Classic herring mincemeat

Ang herring forshmak ay isang klasikong ulam ng lutuing Hudyo, na isang paste ng isda. Kadalasan, gawa sa herring ang mincemeat, kaya ibinabahagi namin sa iyo ang 9 na recipe para sa paggawa ng classic na mincemeat mula sa herring sunud-sunod na may mga larawan. Mula sa mga homemade recipe na aming inaalok, madali mong mapipili ang recipe na pinakaangkop sa iyong panlasa.

Klasikong recipe para sa herring mincemeat

Ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong masarap na recipe ng mincemeat ay isang klasikong recipe sa bahay. Dito hindi ka makakahanap ng anumang hindi kailangan o kakaibang sangkap. Iminumungkahi na ayusin ang pampagana na mincemeat sa mga tartlet upang maging maganda at orihinal ang ulam.

1. 
   Upang maghanda ng mincemeat mula sa herring ayon sa klasikong step-by-step na recipe sa bahay, kailangan mo munang dumaan sa lahat ng mga hakbang sa paghahanda.Ang herring ay kailangang paghiwalayin at gupitin, at ang mga itlog ay kailangang pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Maaari mong banlawan ang mga gulay nang maaga at i-chop ang mga ito kung pinalamutian mo ang ulam.
2. 
   Balatan ang pinalamig na mga itlog ng manok at gupitin ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay alisin ang mga yolks mula sa mga puti.
3. 
   Kunin ang tinapay at alisin ang mga crust mula dito, pagkatapos ay ibabad ito saglit sa malamig, purified na tubig upang mapahina ang mga piraso. Kunin ang tinapay tulad ng para sa mga cutlet - medyo lipas.
4. 
   Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa malaki o katamtamang piraso bago idagdag ang mga sangkap sa blender.
5. 
   Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng herring at mga piraso ng sibuyas sa isang mangkok ng blender at talunin ang lahat hanggang ang pagkakapare-pareho ay maging homogenous hangga't maaari.
6. 
   Susunod na kailangan mong idagdag ang babad na babad at bahagyang kinatas na tinapay at mga puti ng itlog. Talunin muli ang pinaghalong gamit ang isang blender.
7. 
   Ilagay ang mga yolks ng itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng suka, langis ng gulay at mustasa sa kanila. Pagkatapos nito, i-mash ang mga sangkap gamit ang isang tinidor o kutsara hanggang sa makinis.
8. 
   Ilagay ang mga yolks ng itlog na may mga additives sa isang mangkok na may mincemeat, talunin ng kaunti pa at pagkatapos ay ilagay ang pate sa isang malalim na lalagyan.
9. 
   Maingat na ilagay ang klasikong mincemeat sa mga tartlet; maaari kang gumamit ng pastry syringe upang bigyan ang ulam ng magandang hugis. Kung ninanais, iwisik ang bawat paghahatid ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihain ang ulam. Ang natitirang pate ay maaaring takpan ng pelikula at maiimbak sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw.

Jewish forshmak na ginawa mula sa herring

Ang Jewish forshmak ay may maraming mga pagkakaiba-iba, dahil ang bawat maybahay ay isinasaalang-alang ang kanyang recipe na ang pinaka tama at tunay. Gayunpaman, ang lahat ng mga maybahay ay sumasang-ayon na ang herring ay dapat na bahagyang inasnan at palaging gawang bahay.

Mga sangkap:

• Home-pickled herring - 200 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• berdeng mansanas - ½ o 1 maliit
• Mantikilya - 50-60 gr.
• Mga sibuyas - 50-70 gr.
• Itim na tinapay - 2 hiwa

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong bumili ng isang mahusay na makatas na herring, na dapat na inasnan nang maaga. Ang homemade herring ay gagawing napakaespesyal ng mincemeat at mas masarap kaysa sa isang ulam na ginawa mula sa mga isda na binili sa tindahan.

2. Kapag handa na ang herring o mayroon ka na nito, maaari ka nang magsimulang magluto. Ang itlog ay dapat na pakuluan nang maaga hanggang sa ganap na luto, mga sampung minuto; pagkatapos ay kailangan mong palamig ito nang buo.

3. Balatan ang sibuyas at mansanas at gupitin sa katamtaman o malalaking piraso. Hayaang matunaw ng kaunti ang mantikilya para mas madaling ihalo. Gupitin ang mga crust sa mga piraso ng tinapay.

4. Gupitin ang herring sa malaki o katamtamang piraso at ilagay sa isang blender bowl na may sibuyas at mansanas. Haluin nang maigi ang mga sangkap hanggang makinis at alisin sa mangkok.

