroom at ihanda ang julienne sauce.Sa isa pang tuyong kawali, magprito ng isang pares ng mga kutsara ng sifted na harina hanggang sa kulay ng nut, at pagkatapos ay ibuhos sa 150 gramo ng cream. Magdagdag ng 40 gramo ng mantikilya.

Hakbang 5. Pakuluan ang sarsa sa isang kawali hanggang sa maging malapot (mga apat na minuto). Ilagay ang mga piraso ng pinakuluang manok sa ilalim ng mga kaldero. Ang susunod na layer ay mga mushroom at mga sibuyas. Ibuhos ang sauce nang pantay-pantay sa mga sangkap at budburan ng grated cheese (malaking hiwa).

Hakbang 6. Takpan ang mga kaldero na may mga takip at ilagay sa isang preheated oven (180-200 degrees). Pagkatapos ng 20 minuto, ihain ang natapos na ulam sa mga kaldero sa mesa.

Bon appetit!

Masarap na julienne na may manok, mushroom at patatas

Salamat sa patatas, ang julienne ay nagiging hindi lamang isang mainit na pampagana, ngunit isang ganap na pangalawang kurso na maaaring ihain para sa tanghalian. Kung naghahanda ka ng julienne sa isang kaserol na ulam at palamutihan ng mga halamang gamot, ito ay angkop na palamutihan ang holiday table.

Oras ng pagluluto - 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving - 6.  

Mga sangkap:

• Patatas - 6 na mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• fillet ng manok - 200 gr.
• Mga de-latang champignon - 400 gr.
• harina - 1 tbsp.
• Gatas - 100 ml.
• Cream 20% - 200 ml.
• Keso - 200 gr.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang mga balat mula sa ilang patatas gamit ang kutsilyo. Hinuhugasan namin ang dumi mula sa mga pananim na ugat na may maligamgam na tubig, pinutol ang mga madilim na lugar, mga berdeng lugar at alisin ang iba pang mga depekto. Una, gupitin ang mga patatas sa mga bar at pagkatapos ay sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga patatas sa langis ng gulay na preheated sa isang kawali. Iprito ang mga ugat na gulay hanggang sa halos maluto.

Hakbang 2.Ilipat ang mga cube ng patatas mula sa kawali patungo sa ilalim ng baking dish. Asin ang mga ugat na gulay.

Hakbang 3. Gupitin ang isang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Hugasan namin ang karne ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Kung may mga pelikula sa fillet, alisin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Pinong tumaga ang manok. Sa isang malinis na kawali, init muli ang mantika at iprito ang pagkain sa loob nito hanggang sa lumambot ang sibuyas.

Hakbang 4. Magdagdag ng mga de-latang mushroom sa mga sibuyas at fillet ng manok. Maaari kang gumamit ng mga sariwang mushroom, gupitin sa mga hiwa. Iprito ang mga sangkap hanggang sa sumingaw ang likidong kabute.

Hakbang 5. Nasa isang tuyo at malinis na kawali na walang mga bakas ng langis ng gulay, magprito ng isang kutsara ng sifted na harina. Dapat itong magkaroon ng creamy tint. Ibuhos ang 100 mililitro ng gatas sa harina, ngunit hindi kaagad, ngunit unti-unti.

Hakbang 6. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang sarsa hanggang sa makapal, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali na may mga sibuyas, mushroom at manok. Ibuhos ang 200 mililitro ng cream, tinadtad na sariwang damo, asin at paminta sa pinaghalong. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan, takpan ang kawali na may takip at kumulo ng 5 minuto.

Hakbang 7. Ikalat ang timpla sa ibabaw ng patatas. Pagkatapos ay iwiwisik ito ng gadgad na keso (lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran). Ilagay ang lalagyan na may ulam sa loob ng oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15-20 minuto.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa julienne na may mga mushroom sa mga gumagawa ng cocotte

Mayroong tatlong mga paraan upang maghatid ng julienne na inihanda ayon sa recipe na ito: sa isang plato, sa cocotte bowls at sa "mga bag" ng pancake. Sa alinman sa mga pagpipiliang ito, magiging maganda ang hitsura ni julienne.