5. Balatan at tadtarin ang itlog, pagkatapos ay hiwain o putol-putol ang tinapay at ilagay sa blender. Gilingin ang mga sangkap na ito at ibalik ang herring na may sibuyas at mansanas sa mangkok, magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Talunin ang pinaghalong para sa mga limang minuto upang ang mincemeat ay kasing homogenous at parang pate hangga't maaari.

6. Ilagay ang mincemeat sa isang mangkok o iba pang malalim na lalagyan, takpan ng pelikula at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras upang ang timpla ay tumigas ng kaunti.

7. Ihain ang mincemeat sa isang hiwalay na mangkok o agad itong ikalat sa mga crouton o itim na tinapay, kung gusto mo, maaari mong budburan ang mincemeat ng tinadtad na berdeng sibuyas at perehil.

Bon appetit!

Recipe para sa mincemeat na may tinunaw na keso

Ang recipe na ito ay hindi matatawag na isa sa mga klasiko, ngunit ito ay napaka orihinal at maaaring perpektong pag-iba-ibahin ang mesa na may mga meryenda.Kung hindi mo pa nasusubukan ang mincemeat na may keso, ngayon na ang oras upang gawin ito.

Mga sangkap:

• Salted herring - 250 gr.
• Naprosesong keso - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• Dill - sa panlasa
• Gatas - 70 ml.
• Puting tinapay - 2 hiwa
• Mga sibuyas - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang herring ay dapat putulin at linisin, malalaki at maliliit na buto, ulo at buntot na alisin. Pagkatapos ay gupitin ang isda at itabi. Alisin ang mantikilya sa refrigerator at hayaang matunaw at lumambot ng kaunti.

2. Alisin ang crust mula sa lipas na tinapay, at pagkatapos ay ibabad ito ng lima hanggang pitong minuto sa gatas o tubig (kung biglang wala kang gatas).

3. Balatan ang sibuyas at i-chop ng magaspang, at i-chop din ang soft processed cheese at i-chop ang hinugasan at tuyo na mga gulay.

4. Kapag ang lahat ng mga hakbang sa paghahanda ay nakumpleto, ilagay ang kinatas na tinapay, mga piraso ng herring at naprosesong keso sa mangkok ng blender. Talunin ang mga sangkap sa buong lakas hanggang sa higit pa o hindi gaanong homogenous.

5. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng sibuyas at dill sa mangkok ng blender at talunin muli ang mincemeat hanggang sa ganap na tinadtad ang sibuyas at ihalo sa iba pang sangkap ng meryenda.

6. Panghuli, kailangan mong magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa mincemeat at talunin ang timpla sa loob ng limang minuto upang maging mahangin ang mincemeat. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na paminta sa lupa o anumang iba pang pampalasa sa ulam.

7. Ihain ang natapos na mincemeat bilang isang pate o sa tartlets. Maaari mo ring agad itong ikalat sa tinapay, crispbread, crouton, o itago ito sa ilalim ng pelikula sa loob ng ilang araw.

Isang simple at masarap na recipe para sa herring mincemeat na may mansanas

Ang isang mansanas ay maaaring magdagdag ng bahagyang asim at kaaya-ayang aroma sa mincemeat.Maaari kang kumuha ng anumang prutas, ngunit mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang maasim na berdeng mansanas na may malakas na istraktura. Ang Forshmak ayon sa recipe na ito ay magiging isang mahusay na meryenda, medyo pandiyeta at hindi mamantika.

Mga sangkap:

• Salted herring - 250-300 gr.
• berdeng mansanas - ½ pc.
• Mustasa - 1 tbsp.
• Ground black pepper - isang kurot
• Mga sibuyas - ½ piraso.
• Tinapay - 1-2 hiwa
• Tubig - 70 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng magandang lightly salted herring, mas mabuti na gawang bahay. Dapat itong putulin, linisin, at maingat na alisin ang lahat ng buto mula rito. Gupitin ang mga crust sa tinapay at ibabad ang tinapay sa tubig sa loob ng ilang minuto.

2. Balatan ang berdeng mansanas at alisin ang mga buto, at pagkatapos ay gupitin ang prutas. Balatan at i-chop din ang mga sibuyas, at pagkatapos ay ilagay ang mga sangkap na ito sa isang blender. Talunin ang mga ito hanggang makinis.

3. Magdagdag ng tinapay sa mangkok, na dapat munang pisilin ng kaunti, ilagay ang mga piraso ng herring, mustasa at mga kinakailangang pampalasa doon. Talunin muli ang lahat sa isang blender upang gawing homogenous ang mincemeat hangga't maaari.

4. Ilagay ang natapos na meryenda sa isang lalagyan ng salamin para sa pag-iimbak, balutin ito sa itaas ng cling film o isara ito ng takip. Ang Forshmak na may mansanas ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Masarap na herring mincemeat na may mga karot

Ang isang katakam-takam na herring pate, lalo na ang mincemeat, ay sumasama sa ganap na magkakaibang mga sangkap. Ang isa sa mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mincemeat ay isang pate na may mga karot, na maaaring i-pre-sautéed. Siguraduhing subukan ang masarap na pampagana na makatutulong na mabusog ang iyong gutom bago ang pangunahing pagkain.

Mga sangkap:

• Karot - 50 gr.
• Mga sibuyas - 50 gr.
• Salted herring - 200 gr.
• Ground pepper - sa panlasa
• Tinapay - 70 gr.
• Tubig - 1 tbsp.
• Mantikilya - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang mga karot at sibuyas. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga ugat na gulay, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ang mga ito. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater.

2. Ibabad ang tinapay sa tubig, alisin muna ang mga crust sa mga piraso ng tinapay. Gupitin ang herring sa mga piraso, at, kung ninanais, hugasan at i-chop ang mga gulay.

3. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola o kawali, at pagkatapos ay igisa ang mga karot at sibuyas hanggang malambot, nang hindi piniprito. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga inihandang ugat na gulay.

4. I-squeeze ang tinapay at ilagay ito sa isang blender bowl, ilagay din ang herring sa lalagyan at magdagdag ng mga spices at herbs (opsyonal). Haluin ang mga sangkap hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang browned root vegetables sa blender bowl.

5. Lubusan na talunin ang mincemeat muli upang ito ay makakuha ng isang ganap na homogenous na pate consistency, at pagkatapos ay alisin ang tapos na ulam mula sa appliance. Ilagay ang mincemeat sa isang mangkok at palamigin ng isang oras o dalawa.

6. Ihain ang natapos na ulam bilang pampagana o meryenda, kasama ng tinapay, crispbread, crouton o iba pang karagdagang sangkap.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mincemeat na may mantikilya

Ang mantikilya ay madalas na idinagdag sa mincemeat upang gawin itong mas makatas at mahangin. Ang recipe na ito ay naglalaman lamang ng mga pinaka-kinakailangang sangkap para sa isang mahangin, malambot na mincemeat. Samakatuwid, ang listahang ito ay maaaring dagdagan ayon sa ninanais.

Mga sangkap:

• Salted herring - 200 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Tinapay - 1 hiwa
• Tubig – para sa pagbababad ng tinapay
• Mga sibuyas - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan mong bumili ng salted herring na walang pampalasa o atsara ito sa iyong sarili. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay bahagyang inasnan na isda, na magkakaroon ng masarap na lasa.Maingat na alisin ang salted herring fillet mula sa maliliit na buto, pagkatapos ay i-chop ng pino gamit ang isang matalim na kutsilyo at itabi.

2. Ang mantikilya ay kailangang bahagyang matunaw sa silid upang ito ay malambot at malambot. Ito ay kinakailangan upang ang mantikilya ay humagupit nang maayos. Maaari mong talunin ang mantikilya gamit ang isang blender, ginagawa ang mantikilya sa isang malambot na masa.

3. Ang tinapay ay dapat munang ibabad sa tubig o gatas, ito ay kanais-nais na ito ay bahagyang lipas at walang crusts. Bahagyang pigain ang mga nabasang piraso ng tinapay, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang blender bowl at timpla.

4. Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay i-chop at ilagay sa blender kasama ang tinapay. Talunin ang pinaghalong lubusan hanggang sa ito ay maging isang homogenous paste. Pagkatapos ay ilagay ang pinaghalong tinapay at sibuyas sa isang mangkok na may pinong tinadtad na herring.

5. Panghuli, simulan ang maingat at lubusan na idagdag ang whipped butter sa mincemeat. Paghaluin nang maigi ang pinaghalong sangkap para maging magaan at mahangin ang mincemeat. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pinatuyong mga halamang gamot sa mincemeat.

6. Kapag handa na ang herring pate, ilagay ito sa ilalim ng pelikula sa refrigerator at hayaan itong umupo nang halos isang oras o kaunti pa upang madali mong ikalat ang delicacy na ito sa tinapay o toast.

Bon appetit!