Oras ng pagluluto - 1 oras 25 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving – 4.

Mga sangkap:

• Champignons - 350 gr.
• Dibdib ng manok - 1 pc.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Maasim na cream 20% - 3 tbsp.
• Asin - 1/2 tsp.
• Ground black pepper - 2 kurot.
• Keso - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang isang pares ng mga sibuyas at makinis na tumaga sa kanila gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 2. Inayos namin ang 350 gramo ng mga sariwang champignon at pinalaya ang mga ito mula sa pagdidilim. Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang base ng "mga binti" ng mga kabute. Hugasan ang mga ito nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Ilipat ang mga kabute sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa.

Hakbang 3. Hugasan ng malamig na tubig ang isang dibdib ng manok. Bahagyang pisilin ang karne at punasan ang anumang natitirang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang fillet sa maliliit na cubes.

Hakbang 4. Iprito ang sibuyas sa pinainit na langis ng gulay. Maaari kang gumamit ng mantikilya para sa pagprito, ngunit kapag nalantad sa malamig, ang mga butil nito ay nagyeyelo, na nakakaapekto sa lasa ng julienne. Ito ay sapat na upang kumulo ang sibuyas sa loob ng 5-7 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas. Sa sandaling magsimula silang maglabas ng likido, magdagdag ng karne sa mga sangkap. Paghaluin ang mga produkto. Takpan nang mahigpit ang kawali gamit ang takip at pakuluan ang pinaghalong mga sampung minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos sumingaw ang katas ng manok at kabute, magdagdag ng 3 kutsara ng kulay-gatas at pampalasa sa mga produkto. Pukawin ang julienne at pakuluan ito sa kalan sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang ulam sa mga mangkok ng cocotte at budburan ng keso (gadgad ng magaspang o makinis).

Hakbang 7. Maghurno ng julienne sa loob ng 10-20 minuto sa isang preheated oven. Temperatura - 200 degrees.

Bon appetit!

Julienne sa buns na may mushroom at manok

Ang orihinal na paghahatid ng julienne ay perpekto para sa isang festive table. Ang ulam ay medyo simple upang ihanda. Gayunpaman, kakailanganin mo ng kaunting oras upang mabuo ang "mga kaldero" ng mga buns.

Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Bilang ng mga serving - 2.  

Mga sangkap:

• Keso - 100 gr.
• Langis ng gulay - 100 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Buns - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• fillet ng manok - 300 gr.
• Cream 20% - 100 ml.
• Mga kabute - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sinusuri namin ang 200 gramo ng mga sariwang mushroom para sa mga bahid, na pinutol namin gamit ang isang kutsilyo. Banlawan namin ang produkto ng tubig at ilagay ito sa ibabaw ng mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ang mga kabute ay dapat i-cut sa manipis na hiwa.

Hakbang 2. Alisin ang sibuyas mula sa mga layer ng alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Ilagay ang sibuyas sa mainit na likido at iprito hanggang malambot. Magdagdag ng mga mushroom sa mga sibuyas. Iprito ang mga sangkap nang magkasama hanggang handa na ang mga kabute.

Hakbang 4. Pakuluan ang 300 gramo ng dibdib ng manok nang maaga sa inasnan na tubig. Kapag lumamig na ang fillet, gupitin ito sa maliliit na piraso.

Hakbang 5. Idagdag ang manok sa pinaghalong kabute at sibuyas. Ibuhos ang cream sa mga sangkap at timplahan ng pampalasa. Paghaluin ang masa.

Hakbang 6. Gupitin ang "mga tuktok" ng mga buns at maingat na gupitin ang laman. Ikinakalat namin ang julienne sa loob ng mga produkto hanggang sa itaas. Budburan ang pagpuno ng coarsely grated cheese.

Hakbang 7. Itakda ang temperatura upang painitin ang oven at higit pang maghurno ang ulam - 180 degrees. Ilagay ang julienne buns sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa loob ng oven sa loob ng 20 minuto.

Bon appetit!