Nakabubusog na mincemeat ng herring na may patatas

Ang Forshmak ay maaaring ihanda sa isang libong iba't ibang paraan at ang bawat isa sa kanila ay magiging tama. Halimbawa, sa halip na tinapay, maaari kang magdagdag ng patatas dito - ito ay radikal na magbabago sa lasa ng ulam at gawin itong mas malambot. Sa recipe na ito maaari kang makahanap ng isang hakbang-hakbang na paraan para sa paghahanda ng mincemeat na may patatas.

Mga sangkap:

• Salted o lightly salted herring - 250 gr.
• Patatas - 1 pc.
• Mga sibuyas - 70 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Ground pepper - isang pakurot
• Pinatuyong dill - ½ tsp.
• Suka - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong pakuluan ang mga patatas, palamigin at alisan ng balat. Pagkatapos ay i-mash ito sa isang katas gamit ang isang tinidor o mortar at magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Itabi ang halo na ito at magpatuloy sa iba pang mga produkto.

2. Alisin ang mga buto mula sa salted homemade o store-bine herring at gupitin ito ng matalim na kutsilyo, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang blender at magdagdag ng itim na paminta at mga tuyong damo. Talunin ang pinaghalong hanggang makinis.

3. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at pagkatapos ay ilagay ito sa mangkok na may herring, pagkatapos ay haluin muli ang lahat ng lubusan hanggang sa makinis. Kung gusto mo ng mas malaking mincemeat, maaari mong agad na matalo ang herring na may mga sibuyas, na kinokontrol ang antas ng mga durog na produkto.

4. Panghuli, idagdag ang patatas at mantikilya sa blender. Maaari mong talunin ang lahat kasama ng isang blender o talunin ang mga patatas nang hiwalay hanggang sa malambot, at pagkatapos ay maingat na idagdag ang mga ito sa mincemeat at ihalo. Bilang pangwakas na pagpindot, magdagdag ng suka, na magdaragdag ng piquancy at makakatulong sa mincemeat na manatiling nakakain nang mas matagal.

5. Ilagay ang natapos na ulam sa isang lalagyan ng salamin na may takip para sa imbakan, o takpan ng pelikula. Ilagay ang forshmak sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras bago ihain. Kung nais mong maimbak ang mincemeat nang ilang oras, pagkatapos ay asahan na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa isang linggo at sa refrigerator lamang.

Ang klasikong recipe ng mincemeat mula kay Yulia Vysotskaya

Si Yulia Vysotskaya ay isang sikat na lutuin na ang mga recipe ay puno ng Internet at telebisyon. Russian sandwich na may herring - iyon ang tinatawag ni Yulia na forshmak. Sa ibaba maaari mong malaman ang isang masarap na paraan ng paghahanda ng mincemeat mula kay Yulia Vysotskaya, na magdadala sa iyo ng kasiyahan at isang maliit na bagong bagay.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC.
• Patatas - 3 kg.
• Itlog ng manok - 4 na mga PC.
• Mansanas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mantikilya - 180 gr.
• Keso - 200 gr.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Mustasa - 3 tbsp.
• Juice ng granada - 50 ml.
• Salt - sa panlasa
• Pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang mga patatas, pagkatapos ng pagbabalat sa kanila. Mash ang natapos na patatas at magdagdag ng mantikilya dito. Huwag itapon ang tubig na natitira pagkatapos maluto.

2. Pagkatapos ng mashed patatas ay handa na, pakuluan ang mga itlog ng manok para sa sampung minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay i-chop ang sibuyas, mansanas at herring. Ang herring ay dapat munang linisin, i-disassemble at alisin ang lahat ng buto.

3. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang pinong tinadtad na sibuyas, herring at mansanas, at magdagdag ng isang itlog. Paghaluin ang pinaghalong sangkap nang lubusan, at pagkatapos ay idagdag ang mustasa, langis at magdagdag ng itim na paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng asin kung kinakailangan, at huwag kalimutan ang katas ng granada.

4. Matapos makumpleto ang lahat ng mga paghahanda, kumuha ng ulam na lumalaban sa init - halimbawa, gawa sa salamin. Ilagay ang niligis na patatas sa unang layer, iunat ito sa mga dingding, at pagkatapos ay idagdag ang herring filling doon. Ang ikatlong layer ay mashed patatas muli.

5. Ilagay ang buong istraktura sa oven, na pinainit sa 180 degrees nang hindi hihigit sa 30 minuto. Bago gawin ito, huwag kalimutang iwiwisik ang ulam na may gadgad na keso. Pagkatapos ng kalahating oras, huwag mag-atubiling ihain ang mainit na mincemeat, ikalat ito sa mga crouton, toast, tinapay, o ilagay ito sa mga tartlet.

Masarap!